こんにちは。宮本です。
扇町二丁目の、昔いっちくというラーメン屋だったところに、12月3日、みなみというラーメン屋さんが開店しました。
アマゾンの向かいで、セブンイレブンから寿町に抜ける道のところです。
最初なので、メニューの一番最初に書かれている味噌で。
濃いスープですね。
かなりの時間、炊きこんでるそうです。
麺は中太というか中細というか、普通の太さ（笑）
鴨宮製麺の麺でした。
唐辛子は一味で、テーブルにはありませんでした。
味噌の人には出すみたいですが、匙はありませんので、辛くしたい人は全部いっていいみたいです（笑）
これくらいしか入れませんでしたよ。
激辛とか鬼辛とかはないので、やりたい人は自分で（笑）
このメンマ、いかにもメンマな味わいでしたね。
もう、メンマ以外でこの味はしないってレベルの、ステレオタイプなメンマフレーバー。
最近、自家製にこだわってるとか言って、味のしないメンマ出す店がありますけど、それよりこういうメンマでいいと思うんですよね。
漬けてある感がとても感じられます。
で、ワカメじゃないような海藻が入ってるんですが、これがまたいい感じですよ。
アオサなのかなんなのか。
ま、岩海苔入れるラーメン屋もありますから、何入れたっていいとは思いますけどね。
このラーメン屋さんを運営してる会社は、ナポリタンの「ナポリ」の会社と同じですね。
成田の。
ナポリは味噌壱をやめて、去年、同じ場所に業態を変えて開店したんですよ。
で、ここのマスターは味噌壱のときのマスターですね。
味噌壱のときより濃厚です。
濃厚なのはいいですよ。
特に味噌は。
隣のお客は塩でしたが、塩も美味そうでしたね。
貝のダシかなんか効かせてるようです。
そうすると、醤油もあるんですが、醤油の存在感が薄くなるんですよね。
小林屋行っても、味噌9の塩1で、醤油は0じゃないですか（笑）
たまに食べてる人見ると、「あ、醤油食べる人もいるんだ…。」と思いますもんね。
醤油ラーメンがメインの店で味噌ラーメン出すならわかるんですが、味噌メインの店での醤油はあり得ない、みたいな風潮があるような気がします。
で、塩はいいんですよ。
濃厚なのを遠慮したい気分の人もいるから。
ま、どうでもいいですけど、ラードを焦がしたような香ばしさがあって、チャーシューは炙り気味で、メンマがこの味わいでこの濃厚スープですから、不味いはずがないんですよね。
炒めはラードですけど、すみれほどは脂っこくはないです。
昔、力太商店という味噌ラーメン屋がありましたが、期間限定ですみれインスパイアをやったんですよ。
あれはすごい脂でしたね。
いつものように「脂多めで」と頼んだんですが、「やめたほうがいいですよ」と言われましたもんね。
で、普通の脂の量にしてもらったんですが、それでもギトギトで最高でしたね。
ライスが無料だったんですが、スープにライス入れたらすごかったですもんね。
いい思い出です。
味噌壱のときは大盛無料だったんですけど、ここではそれはなかったですね。
ま、閉店して1年以上経った店と、同じ会社だとは言え、比較するほうが間違ってますよね。
ま、ラーメンばっか載せてますけど、たまにはうどんやらそばも食べてますから、心配はいりません（笑）
月に10杯くらいしかラーメンは食べていません。
ウソ。
15杯くらいかな（笑）
皆さんも、食べ物が偏らないよう、普段から注意しましょうね。
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