黒味噌ラーメン＠玄や : ひのき建設　雑文箱

こんにちは。宮本です。

先日、松田から南足柄の中沼に引っ越してこられた玄やさんに行ってきました。
事務所から近いですからね。

ここではカレー担々麺が好みなんですけど、味噌もあるんです。
小田原系担々麺と言われる、四川みたいな担々麺と、濃厚な味噌ラーメンのお店なんですね。

この日は味噌にしてみました。
黒味噌ラーメン。

マー油が入ってて香りが強い味噌ラーメンですね。

マー油、好きなんですよね。

玉子も汚くなりますけど、これがいいんですよね。

メンマがヤバいんですね。
近くの大幸の上シナチクみたいなサイズ感。
次回、メンマラーメンの設定があったら頼んでみたい感じ。

なかなかに美味しい。
濃厚とは謳ってますけど、そこまでドロドロではありませんね。
味噌汁みたいなシャバシャバでもないんですけど、ボッタボタでもなく、トロットロでもなく、それでもちゃんとコクがあって旨味があります。

粘度的にはまさ屋のあっさりくらいでしょうかね。
脂や味噌で無理矢理濃くしてる感じではないです。

味の濃さ的には樽匠より少しだけあっさりしてる感じ。
それをマー油で増幅させてる感じで、まあ好みですね。

すごいところだと、ひっくり返してもこぼれないようなのがありますよね。
やり過ぎだとは思うんですけど、そういうのも有難く感じてしまいますね。

三河安城だか愛知県のほうにヤバい店があるんですけど、一度行ってみたいんですよね。
スープが練ったモルタルみたいな感じで、レンゲが立つんですよね。
もう固体というかゲルというか。
ちょうど焼く前の、生のハンバーグくらいの粘度があるように見受けられましたね。
マスターも強烈で、とにかく死ぬ前にいっぺん行ってみたいんですよね。
大岩亭って言うんですけど、食べログの点数は一般的なんですけどね。
こないだ刈谷を通ったから、東名を降りればよかったかも知れませんね。
東刈谷駅から近いらしいんですよ。
と言っても三河地方なんて行ったことないですし、夜中だったからどっかで泊まらなきゃいけなかったし、そこまでしても行ったほうが良かったのにそのときは忘れてたし。

ま、生きてりゃそのうち行けるでしょう。
刈谷を通ってどこに行ったのかと言うと、和歌山の田辺ですね。
何で行ったのか、そのことを書こうとすると大作になるのでまたの機会にします。

引っ越ししてきたばかりの頃はやたら混んでて並んでましたけど、今はそうでもなさそうです。
入りやすくなったので、皆さんも大幸が休みだったら行かれてみてはいかがですか。

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