こんにちは。宮本です。

大井町西大井の、NECの向かいにある安源楼さんってあるじゃないですか。
そこがリニューアルして、中華料理だけではなく、濃厚横濱豚骨ラーメンなるものを出すようになったんですよ。





お店自体は安源楼さんのままなんですけど、新しくお店が併設されてるような感じです。





そう。このあたりまでは以前と一緒。

で、１７日以降はこんな幟が。



「つかさ」なんでしょうけど、ＴＵだと「とぅかさ」っぽいですよね。
「たてぃとぅてと」とか「だでぃどぅでど」とか「ざずぃずぜぞ」みたいで好きなんですよ（笑）
「ち」と「つ」を「てぃ」と「とぅ」に置き換えたり、「ち」は「つぃ」に、「つ」は「ちゅ」に置き換えたりして話すと、まあ練習しとかないとすぐには難しいんですけど、バカっぽくて最高ですよね。

で、その横濱豚骨ラーメンをいただきに来たので、安源楼さんに前からあるメニューは置いておきます。



赤丸、黒丸、白丸とあるんですね。



もしかすると一番上がデフォかも知れないんですけど、まあ無難そうだから黒丸にしてみましたよ。
券売機だと「左上の法則」ってあるじゃないですか。
おすすめだったりデフォは左上の端っこにボタンがある法則のことですね。
ここは券売機ではないんです。



お水はセルフサービスということでしたが、最初の１杯は持ってきてくれました。
で、ご飯がセルフサービスで、開店から１５時までのランチタイムはおかわりし放題になってるんですね。
いやあラーメンしか頼んでなくて定食頼んでるわけじゃないのにご飯をよそってきちゃっていいのか迷いますけど、で、気になってましたけど聞かなかったんですけど、特にダメって書いてないからいいんじゃないでしょうかね。
知りませんけど。



まぜそばなんかもありますね。
これは中華っぽい。

いまならトッピングも全品１１０円みたいですが、なんかイモ引きました。





お店の人に聞いたら、おすすめは細麺ということでしたので細麺にしましたよ。



餃子は間違いなさそうですけど、６個で５５６円はちょっとアレかなと。
雰囲気的にデカそうですけどね。
安源楼さんでは餃子を食ったことがないんですよ。

黒丸ネギ。



横浜ラーメンっぽいビジュアルですよね。
ほうれん草と海苔とチャーシューなので、まさに具材的には横浜ラーメン。



ネギには、軽く油がかかってました。
特に辛くはなかったです。



いやあ細麺が合いますね。
ビジュアルは横浜系ですけど、味は豚骨ラーメンっぽいからでしょうね。
博多とんこつラーメンにしては臭くないし醤油も感じると。
でもそんなに角の立った豚骨醤油ではないんですよ。
このへんで言えば、例えば千家みたいな感じではないんです。
あそこも家系の中ではマイルドなほうですけど、ラーメンとしてはそこそこ強いじゃないですか。
こないだ食った鍛鈴（ダンベル）みたいなとろみもないですし、でも味の濃さ的には鍛鈴の濃いめに近いのかな。
背脂のブツブツを抜いて臭みをなくしたラーショって言えばわかりやすいでしょうかね。
すなわち美味いんですよ（笑）



杏仁豆腐もついてきます。

硬め多め濃いめとか指定できますが、このときは全部普通にしました。

で、お待ちかね、太麺での替玉。





味変アイテムはニンニクと紅ショウガと豆板醤ですね。



私はとんこつラーメンとしていただいたので紅ショウガにしましたが、ニンニクと豆板醤で家系っぽくジャンク感出してもいいのかも知れませんね。

提供は、太麺の普通は３分、細麺は１分が目安とのこと。

私は、黒丸はいわゆるとんこつラーメンだと感じたので、細麺でいいと思いましたね。
辛味噌の赤丸なら最初から太麺でもいいかも知れませんけど、味が淡い感じだったら麺が勝ちすぎちゃうような気もしますね。
細麺なら表面積が広くなるから、淡いプースーでも負けないと思いますね。

なんかもう、薄い味噌は食えないんですよね（笑）
どさん子とかならいいんですけど、町中華とかで味噌汁みたいな味噌ラーメンがあったりするじゃないですか。
ヤバいものを出してるという自覚がないんでしょうかね。
流行り廃りのある業界なんですけど、なんて言うか、みんな高性能なスマホなのに今からポケベル売りましょうってやってるような、そんな感じにしか見えないんですよ。
頑ななのか、鈍いのか、客の健康のことなんて考えちゃってるのか。

ラーメン食ってる時点で不健康なの容認してるんだから、客が高血圧になろうと糖尿になろうと、味噌ならガツンといかなきゃダメなんだろうと思うんですよ。
ブレーキ踏むのは客であり、店側はどんどん燃料注いでアクセル踏ませてかないとって思うんですけどね。

ラーメンばっか食ってるやつなんて、軽い自殺願望を無意識のうちに持っちゃってるって言い方はちょっと違うかも知れませんけど、少しは覚悟してるような人だと思うんですね。
喫煙者や飲酒する人と一緒だと思うんです。
教唆したりウソついたりはよくないけど、例えばロープとか洗剤なんかを売ることについては、買った人の使い方の問題なだけで、別に悪いことじゃないと思うんです（笑）

白丸は塩なんですけど、ちょっと具体的には想像できなかったんですけど、町田商店系に塩ってあるじゃないですか。
あれっぽいのかも知れませんね。
それなら基本は黒丸と区別つかないんだろうと思います（笑）
いやあ塩のボタン押したのに醤油と同じ味だわってこと、ありがちじゃないですか（笑）
どうせ自分で調整するんだし、むしろ商店系では塩のほうが汎用性あっていいみたいなの、ありますよね。

ま、お店は広いしテーブルも大きいし、駐車場も広いので、行きやすいお店だとは思います。
怒田のほうの安源楼さんはどうなのか知りませんけど、気になったら行かれてみてはいかがでしょうか。
私も赤丸と白丸を食べに、また行ってこようと思います。



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こんにちは。宮本です。

すき家のうな牛、たまに食うといいんですよね。
店で食うと牛は完全に余計なんですけど、家で食うんだったら話は別ですね。





家なら山椒も置いてあるし。



家にある山椒は多少香りが抜けてるので、こんだけかけても辛くはならないんです。

あっと言う間に米は終わるのでジャーから出しました。
炊いておいてなかったら困ったでしょうね。



家ならでは。



ギョクも落としてるんですけど、七味でわからなくなってますね。
お店の七味とは辛さが違うので注意が必要になります。



TKGで食っちゃうんですね。



だから肉が残ります。



また米乗っけてます。



玉子はありましたけど、もったいなかったので醤油だけ。
４周くらいかけ回しました。
これでご飯も飲み物になります。

で、後でしっかり牛肉も回収しました。

ウナギのたれだけ売ってますよね。
あれで何杯も食えると思うんです。

ウナギが高いんだったら、イワシとかサンマの蒲焼だってあるじゃないですか。
缶詰で。
あれだって美味いじゃないですか。
サバの味噌煮だっていいもんで、サバ牛とかアリだと思うんですよね。

天然記念物なんでしょ。
だったらこんな日本中で食ったりしないで、資源の回復を考えなきゃいけないと思うんですけど、まあ日本以外では天然記念物とかには指定されてないとかあるんでしょうね。
日本人が高値で買ってくれるんだったら獲りましょうと。

早く養殖技術が確立されるといいですね。
で、バシバシ放流して、田んぼで普通にウナギが獲れた昔みたいになるといいですね。

噛まれるとか、ないんでしょ。
別に田植えしててケガさせられるようなことがないんだったら、で、元々日本中にいたらしいので、水も合うと思うんですよね。
エサがないのか。
変なジャンボタニシとか食ってくれるといいですけどね。

あれは良くないらしいですもんね。
で、どんどん繁殖するって聞きました。
駆除が追い付かないとか言いますもんね。

うな丼が牛丼より安く食べられる時代が来るといいですね。
うな丼専門店で、松、竹、梅とうざく丼とひつまぶし丼しかメニューがないとか、いいと思いますけどね。

肝吸いとか肝串が好きなんですよ。
でもすき家あたりじゃ肝系は食えませんね。
肝だけ養殖できれば（笑）

肝って言いますけど胃袋らしいですね。
いくつも胃袋持ったウナギを創出するとか、今の技術があれば、ちゃちゃっと遺伝子いじって創れそうですけどね。

ま、土用は１９日らしいので、うなぎ食って元気出しましょうね。


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こんにちは。宮本です。

やぶそばの画像が溜まってきたので放出します。
多分、全部たぬきの大です（笑）



たぬきの大以外を頼むことってほとんどないんですよ。



すごい長いんですよね。
腕とかピーンとしちゃってるのに、そばの先はまだ丼の中にあったりします。

お、これはあったかいやつだ（笑）



下にお盆があるし、レンゲも付いてる（笑）





あったかいのもヤバいんですよね。
あったかいから伸びちゃうんですけど、伸びる前に何とか食っとかないと、どんどん増えちゃいますよね（笑）

次もあったかいの。





二郎かってくらい盛られてくるんですけど、二郎より食いやすいんだろうなと思います。

次は冷たいの。



こうやって何度も同じものを載せるの、あまり意味がないような気もするんですけど、なんかこう、サブリミナル的に効果あるんじゃないかと思いましてね。
行きたくなっちゃう人が出てくれば嬉しいんです。





次も冷たいの。





レンソウを隠してみました。



ほうれん草はレンソウ、キャベツはベツとか別、ブロッコリーはブロって言ったりしますね。
ニンジンはキャロとか言うんでしょうかね。
キャロだと、もうグラッセになってるやつのことを言うような気がしますね。

野菜はほうれん草とネギしか入ってないんですけど、そばが健康的だからそれだけでいいんですよね。
３０品目とか無理じゃないですか。
だったら蕎麦食っときゃオッケーみたいなの、あると思うんですよね。
これがうどんとかラーメンだったりすると不健康って話になるんですけど、やぶそばのそばなんて半分は小麦粉でしょうけどね。

結構伸びるんだから、小麦粉は多いと思うんです。
二八とかだとそんなに伸びないイメージあるんですよね。
十割だと全然伸びないって言うか、二八と比べるとボソボソじゃないですか。
香りだって二八とそう変わらないんですけど、ボソボソでブツブツに切れててね。
リフトしてもシルエットが美しくないんですよね。

まあ実際には知りませんけど、うどんや中華麺と比べたら、そばには健康なイメージが植え付けられてるような、そんな雰囲気はありますよね。

次も冷たいのの大。









そばはワサビ一択とか言ってる人に一言言いたいんです。
唐辛子もいいものですよ。

ここの唐辛子は高級って言うか美味いんですよ。
そんなに辛くなくて香りがいいんです。
騙されたと思ってかけてみて欲しいんですね。
ヘタに変なワサビ入れるくらいだったらここの唐辛子入れたほうが満足感は高かったりすると思うんです。

で、この時に気付いてしまったんですけど、その日、私より若いお客さんばっかだったんですね。
で、その人達、揃いも揃って「つけめんの肉南蛮の大」を頼んでたんですよ。
完全に置いてかれましたね。
トレンドはつけめんの肉南蛮の大になってたんですね。

悔しくて盗撮しましたね。



クッソ美味そうでやんの。
後ろから見てて、このお兄ちゃん、啜ってるとき、身体から「♬」のマークがいっぱい出てましたよ。

おそばは美味いんですけど、ま、子供とか苦手ですよね。
乾麺のやつで、伸びちゃったり乾燥しちゃったようなおそばを自宅で食わされたら、そりゃおそばなんてって思うと思いますよ。
でもちゃんとしたおそば屋さんで、ちゃんと打ったようなのを食ったら、考えは変わると思うんですよね。
手打ちうどんと手打ちそばじゃ、そばのほうが市販の乾麺との差は大きいと思うんですよね。

テキトーにめんつゆとかで食わされるより、お店で作られたつゆのほうが、そりゃ数段美味いわけですしね。

ま、松田のやぶそばはそういう高級店ではなく大衆店ですので、質より量みたいな感じで行くんですけどね。
またこれだけ盛られてても安いんですよね。
大で８００円だったかな。
同じ量のラーメンを食おうと思ったら、２杯になるかと思いますので、７００円のラーメンでも１４００円になっちゃうんですよね。
大盛とかで対応できる量ではないと思うんですね。
とんこつの店で３回替玉したくらいの量なんです。
でもばーそーだからスルスルいけちゃうでしょ。
病み憑きですよね。

ま、皆さんも、神病院に行くことがあったら、線路渡って左に曲がってすぐですので、行かれてみてはいかがでしょうか。



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