こんにちは。宮本です。
だいたい半年に１回くらいやってますかね。
家で食った麺を晒すイエメンシリーズ。
前回のイエメン、第１６回だったのに１７になっちゃってましたね。
前回のを１６に訂正して、今回は間違いなく１７にしました。
今回はカップから。
緑のたぬき。
赤いきつねは甘いんですけど、緑のたぬきは出汁が強い印象。
次は生ラーメンの醤油。
麺が立体的ですね。
玉子は固めてしまうよりも生でいきたい派ですね。
次はモッツァレラチーズとツナのトマトクリームパスタ。
誰かが途中まで食った残りもの（笑）
舌が回らない（笑）
モツァレラチーズなのかモッツァレラチーズなのかはっきりしてほしいですよね。
ピザって言う人もいればピッツァって言う人もいるでしょ。
例えばドラえもんはドゥラッえもんではなくドラえもんでしょ。
決めてほしいですよね（笑）
次もなんかの生ラーメン。
味噌だなこれ。
多分セブンイレブンの生ラーメンとスープを買ってきて作ったやつ。
次はローソンのカレーうどん。
やべ、正月からこんなの食ってる（笑）
肉が汚いですね。
カレーうどんは美味しいんですけど、麺が太くて、うどんだからヌルヌルでしょ。
食いにくいんですよね。
次はセブンイレブンの家系スープと麺っぽいですね。
セブンイレブンの生ラーメン系、けっこういけるんですよ。
二郎系のもあって、あれハマる人多いと思いますよ。
次はセブンイレブンの黒マー油豚骨。
臭いんですよね。
明星製。
この油が臭いんですよ。
マー油なんでしょうけど、ブタ感あるんですよね。
臭いだけで言ったらブッダガヤな感じ。
大盛と同じサイズのカップなんですけど、麺は７０グラムで、通常の６０グラムよりは多いんですけどそれほど多くは入っていないんですよね。
次は明太子パスタ。
パスタソースを和えるだけのやつ。
きざみ海苔とかレモン汁とか大葉とかをトッピングするといいんでしょうね。
次はとんこつだなこれ（笑）
次はトマトソースパスタ。
ウインナーだとケミカルですよね。
肉を入れるなら生肉かベーコンのほうがいいと思います。
次はボンゴレビヤンコ。
ワインはないので日本酒でやってますね。
アサリの酒蒸しにコンソメ入れて、ウインナーとブロッコリー入れてますね。
ボンゴレは好きなんですよね。
貝殻が邪魔なので、生アサリよりも冷凍のむきアサリを使うことが多いです。
味噌汁だったら生アサリを使いたいけど、ボンゴレなら、それに客に出すわけじゃないので、見栄えとか気にする必要はないんですよね。
冷凍のきざみ玉ネギと冷凍のブロッコリーでしょ。
冷凍食材は優秀だと思います。
次はお惣菜のハンバーグに入ってるナポリタン。
ヤオコーですね。
こういうの、ナポリタンが入ってないとハズレだと思っています。
ブロッコリーを１欠片でも入れてくれれば、それかパセリ缶振るだけでも、緑が足されて見栄えが良くなるのに。
ハンバーグのほうは米に乗っけましたね。
次はトマトソースのパスタ。
なんかミートソースのスパゲティを炒めたような感じですね。
意外とミートソースって、炒めると味が薄いんですよね。
しっかりお塩入れて茹でたほうがいいですね。
１％って言われてますから、けっこうしょっぱくなるくらい入れたほうがいいようですね。
次は市販の生ラーメン。
このテのやつは、お湯を大量に沸かしてやらないと、麺がヌルヌルですね。
お湯少なめ。
次はマルちゃんの赤みそらーめんですね。
赤みそラーメン、好きなんですよね。
いい玉子（笑）
ウインナーとかの加工肉ばっか食ってますね。
リン酸が入ってて、それが血管を石灰化させるとか言いますね。
長年にわたり摂り続けてるでしょ。
ヤバいのかも知れない（笑）
次はナポリタン。
やっぱトマトソースのパスタよりも、ナポリタンのほうが味はガッツリですね。
ナポリタンは洋風の和食だから、お箸で食うのも全然アリ。
次はミニラーメン。
お湯入れただけ。
このバリバリ感がいいんでしょうね。
水レモンのおつまみにしてますね（笑）
ちゃんと茹でなきゃ麺っぽくはならないんですよね。
３分待ったところでパリパリ感はなくならないので、６～７分待つか、３分くらい茹でるかしたほうがいいんですよね。
で、規定のお湯の量まで入れてしまうと味がしなくなるので、４００って書いてあったら３００とかにしとかないとカネのムダになります。
この業務用のレモンサワーの素、強すぎて、３杯も飲むとぐわんぐわんしてくるんですよ。
３５％なんですけど、だから普通に作っちゃったら濃いのが出来上がるんですよ。
で、レモンだから、口当たりがいいからほぼ一気飲みでしょ。
しかもいろんな添加物も入ってるからか、酔いの回りが早いんですよね。
普通に、甲類の焼酎にポッカレモン入れて、水道水で割ってもこんなふうにはならないんですよね。
そういうふうに作ったんだったら、いくらか濃く作ってもどうこうないんですけど、まあやっぱ最初から味が付いてるようなやつで楽しようとしちゃダメですね。
「居酒屋仕立て」とか「こだわり酒場の～」とか、酒出してカネ取るんだったらこんなもん出しちゃダメだろうと思いますよ。
この程度の手間すら惜しんでちゃ、店やる資格はねえと思います（笑）
コンクならいいと思うんですね。
それに、コンクならここまでケミカルではないと思うんです。
それか焼酎がまともじゃないとか？
単体じゃ使えない、焼酎でもない怪しいスピリッツってあると思うんですね。
アルコールの度数を調整するために、お酒に添加するためのアルコールが。
そういうの使っちゃってるんでしょうかね。
まあそうでしょうね。
次はナポリタン。
緑がないですね（笑）
次はマルちゃん正麺の中華そば。
煮干なんてどうでもいいんですよ。
中華そばなら、ハウスの本中華醤みたいなのにしてほしいんですけど、あれに寄せようと思うと、コストとかでハードルが高いのかも知れない。
２分なのはいいですね。
煮干が邪魔ですね。
中華そばに煮干は使いませんよ。
鶏ガラと豚ガラじゃないんですかと。
中華っていいながら和食食ってるような。
煮干使っても、中華ならワタの臭みはないほうがいいと思ってるんですね。
馨のつけ麺は煮干水じゃないですか。
あれはいいと思ってるんですね。
馨って言ったら中華そばでしょ。
中華だって煮干は使うんですけど、ワタは取り除いてるような味がするんですね。
で、煮干ったってデカいサイズか細かいサイズかで出る出汁の質が違うじゃないですか。
じゃこみたいなやつだとお優しい出汁が出るんですよね。
関西風っていうとそんな感じですよね。
もういっちょ。
シャリ入れましたね。
さらにもういっちょ。
５袋入りだから、だいたい続けて同じの食うことになります。
ラタトゥイユと混ぜたパスタ。
クソ美味いですね。
葉っぱ入っちゃってんじゃねえか（笑）
ローレルとかローリエとか言いますよね。
あんなもん１枚２枚入れたくらいで何が変わるのかって思いがちですけど、ちょっと変わりますよね。
洋食な味になるんですよね（笑）
また正麺の中華そば。
ほぼほぼウインナー入れてますよね（笑）
マジでリン酸に気を付けないと（笑）
アーリオオーリオ・エ・ペペロンチーノ。
これもウインナー使ってる（笑）
ウインナー入れるとケミカルになるって、口でもあれほど言ってて、嫌と言うほどわかってるはずなのに、入れちゃうんですよね。
さだめでしょうね（笑）
売る人がいるから買うわけで、売場に並んでたら手に取ってしまうんですよね。
私はスーパーに行ったら、生肉よりも加工肉を買うことのほうが多いですね。
魚もマルで買うより、ソーセージとか缶詰になってるやつを買うことのほうが多いんですよ。
料理の手間を省いてるのと、味付けが楽なのと、まあ魚だと捌けないってのもありますね。
アジとかサバとかもらったって、しばらく顔眺めてるだけですもんね（笑）
アジをヒラメみたいにするの難しいんですよ（笑）
慣れてる人はパパっと開きにしちゃうんですけど、私なんかは内臓出てきちゃって「うわ」みたいな（笑）
イワシやサンマに内臓あるのは知ってるけど、アジに内臓があるなんて思ってないからそうなります（笑）
フライとかたたきとか、調理されたものしか目にしませんからね。
ギャートルズで、マンモスを輪切りにすると内臓がなくて、真ん中に太い骨があって、あとは全部肉でしょ。
それなんだろうなと（笑）
イカだって１杯捌くのに３０分以上かかりましたからね。
透明だったのに白くなっちゃいましたよね（笑）
函館のイカの釣り掘で、釣ったのをお店の人が捌いてくれますけど、今の今まで泳いでたのに、１～２分で刺身盛が完成しますもんね。
よく切れる包丁は大事ですよね（笑）
あんまり切れすぎても危ないなんて言いますけど、切れないくらいなら切れすぎるほうが便利です。
まな板やキッチンまでスッと切れちゃうようなことにはならないので、刃物で遊びそうなお子さんがいないのでしたら、刃物はよく切れるようにしておきましょうね。
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
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だいたい半年に１回くらいやってますかね。
家で食った麺を晒すイエメンシリーズ。
前回のイエメン、第１６回だったのに１７になっちゃってましたね。
前回のを１６に訂正して、今回は間違いなく１７にしました。
今回はカップから。
緑のたぬき。
赤いきつねは甘いんですけど、緑のたぬきは出汁が強い印象。
次は生ラーメンの醤油。
麺が立体的ですね。
玉子は固めてしまうよりも生でいきたい派ですね。
次はモッツァレラチーズとツナのトマトクリームパスタ。
誰かが途中まで食った残りもの（笑）
舌が回らない（笑）
モツァレラチーズなのかモッツァレラチーズなのかはっきりしてほしいですよね。
ピザって言う人もいればピッツァって言う人もいるでしょ。
例えばドラえもんはドゥラッえもんではなくドラえもんでしょ。
決めてほしいですよね（笑）
次もなんかの生ラーメン。
味噌だなこれ。
多分セブンイレブンの生ラーメンとスープを買ってきて作ったやつ。
次はローソンのカレーうどん。
やべ、正月からこんなの食ってる（笑）
肉が汚いですね。
カレーうどんは美味しいんですけど、麺が太くて、うどんだからヌルヌルでしょ。
食いにくいんですよね。
次はセブンイレブンの家系スープと麺っぽいですね。
セブンイレブンの生ラーメン系、けっこういけるんですよ。
二郎系のもあって、あれハマる人多いと思いますよ。
次はセブンイレブンの黒マー油豚骨。
臭いんですよね。
明星製。
この油が臭いんですよ。
マー油なんでしょうけど、ブタ感あるんですよね。
臭いだけで言ったらブッダガヤな感じ。
大盛と同じサイズのカップなんですけど、麺は７０グラムで、通常の６０グラムよりは多いんですけどそれほど多くは入っていないんですよね。
次は明太子パスタ。
パスタソースを和えるだけのやつ。
きざみ海苔とかレモン汁とか大葉とかをトッピングするといいんでしょうね。
次はとんこつだなこれ（笑）
次はトマトソースパスタ。
ウインナーだとケミカルですよね。
肉を入れるなら生肉かベーコンのほうがいいと思います。
次はボンゴレビヤンコ。
ワインはないので日本酒でやってますね。
アサリの酒蒸しにコンソメ入れて、ウインナーとブロッコリー入れてますね。
ボンゴレは好きなんですよね。
貝殻が邪魔なので、生アサリよりも冷凍のむきアサリを使うことが多いです。
味噌汁だったら生アサリを使いたいけど、ボンゴレなら、それに客に出すわけじゃないので、見栄えとか気にする必要はないんですよね。
冷凍のきざみ玉ネギと冷凍のブロッコリーでしょ。
冷凍食材は優秀だと思います。
次はお惣菜のハンバーグに入ってるナポリタン。
ヤオコーですね。
こういうの、ナポリタンが入ってないとハズレだと思っています。
ブロッコリーを１欠片でも入れてくれれば、それかパセリ缶振るだけでも、緑が足されて見栄えが良くなるのに。
ハンバーグのほうは米に乗っけましたね。
次はトマトソースのパスタ。
なんかミートソースのスパゲティを炒めたような感じですね。
意外とミートソースって、炒めると味が薄いんですよね。
しっかりお塩入れて茹でたほうがいいですね。
１％って言われてますから、けっこうしょっぱくなるくらい入れたほうがいいようですね。
次は市販の生ラーメン。
このテのやつは、お湯を大量に沸かしてやらないと、麺がヌルヌルですね。
お湯少なめ。
次はマルちゃんの赤みそらーめんですね。
赤みそラーメン、好きなんですよね。
いい玉子（笑）
ウインナーとかの加工肉ばっか食ってますね。
リン酸が入ってて、それが血管を石灰化させるとか言いますね。
長年にわたり摂り続けてるでしょ。
ヤバいのかも知れない（笑）
次はナポリタン。
やっぱトマトソースのパスタよりも、ナポリタンのほうが味はガッツリですね。
ナポリタンは洋風の和食だから、お箸で食うのも全然アリ。
次はミニラーメン。
お湯入れただけ。
このバリバリ感がいいんでしょうね。
水レモンのおつまみにしてますね（笑）
ちゃんと茹でなきゃ麺っぽくはならないんですよね。
３分待ったところでパリパリ感はなくならないので、６～７分待つか、３分くらい茹でるかしたほうがいいんですよね。
で、規定のお湯の量まで入れてしまうと味がしなくなるので、４００って書いてあったら３００とかにしとかないとカネのムダになります。
この業務用のレモンサワーの素、強すぎて、３杯も飲むとぐわんぐわんしてくるんですよ。
３５％なんですけど、だから普通に作っちゃったら濃いのが出来上がるんですよ。
で、レモンだから、口当たりがいいからほぼ一気飲みでしょ。
しかもいろんな添加物も入ってるからか、酔いの回りが早いんですよね。
普通に、甲類の焼酎にポッカレモン入れて、水道水で割ってもこんなふうにはならないんですよね。
そういうふうに作ったんだったら、いくらか濃く作ってもどうこうないんですけど、まあやっぱ最初から味が付いてるようなやつで楽しようとしちゃダメですね。
「居酒屋仕立て」とか「こだわり酒場の～」とか、酒出してカネ取るんだったらこんなもん出しちゃダメだろうと思いますよ。
この程度の手間すら惜しんでちゃ、店やる資格はねえと思います（笑）
コンクならいいと思うんですね。
それに、コンクならここまでケミカルではないと思うんです。
それか焼酎がまともじゃないとか？
単体じゃ使えない、焼酎でもない怪しいスピリッツってあると思うんですね。
アルコールの度数を調整するために、お酒に添加するためのアルコールが。
そういうの使っちゃってるんでしょうかね。
まあそうでしょうね。
次はナポリタン。
緑がないですね（笑）
次はマルちゃん正麺の中華そば。
煮干なんてどうでもいいんですよ。
中華そばなら、ハウスの本中華醤みたいなのにしてほしいんですけど、あれに寄せようと思うと、コストとかでハードルが高いのかも知れない。
２分なのはいいですね。
煮干が邪魔ですね。
中華そばに煮干は使いませんよ。
鶏ガラと豚ガラじゃないんですかと。
中華っていいながら和食食ってるような。
煮干使っても、中華ならワタの臭みはないほうがいいと思ってるんですね。
馨のつけ麺は煮干水じゃないですか。
あれはいいと思ってるんですね。
馨って言ったら中華そばでしょ。
中華だって煮干は使うんですけど、ワタは取り除いてるような味がするんですね。
で、煮干ったってデカいサイズか細かいサイズかで出る出汁の質が違うじゃないですか。
じゃこみたいなやつだとお優しい出汁が出るんですよね。
関西風っていうとそんな感じですよね。
もういっちょ。
シャリ入れましたね。
さらにもういっちょ。
５袋入りだから、だいたい続けて同じの食うことになります。
ラタトゥイユと混ぜたパスタ。
クソ美味いですね。
葉っぱ入っちゃってんじゃねえか（笑）
ローレルとかローリエとか言いますよね。
あんなもん１枚２枚入れたくらいで何が変わるのかって思いがちですけど、ちょっと変わりますよね。
洋食な味になるんですよね（笑）
また正麺の中華そば。
ほぼほぼウインナー入れてますよね（笑）
マジでリン酸に気を付けないと（笑）
アーリオオーリオ・エ・ペペロンチーノ。
これもウインナー使ってる（笑）
ウインナー入れるとケミカルになるって、口でもあれほど言ってて、嫌と言うほどわかってるはずなのに、入れちゃうんですよね。
さだめでしょうね（笑）
売る人がいるから買うわけで、売場に並んでたら手に取ってしまうんですよね。
私はスーパーに行ったら、生肉よりも加工肉を買うことのほうが多いですね。
魚もマルで買うより、ソーセージとか缶詰になってるやつを買うことのほうが多いんですよ。
料理の手間を省いてるのと、味付けが楽なのと、まあ魚だと捌けないってのもありますね。
アジとかサバとかもらったって、しばらく顔眺めてるだけですもんね（笑）
アジをヒラメみたいにするの難しいんですよ（笑）
慣れてる人はパパっと開きにしちゃうんですけど、私なんかは内臓出てきちゃって「うわ」みたいな（笑）
イワシやサンマに内臓あるのは知ってるけど、アジに内臓があるなんて思ってないからそうなります（笑）
フライとかたたきとか、調理されたものしか目にしませんからね。
ギャートルズで、マンモスを輪切りにすると内臓がなくて、真ん中に太い骨があって、あとは全部肉でしょ。
それなんだろうなと（笑）
イカだって１杯捌くのに３０分以上かかりましたからね。
透明だったのに白くなっちゃいましたよね（笑）
函館のイカの釣り掘で、釣ったのをお店の人が捌いてくれますけど、今の今まで泳いでたのに、１～２分で刺身盛が完成しますもんね。
よく切れる包丁は大事ですよね（笑）
あんまり切れすぎても危ないなんて言いますけど、切れないくらいなら切れすぎるほうが便利です。
まな板やキッチンまでスッと切れちゃうようなことにはならないので、刃物で遊びそうなお子さんがいないのでしたら、刃物はよく切れるようにしておきましょうね。
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