こんにちは。宮本です。
肉を焼くときの調味料で、マキシマムってのがありますね。
前から気になってたんですけど、まあだいたいの味の予想はつくんですよ。
肉用なだけに、ガーリックとナツメグが入っていますね。
かつお調味料でイノシン酸も増やそうとしているなと。
ちょっとかけただけで効いちゃうか、量によって効き目が違うか、興味はそこでしたね。
で、肉には使っていないんですけど、ラーメン茹でたので使ってみました。
具は冷凍玉ネギ。
ここでひと振り。
いつもと違う感じになりました。
けっこう効きますね。
臭くはないんですけど、ワイルドな香りがしました。
これは「これ絶対うまいやつ！」の鶏白湯だったんですけど、ラ王みたいな上品なラーメンにも、これを入れればジャンキーな１杯に変わると思います。
他にもポテトサラダに使ったり、スパゲティに使ったりしましたけど、美味しいですね。
ていうかまだ肉に使ってない（笑）
マキシマムに失礼ですよね（笑）
バーベキューなんかやるときに、これ１本あると便利だと思いますけど、全部マキシマム味になっちゃうんでしょうね（笑）
たまにはダイショーの味塩こしょうの味も欲しいし、エバラ焼肉のたれの醤油味も欲しくなるときがありますね。
黄金の味のほうが美味いって言う人がいますけど、あれは調理法により味が変化するのか、肉を選ぶのか、どうも普通のエバラ焼肉のたれのほうが美味いような気がするんですよね。
「焼けた肉を皿に入った冷たい黄金の味に付けて食う」ということをすると美味しくないって言うか、それをやるなら普通の焼肉のたれでやったほうが美味いんですよ。
先に黄金の味に漬けておいて、タレとともに焼いた場合は黄金の味のほうが美味いとか、なんかあるんでしょうね。
ちょっとでいいとかね。
バカだからタレの中を泳がせるじゃないですか。
串カツもソースに沈めるし、そばも全部つゆの中に入れますよね。
コロッケはソースをまんべんなくかけて柔らかくして箸で押し潰して倍の面積にしてから食べるのが下町風とか、こち亀でやってましたね。
わかるわぁと。
コロッケなんて１個食えれば贅沢で、普通は兄弟で分けるものじゃないですか。
だから必然的にそうなるんですよね。
だから給食が豪華に思えるんですよね。
子供の頃、食卓に並ぶおかずは、野菜はいっぱいあるんですけど肉はどうしても少なかったですね。
肉よりも魚のほうが出る頻度は高かったですよ。
コロッケを肉だと言い切れる精神構造も問題ですよね（笑）
あれはほぼジャガイモで、肉の比率は多くても数パーセントなはずなんですけどね。
そのくせメンチは苦手だとか言いやがりますよね（笑）
メンチなら肉の比率はコロッケとは比べものにならないはずなのに、何でしょうね、食感が悪いとか匂いがどうとか、いい加減にしろって思いますよね。
ああ、キャベツで肉巻いたようなのもダメですね。
ロールキャベツか。
あれはタレが薄いんですよね。
５倍に割ったトマトジュースみたいなので茹でたような、なんか全然美味くないんですよね。
肉は好きなのに、どうもダメですね。
あれ、もっと濃厚な、デミグラスソースみたいなので煮込んだらいいのに。
で、何か知らないけどカリフラワーも一緒に茹でたりするでしょ。
マズいんですよね（笑）
ボロボロ崩れてるし、茎ももったいないから食えとか言うじゃないですか。
人参も入れてるんだけど茹でが甘いから硬かったりしてね。
最初に人参から茹でるか、それかレンチンした人参を使えばいいのに。
煮込みが甘いからキャベツも硬いし、それならってナイフで切ってみたら「これしか肉入ってねえじゃねえか」と。
だったらわざわざ巻かないで、キャベツも入れたトマトスープに肉団子入れたほうが、同じ材料でもよっぽど楽で美味しいのが作れるんじゃねえのかと。
もっとコンソメ入れてトマト缶もケチらないでちゃんと使うとか、それこそマキシマム入れて煮てみるとか、ていうか、そもそもちゃんと味見しながら作らなきゃダメだろって思うんですよね。
絶対味見してないだろと。
人に食わせるってレベルじゃねえぞって思うとき、たまにありますよね。
ま、ありがちなロールキャベツの話ですけどね。
美味いロールキャベツを食ったことがないからそうなるんですよね。
ま、美味いものは食っておくに越したことはないですね。
記憶をたどってその味を追求することにより、料理の腕前が上がるということに繋がりますからね。
常に「どうやって作ってるんだろう」「何をどのくらい入れてるんだろう」と考えていれば、だんだん腕が上がっていくものなのだろうと思います。
ま、完成させる前に、味見はするようにしましょうね（笑）
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
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肉を焼くときの調味料で、マキシマムってのがありますね。
前から気になってたんですけど、まあだいたいの味の予想はつくんですよ。
肉用なだけに、ガーリックとナツメグが入っていますね。
かつお調味料でイノシン酸も増やそうとしているなと。
ちょっとかけただけで効いちゃうか、量によって効き目が違うか、興味はそこでしたね。
で、肉には使っていないんですけど、ラーメン茹でたので使ってみました。
具は冷凍玉ネギ。
ここでひと振り。
いつもと違う感じになりました。
けっこう効きますね。
臭くはないんですけど、ワイルドな香りがしました。
これは「これ絶対うまいやつ！」の鶏白湯だったんですけど、ラ王みたいな上品なラーメンにも、これを入れればジャンキーな１杯に変わると思います。
他にもポテトサラダに使ったり、スパゲティに使ったりしましたけど、美味しいですね。
ていうかまだ肉に使ってない（笑）
マキシマムに失礼ですよね（笑）
バーベキューなんかやるときに、これ１本あると便利だと思いますけど、全部マキシマム味になっちゃうんでしょうね（笑）
たまにはダイショーの味塩こしょうの味も欲しいし、エバラ焼肉のたれの醤油味も欲しくなるときがありますね。
黄金の味のほうが美味いって言う人がいますけど、あれは調理法により味が変化するのか、肉を選ぶのか、どうも普通のエバラ焼肉のたれのほうが美味いような気がするんですよね。
「焼けた肉を皿に入った冷たい黄金の味に付けて食う」ということをすると美味しくないって言うか、それをやるなら普通の焼肉のたれでやったほうが美味いんですよ。
先に黄金の味に漬けておいて、タレとともに焼いた場合は黄金の味のほうが美味いとか、なんかあるんでしょうね。
ちょっとでいいとかね。
バカだからタレの中を泳がせるじゃないですか。
串カツもソースに沈めるし、そばも全部つゆの中に入れますよね。
コロッケはソースをまんべんなくかけて柔らかくして箸で押し潰して倍の面積にしてから食べるのが下町風とか、こち亀でやってましたね。
わかるわぁと。
コロッケなんて１個食えれば贅沢で、普通は兄弟で分けるものじゃないですか。
だから必然的にそうなるんですよね。
だから給食が豪華に思えるんですよね。
子供の頃、食卓に並ぶおかずは、野菜はいっぱいあるんですけど肉はどうしても少なかったですね。
肉よりも魚のほうが出る頻度は高かったですよ。
コロッケを肉だと言い切れる精神構造も問題ですよね（笑）
あれはほぼジャガイモで、肉の比率は多くても数パーセントなはずなんですけどね。
そのくせメンチは苦手だとか言いやがりますよね（笑）
メンチなら肉の比率はコロッケとは比べものにならないはずなのに、何でしょうね、食感が悪いとか匂いがどうとか、いい加減にしろって思いますよね。
ああ、キャベツで肉巻いたようなのもダメですね。
ロールキャベツか。
あれはタレが薄いんですよね。
５倍に割ったトマトジュースみたいなので茹でたような、なんか全然美味くないんですよね。
肉は好きなのに、どうもダメですね。
あれ、もっと濃厚な、デミグラスソースみたいなので煮込んだらいいのに。
で、何か知らないけどカリフラワーも一緒に茹でたりするでしょ。
マズいんですよね（笑）
ボロボロ崩れてるし、茎ももったいないから食えとか言うじゃないですか。
人参も入れてるんだけど茹でが甘いから硬かったりしてね。
最初に人参から茹でるか、それかレンチンした人参を使えばいいのに。
煮込みが甘いからキャベツも硬いし、それならってナイフで切ってみたら「これしか肉入ってねえじゃねえか」と。
だったらわざわざ巻かないで、キャベツも入れたトマトスープに肉団子入れたほうが、同じ材料でもよっぽど楽で美味しいのが作れるんじゃねえのかと。
もっとコンソメ入れてトマト缶もケチらないでちゃんと使うとか、それこそマキシマム入れて煮てみるとか、ていうか、そもそもちゃんと味見しながら作らなきゃダメだろって思うんですよね。
絶対味見してないだろと。
人に食わせるってレベルじゃねえぞって思うとき、たまにありますよね。
ま、ありがちなロールキャベツの話ですけどね。
美味いロールキャベツを食ったことがないからそうなるんですよね。
ま、美味いものは食っておくに越したことはないですね。
記憶をたどってその味を追求することにより、料理の腕前が上がるということに繋がりますからね。
常に「どうやって作ってるんだろう」「何をどのくらい入れてるんだろう」と考えていれば、だんだん腕が上がっていくものなのだろうと思います。
ま、完成させる前に、味見はするようにしましょうね（笑）
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