こんにちは。宮本です。
吉田島のカムイが、マスターがお亡くなりになって閉めちゃったんですけど、その近くに新しいラーメン屋さんができました。
シモズヌードルズというお店。
ヌードルズ、ギャートルズみたいでいいですね。
あれはビートルズが流行ってたからギャートルズというタイトルにしたんだろうと思います。
この土地、住宅地図で見ると、建物が建っていたようですけど、お名前にシモが付いてました。
シモさんの麺屋ってことですね。
小田原系ですね。
メニューはこんな。
やっぱ左上の法則ですよね（笑）
そのうち、小田原系の油そばとかつけ麺も始める予定のようです。
新築ですね。
着丼。
郁っぽいですね。
岬っぽいとも言えるし、まる壱にも近いですね。
小田原系って、大西っぽいお店と郁っぽいお店がありますけど、それくらいは区別できますけど、例えばシモズヌードルズで岬のラーメン出されても、私には気が付かないと思います（笑）
フック感はそこまでではないんですけど、確実に感じます。
強くない分、深みって言うか奥行きを感じます。
粉のラーメン食って奥行きとか、舌がバカなんじゃねえのって言う人がいますけど、粉で奥行きを感じられるくらいにならなきゃ小田原系は語れませんよね。
脂と醤油のバランスがいいんですよ。
開店初日なんですけど、すでに完成されてますね。
そりゃそうか（笑）
ほぼほぼおんなじのやってるわけですからね。
ラーメン岬ってのは、去年くらいまで秦野の２４６の堀川の信号のところにあった、郁の跡地に出来たお店で、郁が閉店した直後から、郁で働いてた人が始めたお店ですね。
その岬にいた方がやってるのがこのシモズヌードルズです。
たけのこ。
仕込みに１０日とかかかるそうです。
麺は郁よりちょっと細めで岬と似てます。
揉みこみがいい感じでした。
わそたそ。
滑らかで、餡はあっさりめですけどしっかり。
チャーシューが素晴らしい。
とても柔らくて美味くて最高。
熱が通って脂のコクが薄まる中盤以降よりも、まだ冷たさが残る序盤に食っときたいですね。
脂身は冷たいときのほうが背徳感強いですからね。
汁完。
汁完はしましたけど、そこまで喉が渇くようなことがないですね。
化学調味料の量が少ないのか、違う種類の粉なのかも知れません。
ケミカルではなかったです。
モロにケミカルな店みたいに、脳に直接くるタイプではないんですけど、自分の舌や鼻で味わってから脳に信号が伝達されるタイプですね。
ダイレクトではなく、ワンクッションがあるなと感じました。
モロな店って、美味しいか美味しくないかを考える前に美味しいって感じるんですよね。
ズルいって言うか、まあ派手でわかりやすい味だってことを言いたいんです。
でも、ここのはちゃんと「これは美味しいのかな」って考えるチャンスがあるって言うか、まあだから深いとか浅いとかって奥行きの話になったり、味の輪郭がクッキリしてるだとかぼやけてるだとかの話になるんですよ。
まあでも、この場合、もう見た目で美味いわけですよ。
慣れ親しんだビジュアルだし、空気感とかも美味しいでしょって、言葉にはなってないけど空気が話しかけてきてるんです。
それだと何の考えも無しに美味いと結論出せるんですけど、まあでもひと口すするまでは出さなくてもいいわけで、それがひねくれてるとか天邪鬼だってことならそうなのかも知れませんが、まあ一瞬ですよ、１秒かそのくらい、すすってから味を分析する時間が取れるなあと思ったんですね。
深いからですよ。
掘り下げるのに時間が必要だからです。
たいがい、中盤から終盤になると飽きるでしょ。
結論が早いと序盤から中盤で分析し終わっちゃって、あとは戦後処理って言うか消化試合って言うか、そうなるから中盤以降に飽きが来て、例えばコショウ入れてみようかってなるんですけど、深堀したおかげで深いところに埋まってた良さが知れたので、麺が終わった後のスープも楽しみだなと思えてしまったんですね。
次回は、ぜひライスは頼みたい。
むしろ麺のときより深さに気付けるし、深いと思ってたのに意外と浅かったりしたことに気付くときって、スープにライスぶっこんだときだったってことが多くないですか。
なんだ、深い深いと思ってたのに、ライス入れてみたらそれほど深くはなかったなみたいな。
まあ醤油だから、お米の澱粉でカドは取れるんですよ。
一般的にはそうです。
小田原系の醤油ラーメンの良さって、キレでしょやっぱ。
そのキレが好きなんですけど、キレで誤魔化されてる部分って、あると思ってるんです。
カドが取れて丸くなればキレで勝負できないわけで、じゃあコクかっていうとそういうことでもなくて、カドのキレは刀みたいなもので、皮膚を切り裂くんですけど、刀だって刃こぼれとかで切れなくなったら鈍器として使うわけでしょ。
その時の打撃力って言うんでしょうか。
骨とか内臓に与えるダメージが大きければ、必ずしも皮膚を切り裂く必要はないわけで、まあ切り裂いて出血させても、ぶん殴って内臓を破壊しても、相手をノックアウトできればどっちでもいいわけですよ。
どっちにしろ正解なわけですけど、切れなくなった刀を鈍器として使った場合、切れてたときよりダメージを与えられなくなってしまったということだと、で、まあこれもラーメンのスープの本来の用法ではない、「ご飯を入れる＝鈍器として使う」ということさえしなければ、そんな議論はいらないんですよね。
まあでも、ラーメンのスープが美味いからって、ご飯入れたときまで美味いかって言うとそうでもないケースって実はあって、最近ではラーメン単体よりご飯セットでいただきたい年頃になってしまったこともあって、それでご飯入れた後のことが気になってるんですね。
「あんまり美味しくなくなっちゃったな。ご飯なんて頼まなきゃよかった」ってケースがあって、なんかそれを極端に恐れているようなフシがあるんです。
その部分においては、自分を見つめ直しきれてないんですよね（笑）
敵を知り己を知れば百戦して危うからずって言いますけど、敵のことは知ってても、自分自身のことをよく理解してる人ってのは少ないものなんです。
他人から聞いた人物評を鵜呑みにするんですか。
他人には自分の裏側までは見せないんだから、知ったふうなこと言ってたって、自分のことなんて多くても半分しかわかってないんです。
何の話でしょうね（笑）
駐車場はお店の前も何台か停められそうですけど、１５０ｍくらい離れたところに７台ありました。
日本製紙クレシアの外周の、東側ですね。
足柄上郡開成町吉田島１７７９
木曜定休 １１～１８時
大盛はやってないようですが、学生向けメニューがありますね。
カムイのあった通り沿いではなく、その道から、多分２項道路だと思うんですけど、未舗装の道をちょっと入ったところですね。
２項道路、気になるから、近くに土木事務所あるから要件満たしてるか調べたくなりますよね（笑）
うわ片側セットバックとか悲惨だなみたいな（笑）
我々くらいになってくると、誰にも頼まれてなくても、興味本位で勝手に物件調査したりしますよね（笑）
下水が来てるじゃんとか境界標がなくなってるじゃんとか、アンテナの向きがマニアックだなとか（笑）
個人情報っぽいことでも、現地や役場に行けばすぐわかることなら、それは個人情報ではないと思ってるんですね（笑）
住宅地図なんかモロに個人情報の塊っぽいですけど、あれだって、いち法人が書籍化してて、それが犯罪目的であっても誰でも買えるようになっています。
転載さえしなければオッケーみたいな。
まあ証明力はないんでしょうけど、積極的に、営利目的で、無許可で利用するのはダメなんでしょうけどね。
ま、郁や岬が好きだった方なら行ってみるべきです。
私も、また行こうと思っています。
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
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吉田島のカムイが、マスターがお亡くなりになって閉めちゃったんですけど、その近くに新しいラーメン屋さんができました。
シモズヌードルズというお店。
ヌードルズ、ギャートルズみたいでいいですね。
あれはビートルズが流行ってたからギャートルズというタイトルにしたんだろうと思います。
この土地、住宅地図で見ると、建物が建っていたようですけど、お名前にシモが付いてました。
シモさんの麺屋ってことですね。
小田原系ですね。
メニューはこんな。
やっぱ左上の法則ですよね（笑）
そのうち、小田原系の油そばとかつけ麺も始める予定のようです。
新築ですね。
着丼。
郁っぽいですね。
岬っぽいとも言えるし、まる壱にも近いですね。
小田原系って、大西っぽいお店と郁っぽいお店がありますけど、それくらいは区別できますけど、例えばシモズヌードルズで岬のラーメン出されても、私には気が付かないと思います（笑）
フック感はそこまでではないんですけど、確実に感じます。
強くない分、深みって言うか奥行きを感じます。
粉のラーメン食って奥行きとか、舌がバカなんじゃねえのって言う人がいますけど、粉で奥行きを感じられるくらいにならなきゃ小田原系は語れませんよね。
脂と醤油のバランスがいいんですよ。
開店初日なんですけど、すでに完成されてますね。
そりゃそうか（笑）
ほぼほぼおんなじのやってるわけですからね。
ラーメン岬ってのは、去年くらいまで秦野の２４６の堀川の信号のところにあった、郁の跡地に出来たお店で、郁が閉店した直後から、郁で働いてた人が始めたお店ですね。
その岬にいた方がやってるのがこのシモズヌードルズです。
たけのこ。
仕込みに１０日とかかかるそうです。
麺は郁よりちょっと細めで岬と似てます。
揉みこみがいい感じでした。
わそたそ。
滑らかで、餡はあっさりめですけどしっかり。
チャーシューが素晴らしい。
とても柔らくて美味くて最高。
熱が通って脂のコクが薄まる中盤以降よりも、まだ冷たさが残る序盤に食っときたいですね。
脂身は冷たいときのほうが背徳感強いですからね。
汁完。
汁完はしましたけど、そこまで喉が渇くようなことがないですね。
化学調味料の量が少ないのか、違う種類の粉なのかも知れません。
ケミカルではなかったです。
モロにケミカルな店みたいに、脳に直接くるタイプではないんですけど、自分の舌や鼻で味わってから脳に信号が伝達されるタイプですね。
ダイレクトではなく、ワンクッションがあるなと感じました。
モロな店って、美味しいか美味しくないかを考える前に美味しいって感じるんですよね。
ズルいって言うか、まあ派手でわかりやすい味だってことを言いたいんです。
でも、ここのはちゃんと「これは美味しいのかな」って考えるチャンスがあるって言うか、まあだから深いとか浅いとかって奥行きの話になったり、味の輪郭がクッキリしてるだとかぼやけてるだとかの話になるんですよ。
まあでも、この場合、もう見た目で美味いわけですよ。
慣れ親しんだビジュアルだし、空気感とかも美味しいでしょって、言葉にはなってないけど空気が話しかけてきてるんです。
それだと何の考えも無しに美味いと結論出せるんですけど、まあでもひと口すするまでは出さなくてもいいわけで、それがひねくれてるとか天邪鬼だってことならそうなのかも知れませんが、まあ一瞬ですよ、１秒かそのくらい、すすってから味を分析する時間が取れるなあと思ったんですね。
深いからですよ。
掘り下げるのに時間が必要だからです。
たいがい、中盤から終盤になると飽きるでしょ。
結論が早いと序盤から中盤で分析し終わっちゃって、あとは戦後処理って言うか消化試合って言うか、そうなるから中盤以降に飽きが来て、例えばコショウ入れてみようかってなるんですけど、深堀したおかげで深いところに埋まってた良さが知れたので、麺が終わった後のスープも楽しみだなと思えてしまったんですね。
次回は、ぜひライスは頼みたい。
むしろ麺のときより深さに気付けるし、深いと思ってたのに意外と浅かったりしたことに気付くときって、スープにライスぶっこんだときだったってことが多くないですか。
なんだ、深い深いと思ってたのに、ライス入れてみたらそれほど深くはなかったなみたいな。
まあ醤油だから、お米の澱粉でカドは取れるんですよ。
一般的にはそうです。
小田原系の醤油ラーメンの良さって、キレでしょやっぱ。
そのキレが好きなんですけど、キレで誤魔化されてる部分って、あると思ってるんです。
カドが取れて丸くなればキレで勝負できないわけで、じゃあコクかっていうとそういうことでもなくて、カドのキレは刀みたいなもので、皮膚を切り裂くんですけど、刀だって刃こぼれとかで切れなくなったら鈍器として使うわけでしょ。
その時の打撃力って言うんでしょうか。
骨とか内臓に与えるダメージが大きければ、必ずしも皮膚を切り裂く必要はないわけで、まあ切り裂いて出血させても、ぶん殴って内臓を破壊しても、相手をノックアウトできればどっちでもいいわけですよ。
どっちにしろ正解なわけですけど、切れなくなった刀を鈍器として使った場合、切れてたときよりダメージを与えられなくなってしまったということだと、で、まあこれもラーメンのスープの本来の用法ではない、「ご飯を入れる＝鈍器として使う」ということさえしなければ、そんな議論はいらないんですよね。
まあでも、ラーメンのスープが美味いからって、ご飯入れたときまで美味いかって言うとそうでもないケースって実はあって、最近ではラーメン単体よりご飯セットでいただきたい年頃になってしまったこともあって、それでご飯入れた後のことが気になってるんですね。
「あんまり美味しくなくなっちゃったな。ご飯なんて頼まなきゃよかった」ってケースがあって、なんかそれを極端に恐れているようなフシがあるんです。
その部分においては、自分を見つめ直しきれてないんですよね（笑）
敵を知り己を知れば百戦して危うからずって言いますけど、敵のことは知ってても、自分自身のことをよく理解してる人ってのは少ないものなんです。
他人から聞いた人物評を鵜呑みにするんですか。
他人には自分の裏側までは見せないんだから、知ったふうなこと言ってたって、自分のことなんて多くても半分しかわかってないんです。
何の話でしょうね（笑）
駐車場はお店の前も何台か停められそうですけど、１５０ｍくらい離れたところに７台ありました。
日本製紙クレシアの外周の、東側ですね。
足柄上郡開成町吉田島１７７９
木曜定休 １１～１８時
大盛はやってないようですが、学生向けメニューがありますね。
カムイのあった通り沿いではなく、その道から、多分２項道路だと思うんですけど、未舗装の道をちょっと入ったところですね。
２項道路、気になるから、近くに土木事務所あるから要件満たしてるか調べたくなりますよね（笑）
うわ片側セットバックとか悲惨だなみたいな（笑）
我々くらいになってくると、誰にも頼まれてなくても、興味本位で勝手に物件調査したりしますよね（笑）
下水が来てるじゃんとか境界標がなくなってるじゃんとか、アンテナの向きがマニアックだなとか（笑）
個人情報っぽいことでも、現地や役場に行けばすぐわかることなら、それは個人情報ではないと思ってるんですね（笑）
住宅地図なんかモロに個人情報の塊っぽいですけど、あれだって、いち法人が書籍化してて、それが犯罪目的であっても誰でも買えるようになっています。
転載さえしなければオッケーみたいな。
まあ証明力はないんでしょうけど、積極的に、営利目的で、無許可で利用するのはダメなんでしょうけどね。
ま、郁や岬が好きだった方なら行ってみるべきです。
私も、また行こうと思っています。
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