こんにちは。宮本です。
暑かったのが急に寒くなって、コロナじゃないのに風邪ひいたって人も多いですね。
コロナじゃなくても熱があったり鼻水が出たりしたら学校は休めってことらしいですね。
で、家族にそういう人がいたら休めって話で、欠席扱いにはならないから安心して休めってことみたいです。
オンライン授業なんかはまだやってないみたいですけど、ま、やってるのにサボってるのかも知れませんけど、だんだんそういう環境になっていくんでしょうね。
さて、インスタント麺では破格のコスパで有名なマルタイの棒ラーメンですが、いつもは黄色いパッケージの、レギュラーのを買ってくるんですけど、醤油ラーメンなんて珍しいなと思い、買ってきてみました。
２人前で中華三昧より安いですからね。
中華三昧だって安いときは１０３円とかですけどね。
昔の半額ですね。
さすがにマルちゃん正麺みたいに８８円とかではなかったですが、それでも２人前ですから、ボリュームが欲しい人にもいいんですよね。
で、作り方を見てたら、これ、焼きそばにもできるみたいなんですよ。
ラーメンのときは３分、焼きそばのときは２分なんですね。
ラーメンのときも２分で大丈夫ってことですね。
ま、両方やってみたので晒します。
まずラーメン。
ごましょうゆってことですから、やっぱゴマだらけですね。
正直、書いてあった通りのお湯の量だと薄いです。
いや、スープだけ飲んだら普通なんですけど、麺が真っすぐだからか、絡まないんでしょうね、できるだけスープと一緒にすするような工夫をしないと味が弱いですね。
ご飯を入れたら美味しいんだから、決して薄くはないんですけど、麺とスープが合ってないんですね。
少し水溶き片栗粉を入れるなどして、粘度を高めて絡まるようにすれば解決するかも知れません。
それか麺は別の用途に使って、生ラーメンを買ってきて使うとか、そういうふうにしたほうがよさそうですね。
やっぱこの麺はとんこつ向けのような気がします。
で、焼きそば。
スープの粉は半分です。
全部入れたら多分塩辛いと思います。
これはなかなか美味しかったですね。
あ、具は、男だから入れませんでした。
油そばみたいな感じで、新しかったですね。
ネギをドサッと入れて、コショウとニンニク効かせて、もっと油っこくしたらさらに美味しいんでしょうね。
残ってた粉をふりかけみたいにして食べるとジャンキーでたまらないです。
最初っから全部の粉を入れず、ふりかけで楽しむくらいのほうがいいと思います。
半分でも十分味が付いていました。
野菜を大量に入れる場合は全部入れてもいいんでしょうけど、男だから、女みたいに具を入れるのが恥ずかしいって人は、あとでふりかけにするとかお湯で割ってスープにするとかにしたらいいんですね。
これは焼きそばの作り方も載せてて正解だと思いますね。
しょうゆ焼きそばって言うか、油そば的に食べるのが正しいと思います。
ラードみたいなのが小袋で付いてくるんですけど、そのラードの容量を増やしてくれてたら、もう油そば一択ですね。
キャベツとかピーマンとか肉とかもやしとかを炒めたい場合は、この油の量では全然足りないので、そしたらやっぱラードを追加して炒めるのがいいんじゃないでしょうか。
ラードで炒めた野菜炒めって美味しいですもんね。
みそラーメンにラードで炒めた野菜を盛るのは美味いんですけど、サラダ油で炒めたのを入れるとコクが損なわれるんですよね。
その気になったら半分野菜でも、焼きそばって成立しちゃうと思うんです。
ま、その気になったらね。
野菜の割合が６割超えると、もう麺は２口で終わっちゃいますけどね。
だいたい夕飯が焼きそばで、遅く帰ってきて残ったのを食べるとき、ほぼ野菜炒めですよね。
麺ばっか家族に食われてて。
で、冷蔵庫から出してすぐ使うから麺はブツブツに切れてるし、野菜がギトギトじゃないですか。
それを利用してご飯と炒めてそばめしを作るんですよね。
中華スープの素とソース入れて炒めるんですけど、パラパラにならないんですよね。
ま、あんまりパラパラのそばめしもないんですけどね。
あえて家庭の味であるそばめしを出すような店って、あんまり聞かないですね。
定番であるマルちゃんの焼きそばを使ってそばめしを作る場合を考えてみましたけど、麺なんて茹でたりする必要はなくて、麺を袋から出して包丁で１センチくらいに刻んじゃって、それをご飯と一緒に炒めれば良さそうですね。
あの粉末ソースにはコクがありますよね。
さすが日本のド定番焼きそばだなと思いますね。
液体じゃないから混ぜにくいけど、水分を含んでないからパラつかせることが出来るでしょうかね。
まあ糖分も多くてベタつくんですけど、火力が弱くても粉ならパラつきそうですね。
あのソースは麺用に作られてるから、ご飯には必ずしも合うとは言えないものの、炒めることを想定して作られているので、良さそうですね。
マルちゃんの焼きそばは蒸し料理であり、焼きそばとは言うものの、水分は多いんですよね。
水入れて蒸かす工程があるように、最後のほう、結構ビチャビチャだったりするんですよね。
あのビチャビチャがあるおかげでソースが絡まりやすいんですけど、そこをすっ飛ばして固形物を炒めちゃうもんで、そうするとコゲたりするので手早く炒め終えたいですね。
だからなるべくソースは１か所にドサッとやらないで、混ぜながらサッサッと全体にふりかけたいですね。
ご飯は麺より少ないくらいでちょうど良さそうです。
ま、たまには油そばを自分で作ってみようかなと思ったら、これを使って作ってみてはいかがでしょうか。
最後までお読みくださりありがとうございます。
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暑かったのが急に寒くなって、コロナじゃないのに風邪ひいたって人も多いですね。
コロナじゃなくても熱があったり鼻水が出たりしたら学校は休めってことらしいですね。
で、家族にそういう人がいたら休めって話で、欠席扱いにはならないから安心して休めってことみたいです。
オンライン授業なんかはまだやってないみたいですけど、ま、やってるのにサボってるのかも知れませんけど、だんだんそういう環境になっていくんでしょうね。
さて、インスタント麺では破格のコスパで有名なマルタイの棒ラーメンですが、いつもは黄色いパッケージの、レギュラーのを買ってくるんですけど、醤油ラーメンなんて珍しいなと思い、買ってきてみました。
２人前で中華三昧より安いですからね。
中華三昧だって安いときは１０３円とかですけどね。
昔の半額ですね。
さすがにマルちゃん正麺みたいに８８円とかではなかったですが、それでも２人前ですから、ボリュームが欲しい人にもいいんですよね。
で、作り方を見てたら、これ、焼きそばにもできるみたいなんですよ。
ラーメンのときは３分、焼きそばのときは２分なんですね。
ラーメンのときも２分で大丈夫ってことですね。
ま、両方やってみたので晒します。
まずラーメン。
ごましょうゆってことですから、やっぱゴマだらけですね。
正直、書いてあった通りのお湯の量だと薄いです。
いや、スープだけ飲んだら普通なんですけど、麺が真っすぐだからか、絡まないんでしょうね、できるだけスープと一緒にすするような工夫をしないと味が弱いですね。
ご飯を入れたら美味しいんだから、決して薄くはないんですけど、麺とスープが合ってないんですね。
少し水溶き片栗粉を入れるなどして、粘度を高めて絡まるようにすれば解決するかも知れません。
それか麺は別の用途に使って、生ラーメンを買ってきて使うとか、そういうふうにしたほうがよさそうですね。
やっぱこの麺はとんこつ向けのような気がします。
で、焼きそば。
スープの粉は半分です。
全部入れたら多分塩辛いと思います。
これはなかなか美味しかったですね。
あ、具は、男だから入れませんでした。
油そばみたいな感じで、新しかったですね。
ネギをドサッと入れて、コショウとニンニク効かせて、もっと油っこくしたらさらに美味しいんでしょうね。
残ってた粉をふりかけみたいにして食べるとジャンキーでたまらないです。
最初っから全部の粉を入れず、ふりかけで楽しむくらいのほうがいいと思います。
半分でも十分味が付いていました。
野菜を大量に入れる場合は全部入れてもいいんでしょうけど、男だから、女みたいに具を入れるのが恥ずかしいって人は、あとでふりかけにするとかお湯で割ってスープにするとかにしたらいいんですね。
これは焼きそばの作り方も載せてて正解だと思いますね。
しょうゆ焼きそばって言うか、油そば的に食べるのが正しいと思います。
ラードみたいなのが小袋で付いてくるんですけど、そのラードの容量を増やしてくれてたら、もう油そば一択ですね。
キャベツとかピーマンとか肉とかもやしとかを炒めたい場合は、この油の量では全然足りないので、そしたらやっぱラードを追加して炒めるのがいいんじゃないでしょうか。
ラードで炒めた野菜炒めって美味しいですもんね。
みそラーメンにラードで炒めた野菜を盛るのは美味いんですけど、サラダ油で炒めたのを入れるとコクが損なわれるんですよね。
その気になったら半分野菜でも、焼きそばって成立しちゃうと思うんです。
ま、その気になったらね。
野菜の割合が６割超えると、もう麺は２口で終わっちゃいますけどね。
だいたい夕飯が焼きそばで、遅く帰ってきて残ったのを食べるとき、ほぼ野菜炒めですよね。
麺ばっか家族に食われてて。
で、冷蔵庫から出してすぐ使うから麺はブツブツに切れてるし、野菜がギトギトじゃないですか。
それを利用してご飯と炒めてそばめしを作るんですよね。
中華スープの素とソース入れて炒めるんですけど、パラパラにならないんですよね。
ま、あんまりパラパラのそばめしもないんですけどね。
あえて家庭の味であるそばめしを出すような店って、あんまり聞かないですね。
定番であるマルちゃんの焼きそばを使ってそばめしを作る場合を考えてみましたけど、麺なんて茹でたりする必要はなくて、麺を袋から出して包丁で１センチくらいに刻んじゃって、それをご飯と一緒に炒めれば良さそうですね。
あの粉末ソースにはコクがありますよね。
さすが日本のド定番焼きそばだなと思いますね。
液体じゃないから混ぜにくいけど、水分を含んでないからパラつかせることが出来るでしょうかね。
まあ糖分も多くてベタつくんですけど、火力が弱くても粉ならパラつきそうですね。
あのソースは麺用に作られてるから、ご飯には必ずしも合うとは言えないものの、炒めることを想定して作られているので、良さそうですね。
マルちゃんの焼きそばは蒸し料理であり、焼きそばとは言うものの、水分は多いんですよね。
水入れて蒸かす工程があるように、最後のほう、結構ビチャビチャだったりするんですよね。
あのビチャビチャがあるおかげでソースが絡まりやすいんですけど、そこをすっ飛ばして固形物を炒めちゃうもんで、そうするとコゲたりするので手早く炒め終えたいですね。
だからなるべくソースは１か所にドサッとやらないで、混ぜながらサッサッと全体にふりかけたいですね。
ご飯は麺より少ないくらいでちょうど良さそうです。
ま、たまには油そばを自分で作ってみようかなと思ったら、これを使って作ってみてはいかがでしょうか。
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