こんにちは。宮本です。
千家、行っちゃいますよね。
だいたい月に１回は行きますね。
私の中で家系は千家がスタンダードになっており、他へ行ってもしょっぱく感じたり、なんか足りないと感じたりするんですよ。
千家に慣れてないっていうか洗脳されてない人とは、家系に対するアプローチって言うか、基準そのものが違ってしまっているんですよね。
ちょうどいいブタ感と塩味、麺と豆板醤の絡み、こたえられないんですよね。
吉村家とかの本家筋しか認めない人っているでしょ。
王道系はダメだとか、〇〇家はジェネリックだとか、言わせとけばいいんですよ。
千家も、家系の家系図みたいなのには記載がありましたけどね。
ハンバーガーチェーンだって、マクドナルドが最高というわけではないでしょ。
モスやフレッシュネスのほうが概ねクオリティ高いし、バーキンのワッパーのほうがビッグマックよりもデカいんです。
千家は５～６店だっけな。
炒りゴマが入るんですよね。
大きめのチャーシューとほうれん草で、メンマやキャベツやネギなどの野菜はオプションですね。
中。
チャーシューのサイズで中かなと。
黄金比ですね。
海苔巻き。
チャーシューと海苔を一緒に口に放り込むの、ここで覚えてしまったんですよね。
次も中。
１杯１杯、少しずつ違う表情なんですよ（笑）
やってんこと一緒ですよね（笑）
次も中。
さっきと同じ写真じゃねえかと思いがちですけど、座った席が違います（笑）
よく見ると箸の置いてある位置とかが違うんです（笑）
中（笑）
中は１０５０円なんですよね。
９００円でしたけど、まあみんな上がりましたよね。
１０年くらい前と比べると、２００円くらい上がってると思います。
この日、本当はロピアでミルフィーユローラーを買おうと思ってたんですけど、６つで７００円だかで、あんなもん軽すぎて他にもなんか食わなきゃいけないでしょ。
お弁当とか買ったらかなりの出費になるもんで、そしたら千家に行こうかと。
今月はまだ行ってないしな、と。
コストコで、ハイローラーで食中毒出したんですよ。
コストコのハイローラーとロピアのミルフィーユローラーは似たようなもんなんですよね。
だからその日はミルフィーユローラーが食いたくなったんですけどね。
あれはクセになりますよね。
この日はコショウも使ってますね。
どうも冬場は濃いめで夏場は気持ち薄めにしてる気はするんですけど、気のせいかも知れません。
その日の天候とか気温によって調整は入れてるんでしょうね。
雨の日は濃い、みたいな気はしますよ。
混んじゃってね。
たまに並んでますけど、土日はテーブル席も開放するんですよね。
開店後、一気にずらっとカウンターにお客さんが座っちゃうんですよ。
冷蔵庫の表面の汚れ具合を見れば、マスターのその日のテンションがわかるんですよね。
壁のコンセントのほうまで濡れてたらかなり高いテンションだな、体調も良さそうだなってのがわかります。
湯切りでザル振って、ビシャッてなるんですね。
やってないときとやってるときがあって、まあ味的には変わらないんですけど、やってくれたほうがこちらもテンション上がりますよね。
１０組に１組くらいは女性同士のグループが来店しますね。
あまり見かけないんですけど、女性客は圭一屋のほうが圧倒的に多いですね。
圭一屋は家系ではないんですけど、圭一屋のヤバイラーメンもとんこつ醤油ですね。
味噌とか中華そばとかチャーハンもやってて、スープが１種類の千家とは違うんですよね。
圭一屋は、若いイケメン従業員がいたんですよ。
お店の雰囲気も千家よりもモダンな造りですしね。
そうすると、女性客はそういうお店のほうに行くものなんです。
床がヌルヌルしてるようなお店には行きたがらないんですよね。
女性だけのグループや家族連れは、千家ではほぼ見かけません。
まあ小さいお子さんはお断りみたいなこともやってましたからね。
ポテトとかゼリーとか、幼児が食えるものを置いてないのでしょうがないんですよね。
取り皿もらって、親が食ってるやつを分けて食べさせてたりすると、イスは埋まってるのにそのイスで何十分間か売り上げが上がらないわけですよ。
生活かかってますからね。
嫌われてもいいから小さいお子さんはお断りってやっちゃったほうがいいケースはあります。
その潔さを汲んだのか、以前よりも客の入りは良くなってますよね。
乳児なんか、ラーメン食えないから持ち込みの離乳食とかになるでしょ。
泣いてうるさいのに席も使われて、で、食って帰るだけの客よりも、席を占有されてる時間が長いんですよ。
パチンコ客がメイン層、とまでは言いませんけど、大人が来店することを前提にしているので、子供は留守番させといてくださいねっていうスタンスなんじゃないかと思うんですね。
ここに限らず、床のヌルヌル、なんでヌルヌルのままにしとくんでしょうかね（笑）
厨房の中と同じモップ使ってるんでしょうかね。
掃除は毎日してるはずですけどね。
まあ界面活性剤なんか使ったら、それはそれでヌルヌルになっちゃうんですけど、お店の人はゴム長靴だから、滑らないんですよ。
モップがけしてるときに気が付かないってのはあるでしょうね。
昔、花月嵐で、もう本当にヌルヌルだったんですけど、お店の人がすっ転んでましたよね。
その後、お客さんの子供もすっ転んで、そりゃそうなるわなと。
店舗用のCFを使ってくれてるとこもあるんですけど、トーガスみたいにタイル張りだったりするお店もあるでしょ。
あれはちょっとでも水が落ちてると危険ですからね。
もっとザラザラな素材にすればいいのにっていつも思いますね。
掃除のし易さとのトレードオフになりますよね。
CFは汚れるし汚れも落としにくいんですけど、タイルなら汚れにくいし汚れてもすぐキレイになりますからね。
毎日の掃除のことを考えたらタイルにしたくなるのもわかるんですけどね。
フローリングなら少しはいいですね。
まあCFよりも高くなりますけどね。
ペット用の滑り止めコーティングなんかいいと思うんですけどね。
家でワンちゃんがドリフトしちゃったりしますけど、ドリフトを抑えられるコーティングがあるんですよね。
粗相したり水をこぼしたり、よくあると思うんですけど、そういうのにも対応してて保証期間が２０年とか２５年とかあったりしますよね。
コーティング不要の、ペット用フローリング材ってのもあって、やっぱ価格は高いんですけど高性能なんですよね。
ラーメン屋の床は、特にブタ系スープの店は、杖をついてる人とか妊婦さんとかには鬼門ですからね。
みんながみんな厨房用シューズみたいなの履いてるわけではないんですよね。
若くても壊滅的に運動神経が終わってる人もいて、滑り出したら転ぶしかない人もいますからね（笑）
私も５０代ですけど、そこまで若い頃と比べて反応速度が落ちたとは思わないんですけど、あと１０年もすれば、実感として思い知るんでしょうね。
０．２秒だったのが０．３秒になるだけでもかなり違うだろうし、たとえ頭は追いついてても身体がついてこないようなことはあるんでしょうね。
スポーツで、５０超えてもバリバリな人っていないじゃないですか。
通用するのって、ゴルフみたいに反射神経はそれほど必要としない競技か、プロレスみたいにシナリオがあるものになるんですよね。
だいたい反応が鈍くなっちゃって、やりたいことが出来なくなっちゃうから引退するんですよね。
ま、カズはすごいってことですよね（笑）
あの年になっても、まだそこらの若いのより上手いから現役でいられたわけですよ。
プロのレベルでやれちゃってたわけですよね。
山本昌とか工藤公康もすごいですけどね。
普通の感覚なら、３０過ぎてプロでやれてることだけでもすごいのに、４０とか５０とか、わけがわかんないんですよ。
身体を錆びつかせないように、徹底したケアをしてたんでしょうね。
坂本勇人とか山田哲人なんて落ちが酷いじゃないですか。
体力よりも、目と反応だと思うんですよね。
イチローは４０くらいまではかなり頑張ってたと思うんですけど、２００安打が途切れた次の年くらいから、やっぱ打席で反応悪くなってんなってのが見えましたよね。
あれがヒットにできないのか、あれがバットに当てられないのかってことが増えたんですよね。
三振するようになっちゃって、永遠には続かないんだなって、見てるこっちも覚悟決めましたよね（笑）
ひたすらバットに当てていくスタイルでしたよね。
ボール球でも当てて、安全にフォアボールで出塁するよりもヒットで出塁したいですってタイプ、今はいませんよね。
まあ変わっていきましたもんね。
求められるスタイルも。
打率が高くても、２００安打したって大騒ぎしなくなったんですよね。
近鉄のブライアントみたいに、三振かホームランかみたいな選手のほうがOPSが高いから得点期待率が高いってことで、そのほうが価値があるということになりましたもんね。
まあ出塁すれば得点は増えるもんで、で、野球においては得点こそが勝利に直接結びつく数値なもんで、得点の多い選手にももっとスポットを当ててもらいたいなというのはありますね。
ピッチャーだって勝ち星よりも防御率とかWHIPのほうが断然重要でしょ。
勝利数が多くたって、勝った試合で投げてたってだけだろってなっちゃってますよね（笑）
勝たせたんだから、勝たせるためには相手打者を抑えたわけだから、だからピッチャーにだけ、勝ち負けがあるんですけど、この競技をするうえで大事な要素を洗い出してみたら、投手の勝ち負けの数なんてどうでもいいってことになっちゃったんですよね。
価値観ってのは変わっていくものですね。
そのうち、新たな指標を誰かが発明して、それを重要視するような時代にもなるかも知れません。
その指標を踏まえて、あーだこーだ考えるの楽しみです（笑）
野球のルールは変わらないんですけど、見方考え方が変わるんですよね。
野球は昔から楽しいですけど、今後も楽しみは尽きないんでしょうね（笑）
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
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千家、行っちゃいますよね。
だいたい月に１回は行きますね。
私の中で家系は千家がスタンダードになっており、他へ行ってもしょっぱく感じたり、なんか足りないと感じたりするんですよ。
千家に慣れてないっていうか洗脳されてない人とは、家系に対するアプローチって言うか、基準そのものが違ってしまっているんですよね。
ちょうどいいブタ感と塩味、麺と豆板醤の絡み、こたえられないんですよね。
吉村家とかの本家筋しか認めない人っているでしょ。
王道系はダメだとか、〇〇家はジェネリックだとか、言わせとけばいいんですよ。
千家も、家系の家系図みたいなのには記載がありましたけどね。
ハンバーガーチェーンだって、マクドナルドが最高というわけではないでしょ。
モスやフレッシュネスのほうが概ねクオリティ高いし、バーキンのワッパーのほうがビッグマックよりもデカいんです。
千家は５～６店だっけな。
炒りゴマが入るんですよね。
大きめのチャーシューとほうれん草で、メンマやキャベツやネギなどの野菜はオプションですね。
中。
チャーシューのサイズで中かなと。
黄金比ですね。
海苔巻き。
チャーシューと海苔を一緒に口に放り込むの、ここで覚えてしまったんですよね。
次も中。
１杯１杯、少しずつ違う表情なんですよ（笑）
やってんこと一緒ですよね（笑）
次も中。
さっきと同じ写真じゃねえかと思いがちですけど、座った席が違います（笑）
よく見ると箸の置いてある位置とかが違うんです（笑）
中（笑）
中は１０５０円なんですよね。
９００円でしたけど、まあみんな上がりましたよね。
１０年くらい前と比べると、２００円くらい上がってると思います。
この日、本当はロピアでミルフィーユローラーを買おうと思ってたんですけど、６つで７００円だかで、あんなもん軽すぎて他にもなんか食わなきゃいけないでしょ。
お弁当とか買ったらかなりの出費になるもんで、そしたら千家に行こうかと。
今月はまだ行ってないしな、と。
コストコで、ハイローラーで食中毒出したんですよ。
コストコのハイローラーとロピアのミルフィーユローラーは似たようなもんなんですよね。
だからその日はミルフィーユローラーが食いたくなったんですけどね。
あれはクセになりますよね。
この日はコショウも使ってますね。
どうも冬場は濃いめで夏場は気持ち薄めにしてる気はするんですけど、気のせいかも知れません。
その日の天候とか気温によって調整は入れてるんでしょうね。
雨の日は濃い、みたいな気はしますよ。
混んじゃってね。
たまに並んでますけど、土日はテーブル席も開放するんですよね。
開店後、一気にずらっとカウンターにお客さんが座っちゃうんですよ。
冷蔵庫の表面の汚れ具合を見れば、マスターのその日のテンションがわかるんですよね。
壁のコンセントのほうまで濡れてたらかなり高いテンションだな、体調も良さそうだなってのがわかります。
湯切りでザル振って、ビシャッてなるんですね。
やってないときとやってるときがあって、まあ味的には変わらないんですけど、やってくれたほうがこちらもテンション上がりますよね。
１０組に１組くらいは女性同士のグループが来店しますね。
あまり見かけないんですけど、女性客は圭一屋のほうが圧倒的に多いですね。
圭一屋は家系ではないんですけど、圭一屋のヤバイラーメンもとんこつ醤油ですね。
味噌とか中華そばとかチャーハンもやってて、スープが１種類の千家とは違うんですよね。
圭一屋は、若いイケメン従業員がいたんですよ。
お店の雰囲気も千家よりもモダンな造りですしね。
そうすると、女性客はそういうお店のほうに行くものなんです。
床がヌルヌルしてるようなお店には行きたがらないんですよね。
女性だけのグループや家族連れは、千家ではほぼ見かけません。
まあ小さいお子さんはお断りみたいなこともやってましたからね。
ポテトとかゼリーとか、幼児が食えるものを置いてないのでしょうがないんですよね。
取り皿もらって、親が食ってるやつを分けて食べさせてたりすると、イスは埋まってるのにそのイスで何十分間か売り上げが上がらないわけですよ。
生活かかってますからね。
嫌われてもいいから小さいお子さんはお断りってやっちゃったほうがいいケースはあります。
その潔さを汲んだのか、以前よりも客の入りは良くなってますよね。
乳児なんか、ラーメン食えないから持ち込みの離乳食とかになるでしょ。
泣いてうるさいのに席も使われて、で、食って帰るだけの客よりも、席を占有されてる時間が長いんですよ。
パチンコ客がメイン層、とまでは言いませんけど、大人が来店することを前提にしているので、子供は留守番させといてくださいねっていうスタンスなんじゃないかと思うんですね。
ここに限らず、床のヌルヌル、なんでヌルヌルのままにしとくんでしょうかね（笑）
厨房の中と同じモップ使ってるんでしょうかね。
掃除は毎日してるはずですけどね。
まあ界面活性剤なんか使ったら、それはそれでヌルヌルになっちゃうんですけど、お店の人はゴム長靴だから、滑らないんですよ。
モップがけしてるときに気が付かないってのはあるでしょうね。
昔、花月嵐で、もう本当にヌルヌルだったんですけど、お店の人がすっ転んでましたよね。
その後、お客さんの子供もすっ転んで、そりゃそうなるわなと。
店舗用のCFを使ってくれてるとこもあるんですけど、トーガスみたいにタイル張りだったりするお店もあるでしょ。
あれはちょっとでも水が落ちてると危険ですからね。
もっとザラザラな素材にすればいいのにっていつも思いますね。
掃除のし易さとのトレードオフになりますよね。
CFは汚れるし汚れも落としにくいんですけど、タイルなら汚れにくいし汚れてもすぐキレイになりますからね。
毎日の掃除のことを考えたらタイルにしたくなるのもわかるんですけどね。
フローリングなら少しはいいですね。
まあCFよりも高くなりますけどね。
ペット用の滑り止めコーティングなんかいいと思うんですけどね。
家でワンちゃんがドリフトしちゃったりしますけど、ドリフトを抑えられるコーティングがあるんですよね。
粗相したり水をこぼしたり、よくあると思うんですけど、そういうのにも対応してて保証期間が２０年とか２５年とかあったりしますよね。
コーティング不要の、ペット用フローリング材ってのもあって、やっぱ価格は高いんですけど高性能なんですよね。
ラーメン屋の床は、特にブタ系スープの店は、杖をついてる人とか妊婦さんとかには鬼門ですからね。
みんながみんな厨房用シューズみたいなの履いてるわけではないんですよね。
若くても壊滅的に運動神経が終わってる人もいて、滑り出したら転ぶしかない人もいますからね（笑）
私も５０代ですけど、そこまで若い頃と比べて反応速度が落ちたとは思わないんですけど、あと１０年もすれば、実感として思い知るんでしょうね。
０．２秒だったのが０．３秒になるだけでもかなり違うだろうし、たとえ頭は追いついてても身体がついてこないようなことはあるんでしょうね。
スポーツで、５０超えてもバリバリな人っていないじゃないですか。
通用するのって、ゴルフみたいに反射神経はそれほど必要としない競技か、プロレスみたいにシナリオがあるものになるんですよね。
だいたい反応が鈍くなっちゃって、やりたいことが出来なくなっちゃうから引退するんですよね。
ま、カズはすごいってことですよね（笑）
あの年になっても、まだそこらの若いのより上手いから現役でいられたわけですよ。
プロのレベルでやれちゃってたわけですよね。
山本昌とか工藤公康もすごいですけどね。
普通の感覚なら、３０過ぎてプロでやれてることだけでもすごいのに、４０とか５０とか、わけがわかんないんですよ。
身体を錆びつかせないように、徹底したケアをしてたんでしょうね。
坂本勇人とか山田哲人なんて落ちが酷いじゃないですか。
体力よりも、目と反応だと思うんですよね。
イチローは４０くらいまではかなり頑張ってたと思うんですけど、２００安打が途切れた次の年くらいから、やっぱ打席で反応悪くなってんなってのが見えましたよね。
あれがヒットにできないのか、あれがバットに当てられないのかってことが増えたんですよね。
三振するようになっちゃって、永遠には続かないんだなって、見てるこっちも覚悟決めましたよね（笑）
ひたすらバットに当てていくスタイルでしたよね。
ボール球でも当てて、安全にフォアボールで出塁するよりもヒットで出塁したいですってタイプ、今はいませんよね。
まあ変わっていきましたもんね。
求められるスタイルも。
打率が高くても、２００安打したって大騒ぎしなくなったんですよね。
近鉄のブライアントみたいに、三振かホームランかみたいな選手のほうがOPSが高いから得点期待率が高いってことで、そのほうが価値があるということになりましたもんね。
まあ出塁すれば得点は増えるもんで、で、野球においては得点こそが勝利に直接結びつく数値なもんで、得点の多い選手にももっとスポットを当ててもらいたいなというのはありますね。
ピッチャーだって勝ち星よりも防御率とかWHIPのほうが断然重要でしょ。
勝利数が多くたって、勝った試合で投げてたってだけだろってなっちゃってますよね（笑）
勝たせたんだから、勝たせるためには相手打者を抑えたわけだから、だからピッチャーにだけ、勝ち負けがあるんですけど、この競技をするうえで大事な要素を洗い出してみたら、投手の勝ち負けの数なんてどうでもいいってことになっちゃったんですよね。
価値観ってのは変わっていくものですね。
そのうち、新たな指標を誰かが発明して、それを重要視するような時代にもなるかも知れません。
その指標を踏まえて、あーだこーだ考えるの楽しみです（笑）
野球のルールは変わらないんですけど、見方考え方が変わるんですよね。
野球は昔から楽しいですけど、今後も楽しみは尽きないんでしょうね（笑）
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