こんにちは。宮本です。

セブンイレブンのブリトーにエンチラーダというのが発売されましたね。
早速買ってみましたよ。
腹減ってないのに（笑）



「旅するブリトー」とか書いてありますけど、普通にメキシコじゃねえか。
メキシコってブリトーの本場っぽいけどなぁ。
なんか馴染みの薄い、ポーランドとかナイジェリアとかもやってみてほしいですけどね。



ま、エンチラーダって特に言わなくても、予想通りの味なんですけどね。



そんなにピリ辛ではないですね。
４０年くらい前にあった「ビーフ＆ビーン」って味のやつのほうが辛かったですよ。



こうやって剥くんですけど、



どうしたってブリトーってこうやって紙にくっつきますね。
対処を誤ると悲惨なことになります。
逆から引っ張るとかしないと、伝染していって中身が出たりしますね。

伝染って言えば、伝染したストッキングを履いてもらって、それを破らせてもらうの、かなり好きですけどね。
「電線」かと思ってて、破れると静電気がすごいんだろうなって思ってた時期、ありませんでしたか。



最近、みんな薄味ですよね。
昔みたいに「息がブリトー」みたいなことにはなりにくくなってますよね。
アメリカとかで食うブリトーにはぶっ飛んだのもありそうですけどね。
アメリカ人ってみんなメキシコ料理が好きですよね。
肉、トマト、チーズと炭水化物のセットが鉄板なような気がします。

塩味とかではなくトマト味とかバーベキューソース味になるイメージ。
ラーメンにエンチラーダをぶっかけたのを「メキシコラーメン」なんて出したら人気出そうですよね。
エンチラーダならラーメンよりもつけ麺のほうが作り易くて食べ易いかも知れないですね。

偏見入ってると思いますけど、ピザとかナチョとか、やっぱB級グルメっぽいもののほうがアメリカ人には受けるんでしょうね。
ていうか、普段は粗末なものばっか食ってるイメージ。
朝はホテルの朝食バイキングみたいな、炒り玉子とベーコンとハムとウインナーとパンと牛乳とかそんなのばっかなイメージ。
昼は肉と脂メインで、夕飯はスープとかミートパイとかで、週末は庭でバーベキューみたいな。
で、常にハンバーガーとかドーナツをかじってるような。

食生活が偏ってそうですね。
食材の種類が日本よりも少なそうなイメージ。
それでも飽きずに食べていられるみたいな。
料理もいちいち豪快なんでしょうけどね。

知りもしないのに適当なこと書いてますけど、ま、アメリカぐらいになれば、どこに行っても何でも食えるんでしょうけどね。

外のことを知らないままだと、人生、損するかも知れません。
行けるときに行って、外の世界のことを知っておくと、後の人生を生きていく上でとてもためになる知見を得ることが出来る場合があります。
日本の中では必要とされない人でも、外国に行ったら必要とされる人かも知れません。
特定の分野においては日本よりも外国のほうが優れている部分もあると思うんです。

地球は一つしかありませんが、国や文化はいっぱいあります。
行き詰ったなと感じたら、海外のことを調べてみるのもいいかも知れませんね。



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こんにちは。宮本です。

去年風祭のユキンコがあったところに出来た麺庵ちとせさんに初訪。
らぁめんの大盛をいただきました。



無化調かどうかは知りませんけど、どうもそんな感じ。



麺は手打ちっぽかったですね。



いいメンマ。



メンマを注文すると別皿で出してくれます。

スープは醤油の酸味や香りが感じられ、このへんだと湯河原のにこりに似てるような気がします。
麺はバーコードだから意識高いと看做します（笑）
バーコードのほうが箸で持ちやすいですね。
私の場合、二郎であったとしても、麺をバーコードみたいにしてあったら「意識高いんじゃないの？」と言ってしまいそうです。

コショウ入れたら醤油の香りが落ち着きましたね。
コショウは自分でゴリゴリやるやつでしたから、あらかじめ挽いてあるやつよりも香りは鮮烈になり、舌に多少の固形感が加わります。
テーブルにあればスープにお酢を入れてみたかったですね。

チャーシューは低温調理で柔らかでもちもち食感。
手間かかってるなとわかりますけど、舌が若いんでしょうか、もう少しジャンク感って言うか、脂やケミカル感があっても良いような気がしますね。
とは言え、食べログかなんかの点数は相当高いんですよね。

なんて言うか、こういう意識高い系のラーメンのほうが食べログとかでは点が高いような気はしますね。
行列が出来るのは二郎系や激辛など意識低めのほうにも多い気がするんですけど、点数的にはそういうお店のほうがこういうお店の後塵を拝してるような気がしてますね。
ま、人の評価とか点数なんて参考程度にしかしませんけどね。
住所を調べるのには使いますけどね。

まあラーメンで３．５以上とかだと話題になりますよね。
３．０から３．３くらいが平均だと思いますね。
点数が高いから食いに来たって人だっているので、そりゃ低いより高いに越したことはないんですけど、ラーメンについてはそんなに点数を信じなくてもいいと思いますね。
２．９も３．４も、四捨五入すりゃ３じゃねえかと。

明らかにやる気のない店って存在してるじゃないですか。
皆さんも経験してると思いますけど、来た客に味見もしないでマニュアル通りのを食わしてカネ取ってるだけのお店みたいな、資格もないし修行なんかもしてなくて、店にいる時間だけ言われたことをこなしてるような店員しかいないようなお店、結構あると思うんですよ。
どことは言いませんけど。
そんなお店が３．１とかで、開店待ちの行列が出来てて信者もいるようなお店が３．３とかって、よくわからないんですよね。

昨日今日入った大学生が作ったレトルトラーメンと、莫大な借金までして原価も高くて夢持って修行した人の作ったラーメンがそれしか違わないんじゃ、やってるほうはかなわないですよね。

ま、クチコミサイトに投稿する仕事もありますからね。
１件いくら、月いくらで何件投稿、投稿文に入れたい単語をこの欄に書いて、みたいな。
金さえ払えばいいこと書いて投稿してやるって言うんですよね。
で、ライバル店の悪口書いて貶めるのは別料金で承っておりますみたいな。

パンフレットには「お客さんが来ないなぁ。そうだ、クチコミサイトを利用しよう！　行列ができる繁盛店になりました！」みたいなことが書かれています。
大したことない店だったら騙されて行ってしまった人が低評価入れることもあるのにって思うんですけどね。

美味いというのはこう言うことか、と自分の舌を疑ってしまったりもするようになると思うんですよ。
特に日本人は同調圧力には弱いんです。
行列が出来てれば並びたくなるし、みんなが不味いって言ってれば自分の中では不味いと思ってなくても人前で美味しいと言ってはいけないと思い込んだりします。

で、読んでると投稿職人みたいなのが書いてる文章が多いですもんね。
起承転結みたいになってるとか段落があって読みやすいとか、あえて誤字を混ぜてシロウトっぽく書いてみるだとか、姑息なんですよね。
ヲタク過ぎる目のつけどころとかもおかしいんですよ。
店の人に聞いてもいないのにどこどこ製麺だとかどこどこ醸造所の醤油だとか知ってたり、ソムリエかよと。

そんなことより店員さんが巨乳だとかそういうことのほうが重要だと思うんですけど、そういう情報は出てきませんよね。
巨乳のコがいて、その巨乳のコを目当てで客が来てるんなら、「今日は居た」とか「巨乳で５点」とか巨乳情報でいっぱいになるはずなんですけどね。
削除っていうか、まあたとえ投稿してもAIとかが判断してアップはされないでしょうけどね（笑）

ま、巨乳や美人などに頼った営業は長くは続かないものです。
そういうのはそれにふさわしい業態の店がやることです。
とは言え、女性で客を呼べるという側面も、どうしてもあったりしますね。
売上に直結すると言われていますので、イケメンや美人がいたら、大切にしましょうね（笑）


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こんにちは。宮本です。

前回、ブログ書いてて辛抱たまらなくなったので、途中で投げ出してグリルとしおさんに来てしまいました。
悩むんですけど、やっぱ野口ラインというものがありまして、昼食に１０００円を超えるものをどうするかという判断基準があるんです。
以前は漱石ラインとか夏目ラインとか言われてたんですよね。

伊藤ラインとは言いませんでしたよね。
伊藤博文の頃は１０００円だとそこそこ大金だったと思われます。
まだ子供でしたけど、ゲームセンターで１０００円使い切るのも大変だった記憶があります。
ナックなんかでバッティングを何回かやったりすると１０００円くらいすぐいっちゃうんですけど、だいたい１００円のゲームなんてやらなかったですもんね。
普通は５０円で出来るゲームをやったもんです。

ニューライトの前には１０円でできるインベーダーもありましたしね。
もうギャラクシアンどころかギャラガもゼビウスも出てた時代ですから、スペースインベーダーは相当古かったんですけどね。
ナゴヤ撃ちとか攻略法もあったんでしょうけど、まあなかなかそんなの上手くいかないんですよ。
UFOに当たればもう満足してたような気がします。

ゼビウスとかディグダグが出てきたばっかの頃は１００円で、なかなかやれなかったんですけど、まあ気合で１００円入れてやってみるんですけど難しくてね。
バキュラのとこまでいったんですけど衝突して全滅しましたね。
もうちょっと頑張れればアンドアジェネシスも見えてくるのに、遠かったですね。
４０年くらい前の話ですけどね。

ああ、野口ラインですね。
とんかつバーグ定食は９１０円だったかそのくらい。
まあ昨今はどこの飲食店も値上がりしてますね。
何年か前からグリルとしおさんも数十円値上がりしています。
ランチ弁当も７００円から８００円になってるんですけど、まあ他と比べれば適正価格に近くなっただけで、相変わらずボリューミーですけどね。



写真だとそんなに多そうに見えないのが悔しいですね。



おかずも多いんですけど、ご飯が多いんですよね。
ソースは自ら思いのままかけるスタイル。
この日はデミソースをハンバーグに、中濃ソースをとんかつにかけました。
からしはテーブルに置いてあるタッパーの中にポーションが入っているので、使いたい人はそれを取り出して使います。



やっぱ最終的に、この世の中は脂と炭水化物しか勝たんと再認識させられますね。





とんかつとハンバーグ、両方ともまともなサイズなんですよね。
ファミレスだったら両方７割サイズのくせに「ボリューム満点！」とか銘打たれて１１８０円なパターンですけど、グリとしを知ってる人からしたらもの足りないと思うでしょうね。

パセリが付いてくる定食屋さん、少なくなりましたよね。
昔は猫も杓子もパセリでしたけどね。
それこそオードブルなんてパセリが全体の２割も入ってたりもしてたものですけど、３０年くらい前くらいですかね、パセリが一時期クレソンに置き換わって、で、もう２１世紀に入った頃には、そのクレソンも絶滅危惧種になりましたよね。
パセリもクレソンも高いんだそうです。
パセリのほうが日持ちしそうですけどね。

緑は枝豆とかインゲンとかを使うところが増えた感じですね。
ああいうの、ガルニって言うんですよね。

ガルニって言えば、人参グラッセもほぼ見なくなりましたよね。
あの人参の甘い煮物、いまだに出してくれるレストラン、あるんでしょうかね。
ハンバーグとかビーフシチューには必ず付いてたものですけどね。
昔は嫌いだったんですけど、どっかでやたら美味いグラッセを食ってから好きになったんですよね。

昔は人参グラッセとほうれん草とイモが基本だったような。
コーンや玉ネギもいいけど、やっぱグラッセとほうれん草バターは無くしてほしくなかったですね。
イモは皮付きで三日月型ね。
フレンチフライ状のイモだとおいおい手抜きかよと思ってましたね。
スティック状のハッシュポテトのところがありますけど、あれはあれでいいんですよね。
好きだから（笑）

ハンバーグ、提供は鉄板じゃなくて、普通にお皿でいいと思ってますね。
黒い鉄板よりも白いお皿のほうが料理が美味しく見えるし、焦げすぎることもないし、間違って触れてもヤケドしないからいいと思うんですけどね。
鉄板だとソースがこびりついてゴミになるんですけど、それがもったいなくてね。
余ったソースだけでもご飯は食えますけど、ゴミではご飯は食えないんです。

洋食だとご飯はライスと言われ、お皿で提供されがちですけど、お皿で出されるとお塩振りたくなるんですよね（笑）
お茶碗だとそんなことしないのに、お皿だとダメなんですよね。
このお店は洋食屋さんですけど、お茶碗のご飯とお椀の味噌汁が付いてきて、お箸で食べるスタイルですね。
さながら和定食の佇まいですね（笑）

ま、番組の企画とは言え、有名人も訪れるお店です。
気になっているけど行く勇気がないという方も、思い切って飛び込んでみてはいかがでしょうか。


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