こんにちは。宮本です。

先日、赤みそラーメンを買ったので、今回は塩ラーメン。
マルちゃんの幌馬車のやつですね。



すりごまが付いてるのはポロイチと一緒ですね。

時計台があるんですけど、札幌を意識してるのでしょうか。
さすがにサッポロがどうとか書けませんからね。
札幌は地名なので著作権とかはないんでしょうけど、まあこれ見て沖縄だ九州だって思う人はほとんどいないと思いますね。

北海道＝美味いみたいなイメージは、日本人なら誰しも持っていると思います。

北海道物産展に行って札幌風沖縄そばとか函館風とんこつラーメンが置いてあったら、まず間違いなく美味いんだろうと思っちゃうでしょうね（笑）

なーこーは１つにまとめられています。
中で分かれているタイプ。
面倒だし、すりごま入れない人も少ないだろうから、一緒でいいと思いますけどね。



ま、どうしてもゴマがダメって人もいるんでしょうね。
それか、ゴマはいいんだけどスープがダメって人もいるかも知れません。
なにしろ理由があって分けてるんでしょうね。

カップ麺なんかでも、なーこーと液体が分かれてたりするじゃないですか。
あんなのだって一緒くたにしてしまえばいいと思うんですよね。
包装にかかる費用を節約できると思うんです。

で、なーこーと液体はわかるんですけど、その中間のゼリー状ってないですよね。
どうせゼラチンとかだから熱湯で溶けやすいだろうし、なーこーみたいにダマにならないだろうし、袋も一つで良くなると思いますけどね。
発想が小学生ですけど、作れたらノーベル化学賞、ではないな。
不毛な争いがなくなるから平和賞でしょうね（笑）



書かれている量の８割程度しかお湯は入れませんね。
麺がスープに沈んでしまったら、それは失敗だと思っています。
子供とかお年寄りはそれでいいかも知れませんけど、１０代から５０代ならお湯は少なめのほうがいいと思います。
汁なんてどうせ捨てるって人もいて、それなら捨てる量を減らすって意味でも、お湯はできるだけ少なくしたほうがいいと思いますね。

茹でてるときは、お湯なんていくらあってもいいんですけど、丼に移すときには移す量を絞らないと、味がしなくなりますよね。
せっかくムカつく相手にも頭下げて、言いたくないことも言って、我慢に我慢を重ねて稼いだカネで買ってきたラーメンなんですよ。
この１杯にも血と汗と涙が詰まっているんです。
誰が作ってもそれなりに美味しく作れたはずなのに、それなのにお湯を入れ過ぎて味がしないとか、せっかく生まれた我が子を奪われましたみたいな、よくないと思うんですね。

薄くはできるけど濃くはできないんです。
だから、感覚を身につけるまでは、まずは濃く作らないといけませんよね。



麺、これでほぼ全量。



インスタントですから、少ないっちゃ少ないですね。
生ラーメンの一般的な一玉より、ちょっと少ないかなって言う程度ですけどね。
ポロイチとかチャルメラと比べても、茹で前で５グラムくらい少ないようです。
少ないと思ったら、５分くらい茹でれば増えますけどね（笑）

いや美味いですよ。
正直不人気って言うか、こんなラーメンが売られているということを知らない人も多いと思うんですけど、知名度と味が全く比例してないです。
インスタントってポロイチが絶対王者だと思うんですけど、まあ飽きてるってのもあるかも知れませんけど、こういうのもたまには目先が変わって、いいと思いますよ。

麺についてはポロイチより上質だと思う人も多かろうなと。
プースーについては、ポロイチの塩よりバター感は少ないんですけど、まあ濃く作ってるってのもありますけど、ご飯のおかずになりますね（笑）
みんな麺が終わったあとの汁にシメでご飯をぶっこみますけど、これはそれに耐えられるスープだし、そこにバターとか入れたりしても美味かろうなと。

そうやって雑炊にしたのを耐熱容器に入れて、ホワイトソースかけて、ズーチー乗せて焼いたらドリアになりそうですよ。
ドリアはカプヌのシーフードでやると美味いんですよね。
シーフードの麺が終わったらご飯入れてリゾットにして、それにバター混ぜてドリアにするんですよね。
あれはラーメンとして食うよりご飯のほうが合うまでありますよね。
あれのスープを捨てるくらいなら麺のほうを捨てたほうが建設的、とまで言われてますもんね。

マジであの粉、売ってほしいんですよね。
業スーとかで売ってないかなと。
店に出せるレベルですもんね。
「どっかで食ったことのある懐かしい味わい」って評判になると思うんです（笑）

ま、東海大のあかつきの塩ラーメンはポロイチの塩みたいで美味いですけど、そのまま店に出せると思ったのか、行きついた先がポロイチだったのか知りませんけど、塩の完成形があれだとすると、まあ収斂進化っていう言葉もあるくらいで、最終的にはああなるってことかも知れませんね（笑）

収斂進化ってのは、カニみたいなもんで、海中の甲殻類はカニ型のものが多いですけど、そのことを言うんですね。
タラバガニはカニじゃないけど結局カニ型じゃないですか。
ああいう生き方をしてる動物なら、カニ型が都合がいいからだと思うんですね。

イルカも魚みたいな見た目してますよね。
元々陸上を４本足で歩いてた動物だったのに、魚みたいな姿になったほうが都合が良かったから、都合のいい見た目、都合のいい性能を持った個体が子孫を増やしていくことによって、全体的に魚っぽく進化したんですね。

あかつきで塩食う人って少ないんですよね。
だから有名じゃないんですけど、ていうか開店当初に行ったきりで、その後何年も行ってませんけど、まだあるんでしょうかね。
小林屋があったところに、小林屋が撤退した後に入ったんですよね。
小林屋にいた人がやってるとか聞いたことありますけど、本当かどうかは知らないんですけど、まあ小林屋を思い出せば、だいたい味噌だと思うんですよ。
味噌の店で塩って、なかなか頼めないものなんですよね。

醤油はどの店でもそこそこアレすると思うんですけど、ていうか醤油もポロイチなのか聞いたら、それはないって聞いて安心したのを覚えてますね。
安心するってのも変な言い方ですけど、まあでも、あれはマネしてもマネできないような感じですもんね。
で、わざわざあそこを目指すってのもよくわからないですもんね（笑）

赤みそも美味いんですけど塩も美味いですね。
後はしょうゆを残すのみ。
って言いながら、同じマルちゃんだからってカレーうどん買っちゃったりするんでしょうね（笑）

こんにちは。宮本です。

バミ屋で黄金比味噌ラーメンってのを食ってみましたよ。



キクラゲトッピング。



乗せるとこんな。



キクラゲは冷たいので、冷めますね。



キクラゲリフトで隠れてますけど、アジフライセットにしました。



とりあえず麺リフト。



モヤシリフト。



餃子セットとかチャーハンセットもあるんですけど、アジフライがあるんだったら、やっぱアジフライセットになっちゃいますよね。

中華屋なのにマヨネーズまで付いてて最高。
エビマヨとかに使うんでしょうかね。
エビチリはあるけど、エビマヨなんてあったかな。
タルタルまで付いてたら、もう中華屋ではないと思いますね。



いいんですよマヨネーズで。
キューピーでもないし味の素でもない、第三極のマヨネーズですね。

やっぱキューピーが圧倒的なシェアなんだと思うんですね。
で、次点で味の素になろうかと思うんです。
ケンコーマヨネーズっていうのもありますけど、あまり目にする機会はありませんよね。

甘かったですね。
酸味とコクが強いのがキューピーで、まあこれに慣れてる人は多いんだろうと思うんですよね。
ピュアセレクトとかやってるのが味の素で、気を抜いてるとキューピーとピュアセレクトの区別がつかなかったりするんですよね。
ピュアセレクトも、こんなに甘くはないんですよね。
エビマヨ用のマヨネーズなら、これくらいの甘さでいいんだろうと思いますけどね。

キューピーにしとけば間違いないって言うか、まあ車でいえばトヨタ日産みたいなもんで、味の素はスズキとかマツダとかで、第三極がスバルみたいな。
第三極と言ってもステークホルダーではないような感じですね。

バイクだと話が変わってきますよね。
まあキューピーがホンダだと思いますけど、味の素がヤマハスズキでカワサキが第三極とは言い切れないようなイメージがあります。

カワサキはカワサキで固定のファンがいますからね。
スバルも「スバリスト」なんて言うくらいで、熱狂的なファンはいるんですよね。

でも、ケンコーマヨネーズはなくてもキューピーあればよくね？的な感覚だと思うんですよね（笑）
ケンコーマヨネーズを敵にしそうですけど現実としてね。

マヨネーズって、製造者が違ってても、そこまで大きくスペックが変わらないんですよね。
そりゃ原材料も技術も、理念も哲学も違うんでしょうけど、結果が一緒って言うか、車で言えばクラウンとマークⅡくらいの差もないんですよね。

そりゃ外国のマヨネーズと比べちゃったら全然違いますよ。
トヨタとＧＭじゃ全く違う車なわけで、そのまま外国産マヨネーズと国産マヨネーズとの違いになって表れることでしょうね。



アジフライ２枚とご飯で３３０円増しだったかな。
そのへんでアジフライ定食を食ったら、ヘタすりゃ１５００円超えるとか、当たり前になってきましたよね。
それを考えたら、バミ屋のは完全に冷凍ですけど、味とかサイズ感とか遜色ないもんで、全然いいと思いますね。

ご飯は並盛でアジフライも冷凍２枚なのに１６８０円とか、普通にありますもんね。
なんとなく刺身が付くだけで２８００円とか、完全にアジフライはインフレしてますよね。



ソースとマヨネーズは有限ですけど、からしは使いたい放題なので、まあなくなりゃ隣の席からパクってくりゃいいわけなんですけど、まあソースにマヨにからしですから鉄板ですよ。
もう、フライがアジである必要はないですね（笑）
こんなの、エビであろうが、チキンであろうが、貝柱であろうが美味かったはず。
アジフライには味がないくらいのほうが美味いっていう意見がありますけど、変に濃いめに味が付いてると、ソースの味を邪魔するからですよね。

焼きそばだってそうでしょ。
塩とか醤油で焼けばいいのにわざわざソースなわけじゃないですか。
あれはソース飲む大義名分が欲しいから、ソース焼きそばなんてものを発明して、合法的にソースを大量に使えるようにしたものだと思うんですよ。
「こんなに使いやがって」って言われても「当然ですけどそれが何か」って言えるようにしなきゃダメだろうなって、発明者も自分にプレッシャーかけたんだと思いますよ。

まんがはじめて物語とかで、モグタンに焼きそばのルーツを探っていただきたいですね（笑）
４０代ならギリギリ知ってる人もいそうですね。
土曜日の夕方だったのかな、ＴＢＳの子供向け教養番組って感じだったんでしょうね。

お姉さんやってた岡まゆみさん、たまにサスペンスとかで出てきて懐かしかったですけど、最近はあまり見ないですね。

姉さんはいいんですけど、姐さんになると話が変わってきますね。

サザンオールスターズで、思い出のスター・ダストって曲がありますけど、それはまんがはじめて物語が放送されてたような頃に発表された曲ですけど、歌詞の中で好きな女性のことを「横浜の姐や」って言ってるんですね。
LOVE AFFAIRみたいに横浜のことを歌ってる曲で、スターダストも横浜にあるバーのことらしいんですね。

そのバーにはジュークボックスがあるみたいで、サザンの曲の歌詞にはマンピーのG★SPOTにもそんなヒロシに騙されてにもジュークボックスは出てきますけど、どうもオールディーズと言われる曲のレコードがたくさんあるらしく、まあ行ったことないですけど、様々な撮影に使われたりするようなシブいお店みたいで、聖地巡礼ってことなら、ぜひ行っとくべきお店らしいんですね。

姐さん関係なくなりましたけどね。

レーザージュークってのがあって、まあレーザーディスクのジュークボックスですけど、それならボウリング場とかで使ったことありましたね。
スターレーンだったかな。
やしきたかじんの東京とか、久保田利伸のMissingとか、なんかそういうのかけたような記憶が（笑）

時代ですね。
平成初期って感じ。
カラオケだってレーザーカラオケでしたもんね。
第一興商の営業マンやってたっていう人が知り合いにいて、まだそんなおじさんじゃなかったのにムード歌謡ばっか歌ってましたよね。
スナックのママに営業するから、ママが知ってるような曲を歌ってあげるんだと。

もう昭和の頃のハチトラなんてのはあんまりなかったですけど、ＣＤカラオケのお店はありましたよね。
ハチトラからレーザーに変わった時、「映像が出る！すげ～」だったんでしょうね（笑）
レーザーが出てきて、一気にカラオケが庶民の娯楽になった感がありますよね。
カラオケに関してはCDのほうがLDよりも後発なイメージがありますね。

それ以前もカラオケはありましたけど、うちのほうは田舎なもんで、おじさんがスナックとかでやるくらいで、学生とかが「行こう行こう」って言いだすようなものではなかったんですよね。
高校生のくせにカラオケのある居酒屋とかスナックに行ってましたもんね。
昼間もファンタジアの地下２階だか３階にあったカラオケボックス行ったりしましたよね。
土曜日に部活が早く終わったり試験期間だったりすると、男同士だとビリヤードで、女の子いるとカラオケみたいな。

今じゃ考えられませんけど、未成年の飲酒はそんなに怒られなかったんですよね。
学校で怒られるのはタバコくらいで、パチンコも行けたし、女の子も水商売でバイトしてたりしましたよね。
まだシンナーとかありましたから、そっちのほうが悪かったですね。
スナックとかでバイトしてる子はカラオケがやたら上手かったですよね（笑）

通信になって、あのでっかいレーザーディスクのチェンジャーがなくなって、カラオケボックス内がスッキリしましたよね（笑）
CDもLDも、ずっとテープだったので、マクセルのハイポジとかにこだわってたのに、巻き戻しとか一瞬で便利だなと。

レコードより重いんだろうなって思ってましたね（笑）
キラキラしてるほうに針を下ろすのかなって思いがちですよね（笑）

そういえば、メタルポジションなんてのがあって、メタポジって言いましたっけ、ノーマルポジションより繰り返しの録音や再生に強いのがハイポジションで、まあハイポジ使ってりゃ音伸びとかあんまり関係ないんですけど、違いがわかる人とか永久保存版みたいにするって言うような人はメタポジにしたり、ありましたよね。
メタポジには録音できませんみたいなラジカセがあったりして、高い割に使いにくいイメージがありますね。
そのうちDATなんてのが出て、メジャーになる前にCDが普及したから消えましたね。

デジタルオーディオテープの略なんでしょうけど、テープにする意味がなくなったんでしょうね。
MDもなくなりましたよね。
カーステがMDデッキとか、地獄だったでしょうね（笑）

いまだにソフトとしてはCDがメインですもんね。
あんまりオーディオ関連にこだわらなくなりましたけど、今はほとんどデータのダウンロードなんでしょうね。
新居で、テレビを買うかミニコンポを買うか迷ったものですけど、今じゃミニコンポ持ってる人も少なくなったんでしょうね。
中古の家とか行っても、見なくなりましたもんね。

音楽室のやつみたいなでっかいスピーカーで、部屋中サラウンドみたいなの、憧れましたけど、そんなのも２０年前までですね。
でも車は、いい音を楽しみたいっていう思いはありますね。
すっごく気分いいですからね。

重低音響かせて「ラジオ深夜便」聴くんですよね（笑）
「ラジオ人生相談」とか（笑）
AMじゃねえかと（笑）
そんないいオーディオなら、せめてFM聴こうよと（笑）

ま、オーディオやカメラは上を見りゃキリがないので、沼に陥らないように気を付けましょうね。


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こんにちは。宮本です。

二宮のラーメン平沢に初入店。



汁ラーメンやきめしセットにしてみましたよ。
やきめしが付いてるのに味噌ラーメンより安い７００円。

待ってる間に店内を盗撮（笑）

家のような雰囲気。



どうもチャン・グンソクさんのファンっぽいですね。



顔に似合わず声が低いって言うか太いんですよね。



で、やきめしが登場。



バチクソ美味いですね。



マジで美味い。
同じ二宮で、ヤッつけ亭ってお店がありますけど、そこもチャーハンがクソ美味いんですよ。
二宮はチャーハンがアツいようですね。

で、汁ラーメン。



清々しいほど潔いスタイル。
具はネギだけ。
必要十分。





お優しい、どっかで食ったことあったような、遠い過去に脳に刻まれたあの感じ。
どこだとは思い出せないけど確かにこれに似たスープは知っている、そんな感じでしょうかね。

お店の場所は、法務局のところを法務局に曲がらないで、石神台に行くトンネルのほうに行ったところの、登り口ですね。
シブい雰囲気の、いいお店でした。



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