こんにちは。宮本です。
前にもやったかも知れませんけど、大幸のしなちくの比較ですね。
上しなちくめん。
大盛です。
極太ですね。
これが名物なんですよね。
オーダー全体における上しなちくめんの割合は高いです。
つい先日、ユーチューバーのはいじぃさんという方が来て、ここの上しなちくにチャーシューとワンタンもアレしたのかな、それ食って、神奈川県で一番美味いとかやってましたね。
SUSURUさんはスタミナかなんか頼んじゃって、上しなちくじゃなかったんですよね。
あれはせっかく来たのにもったいないなと思いました。
予備知識を入れないようにしてるのかも知れませんけど、まあブッダガヤに来られたときも、くまもととか野菜じゃなくてブッダガヤでしたよね。
まあ初めて来たならしょうがないっていうか、一番良さそうなの食っとこうと思う気持ちもわかるんですけど、でも、バランスぅ（笑）
次はしなちくめん。
大盛。
細いのがたくさん入ってて、しなちくの量だけで考えれば、上しなちくとそう変わらないと思います。
太いやつは歯応えがいいんですけど、こっちは柔らかなタイプ。
表面積はこっちのほうが大きくなるので、舌に当たる面積も増え、味自体はこっちのほうが濃くなります。
ピリ辛で、わりと強めなんですよね。
どっちもいいんですよ。
両方好き。
共通して言えるのは、スープがアッツアツ（笑）
しなちくめんのほうが、多少は冷めるの早いと思いますね。
今はないけど味噌があったとき、味噌はマジでアツアツでしたよね。
猫舌な私も悪いんですけど、食べにくいほどでしたね（笑）
上しなちくめんを食べたとき、土曜日だったと思うんですけど、若い人が働いてましたね。
若いたって４０は越えてると思いますけど、マスターやママに対して馴れ馴れしかったので、仲のいいお客さんが休みの日だから手伝ってるのか、親類だと思います。
経営者と従業員みたいな関係ではないなと見えました。
まあはいじぃさんもいいことしか言わなかったり、サムネでも大げさなことばっかな人ですけど、神奈川県で一番美味いと言わしめた実力は本物だと思うし、高齢で閉店とかは嫌なんですよ。
しょうがないことだけど、こういったお店には、後継者はいて欲しいんですよね。
惜しまれつつ閉店、よくあるじゃないですか。
個人経営じゃ、まあ同じことやれったって難しいもんで、で、引き継いだ人だって自分の色を出したいとかもあるだろうし、新しいメニュー、新しいサービス、新しいシステムに移行していかなきゃいけないというような圧力だってあるわけで、引き継いでやっていけるのかってのはあると思うんですね。
前の人に経営や味について口出しされるのもアレだろうし、客に前はどうだったのにとか比べられるのも嫌なはずなんです。
代謝って言っちゃえば、まあそうなるのが自然なんですけど、まあ客のほうも慣れ親しんだ味に固執する傾向もあるでしょ。
違う、これじゃないとか。
作ってる人が違うんだから違うに決まってんじゃねえかと（笑）
マクドナルドのチーズバーガーみたいに、どこで誰が作っても同じ味ってわけにはいかないんですけど、そこを理解しない客が多すぎるんですよね。
で、その期待に応えようとしちゃうでしょ。
ものすごいストレスだと思いますよ。
こんなことなら引き継いだりしなきゃよかったと。
だったらいっぺん潰して、店名も変えて、新しいものをおっぱじめたほうがいいと思うわけですよ。
前のお店のあの味は、心の中にしまっといてくださいねと。
みやこ食堂なんかは、経営者が変わったんだか、店名は一緒ですけど中身は全く以前とは違いますよね。
ああいう感じでもいいでしょうね。
あの場所だからいいっていう。
ドライバーであろうと思われるのにビール飲んでるやつが多すぎて、ちょっとどうなのかなって思いますけどね（笑）
ま、昼飯に運転なのに、１本くらいってビール飲んじゃう人もいますけど、何かあったときには言い訳できませんからね。
そういう時に限って、いつもは起こらないことが起きるものです。
気を付けましょうね。
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
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前にもやったかも知れませんけど、大幸のしなちくの比較ですね。
上しなちくめん。
大盛です。
極太ですね。
これが名物なんですよね。
オーダー全体における上しなちくめんの割合は高いです。
つい先日、ユーチューバーのはいじぃさんという方が来て、ここの上しなちくにチャーシューとワンタンもアレしたのかな、それ食って、神奈川県で一番美味いとかやってましたね。
SUSURUさんはスタミナかなんか頼んじゃって、上しなちくじゃなかったんですよね。
あれはせっかく来たのにもったいないなと思いました。
予備知識を入れないようにしてるのかも知れませんけど、まあブッダガヤに来られたときも、くまもととか野菜じゃなくてブッダガヤでしたよね。
まあ初めて来たならしょうがないっていうか、一番良さそうなの食っとこうと思う気持ちもわかるんですけど、でも、バランスぅ（笑）
次はしなちくめん。
大盛。
細いのがたくさん入ってて、しなちくの量だけで考えれば、上しなちくとそう変わらないと思います。
太いやつは歯応えがいいんですけど、こっちは柔らかなタイプ。
表面積はこっちのほうが大きくなるので、舌に当たる面積も増え、味自体はこっちのほうが濃くなります。
ピリ辛で、わりと強めなんですよね。
どっちもいいんですよ。
両方好き。
共通して言えるのは、スープがアッツアツ（笑）
しなちくめんのほうが、多少は冷めるの早いと思いますね。
今はないけど味噌があったとき、味噌はマジでアツアツでしたよね。
猫舌な私も悪いんですけど、食べにくいほどでしたね（笑）
上しなちくめんを食べたとき、土曜日だったと思うんですけど、若い人が働いてましたね。
若いたって４０は越えてると思いますけど、マスターやママに対して馴れ馴れしかったので、仲のいいお客さんが休みの日だから手伝ってるのか、親類だと思います。
経営者と従業員みたいな関係ではないなと見えました。
まあはいじぃさんもいいことしか言わなかったり、サムネでも大げさなことばっかな人ですけど、神奈川県で一番美味いと言わしめた実力は本物だと思うし、高齢で閉店とかは嫌なんですよ。
しょうがないことだけど、こういったお店には、後継者はいて欲しいんですよね。
惜しまれつつ閉店、よくあるじゃないですか。
個人経営じゃ、まあ同じことやれったって難しいもんで、で、引き継いだ人だって自分の色を出したいとかもあるだろうし、新しいメニュー、新しいサービス、新しいシステムに移行していかなきゃいけないというような圧力だってあるわけで、引き継いでやっていけるのかってのはあると思うんですね。
前の人に経営や味について口出しされるのもアレだろうし、客に前はどうだったのにとか比べられるのも嫌なはずなんです。
代謝って言っちゃえば、まあそうなるのが自然なんですけど、まあ客のほうも慣れ親しんだ味に固執する傾向もあるでしょ。
違う、これじゃないとか。
作ってる人が違うんだから違うに決まってんじゃねえかと（笑）
マクドナルドのチーズバーガーみたいに、どこで誰が作っても同じ味ってわけにはいかないんですけど、そこを理解しない客が多すぎるんですよね。
で、その期待に応えようとしちゃうでしょ。
ものすごいストレスだと思いますよ。
こんなことなら引き継いだりしなきゃよかったと。
だったらいっぺん潰して、店名も変えて、新しいものをおっぱじめたほうがいいと思うわけですよ。
前のお店のあの味は、心の中にしまっといてくださいねと。
みやこ食堂なんかは、経営者が変わったんだか、店名は一緒ですけど中身は全く以前とは違いますよね。
ああいう感じでもいいでしょうね。
あの場所だからいいっていう。
ドライバーであろうと思われるのにビール飲んでるやつが多すぎて、ちょっとどうなのかなって思いますけどね（笑）
ま、昼飯に運転なのに、１本くらいってビール飲んじゃう人もいますけど、何かあったときには言い訳できませんからね。
そういう時に限って、いつもは起こらないことが起きるものです。
気を付けましょうね。
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