こんにちは。宮本です。

鴨宮の巡礼街道の交差点の、前にミスタードーナツがあったところ、ばってんラーメンというギフトの豚骨ラーメンのお店になったんですが、豚骨をやめて本職の町田商店にしたんですね。

小田原近郊では小田原商店マックス、大井商店に続いて、ギフトでは３店目の横浜系。
ミスドがあった土地をギフトが買っただか借りたって話で、「あそこには町田商店が出来る」って言われてたのに、予想に反して豚骨ラーメン屋になったんでしたよね。
ばってんラーメンは１年ちょっとしか続かなかったですね。

不動産屋ってのは本当にそういう噂話が好きなもので。
謄本なんかネットで見れるので、気になった物件はどんどん調べちゃうんですよね。

で、コンプライアンス意識にも欠けてるから、「こないだギフトの契約をまとめたんだよ。だからあそこは町田商店だよ。鴨宮商店とか巡礼商店かもね」なんて言いふらすんでしょうね。
ま、ここでラーメン屋やるんですって聞けば、そりゃギフトはラーメン屋ですし、どんどん出店攻勢かけてる勢いある会社ですから、そりゃ町田商店になるだろって話ですけどね。

同じギフトでも、小田原商店マックスと大井商店では、似ているようで全然違うんですよね。
メニューも丼も一緒ですけど、味も匂いも全然違います。
小田原商店マックスはチャーシューが厚木家みたいにスモーキーなんですよ。
で、そのスモーク臭がケミカルなんです。
大井商店はスモーキーなチャーシューは使っていません。

こないだ小田原商店マックスの塩と大井商店の塩を比べましたが、塩分は小田原商店のほうが断然濃かったですね。
小田原商店に慣れてる人は、大井商店では濃いめにしないと、味がしないんじゃないかと思いますね。

比べたときの記事のリンクを貼っておきます。





ま、小田原商店も、ちょと前まではあんなに濃くなかったんですけどね。
若い兄ちゃんになったらすごいことになっちゃったんですよね。
じゃあ薄めで頼めって話ですけどね。
脂多めって頼んだのに、間違って濃いめにされたような感じでしたね。
券を受取りに来た店員さんが日本の人じゃないから、ちゃんと伝わってるのか心配。

ま、混んでる飲食店なんて、若い日本人は好き好んで働きたくないでしょうからね。
とにかく若い人ってのがいないから、バイトが集まらないんですよ。
こういう、待遇が普通で混んでる店で、バイトを落とされたなんて聞かないですもんね。
そもそも飲食店ってのは時給が低くて大変というイメージがあるのか、昔より人気がないような気がします。
昔はバイトって言えば飲食店でしたけどね。

時給１０００円とか、今はすごいですよね。
飲食のホール係なんて５５０円とかでしたけどね。
深夜で７７０円とか。
上げてもらってもそれくらい。

バイトの時給は上がってるんですが、正社員の給料はそんなに上がってませんね。
仕事は今も昔も同じような大変さでしょうね。
便利になった部分もあれば、複雑になった部分もあるので。

当時は給料をピンハネされるような派遣社員みたいなのはなくて、直接雇われてる社員かバイトでしたね。
正社員の給料は時給並に上がってないと書きましたが、臨時収入みたいなのがちょくちょくあったと思うんですよね。
会社が儲かってたから経費がバンバン使えたとか、あぶく銭掴んだ奴が散財したりしたので。
で、消費税はまだ３％でしたから、同じ給料でも日々の生活で手元に残る金額は今より少し多かったんでしょうね。
今はあれやこれやと昔より出費させられるものが増えましたしね。

インターネットも携帯も普及しきっていませんでしたが、私より数年下の世代はポケベルを持ってましたね。
２０歳の頃から携帯は持っていますが、配ってましたからね。
そう、配ってたのはこの店の斜向かいにあった、スペース２１でしたね（笑）
今はローソンかなんかになってますけどね。
向かいのモスで食って、CDだかビデオだか借りようとしてスペース２１の駐車場にいたら声かけられて、名前書いたら持ってっていいよ、今日から使えるよって言うんですよね。

東京デジタルホンでしたね。
ツーカーセルラーとかIDOとかドコモは配ってるの見たことありませんでしたけどね。
あ、PHSはアステルって会社だったような。
アステルのPHSもタダでもらってきたんですよね。
もう存在しない会社ばっかですね（笑）

携帯２台、PHSも２台とポケベル持ってた時がありましたね。
何に使ってたんでしょうね（笑）

社会人だった彼女が携帯しか持ってなかったので、PHSをもらって来させたんですよね。
たしか成人してればその場でもらえたような。
PHSは１０円で２０文字くらいのメールが出来たんですよ。
とにかく繋がらないから、まだ繋がりやすい携帯にかけちゃうんですが、PHSから携帯にかけるとえらい高くてね。
電波を探してウロウロしたものです。
どこにも電波がなければ近くの公衆電話を使うんですが、公衆電話からだと１０００円のテレホンカードが３分くらいで終わるんですよね。

夜中のほうが安かったから、彼女との電話は夜なんです。

それでもテレホンセックスしちゃうと大変なことになりましたよね（笑）
私の家の電話は玄関にあり、彼女の家の電話は居間にあるから使えないんですよ。
最初は普通のことを話してるんですけど、だいたい途中からテレホンセックスになっちゃうじゃないですか。
彼女は私の声でオナニーするのが好きだったんです。
で、たとえ１０分でも金額がヤバくなるから、今から来て、となり、いつも彼女の家でリアルセックスとなるんです。
夜這いをかけるのはいいんですが、敷地に入ると３頭いる犬が誰かしら起きちゃって、吠えられちゃうんですよね（笑）
家の中に入れば私だと気付いてみんな吠えなくなるから急いで中に入るんです。
で、もうそのことしか頭にないからすぐに始めるんですが、後ろからしてるときとか、あべこべになってお互い口でしてるような恥ずかしい体位のときに限って、お母様にドア開けられるんですよね（笑）
お母様、「あらっ、ごめんなさい」とか言ってんの（笑）
こっちも「お、お、お邪魔してます」とか言っちまったじゃねえか（笑）
そういうの２回もありましたね。
あれ、絶対に見に来てただろ（笑）
やってるとしょっちゅう見に来るんだそうで、彼女は気にしてなかったんですが、私は流石に気まずかったですね。

ドアの外に麦茶置いてありましたね（笑）
懐かしい（笑）

そのうち携帯でもメールが出来るようになって、ひらがなとか漢字も打てるようになってね。
で、写真が送れるようになって、今じゃスマホで何でも出来ますね。

さて、本題に（笑）

こんなでしたよ。



味は大井商店とほとんど一緒でした。
安定してますね。



うずらは商店系のアイデンティティですね。

ネギがいい味付けでしたね。
ラーメンショップほどではないにしろ、しっかりとした旨味がありました。
スープの味は薄めですが、ネギの味がスープにも合ってたんでしょうね。
て言うか、言うほど薄くはないんでしょうけどね。
小田原商店マックスの、あいつのばっか食ってると、大井商店も町田商店も塩分が足りないような気がしてきちゃうんですね。

「いよっ　いらっしゃいませ～」の掛け声は、ばってんラーメンのときと同じでしたが、そんなに揃ってなかったですね。
バラついてたのはたまたまかも知れませんが。
あれ聞くと、何故か笑いが出ちゃうんですけど、揃ってなかったから半笑いで済みました。

完まくスタンプ、どうせもらわないんですが、ちゃんと完まくしましたよ。
ゴールドカードまでの道のりが長いので、途中で行かなくなると思うんですよ。

て言うか、ポイントカードとかスタンプとか、そういう客の囲い込みってのがどうも気に食わないんですよ。
好きな人にはお得かも知れないってことはわかってるんですけど、そんなに好きじゃないのに強制させられるのはちょっと。
ヤマザキパンのパン祭りのシールだって苦手ですもんね。
ほかのパンも食いたいじゃないですか。
パン祭りの白いお皿とか永谷園のトランプみたいなサイズの浮世絵はちゃんともらえますが、ほかのを食いたいところを我慢して集めて、わざわざ切手貼って送ったのに抽選でハズレ引くの、やるせないんですよね。
景品がそんなに欲しくないものだったらいいんですが、欲しいものだったりすると、ハズレ引いたときの落胆は大きいんですよね。

完まくカードなら、たくさん食えばもれなくゴールドカードにはなるんですけどね。
ま、大きくなる会社ってのは、そういう客の囲い込みもお上手なんでしょうし、みんなそれらしきことを何かしらやってるんでしょうけどね。

ま、私も客の囲い込みみたいなこと、やってるかも知れませんけどね。
紹介が欲しいから、適当に濁したり人任せにしないで何でもやってあげたりすることがあります。
広告の反響のお客さんよりも言うこと聞いてくれて、質も高いことが多いですね。
もう、ずっと紹介でやってきてます。
芋づる式って言葉がありますが、ちゃんとやれればそうなることもあるんです。

今月ヤバいな、と思ってるときに、ミラクルは起こるものです。
いろいろ経験してる営業マンの皆さんなら、そこが身に沁みてわかってることでしょうけどね。

皆さんも、お客さんがお客さんを連れてきてくれるよう、しっかりと今のお客さんに対応しましょうね。



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こんにちは。宮本です。

台風１５号の被害、どうでしたか。
落ち葉を箒で掃くくらいならいいんですが、屋根が飛んだり擁壁が崩れたりしてませんか。
近くに上陸したものの、目の西側だったので、まだよかったのかも知れません。
去年は水葉亭かどっかのガラスが割れましたもんね。
１０数年くらい前に、宇佐美駅のあたりで、民家の屋根が軒並みすっ飛ばされたことがありましたね。
あんなのが来るのかと思ってましたが、このあたりはそこまでの被害はなかったようで。

ここ最近、多少、糖質の摂り過ぎに気を遣うようになりました。
で、ご飯の少なさには定評がある、かつやに行こうと。

タンパク質は摂ってもいいんですが、炭水化物は減らしたいんですよね。

で、期間限定の「生姜からあげだれのチキンカツ丼」。



生姜風味のタレのかかった唐揚げとチキンカツが乗ってるんです。

唐揚げは１００円追加で倍にしました。



パン粉が付いてるのがチキンカツですね。
ちゃんとマヨネーズも付いています。

濃いんですが、このタレ、合いますね。
マヨネーズで中和できるし。

ご飯はやっぱり少なかったです。
下の写真の、青い線の下の２センチくらいまで盛ってありました。





ご飯から青い線まではキャベツでしたね。
丼ものって、この丼で言えば、青い線の上までご飯を盛って欲しいものですが、糖質を気にしてるのでこれでいいんです。
カツ丼などの汁っぽい丼ものだと、ご飯をめいっぱいにしちゃうとこぼれて汚いんですが、これみたいにご飯に乗せるだけで、特に汁っぽくない丼ものなら、ご飯も吉野家の牛丼並みに盛ってくれてもいいと思うんですけど、今の私にはこれでいいんです（笑）

知らない人にとっては、「えっ？」と思うくらいご飯が少ないんですよね。
下から２～３センチのところまでしかご飯がないんです。
ま、上が重いから詰まった、と考えるようにしています。

で、ご飯の大盛は１２０円とかなので、まず大盛にはしないんですよ。
だったら豚汁（大）にしますよね。
同じ系列でもからやまなら大盛は無料ですけどね。

唐揚げ、からやまとは全然違いますよね。

なんて言うか、豚カツも好きですが、チキンカツも好きなんですよ。
どっちも同じくらい好きですね。
同じ値段ならチキンカツのほうがサイズが大きいケースが多いですよね。
大きいと言うことは、その分、多くソースをかけることになりますよね。
ソースが好きなので、ソースをより多く摂れるチキンカツを選びたい時があるんですよ。

揚げちゃえば豚も鳥も変わりませんしね。
豚カツだって言われてチキンカツ出されたら、そんなに切り口とかジロジロ見ないから、気付かない人って大勢いるんですよ。
ソースをドボドボかけて、からしで辛くしとけば、味に違いなんてそんなにありませんからね。
「この見た目の料理＝豚カツ」と刷り込まれてる人なら、なおさらです。
「フランスの白ワインです」とか言って、やたらフルーティな日本酒を出されても、「やっぱ美味いねぇ」とか言っちゃって全く気付かないのと同じです。

チキンカツのほうが多少カロリーが低くていいようなイメージもありますけど、金持ちが豚カツ、貧乏人がチキンカツ、という世間のイメージがあるのも確かなんですよね。
毎日豚カツなんていうのは庶民には厳しいですが、それが毎日チキンカツだって言うなら、貧乏だからしょうがないよね、となりますね。

唐揚げは貧乏なイメージが少ないのに、チキンカツにはそういうイメージが付きまとうんですよね。
特に胸、ささ身。
肉質が硬いイメージなんですかね。
家庭で胸で柔らかいチキンカツ作れる人って素晴らしいですよね。

今度、胸でチキンカツに挑戦してみますので、ご期待ください（笑）

ま、硬かったって柔らかかったって書くし、不味かったって最高に美味かったですとか書くんですけどね（笑）



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