ひのき建設 雑文箱

神奈川県南足柄市の不動産会社 ひのき建設です。 不動産のことや妄想を徒然に書き綴っております。

✨【感 謝】✨
ひのき建設の宮本です。
ちょっと大人でちょっとディープな、
欲望と妄想の世界へようこそ。

こんにちは。宮本です。

平塚競輪場に来ましたよ。
ユーチューバーが来てますね。
「ズル~ズル。どうも~」で有名なラーメンユーチューバー、SUSURUさんのお店が出てました。
「毎日ラーメン健康生活」とか言ってましたけど、4~5年前と比べると痩せましたよね。
まだお若いんだから、命縮めるようなことはしなくていいとは思います(笑)
あのスタイルだからしょうがないんですけど、普段は野菜メインの食生活をしてくれていることを願っています。

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チーホーって、地和のことですかね。
子で第一ツモでアガるやつ。
人和(レンホー)は役満にしないルールがありますよね。
それ系はまだアガったことがないですね。
天和の一向聴はありますけどね(笑)
カンチャンだったから手を変えたら、カンチャンのほうで来やがって、結局アガれませんでしたけどね(笑)

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友人と撮らせてもらいました。
ちょっとお話ししましたけど、感じのいい普通のお兄さんですよ。
他の仕事したって十分通用するような人なんじゃないかと感じましたね。

まあド陰キャだったらこういう外での仕事はしないでしょうからね。
仕事で来てるんでしょうけど、やらされてるっぽくやってなかったのが好印象でした。

他にもユーチューバーが来てたみたいですけど、その方は存じ上げなかったですね。
ギャンブル系のチャンネルをやってる方だったようで。
私が車券を買いに行ってる間に友人達がその方と写真撮ってましたね。

グッズも売ってますね。

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こういう、グッズが作れるほど有名になるのに、どれだけ大変かって話ですよ。
その日も含めて3日間は平塚競輪場にお店出すって言ってましたね。

特製ラーメン。
友人が買ったんですけど、食わせてもらいました。

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脂が多くてニンニクが強くて、函南の天一の、天一ラーメンに近かったですね。

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天一ですけど、天下一品とは全く違うお店ですね。

このキッチンカー、平塚だけじゃなくて、よそでもやってるんでしょうかね。
水道橋に、SUSURUさんが最近出したお店なんですよね。
宣伝も兼ねてやってるのかも知れませんけど、カメラマンは見かけませんでしたね。

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もう全然、テーマパーク感がありますよね。

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私は運転だったので飲まないんですよ(笑)

まあでも、隣の競輪場なのにこうも違うかと。

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キッズスペースもあって子供が走り回ってるし、ステージでなんかやってるし、女性は多いし若者もそこそこいるんですよ。
小田原なんて70代のおっさんだらけでしょ。
ガラガラだし、みんな予想に集中して殺気立ってるし、まあ私みたいにあの「ザ・競輪場」みたいな雰囲気がいいって人もいるんですけど、ラスベガスのカジノと下屋敷の賭場みたいな違いがありますね(笑)

旗本とか大名ってのは、上屋敷と下屋敷ってのがあって、まあ下屋敷ってのは別荘みたいなものなんですけど、そんなにしょっちゅうボスが来るようなこともないので、下働きの中間(ちゅうげん)さん達が、そこで壺振りとかの博奕をやるんですね。
だいたい片肌脱いだヤクザもんが壺を振ってる描写が多いです。

テレビや映画では、ほぼイカサマやってることになってて、主人公が刀をピュッとやると、サイコロが割れて、重心をおかしくしたサイコロを使ってたことがバレるってのが定番ですね。

重心ってのは大事で、ボウリングの球も、中心に重心が来ないように設計されてるんですね。
見たことあるかな、あの球って、表面に直径1センチくらいの丸があるんですけど、そこが重心が一番かかるところなんですよ。

なので、その近くに中指と薬指を入れる穴を開けると、トルクがかかりやすくなるって言うか、投げ方の特性とかもあるんですけど、やり過ぎると曲がり過ぎたり、その重心から外したところに穴を開ければ、曲げようと思っても曲がりにくくなったりするんですね。

重心の取り方も球によって違っていて、同じフォームでも、ピンの手前で食いこむような球筋になったり、カクンと1回曲がって後は真っすぐみたいな球筋になったり、あるんですよ。
なので、だいたい、2~3球を用意して試合に臨むんですね。

あと表面ね。
ウレタンなんですけど、あれ、みんなツルツルに見えますけど、処理の仕方とかでオイルの吸い方が違ってたりして、吸うようなウレタンを使えば、オイリーで早いレーンに使えるんですね。
材質も、硬いのと柔らかいので違いますしね。
表面に細かい傷が増えてくると、レーンとの接地面が減るので、曲がらなくなるんですよ。
ガーターなんかに落とすと、ばっこり傷が入ったりするんですね(笑)
そうなったらパテ埋めしたり、転がしてゴトゴトいっちゃうようならもう捨てなきゃいけなかったりしますね。

トーヨーボウルがすごかったですよね。
ドリラーはウデあるんですよ。
理論派だし、施工も丁寧で、ボールの特徴と投げ方の相性とかもあって、人によって指の長さとか向きとかも違うから、幅はこうがいいとか、穴の角度はこうがいいとか、いろいろ教えてくれたんですね。
ドリラーってのは球に穴を開けるドリルを扱うプロのことですね。
ドリル設備がないボウリング場も多いもんで、新しい球を買ったら、トーヨーで穴を開けたりするんですけど、トーヨーでは投げないんですよね(笑)

せっかく新しい球を買ったのに、いきなり傷だらけになっても困りますからね(笑)
新車買って、山道のラリーはやらないんですよ(笑)

とにかく遅い(曲がり過ぎる)から、なんて言うか、私は右利きで、右手で投げるんですけど、一番左に立って、右のガーターに落とす勢いで板10枚目より右に投げてるのに、ピンの手前で左のガーターに落ちましたからね(笑)

最初は、遅いのわかってたから、真ん中に立って、右のガーターギリギリ、5枚目の外を狙ったんですけど、それだと簡単に左のガーターなんですよ。
じゃあって言うので左に立ったんですけど、で、そこから5枚目なんて投げたら曲がる前に右のガーターに落ちますけど、それでも10枚目の外なんて本当にギリギリなんですけど、1枚残しくらいでギュンって食い込んでいくわけですよ(笑)

プロテクターしちゃってるからグリップが嫌でも効いちゃうわけですね。
で、フォームも固まってるから、変なところに落とせないんですよ。

100いかなかったですよね(笑)
あんまり酷いスコアだったから、途中でハウスボールに持ち替えて、プロテクター外して、ストレートボール投げてましたよね(笑)

100いかないなんてのはちょっとヤバいって言うか、当時どんなに調子悪くても5フレームはスペアかストライクを取るもんで、そしたら130とかはいくものなんですけど、ガーターガーターで1ピンも取れないフレームが何度かあると、100いかなくなるんですよ(笑)

それが私だけではなく、みんなそうなんですよね(笑)
初心者に負けることがあるボウリング場でしたよね(笑)

だいたい東京スターレーンか神奈中ボウルでしたね。
スターレーンのプロにはよく教えてもらいましたね。
もっとゆっくり投げろとか、落とす位置とか、フォームに関わることをよく教えてもらいましたね。

勝負したりもしましたね(笑)
店員さんですごい人がいて、パーフェクトやってたんですよ。
もう60くらいのおじさんでしたけど、上手いからか、なんか態度が横柄に見えたんですよ(笑)
プロではないんですけど、超絶上手くてね。
プロテスト受けるには年齢制限があるけど、あの人なら特例でプロになれるんじゃないかとか言われてましたよね。

もう回転が違うの。
で、ギュンギュン曲がって、ポケット入りまくるんですよね。
入っただけだと5番が8番押さないこともあるんですけど、もうボールの軌道が、しっかり1、3から5で9まで、圧し潰してるんですね(笑)
飛び上がったりせずにグシャってなって、レーンにピンが1本も残らないんですよ。

美しいんですね。
それ連発するんですよ(笑)
プロでもあそこまで綺麗にはいかないんですね。

最近、サムレスとかいう両手投げをやってる人がいますけど、ああいうのだとグシャッとはならないケースが多いですね。
一昔前には横回転のUFOみたいな投げ方もありましたけど、あれはピンがガチャガチャいってめちゃくちゃにする感じが多いんですけど、汚いんですよね(笑)
やっぱこう、フックボールで、ポケットからのグシャできれいスッキリってのが美しいですよね。

強いカーブでガシャンってのも派手ですけどね。
スプラッシュって言いますけどね。
やっぱ回転の方向と進む方向が合ってる投球が美しいし、そのほうがきれいなストライクにはなりやすい気がします。

ローダウン投法っていうのは難易度高いんですよね。
流行り出した頃には競技からは遠ざかってたから、まあ概要を聞くとそういうことかって思いますけど、それやれるかって言われたら、多分かなり練習しないとダメなんだろうなと。
やりかた聞いただけでできる投法ではないなと感じましたね。

競技から遠ざかってたとか、何言ってんでしょうね(笑)
まあでもガチでやってはいましたけどね。
1日10ゲームとか投げてましたもんね。
5ゲームくらいだと全然足りなくて、彼女なんて連れてったら、こっちはガチじゃないですか。
つまんなかったと思いますよ。

「何枚目を狙ってみな」とか「右足をこの黒いマークに合わせてみな」とか言われながら5ゲームも投げればヘロヘロだったと思うんですけど、じゃあ俺だけもうちょっと投げるとか言い出すんですよ(笑)
まあストライクが多いし、上原浩治みたいにボールが返ってきたらすぐ投げるから、進行は早いんですけど、一緒にいるの疲れたでしょうね(笑)

上原はピッチクロック関係ないでしょうね(笑)
ランナーいないときなんかボール返ってきてから3秒くらいで投球動作入ってましたよね(笑)
真っすぐが、ほんと真っすぐでしたよね。
当時はまだ先発が完投が基本だったんですけど、それなのに新人で20勝ですもんね。

壊れるピッチャー、多かったですもんね。
松坂だってすごかったけど、やっぱ投げ過ぎで壊れましたもんね。
伊藤も浅尾も田中も壊れましたね。
ピッチャーは目立つけど、他の野手よりよっぽど故障のリスクはありますね。

そりゃ一番働いてますからね。
勝たせるも負けるも自分の責任ですしね。
監督がアホでも、打たれなければ負けはないわけです。
昔の人は1シーズンで50先発とかやってましたけど、強度が違いますよね。
今の人だって、120キロのボールでいいんだったらそれくらいは投げられるかも知れませんけど、昔の野球とは強度が違いますからね。
身体だって大きいし、技術だって進化したし、壊れるくらいで投げなきゃ抑えられないからそんなふうに投げてるわけですよね。

ま、ボールを投げてストライク取るのは、野球もボウリングも一緒です。
フォームを固めて、間違いなくコントロールできるようにすることが大事ですね。



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こんにちは。宮本です。

マカロニ市場に来ましたよ。
ここ、嫁さんが好きなんですよね。

3000円くらいで、チーズフォンデュとサラダともう1品が食えるセットがあって、それにしました。

ここのサラダと言えばチーズ。

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「ストップって言ってください」のやつではなかったですけど、パルミジャーノレッジャーノみたいなのがかかってていいですね。

チーズフォンデュ。

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やっぱここ来たらズーチーなんですよ。
サラダにしたってサブにしたってメインにしたって、チーズの絡んでないメニューってあんまりないですよね。

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マシュマロ(笑)

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手は娘です。

私の指はこんな(笑)

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で、マルゲリータ。

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クッソ美味いですね。
ガストとかグラッチェガーデンズとかサイゼリ屋のマルゲリータとは違いますね(笑)

サイゼリ屋は、最近はミラノ風ドリアとワインと辛味チキンとムール貝のオーブン焼きとディアボラ風ハンバーグと小エビのサラダとペペロンチーノと炭酸水の中から選んでばっかですね。
昔はいろいろ注文したもんですけど、だんだん注文するメニューが偏ってきましたね。

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窯で焼いてますもんね。
高温で一気にアレしてると思うんですよ。
あの窯だけでも5~600万はしそう。
周辺の作業台やら換気扇やら含めれば、あの周りだけで1000万は超えるかも知れませんね。

近所に、自作のピザ窯持ってる人がいるんですよ。
庭に作ってあるんですって。
煉瓦とモルタルで作ったみたいですけど、窯だから美味しいんだそうですよ。

週末とかにやるんでしょうけど、そんな毎週やるようなものではないですよね。
子供は最初は喜ぶかも知れませんけど、「来週はスシローがいい」とか「幸楽苑がいい」とか言い出しそうですね。

ポークカツレツ。

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ポークカツレツってのは、とんかつではないので、ナイフとフォークで食うんですよね。
ソースでは食わないし、からしも付いてきません。
とんかつがいいんだったら㐂左衛門行けばいいんですよね。

バターライスが付きます。

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ハンバーグ。

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やっぱチ~ズのや~つになりますよね。

周りのお客さんを観察してたんですけど、ここってパスタの量が結構多いじゃないですか。
やっぱこのセットで、選べる料理をパスタにしてた、夫婦っぽいカップルがいたんですね。
2人ともパスタで、ボロネーゼみたいなのとカルボナーラみたいなのだったんですけど、まあシェアしてたんですけど、女性のほうはそんなに食えなくて、男性がその全体の7割は食ってましたね。
大変な量だったと思います(笑)

身体も大きくて結構食いそうな人でしたけど、まあ出された料理は残せない性分なんでしょうね。
辛味のある油をバシバシかけて、汗かきながら食ってましたね。

男同士で行くような店ではないので、多分男同士で行ったら通報されると思うんですね。
不審者だと。
パンとかケーキも売ってるでしょ。
女性の下着売場とか化粧品売場とかと一緒なんですよね。
女性を伴わない男性が近付いてはならない場所って言うイメージが強いですね。

定食屋で昼間っからたむろして焼酎飲んでるようなおっさん達はいませんし、汗臭い作業着で入れるお店ではないんですよね。
競輪場とは真逆ですね。
特に小田原競輪(笑)

平塚競輪は綺麗で、子供も女性も多いし、まあ何しろ華やかですもんね。
昔から小田原よりも綺麗でしたけど、小田原みたいな煤けた感じがないんですよね。

平塚競輪場はエンターテイメントでテーマパーク的なのに対して、小田原競輪場は全体的に公衆便所みたいで、地面に直接座りたくないですよね(笑)

次回は平塚競輪に行ったときのことを書きますね(笑)


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こんにちは。宮本です。

小田原の、丸井があったビルの3階の、個室酒場とらい。というお店に来てみました。
4人で行ったんですけど、全員喫煙者なので、喫煙可能店しか選べません(笑)

吸えなきゃ吸わないでもいられますけど、吸える店があるんだったらそのほうがいい、といった感じ。

お酒は置いてないけどタバコは吸えるっていう店、あってもおかしくないと思うんですけど、無いものですよね(笑)

ビール。

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キャベツ。

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サメの梅水晶。

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カマンベールチーズ揚げ。

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2枚撮ってた(笑)

アジフライ。

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タルタルとソースですね。
レモンは付いてたけどからしはなかったです。

ここらからハイボール。
ジムビーム。

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ささみのフライ。

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で、馬刺。

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臭みはないんですよね。
熊本とか、食用に馬を育ててるとか言いますね。
もつ鍋とかもあったので、ここ、どうも九州っぽい料理が多かったような。

私はもう、九州なんてのは福岡も鹿児島も一緒くたなんですけど、彼らにしてみれば全然違うんでしょうね。
青森だって、言葉も津軽と八戸と下北じゃ全く違うって言うんですけど、私には一緒なようにしか聞こえないんですよね(笑)

まあ神奈川だって、横浜と小田原じゃ言葉が違いますからね。
そもそも武蔵国と相模国で、別の国でしたからね。

関所があったりするから、他国には簡単には行き来できなかったはずで、そしたら同じ地域の人とばかり話すことになるから、言葉だってそれぞれ特徴が強くなっていったんでしょうね。

串に刺さない鶏ももの焼き鳥。

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串に刺さない鶏むねの焼き鳥。

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軟骨揚げ。

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ヒザですかね。

軟骨、やげんがいいとかブタが好きとか、ありますよね。
なんでもいけますね。
やげんの、矢じりみたいなフォルムとあのコリコリとした食感は好きですね。
実際に、矢の先に付けて飛ばした人もいるでしょうね。
やげん、矢は関係なくて、薬研なんですよね。

薬研なんて使ったことないから、ピンとこないですよね。
漢方薬とかをすり潰す伝統的な道具のことですね。
それを渡されたところで、どう使っていいかもよくわからないですね。

便利な道具が登場すると、それまで使われてた道具は使われなくなります。
ライターが安価で出回るようになると、マッチは使われなくなりました。
折れるし消えるし湿気に弱いでしょ。
大量に持ってたりすると発火したら大変ですし、ロウソクの芯に点火するときくらいしか便利だと思う瞬間がなく、あとはノスタルジーに浸れることくらいしかメリットがないから、そりゃ廃れるわけですよ。

オイルライターだって古いわけで、そりゃあガスライターと比べたら使いにくくて手入れが大変で、重くて臭いでしょ。
で、タバコに火をつけたときの、1呼吸めが臭いでしょ(笑)
マッチとかオイルライターって(笑)
ガスライターのほうがナチュラルって言うか、毒が少ないような気がするんですよね。

マッチだと、硫黄を使ってると思うんですけど、すごいじゃないですか。
室内でマッチをすると、マッチをすった臭いがしますもんね。
室内で花火やったときのような(笑)

線香花火を、室内で、灰皿の上でやったことありますけど、たまにプシューってなるときあるでしょ。
あれでメインとなる火の玉の半分くらいが飛んで、灰皿の外の畳の上に着地したことがあって、急いで手で持って灰皿に入れましたけど、なぜか火傷せずに済んだんですよ。
あれは奇跡でしたね(笑)
心頭滅却すれば火もまた涼しって言いますけど、ヤバいと思って瞬時に気合入ったから、火傷しないで済んだんだろうなと思ってましたね。

まあバーナーの火だって、一瞬ならどうってことないですもんね。
それと一緒だったんでしょうね。

バーナーも大きく分けて2種類ありますね。
すごく火を集中させて細くできるやつと、そんなに火が細くならないやつ。
火が細くできるやつだと、炙り料理に使えるんですよね。
だいたいホームセンターで3000円くらいしますけどね。
細くできないやつだと2000円くらいでも買えるんですけどね。

細くできないやつで炙ろうとすると、対象の近くにある他のものまで燃やしてしまいそうになりますよね。
今どき、火事なんて、変なことしなければ起こしようもないんですけど、そういう、誤った道具の使い方をすると、火事になることもありますので、屋内で火を扱うときは注意しましょうね。


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こんにちは。宮本です。

セブンイレブンで、香ばし醤油の焼きとうもろこしパンなるものが売られていました。

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「新発売」とか「期間限定」とか書いてあると、迷わず買うタイプの人間です。
まあ新発売とはいえ、これ食ったの先月の初旬ですけどね(笑)
まだ売ってるかどうかはわかりません(笑)

入れ替わりが激しいですからね。
ツナサラダなんて、こないだ復活したばっかなのに、もう売ってないでしょ。
レンチンの白米だって、売ってるときと売ってないときがあるし、でも、久しぶりに売り出したときでも、「新発売!」とか書かれたシールは貼られていないですよね(笑)
新たに発売しても、白米は新発売とは言いにくい雰囲気が、この世界にはあります。

カップ麺のフタの押さえにちょうどいいサイズ。

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ブタ臭いやつですね。

肉棒も食ってますよ。

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フタの押さえの任を解いたら、胃に入れます。

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そんなに香ばしくはないですね。
まあ不味くはないんですけど、パンととうもろこしの割合を逆にすればいいなと思います。

例えばカレーパンなんてあるでしょ。
ガワのドーナツよりも中身のカレーの割合のほうが多いカレーパンのほうが嬉しいじゃないですか。
ケーキだってスポンジよりもクリームが多いほうが嬉しいでしょ。
エビの天ぷらだって、皮っていうか衣より中のエビが多いほうが嬉しいんです。

コーンマヨなんていうパンがあるでしょ。
コーンマヨ部分、薄いでしょ。
あれ、ほとんどパンじゃないですか。
逆だったらいいなって思いますよね。
パンなんて指の先くらいあれば良くて、ほとんどコーンマヨなほうがご飯に合うわけですよ。

パンをご飯のおかずにすること自体おかしいんですけど、ご飯に合うほど主張が強いものをトッピングしといて欲しいってのはありますね。
淡白でいいとは思ってないんですよね。

だから、だいたいパン屋さんとかでも、カレーだったり肉だったり、動物系の具材が関係するパンを購入することが多いんです。
バターが香るとか、甘い香りがするとかそういうのよりも、ちゃんと炭水化物に対してのおかず的なものがセットされてるパンのほうがいいですね。

トリュフベーカリーの塩パンは別ですけどね。
あれは塩が効いてるし、トリュフの香りが良くて、塩とトリュフなんて鉱物と菌なのに、あれならおかずになり得るなと思いますね。

そう考えると、醤油だって塩と菌ですもんね。
ご飯に醤油かけると美味いですけど、やっぱ炭水化物に鉱物と菌かけて食ってるわけで、宇宙人のような、地球人の食文化を知らない人から見たら、トリュフの塩パンも醤油かけごはんも似たようなもんだよねって思うかも知れないですよね。

横浜駅の構内にもあるみたいだし、町田にもあるらしいですね。
あれはいいですよね。
お客様から頂いて、早速ファンになりましたよ。
おっさんがパン食って感動とか、ないないと思うじゃないですか。
あれはヤバいですよ。

海藻バターの塩パンとかもあるらしくて、なんだよそれって思いますけど、よく考えてみれば、食パンをトースターで焼いて、マーガリン塗って、焼きのり乗せて塩かけると信じられないくらい美味いじゃないですか。
ごはんですよみたいな海苔の佃煮を塗っても美味いでしょ。
焼きそばパンには青のり使うし、パンに海藻はアリなんだろうと思いますね。

いやあ海苔のパン、彼女が家でやってて、それ見て「え、海苔を、で、塩までかけて、何やってんの」って聞いたんですけど、「え、知らないの」って言われて、「ウソでしょ。俺バターだけでいいよ」って言ったら「うちじゃこれが基本なんだけど、まあ食べてみて」って言うので「ウソだべ」なんて言いながら騙されてみたらクソ美味かったんですよね。
もう一回「ウソだべ(笑)」って言っちゃったでしょうね(笑)

彼女は味付け海苔派だったんですけど、私は焼き海苔派ですね(笑)
当時、韓国海苔というものが世間に広まりだしてた頃で、海苔と油の相性がいいのを知った頃でしたけど、ご飯ならいざ知らず、それを食パンでとは思いもよらなかったんですよね。
昔っからそれやってたご家庭があったってのも衝撃でしたよね。

パンにアレするなら、韓国海苔よりも日本製の、もっと密度の高い海苔のほうが、バターやマーガリンに負けないような気がしますし、ヘタにごま油の香りがするのよりも、乳臭い油のほうがパンには合う気がしますね。
同じ植物性の、常温で液体な油でも、ごま油よりもオリーブ油のほうがパンには向いてる気がします。

ガーリックトースト、ニンニクチューブでやることがい多いんですけど、1センチでも3センチでもそんなに変わらないですよね。
1枚に対して1センチも使えば、かなり効きますもんね。

ニンニクの実って言うか、あれを輪切りにして、切断面をパンに擦りつけるだけでいいのに、混ぜものが入ってるとは言え、1センチも使ったら、ガサガサしたニンニク食ってる感じになりますよね(笑)
で、ペースト状なのに、スプーンとかで伸ばしても、それほど伸びてくれないんですよね(笑)
からしもそう(笑)
なんか、パンの表面の細かい気泡に吸い取られるんだか、バターやマーガリンなんかよりも伸びが悪いですよね(笑)

性分として、一様に塗りたいわけですよ。
だから、マーガリンとあらかじめ練り合わせておいて、それをパンに塗ってみようと思ったんですけど、ニンニクとかからしって、練っちゃうと効果が半減しちゃうんですよね(笑)
だから1センチでいいところ3センチとか入れちゃうんですけど、そんなことするよりも、1センチでもまだらに塗られてるほうが、ニンニクやからしを強く感じるケースがありますよね。

いろいろ試すとわかってくることって多いですよね(笑)
だから料理は奥が深くて面白いんですよね。

失敗したって、もったいないから自分で処理するわけでしょ。
罰ゲームみたいなものですけど、その処理の過程で、反省と今後の対策をするわけですね。
それが足し算なのか掛け算なのかってのを、失敗から学ぶわけですね。
まあ家庭での料理ってのは、自腹切って実験してるのと一緒ですから、誰かに言われた通りに作ったときよりも学びは多いですよね。
家族にも食わせれば、感想もダイレクトでもらえますしね。

ま、味見は大事です。
出来上がってしまってからでは何を入れたところで手遅れになる場合がありますので、不安になったら、面倒でも途中で味見をして、完成形を意識しながら作るようにしましょうね。


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こんにちは。宮本です。

アジフライが食いたくなったので、バミ屋に来ましたよ。

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アジフライのおかずを何にしようかって考えるじゃないですか。
食ったことない担々麺にしてみました。

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芝麻醤と肉味噌なタイプですね。
四川とかのタイプではないです。

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担々麺ですけど、バミ屋だと子供も食うからか、辛味はないんですね。
なので、ラー油を入れることになります。

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15プッシュくらいしたんですけど、ちょっとは辛くなったかな、といった感じ。
辛口にしたかったら20プッシュくらいするとか、激辛にしたかったら40プッシュとか、もう40回もボタン押すの面倒だと思うので、瓶のフタ外して、半分くらいドボドボ入れたほうが早いんだろうなと思ってたんですけど、バミ屋のラー油って市販のS&B製なんですけど、あの瓶の中身って、赤いだけで辛くないのを使ってるらしいんですよ。
40プッシュしたところで脂っこくなるだけみたいですね。

担々麺と言えば地獄の担々麺とかばっか食ってるって人には物足りないと思いますね。
坦々麺とか酸辣湯麺って、食った後、ちょっと身体にダメージ残るくらいがちょうどいいと思ってるんですけど、ヒットはしてもダメージは入らないといったレベルですね。

そういえばバミ屋で餃子とか食っても、辛いと思ったことは一度もなかったですね。
家で餃子作って、S&Bのラー油使うこともあるんですけど、もっとラー油の主張は強いですもんね。
赤いごま油か、赤いサラダ油の可能性があります。

やなぎの唐辛子が辛くないじゃないですか。
シロとかにかけて食いますけど、ドバっとかかってるところも普通に食えますもんね。
あれは唐辛子だと思わせといて、実はパプリカだったりするんでしょうね。
多分、バミ屋もそういうことをしてるんじゃないかと。
なんたって子供も来る店ですからね。
泣かれても困りますしね。

回転寿司、最近はみんなサビ抜きでしょ。
昔はお寿司なんて言ったら激辛料理の代表格でしたけど、今の時代は辛くしませんもんね。
子供が来るからですよね。
親がうるさいんでしょ。
子供が下痢してもいいからサビは抜いてくれって言うんでしょ。
親は、子供に泣かれるのは嫌ですからね。

そもそも寿司って、子供に食わすようなものではなかったんですけどね。
法事とかお祭りの反省会とか、お父さんが飲み行ったらお土産に持って帰ってくるのがお寿司であって、寿司屋で食うなんてのは大人になって、ある程度管理職くらいになってからが普通だったんですけどね。

カウンターに座って、ビール飲んで、ちょこっと食って5万とかだったわけですからね。
昨今の回転寿司なら、5万もあれば若者7~8人で飲み食いできますよね。

3~40皿でビールとか飲んでれば1人7~8000円になるでしょ。
それが7人いれば5万円くらいですもんね。
安いと思ってても、意外と高くつくんですよね。
焼肉の食べ放題は結構あるのに、お寿司の食べ放題はそんなに多くはないんですよね。
1人6千円くらい取って、酒も飲み放題にすれば、客は元取るの大変だけど、流行りそうですけどね。
焼酎とかハイボールばっか飲ませとけば、酒で儲けられますよね。

だいたい寿司なんかそんな50皿も60皿も食えないんだから、で、酒があると思えば、若いやつは酒がメインになるでしょ(笑)
お金気にしないで飲みたいだけ飲めるってなれば、やっぱ食うほうよりも、飲んじゃうと思うんです。
焼酎は甲類の割りものでいいし、ウイスキーだって角以上を使えば不味くなりようがないもんで、で、角ならしーすーにも合うでしょ。
しーすーでバーボンって考えにくいですけど、ちょっとスパイシーなスコッチ、例えばジョニ赤とかならしーすーには合うと思うんですよね。

回転寿司って、イモフライとかもあるじゃないですか。
そしたらスモークナッツとかも置いとけばいいんですよ。
飲みに来る客とかも増えると思うんです。
袋開けて皿に盛るだけですよ。
オペレーション的にもいいと思うんですよね。

ああ、飲みに来る客が増えると、タバコ吸わせろって言いだす客も増えるでしょうね(笑)
ファミレスの玄関の近くでタバコ吸ってる人って多いんですけど、店側としては、子供が来るような店に喫煙者は近寄らせたくないでしょうね(笑)
灰皿がないところだとポイ捨てするクズがいまだに多いですしね(笑)

携帯灰皿持ってないのに、よくそこで吸おうと思いますよね(笑)
私は喫煙者ですけど、もう灰皿がなければ吸おうと思いませんけどね。
口紅が付いた吸い殻ならラッキーって思いますけど、コロナかも知れない汚いおっさんの吸い殻なんて、掃除させられる身にもなってみろって話なんですよ(笑)
口紅の付いた吸い殻なんて、全体の10分の1もない(笑)

だから嫌われるってのがわかってないんですよね。
嫌われてるから値段上げられちゃうんですよ。
税金というかたちで制裁を課されてるわけですよね。
てめえらのせいでちゃんとマナー守って吸ってる私達が迷惑するんですよ(笑)

アナーキーレンゲが付いてきます。

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「穴開きレンゲ」なのか「アナーキーレンゲ」なのか、どっちが正解なのかわかりません。

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どうせ汁完するからアナーキーレンゲは必要ないんですけどね。

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汁完しない人向けなんでしょうね。

この日のプースーは透明なやつ。

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だいたい真っ黒なやつなんですけど、この日は違いましたね。

トーガスも、行くとだいたい韓国風なプースーなんですよ。
生姜味のやつとかトマト味のプースーもあるんですけど、それに当たったことはほとんどないんですよね。
曜日でローテーションしてると思うんですけど、たまたま私がこういうお店に行くときって、その曜日だということなんでしょうね。

で、アジフライ。

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バミ屋は2枚でマヨネーズ付きなのが嬉しいんですよね。
ライス付きで300円台でしょ。
頼まない選択肢はないんですよ。

ちょっと前まで、メニューに唐揚げがあったら唐揚げを頼む人だったんですけど、それがアジフライに変わってきましたね。
唐揚げが苦手になったわけではないんですけど、アジフライのほうが好きになったようですね。
そういう点で、だやのミックスフライ定食なら、アジフライもチキンカツも同時に頼めるので、今さらながら神メニューだと思いますね。

まあ細かいこと言ったら、チキンカツは唐揚げとは違いますけど、ニワトリを揚げてるという点では一致してるわけで、そんなこと言ったらチキンカツだって、ソースかけて食ったらとんかつと同じなわけですよ。
子供に「ほら、とんかつだよ」って言ってチキンカツ食わせれば、「とんかつ美味しい」って言うでしょ(笑)
そりゃあ唐揚げととんかつは間違いようがないけど、まあとんかつと唐揚げを足して2で割ったらチキンカツになるってことでいいと思うんですよね(笑)
それ以上でもそれ以下でもない(笑)

だやも行ってないですね。
行こうと思うと木曜日だったりして、なんかタイミングっていうか、バイオリズムが合ってないです。

やっぱこうしますね。

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お好み焼きもたこ焼きも焼きそばもそうですけど、やっぱマヨネーズとソースは合うんですよ。
マヨネーズだけだと味がぼやけて、ソースだけだとキリっとし過ぎなんですけど、合わせるとマリアージュになるんですよね。

醤油の人もいますけど、やっぱフライですから、洋食ですから、ソースとかマヨネーズとかタルタルソースだと思うんですね。
お刺身にソースはかけないし、クラムチャウダーに味噌は使わないんです。

天ぷらならソースなんてかけませんけどね。
丸亀製麺のだしソースは邪道だと思っています。
天ぷらにケチャップも邪道ですけど、まあやったことはないですけど、揚物でもコロッケならまだ60点ですけど、アジフライでケチャップなんて言うのは、最大級美味しく作ったところで50点止まりなんじゃないかと思いますね。
トマトソースなら60点以上のものだって作れるとは思いますけどね。

フライは下味をつけて、パン粉の衣をつけて揚げるんですけど、天ぷらの場合は下味は付けないんですよね。
つけちゃうと逆に美味しくなくなっちゃうんですよね。
素材の味を楽しむのが天ぷらですからね。

アジは天ぷらもいいんですよね。
釣って船上で血抜きしたようなアジなら、それこそ抹茶塩とかで完璧っぽいですよね。
スーパーで買ったってそんな血抜きしてあるアジなんてそうは簡単に手に入らないでしょうけどね。

アジ、相模湾でも釣れてるみたいですね。
海岸から3~4キロ離れたあたりで、たくさんの船が出てましたね。
そりゃバミ屋のアジなんてのは相模湾産なはずもないんですけどね。

アジって言えば、小林病院の向かいのしずか定食屋のアジアジ定食でしょうね。
1人前で何匹のアジ使ってるんだか、え、刺身とフライと南蛮漬けと骨せんべいでしょ。
ヤバいことになってるんですよね。
で、たしか港から仕入れたとかでしたよね。

小田原もいいんですけど、真鶴のアジがクソヤバいんですよね。
フライなんて悶絶級ですよね。
モンテスキューは三権分立ですけどね。

ま、アジフライが食いたかったら、来来亭でも魁力屋でも食うことはできます。
冷凍ですけど、昔の冷凍アジフライよりも格段にレベルアップしてますし、なんならそこらのスーパーのお惣菜のアジフライよりも美味しい場合が多いので、頼んでみてはいかがですか。



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