こんにちは。宮本です。
西大井の安源楼に併設されてるTUKASAに再訪。
今回は赤丸。
赤丸はとんこつの辛味噌ですね。
人気ナンバー１とのこと。
開業時にすでに「人気ナンバー１」とか言われても困るんですよ。
何か月か仕事してみて、その上で人気ナンバー１のメニューは決まるものだと思うんですね。
チェーン店ならわかるんです。
例えば大雄山の駅前にモスバーガーが出来て、モスチーズバーガーが人気ナンバー１ですって言うのとは話が違うと思うんです。
まあ安源楼も、千津島の他にも全国に何店舗もあって、TUKASAを併設してるところもあるのかも知れなくて、それを私が知らないだけかも知れないですけどね。
ああいう中国人の在留許可のための量産型台湾料理のお店、同じ名前のお店があったりしますもんね。
同じ名前ってことは１号店２号店ってことかも知れなくて、でも名前は違ってても、あれ系のお店ってどこ行っても名前は違っててもこのへんだとみんな一緒で、まあ、例えばすき家なんだけど名前はそれぞれ違いますみたいな感じなんですよね。
それはインネパ料理もそうですね。
インネパ料理なんかまさに在留許可のためですよね。
全く客が入ってないのになかなか潰れなかったりするでしょ。
従業員は何人もいて、インド人でもネパール人でもない、バングラデシュ人だったりスリランカ人だったりしてね。
バングラデシュ人とスリランカ人は一緒くたですからね。
我々からすると。
欧米人から見た日本人と中国人と韓国人と台湾人みたいなもので、一緒なんですよ。
言葉なんかわからないし、みんな東アジアな顔してますからね。
ヘタすりゃタイ人と日本人だって区別付けられないとか、あると思うんですね。
私だってオーストラリア人とロシア人の区別とか、スペイン人とイタリア人の区別はつきませんからね。
ドイツ人とフランス人だって、彼らからすれば全く違うように見えても、私から見たら一緒です。
それと一緒なんですよね。
韓国人とか中国人が、外国で悪いことするときには「私は日本人です」ってやるでしょ。
スリランカ人が日本で悪いことして、「私はインド人です」って言えば、日本人は「インド人はウソつかない」と思ってるから騙される構図がありますけど、それを利用してるわけですね。
素養が高く信頼される日本人だと思われたいんでしょう。
思われてないから、思われてる日本人に対して嫉妬するでしょ。
中国は、古来、中国が世界の中心であるという考えであり、韓国も中国の隣なので、日本は自分の国よりさらに辺境の国と思っているんです。
北狄、南蛮、西戎、東夷で、日本は東夷なんですね。
そんな辺境の未開の蛮族が自分達より文化レベルが高くて国際的に信頼されてるなんてことは、メンツを重んじる彼らの国民性からしても許せないんです。
一流企業の花形の社員で、社内でも将来を嘱望されたエリートで、港区に住んで女優の妻を持ったイケメンは、ド田舎の離島に住んでる童貞のキモデブのことを下に見ると思うんですね。
そんなキモデブのほうが国際的に信用されてるとか、プライドが許さないと思うんです。
そういうことです。
ちょっと前の日本から見たら、中国や韓国のほうが未開ですけど、そうだった時期があることも悔しくて仕方ないことだったと思うんです。
何かと起源を主張したり、日本よりは上にいたいですっていう気持ちを前面に出してくるじゃないですか。
人間と虫みたいなものでそもそも対等ではないし、手を取り合って共存なんて考えられなくて、まあ自分達の奴隷としてならまだ存在しててもいいけど、絶滅したところでなんとも思わないような存在なんですよね。
そんなところのお世話にならないと自分達の生活が成り立たない現状ってのも悔しいことだと思うんです。
歴史的に、そうなったんですね。
だからまあ、仕方ない部分はあると思いますね。
こんな。
チャーシューに隠れてますけど、今回は玉子を忘れずに入れてくれました。
ご飯は１００円で食い放題ですね。
ビジュアル的には家系。
細麺にしました。
最初は甘いですね。
甘さから入って、だんだんと辛くなっていきますね。
美味いと思います。
こういう甘い味噌ラーメンは減ったんですよね。
一般的な味噌ラーメンよりもとんこつ味噌ラーメンのほうが甘くなるんでしょうかね。
昔はダメでね。
１号線の間中病院のところにあったハート軒の味噌、私には甘くてダメだったんですよ。
でもあれが今までで一番好きっていう人もいましたもんね。
まあ３０年くらい前にお店もなくなりましたけどね。
ハート軒は醤油と味噌と豚骨があったんですよ。
しょうゆはケミカルな出汁がすごくて美味しかったんですね。
豚骨は背脂のブツブツがすごくて大好きでした。
味噌は１回食って次からは食わなかったですね（笑）
刺さる人には刺さるんだろうなって感じ。
甘いけど後からビリビリくるからパンチは感じるし、ラー油もゴマもあるから香りもパワーアップさせられますもんね。
ニンニクと豆板醤をバッチリ入れれば相当ジャンキーになるポテンシャルはあると思います。
今はニンニクも豆板醤もテーブルに置いてあるラーメン屋は多いですけど、昔はコショウと、餃子用のしょうゆ・ラー油・お酢の３点セットしかなかったですよね。
味噌の店で七味が置いてあるところもありましたけど、七味と一味が両方置いてあるところも少なかったし、
ジャンボラーメンとか言って、４玉まで増やせたんですよ。
３玉の冷やしラーメンは食いましたけど、４玉は挑戦しないうちに閉店しましたね。
冷やしはしょうゆベースで、氷入っててね。
酸っぱいとかではなくて、あったかいラーメンをそのまま冷やした感じでしたよね。
で、扇町のみなみのとんこつ味噌はベッタベタですよね（笑）
脂も多めにしてもらったのかな。
ゼラチン全開って言うか、冷ましたらプルンプルンになりそうなスープですけど、あれとは感じが違いますね。
漬物も食い放題（笑）
安源楼の料理を頼んでる人は皆無でした。
でも９人の中高年の団体が来て個室に通されてたので、その９人がみんなとんこつラーメンもないと思うもんで、その人達は中華を食ったんでしょうね。
黒丸と白丸が人気で、まあホントの人気ナンバー１は黒丸なはずだと思いますけど、赤丸頼んでたのは私ともう一人だけでしたね。
団体用の個室の客以外は全員TUKASAのラーメンでした。
残すは白丸のみ。
そのうちまた食いに行こうと思います。
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西大井の安源楼に併設されてるTUKASAに再訪。
今回は赤丸。
赤丸はとんこつの辛味噌ですね。
人気ナンバー１とのこと。
開業時にすでに「人気ナンバー１」とか言われても困るんですよ。
何か月か仕事してみて、その上で人気ナンバー１のメニューは決まるものだと思うんですね。
チェーン店ならわかるんです。
例えば大雄山の駅前にモスバーガーが出来て、モスチーズバーガーが人気ナンバー１ですって言うのとは話が違うと思うんです。
まあ安源楼も、千津島の他にも全国に何店舗もあって、TUKASAを併設してるところもあるのかも知れなくて、それを私が知らないだけかも知れないですけどね。
ああいう中国人の在留許可のための量産型台湾料理のお店、同じ名前のお店があったりしますもんね。
同じ名前ってことは１号店２号店ってことかも知れなくて、でも名前は違ってても、あれ系のお店ってどこ行っても名前は違っててもこのへんだとみんな一緒で、まあ、例えばすき家なんだけど名前はそれぞれ違いますみたいな感じなんですよね。
それはインネパ料理もそうですね。
インネパ料理なんかまさに在留許可のためですよね。
全く客が入ってないのになかなか潰れなかったりするでしょ。
従業員は何人もいて、インド人でもネパール人でもない、バングラデシュ人だったりスリランカ人だったりしてね。
バングラデシュ人とスリランカ人は一緒くたですからね。
我々からすると。
欧米人から見た日本人と中国人と韓国人と台湾人みたいなもので、一緒なんですよ。
言葉なんかわからないし、みんな東アジアな顔してますからね。
ヘタすりゃタイ人と日本人だって区別付けられないとか、あると思うんですね。
私だってオーストラリア人とロシア人の区別とか、スペイン人とイタリア人の区別はつきませんからね。
ドイツ人とフランス人だって、彼らからすれば全く違うように見えても、私から見たら一緒です。
それと一緒なんですよね。
韓国人とか中国人が、外国で悪いことするときには「私は日本人です」ってやるでしょ。
スリランカ人が日本で悪いことして、「私はインド人です」って言えば、日本人は「インド人はウソつかない」と思ってるから騙される構図がありますけど、それを利用してるわけですね。
素養が高く信頼される日本人だと思われたいんでしょう。
思われてないから、思われてる日本人に対して嫉妬するでしょ。
中国は、古来、中国が世界の中心であるという考えであり、韓国も中国の隣なので、日本は自分の国よりさらに辺境の国と思っているんです。
北狄、南蛮、西戎、東夷で、日本は東夷なんですね。
そんな辺境の未開の蛮族が自分達より文化レベルが高くて国際的に信頼されてるなんてことは、メンツを重んじる彼らの国民性からしても許せないんです。
一流企業の花形の社員で、社内でも将来を嘱望されたエリートで、港区に住んで女優の妻を持ったイケメンは、ド田舎の離島に住んでる童貞のキモデブのことを下に見ると思うんですね。
そんなキモデブのほうが国際的に信用されてるとか、プライドが許さないと思うんです。
そういうことです。
ちょっと前の日本から見たら、中国や韓国のほうが未開ですけど、そうだった時期があることも悔しくて仕方ないことだったと思うんです。
何かと起源を主張したり、日本よりは上にいたいですっていう気持ちを前面に出してくるじゃないですか。
人間と虫みたいなものでそもそも対等ではないし、手を取り合って共存なんて考えられなくて、まあ自分達の奴隷としてならまだ存在しててもいいけど、絶滅したところでなんとも思わないような存在なんですよね。
そんなところのお世話にならないと自分達の生活が成り立たない現状ってのも悔しいことだと思うんです。
歴史的に、そうなったんですね。
だからまあ、仕方ない部分はあると思いますね。
こんな。
チャーシューに隠れてますけど、今回は玉子を忘れずに入れてくれました。
ご飯は１００円で食い放題ですね。
ビジュアル的には家系。
細麺にしました。
最初は甘いですね。
甘さから入って、だんだんと辛くなっていきますね。
美味いと思います。
こういう甘い味噌ラーメンは減ったんですよね。
一般的な味噌ラーメンよりもとんこつ味噌ラーメンのほうが甘くなるんでしょうかね。
昔はダメでね。
１号線の間中病院のところにあったハート軒の味噌、私には甘くてダメだったんですよ。
でもあれが今までで一番好きっていう人もいましたもんね。
まあ３０年くらい前にお店もなくなりましたけどね。
ハート軒は醤油と味噌と豚骨があったんですよ。
しょうゆはケミカルな出汁がすごくて美味しかったんですね。
豚骨は背脂のブツブツがすごくて大好きでした。
味噌は１回食って次からは食わなかったですね（笑）
刺さる人には刺さるんだろうなって感じ。
甘いけど後からビリビリくるからパンチは感じるし、ラー油もゴマもあるから香りもパワーアップさせられますもんね。
ニンニクと豆板醤をバッチリ入れれば相当ジャンキーになるポテンシャルはあると思います。
今はニンニクも豆板醤もテーブルに置いてあるラーメン屋は多いですけど、昔はコショウと、餃子用のしょうゆ・ラー油・お酢の３点セットしかなかったですよね。
味噌の店で七味が置いてあるところもありましたけど、七味と一味が両方置いてあるところも少なかったし、
ジャンボラーメンとか言って、４玉まで増やせたんですよ。
３玉の冷やしラーメンは食いましたけど、４玉は挑戦しないうちに閉店しましたね。
冷やしはしょうゆベースで、氷入っててね。
酸っぱいとかではなくて、あったかいラーメンをそのまま冷やした感じでしたよね。
で、扇町のみなみのとんこつ味噌はベッタベタですよね（笑）
脂も多めにしてもらったのかな。
ゼラチン全開って言うか、冷ましたらプルンプルンになりそうなスープですけど、あれとは感じが違いますね。
漬物も食い放題（笑）
安源楼の料理を頼んでる人は皆無でした。
でも９人の中高年の団体が来て個室に通されてたので、その９人がみんなとんこつラーメンもないと思うもんで、その人達は中華を食ったんでしょうね。
黒丸と白丸が人気で、まあホントの人気ナンバー１は黒丸なはずだと思いますけど、赤丸頼んでたのは私ともう一人だけでしたね。
団体用の個室の客以外は全員TUKASAのラーメンでした。
残すは白丸のみ。
そのうちまた食いに行こうと思います。
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