こんにちは。宮本です。
アジフライが食いたくなったので、バミ屋に来ましたよ。
アジフライのおかずを何にしようかって考えるじゃないですか。
食ったことない担々麺にしてみました。
芝麻醤と肉味噌なタイプですね。
四川とかのタイプではないです。
担々麺ですけど、バミ屋だと子供も食うからか、辛味はないんですね。
なので、ラー油を入れることになります。
１５プッシュくらいしたんですけど、ちょっとは辛くなったかな、といった感じ。
辛口にしたかったら２０プッシュくらいするとか、激辛にしたかったら４０プッシュとか、もう４０回もボタン押すの面倒だと思うので、瓶のフタ外して、半分くらいドボドボ入れたほうが早いんだろうなと思ってたんですけど、バミ屋のラー油って市販のS&B製なんですけど、あの瓶の中身って、赤いだけで辛くないのを使ってるらしいんですよ。
４０プッシュしたところで脂っこくなるだけみたいですね。
担々麺と言えば地獄の担々麺とかばっか食ってるって人には物足りないと思いますね。
坦々麺とか酸辣湯麺って、食った後、ちょっと身体にダメージ残るくらいがちょうどいいと思ってるんですけど、ヒットはしてもダメージは入らないといったレベルですね。
そういえばバミ屋で餃子とか食っても、辛いと思ったことは一度もなかったですね。
家で餃子作って、S&Bのラー油使うこともあるんですけど、もっとラー油の主張は強いですもんね。
赤いごま油か、赤いサラダ油の可能性があります。
やなぎの唐辛子が辛くないじゃないですか。
シロとかにかけて食いますけど、ドバっとかかってるところも普通に食えますもんね。
あれは唐辛子だと思わせといて、実はパプリカだったりするんでしょうね。
多分、バミ屋もそういうことをしてるんじゃないかと。
なんたって子供も来る店ですからね。
泣かれても困りますしね。
回転寿司、最近はみんなサビ抜きでしょ。
昔はお寿司なんて言ったら激辛料理の代表格でしたけど、今の時代は辛くしませんもんね。
子供が来るからですよね。
親がうるさいんでしょ。
子供が下痢してもいいからサビは抜いてくれって言うんでしょ。
親は、子供に泣かれるのは嫌ですからね。
そもそも寿司って、子供に食わすようなものではなかったんですけどね。
法事とかお祭りの反省会とか、お父さんが飲み行ったらお土産に持って帰ってくるのがお寿司であって、寿司屋で食うなんてのは大人になって、ある程度管理職くらいになってからが普通だったんですけどね。
カウンターに座って、ビール飲んで、ちょこっと食って５万とかだったわけですからね。
昨今の回転寿司なら、５万もあれば若者７～８人で飲み食いできますよね。
３～４０皿でビールとか飲んでれば１人７～８０００円になるでしょ。
それが７人いれば５万円くらいですもんね。
安いと思ってても、意外と高くつくんですよね。
焼肉の食べ放題は結構あるのに、お寿司の食べ放題はそんなに多くはないんですよね。
１人６千円くらい取って、酒も飲み放題にすれば、客は元取るの大変だけど、流行りそうですけどね。
焼酎とかハイボールばっか飲ませとけば、酒で儲けられますよね。
だいたい寿司なんかそんな５０皿も６０皿も食えないんだから、で、酒があると思えば、若いやつは酒がメインになるでしょ（笑）
お金気にしないで飲みたいだけ飲めるってなれば、やっぱ食うほうよりも、飲んじゃうと思うんです。
焼酎は甲類の割りものでいいし、ウイスキーだって角以上を使えば不味くなりようがないもんで、で、角ならしーすーにも合うでしょ。
しーすーでバーボンって考えにくいですけど、ちょっとスパイシーなスコッチ、例えばジョニ赤とかならしーすーには合うと思うんですよね。
回転寿司って、イモフライとかもあるじゃないですか。
そしたらスモークナッツとかも置いとけばいいんですよ。
飲みに来る客とかも増えると思うんです。
袋開けて皿に盛るだけですよ。
オペレーション的にもいいと思うんですよね。
ああ、飲みに来る客が増えると、タバコ吸わせろって言いだす客も増えるでしょうね（笑）
ファミレスの玄関の近くでタバコ吸ってる人って多いんですけど、店側としては、子供が来るような店に喫煙者は近寄らせたくないでしょうね（笑）
灰皿がないところだとポイ捨てするクズがいまだに多いですしね（笑）
携帯灰皿持ってないのに、よくそこで吸おうと思いますよね（笑）
私は喫煙者ですけど、もう灰皿がなければ吸おうと思いませんけどね。
口紅が付いた吸い殻ならラッキーって思いますけど、コロナかも知れない汚いおっさんの吸い殻なんて、掃除させられる身にもなってみろって話なんですよ（笑）
口紅の付いた吸い殻なんて、全体の１０分の１もない（笑）
だから嫌われるってのがわかってないんですよね。
嫌われてるから値段上げられちゃうんですよ。
税金というかたちで制裁を課されてるわけですよね。
てめえらのせいでちゃんとマナー守って吸ってる私達が迷惑するんですよ（笑）
アナーキーレンゲが付いてきます。
「穴開きレンゲ」なのか「アナーキーレンゲ」なのか、どっちが正解なのかわかりません。
どうせ汁完するからアナーキーレンゲは必要ないんですけどね。
汁完しない人向けなんでしょうね。
この日のプースーは透明なやつ。
だいたい真っ黒なやつなんですけど、この日は違いましたね。
トーガスも、行くとだいたい韓国風なプースーなんですよ。
生姜味のやつとかトマト味のプースーもあるんですけど、それに当たったことはほとんどないんですよね。
曜日でローテーションしてると思うんですけど、たまたま私がこういうお店に行くときって、その曜日だということなんでしょうね。
で、アジフライ。
バミ屋は２枚でマヨネーズ付きなのが嬉しいんですよね。
ライス付きで３００円台でしょ。
頼まない選択肢はないんですよ。
ちょっと前まで、メニューに唐揚げがあったら唐揚げを頼む人だったんですけど、それがアジフライに変わってきましたね。
唐揚げが苦手になったわけではないんですけど、アジフライのほうが好きになったようですね。
そういう点で、だやのミックスフライ定食なら、アジフライもチキンカツも同時に頼めるので、今さらながら神メニューだと思いますね。
まあ細かいこと言ったら、チキンカツは唐揚げとは違いますけど、ニワトリを揚げてるという点では一致してるわけで、そんなこと言ったらチキンカツだって、ソースかけて食ったらとんかつと同じなわけですよ。
子供に「ほら、とんかつだよ」って言ってチキンカツ食わせれば、「とんかつ美味しい」って言うでしょ（笑）
そりゃあ唐揚げととんかつは間違いようがないけど、まあとんかつと唐揚げを足して２で割ったらチキンカツになるってことでいいと思うんですよね（笑）
それ以上でもそれ以下でもない（笑）
だやも行ってないですね。
行こうと思うと木曜日だったりして、なんかタイミングっていうか、バイオリズムが合ってないです。
やっぱこうしますね。
お好み焼きもたこ焼きも焼きそばもそうですけど、やっぱマヨネーズとソースは合うんですよ。
マヨネーズだけだと味がぼやけて、ソースだけだとキリっとし過ぎなんですけど、合わせるとマリアージュになるんですよね。
醤油の人もいますけど、やっぱフライですから、洋食ですから、ソースとかマヨネーズとかタルタルソースだと思うんですね。
お刺身にソースはかけないし、クラムチャウダーに味噌は使わないんです。
天ぷらならソースなんてかけませんけどね。
丸亀製麺のだしソースは邪道だと思っています。
天ぷらにケチャップも邪道ですけど、まあやったことはないですけど、揚物でもコロッケならまだ６０点ですけど、アジフライでケチャップなんて言うのは、最大級美味しく作ったところで５０点止まりなんじゃないかと思いますね。
トマトソースなら６０点以上のものだって作れるとは思いますけどね。
フライは下味をつけて、パン粉の衣をつけて揚げるんですけど、天ぷらの場合は下味は付けないんですよね。
つけちゃうと逆に美味しくなくなっちゃうんですよね。
素材の味を楽しむのが天ぷらですからね。
アジは天ぷらもいいんですよね。
釣って船上で血抜きしたようなアジなら、それこそ抹茶塩とかで完璧っぽいですよね。
スーパーで買ったってそんな血抜きしてあるアジなんてそうは簡単に手に入らないでしょうけどね。
アジ、相模湾でも釣れてるみたいですね。
海岸から３～４キロ離れたあたりで、たくさんの船が出てましたね。
そりゃバミ屋のアジなんてのは相模湾産なはずもないんですけどね。
アジって言えば、小林病院の向かいのしずか定食屋のアジアジ定食でしょうね。
１人前で何匹のアジ使ってるんだか、え、刺身とフライと南蛮漬けと骨せんべいでしょ。
ヤバいことになってるんですよね。
で、たしか港から仕入れたとかでしたよね。
小田原もいいんですけど、真鶴のアジがクソヤバいんですよね。
フライなんて悶絶級ですよね。
モンテスキューは三権分立ですけどね。
ま、アジフライが食いたかったら、来来亭でも魁力屋でも食うことはできます。
冷凍ですけど、昔の冷凍アジフライよりも格段にレベルアップしてますし、なんならそこらのスーパーのお惣菜のアジフライよりも美味しい場合が多いので、頼んでみてはいかがですか。
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アジフライが食いたくなったので、バミ屋に来ましたよ。
アジフライのおかずを何にしようかって考えるじゃないですか。
食ったことない担々麺にしてみました。
芝麻醤と肉味噌なタイプですね。
四川とかのタイプではないです。
担々麺ですけど、バミ屋だと子供も食うからか、辛味はないんですね。
なので、ラー油を入れることになります。
１５プッシュくらいしたんですけど、ちょっとは辛くなったかな、といった感じ。
辛口にしたかったら２０プッシュくらいするとか、激辛にしたかったら４０プッシュとか、もう４０回もボタン押すの面倒だと思うので、瓶のフタ外して、半分くらいドボドボ入れたほうが早いんだろうなと思ってたんですけど、バミ屋のラー油って市販のS&B製なんですけど、あの瓶の中身って、赤いだけで辛くないのを使ってるらしいんですよ。
４０プッシュしたところで脂っこくなるだけみたいですね。
担々麺と言えば地獄の担々麺とかばっか食ってるって人には物足りないと思いますね。
坦々麺とか酸辣湯麺って、食った後、ちょっと身体にダメージ残るくらいがちょうどいいと思ってるんですけど、ヒットはしてもダメージは入らないといったレベルですね。
そういえばバミ屋で餃子とか食っても、辛いと思ったことは一度もなかったですね。
家で餃子作って、S&Bのラー油使うこともあるんですけど、もっとラー油の主張は強いですもんね。
赤いごま油か、赤いサラダ油の可能性があります。
やなぎの唐辛子が辛くないじゃないですか。
シロとかにかけて食いますけど、ドバっとかかってるところも普通に食えますもんね。
あれは唐辛子だと思わせといて、実はパプリカだったりするんでしょうね。
多分、バミ屋もそういうことをしてるんじゃないかと。
なんたって子供も来る店ですからね。
泣かれても困りますしね。
回転寿司、最近はみんなサビ抜きでしょ。
昔はお寿司なんて言ったら激辛料理の代表格でしたけど、今の時代は辛くしませんもんね。
子供が来るからですよね。
親がうるさいんでしょ。
子供が下痢してもいいからサビは抜いてくれって言うんでしょ。
親は、子供に泣かれるのは嫌ですからね。
そもそも寿司って、子供に食わすようなものではなかったんですけどね。
法事とかお祭りの反省会とか、お父さんが飲み行ったらお土産に持って帰ってくるのがお寿司であって、寿司屋で食うなんてのは大人になって、ある程度管理職くらいになってからが普通だったんですけどね。
カウンターに座って、ビール飲んで、ちょこっと食って５万とかだったわけですからね。
昨今の回転寿司なら、５万もあれば若者７～８人で飲み食いできますよね。
３～４０皿でビールとか飲んでれば１人７～８０００円になるでしょ。
それが７人いれば５万円くらいですもんね。
安いと思ってても、意外と高くつくんですよね。
焼肉の食べ放題は結構あるのに、お寿司の食べ放題はそんなに多くはないんですよね。
１人６千円くらい取って、酒も飲み放題にすれば、客は元取るの大変だけど、流行りそうですけどね。
焼酎とかハイボールばっか飲ませとけば、酒で儲けられますよね。
だいたい寿司なんかそんな５０皿も６０皿も食えないんだから、で、酒があると思えば、若いやつは酒がメインになるでしょ（笑）
お金気にしないで飲みたいだけ飲めるってなれば、やっぱ食うほうよりも、飲んじゃうと思うんです。
焼酎は甲類の割りものでいいし、ウイスキーだって角以上を使えば不味くなりようがないもんで、で、角ならしーすーにも合うでしょ。
しーすーでバーボンって考えにくいですけど、ちょっとスパイシーなスコッチ、例えばジョニ赤とかならしーすーには合うと思うんですよね。
回転寿司って、イモフライとかもあるじゃないですか。
そしたらスモークナッツとかも置いとけばいいんですよ。
飲みに来る客とかも増えると思うんです。
袋開けて皿に盛るだけですよ。
オペレーション的にもいいと思うんですよね。
ああ、飲みに来る客が増えると、タバコ吸わせろって言いだす客も増えるでしょうね（笑）
ファミレスの玄関の近くでタバコ吸ってる人って多いんですけど、店側としては、子供が来るような店に喫煙者は近寄らせたくないでしょうね（笑）
灰皿がないところだとポイ捨てするクズがいまだに多いですしね（笑）
携帯灰皿持ってないのに、よくそこで吸おうと思いますよね（笑）
私は喫煙者ですけど、もう灰皿がなければ吸おうと思いませんけどね。
口紅が付いた吸い殻ならラッキーって思いますけど、コロナかも知れない汚いおっさんの吸い殻なんて、掃除させられる身にもなってみろって話なんですよ（笑）
口紅の付いた吸い殻なんて、全体の１０分の１もない（笑）
だから嫌われるってのがわかってないんですよね。
嫌われてるから値段上げられちゃうんですよ。
税金というかたちで制裁を課されてるわけですよね。
てめえらのせいでちゃんとマナー守って吸ってる私達が迷惑するんですよ（笑）
アナーキーレンゲが付いてきます。
「穴開きレンゲ」なのか「アナーキーレンゲ」なのか、どっちが正解なのかわかりません。
どうせ汁完するからアナーキーレンゲは必要ないんですけどね。
汁完しない人向けなんでしょうね。
この日のプースーは透明なやつ。
だいたい真っ黒なやつなんですけど、この日は違いましたね。
トーガスも、行くとだいたい韓国風なプースーなんですよ。
生姜味のやつとかトマト味のプースーもあるんですけど、それに当たったことはほとんどないんですよね。
曜日でローテーションしてると思うんですけど、たまたま私がこういうお店に行くときって、その曜日だということなんでしょうね。
で、アジフライ。
バミ屋は２枚でマヨネーズ付きなのが嬉しいんですよね。
ライス付きで３００円台でしょ。
頼まない選択肢はないんですよ。
ちょっと前まで、メニューに唐揚げがあったら唐揚げを頼む人だったんですけど、それがアジフライに変わってきましたね。
唐揚げが苦手になったわけではないんですけど、アジフライのほうが好きになったようですね。
そういう点で、だやのミックスフライ定食なら、アジフライもチキンカツも同時に頼めるので、今さらながら神メニューだと思いますね。
まあ細かいこと言ったら、チキンカツは唐揚げとは違いますけど、ニワトリを揚げてるという点では一致してるわけで、そんなこと言ったらチキンカツだって、ソースかけて食ったらとんかつと同じなわけですよ。
子供に「ほら、とんかつだよ」って言ってチキンカツ食わせれば、「とんかつ美味しい」って言うでしょ（笑）
そりゃあ唐揚げととんかつは間違いようがないけど、まあとんかつと唐揚げを足して２で割ったらチキンカツになるってことでいいと思うんですよね（笑）
それ以上でもそれ以下でもない（笑）
だやも行ってないですね。
行こうと思うと木曜日だったりして、なんかタイミングっていうか、バイオリズムが合ってないです。
やっぱこうしますね。
お好み焼きもたこ焼きも焼きそばもそうですけど、やっぱマヨネーズとソースは合うんですよ。
マヨネーズだけだと味がぼやけて、ソースだけだとキリっとし過ぎなんですけど、合わせるとマリアージュになるんですよね。
醤油の人もいますけど、やっぱフライですから、洋食ですから、ソースとかマヨネーズとかタルタルソースだと思うんですね。
お刺身にソースはかけないし、クラムチャウダーに味噌は使わないんです。
天ぷらならソースなんてかけませんけどね。
丸亀製麺のだしソースは邪道だと思っています。
天ぷらにケチャップも邪道ですけど、まあやったことはないですけど、揚物でもコロッケならまだ６０点ですけど、アジフライでケチャップなんて言うのは、最大級美味しく作ったところで５０点止まりなんじゃないかと思いますね。
トマトソースなら６０点以上のものだって作れるとは思いますけどね。
フライは下味をつけて、パン粉の衣をつけて揚げるんですけど、天ぷらの場合は下味は付けないんですよね。
つけちゃうと逆に美味しくなくなっちゃうんですよね。
素材の味を楽しむのが天ぷらですからね。
アジは天ぷらもいいんですよね。
釣って船上で血抜きしたようなアジなら、それこそ抹茶塩とかで完璧っぽいですよね。
スーパーで買ったってそんな血抜きしてあるアジなんてそうは簡単に手に入らないでしょうけどね。
アジ、相模湾でも釣れてるみたいですね。
海岸から３～４キロ離れたあたりで、たくさんの船が出てましたね。
そりゃバミ屋のアジなんてのは相模湾産なはずもないんですけどね。
アジって言えば、小林病院の向かいのしずか定食屋のアジアジ定食でしょうね。
１人前で何匹のアジ使ってるんだか、え、刺身とフライと南蛮漬けと骨せんべいでしょ。
ヤバいことになってるんですよね。
で、たしか港から仕入れたとかでしたよね。
小田原もいいんですけど、真鶴のアジがクソヤバいんですよね。
フライなんて悶絶級ですよね。
モンテスキューは三権分立ですけどね。
ま、アジフライが食いたかったら、来来亭でも魁力屋でも食うことはできます。
冷凍ですけど、昔の冷凍アジフライよりも格段にレベルアップしてますし、なんならそこらのスーパーのお惣菜のアジフライよりも美味しい場合が多いので、頼んでみてはいかがですか。
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