ひのき建設 雑文箱

神奈川県南足柄市の不動産会社 ひのき建設です。 不動産のことや妄想を徒然に書き綴っております。

2023年11月

こんにちは。宮本です。

宮小路の外れの「酒菜 権」さんに来ましたよ。
居酒屋って言うより、小料理・割烹料理のくくりなんでしょうね。

だいたい何出してくれても美味いんですよ。
メニューはありません。
時期によって、その日その日で違うものを出してくれます。
そりゃ毎日行ったら「こないだと同じだ」ってなったりするんでしょうけどね。

ランチやってるんですけど、平日は毎日来られるお客さんがいるとか。
こないだと違うものを出してあげようと考えたりするそうです。

これは夜のお料理ですけどね。

突き出し。

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塩辛と筍の煮たのとナスの煮びたし。

お刺身。
山かけ。

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ナスの焼いたの。

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ここ来たらどうしてもこのナスが食いたい(笑)
絶品ですね。

牛肉。

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和牛ですね。
すごくジューシーでした。

そして芋の煮っころがし。

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柚子が効いててとてもいいですね。
ずっと食っていられるやつ。

私達以外にもお客さんが来たんですけど、そのお客さん、ご夫婦みたいだったんですけど、奥さんは私の小中学校の4つ先輩で、お顔とか覚えてなかったんですけど、多分低学年の時にはお世話になってたんですよね。
危ないところに行こうとしたら注意してくれたり、掃除の仕方を教えてくれたり、ちゃんと並ぶように言ってくれたり、なんかしらあったと思いますね。

学年に1クラスしかなかったもんで、必ず会ってると思います。
私の姉なら、3つ上なので、もっとよく知ってたんだろうと思います。

いくつか上の人なのに、私のほうが年取ってるように見えちゃってね(笑)
私なんか半分白髪なのにその人は全然黒々してたし、体型もおばさんっぽくなかったですよ(笑)

あの年代の男性の先輩の話で、40年くらい前、私が小学校高学年か中学生になった頃か、友達と小田原から電車乗って帰ってくるとき、車両の間の狭いところが好きだったもんで、よくそこに乗ってたんですけど、その先輩ともう一人の同級生の方がそこに乗ってこられたんですね。

お二人ともちょっと不良っぽい感じの人で、まあ年も離れてるもんで、中学で一緒にならなかったら挨拶もしないじゃないですか。
でも上級生だったから顔は知ってるって程度だったんですけど、彼女だかがいるみたいで、そのことで問い詰められててね。

「あれ、どうなったんだよ」って聞いてて、もう一人が「いいじゃねえかよ」って照れくさそうにしてたんですけど、「よかねえよ。どうしたんだよ」みたいな会話で、しばらく聞いてたら、「コーマンしたんだろ? コーマンよお」とか言ってて笑いましたね。
「バカ。ガキに笑われてんじゃねえかよ」とか言ってましたけど、気にせず「コーマンしたんだろ? したって白状しちめえよ」とか、ガン詰めしてましたね(笑)

「したんだろ」「してねえよ」みたいな問答が続いて、5分くらいの間に「コーマン」という単語を20回くらい聞きましたよ(笑)
私は笑いっぱなしでした。

先輩方、多分17~8くらいだったと思うので、コーマンやりたい盛りですからね(笑)
白状したんでしょうかね(笑)

当時は電車内も喫煙可能で、確か禁煙車両があったような。
今では全部の新幹線で吸えなくなるそうで、時代は変わりましたね。

まあでも、下品な会話は子供には聞かれないようにしましょうね(笑)



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こんにちは。宮本です。

相変わらず長いセブンイレブンの商品名。
「トマトとレタスと生ハムの・・・」にしたら全て網羅かと思います。

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とろっとゆでたまごも買いましたよ。
入れるんです。

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トマトとレタスは美味いんですけど、パスタがしょっぱかったですね。

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私にはとても濃く感じました。
メシくれって感じ。

ブタの生姜焼きってあるじゃないですか。
ご家庭で作って、醤油入れ過ぎちゃったとかあると思いますけど、濃さで言ったらそれくらい。

まあ生ハムもしょっぱいですからね。

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それにとろっとゆでたまごもしょっぱめですもんね。

とろっとゆでたまごと普通のゆでたまごがあるんですけど、普通のよりとろっとのほうが、2個入りで80円くらい高いんですよ。
でも、白身がちょっと柔らかいかなってくらいで、黄身の硬さはほぼ一緒ですね。
誤差の範囲でした。
そこに80円の差があるとは思えないって言うか、なんならとろっとのほうが茹で時間短めなんだから、光熱費の観点からだとコストはとろっとのほうがかかっていないと思われます。

まあでも美味いから良しとします。

多分養鶏所って言うかタマゴの生産者は一緒で、同じエサで同じ品種のニワトリだと思います。
玉子ソムリエでもないもんで詳しくはありませんけど、茹で時間しか違わないんだと思います。

ゆでたまご、こんなふうに味がついてると止まらないんですよね。
大涌谷の黒玉子でさえうちに着くまでに食い終わっちゃうのに、これはもうダメですよ。
ポイポイ食えちゃうでしょ。
身体に悪いとか言ってましたけどそれは迷信だって証明されちゃったでしょ。
まあ常識の範囲ならいくら食ってもいいんだそうですよね。

板東英二さんは間違っていなかったと。

知り合いから聞いた話ですけど、昔、ゆでたまご作って、その時にお友達が来たんだそうですよ。
来たけど家に何もないからとりあえず冷蔵庫にあったタマゴを茹でたんだっけかな。
7~8個作って、お友達と食ってたんだそうですけど、そのお友達、お塩をバシバシかけて食ってるんだそうです。
で、「この塩、しょっぱくねえんだよ」とか言ってたと。
かけてたの、味の素だったそうですね。
味の素でどの程度までかければしょっぱく感じるようになるのか知りませんけど、その後、青くなって吐きそうになってたそうですね。

ちょっと塩も混ざってればちょうどよかったんでしょうね。
塩で旨みが引き立ちますからね。
ほんの気持ち、砂糖も混ぜるとかね。
そしたらもう立派なお料理ですよね(笑)

なんて言うか、ゆでたまごって、インスタントラーメンより面倒で難しいんですよね。
で、味玉にしたかったり、これみたいに塩味を付けたかったら濃い塩水で一晩漬け込みが必要とか、それに茹でたてだと熱くて食えないし、中途半端に冷めててもぬるくて変とか、シンプルな料理ですけど食いたいときに食えないみたいなイメージがありますね。

自分で茹でたやつはむきにくいし、書いてあった時間通りにしたのに仕上がりに不満があったり、慣れてないとまあ難しいんですよ。
ハードボイルドでいいなら簡単ですけど時間はそれなりにかかるから嫌だし、何と言ってもパサパサで喉乾くでしょ。
玉ネギ刻んでマヨネーズで和えてタルタルにしちまおうかなって思っても、そういう時に限って玉ネギとかマヨネーズとかを切らしてるんですよね。

タルタルソースならご飯のおかずにもお酒のおつまみにも3時のおやつにもなるのにと。
口がタルタルソースになっちゃってるからゆでたまごだけで食べても味気なく思えちゃってね。
ゆでたまごは好きですけど、ゆでたまごでご飯食えるってほどは好きではないんですよね。

ま、いまどき、どこのコンビに行ったってゆでたまごは置いてあります。
必要だけど自分には難しいなと思ったら、コンビニで買って来るのも手かも知れませんね。



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こんにちは。宮本です。

セブンイレブンのおそばを買ってみましたよ。
二八そばだって言うんで、気になったんですよ。

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具はわかめと七味だけ。
潔い判断ですね。

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具がこれだけだって言うのも寂しいもんで、フランク突っ込んでみました。

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二八って言ってもコンビニのお蕎麦の域を出てませんね。
そんなに美味しいものではありません。
口当たりは乾麺っぽいです。
乾麺でも二八ってありますからね。

「逆二八」かも知れませんもんね。
「逆外二八」で打っても、あの細さに切ってしまえば「二八そばです」って言いきれるのかも知れません(笑)
ガラを入れればそう見えなくもないかも(笑)

まあ騙してくるだろうなと思いこんでるからそう思っちゃうんですよね(笑)
上げ底とかパッケージの印刷とか、やらかしがすごいじゃないですか。
そもそも信じてないもんで、で、期待もしてないんですよね。

でも、「お弁当系はセブンイレブンが一番美味い」って言う人が多いですよね。
他がだらしないからでしょうね(笑)

あんまり美味いと思ったことがないって言うか、自分で作ったりお店で食ったのより美味いとか、ほとんど当たったことないですもんね。
まあわかってて買ってるんだから全然いいんですけど、ああ、カツ丼くらいかな。
5~6年前だか、今のパッケージになって出始めの頃の。
もうあの頃の味わいではなくなってるんですけど、当時は550円とかそんなで、玉子はフワフワの大量で、肉も厚くて、いいダシで、ご飯が全然足りないわって思ってましたけど、マイナーチェンジしていかにもコンビニ弁当ですみたいなカツ丼になり下がっちゃいましたよね。

5~10グラム分だと思いますけど、上げ底もしたと思いますね。
10グラムでも1000食作れば10キロですからね。
お米10キロが300円上がれば、上げ底で対応しなきゃ同じ見た目、同じ値段では出せなくなります。

二八ってのはそば粉8、うどん粉2なんですけど、外二八だとそば粉10のうどん粉2なんですよね。
80:20ではなく、83:17くらいになるんです。
そば粉の割合がちょっと増えるので、割合が多いほうが好きだって人には嬉しいんでしょうね。

割合、まあ普通に食ってても気付きませんけど、言われてから食うと「やっぱ違うな」って思っちゃいますよね(笑)
十割ならさすがにわかるだろと思いますけど、こないだ十割と二八を一緒に頼んだら、二八のほうがなめらかで、そばも長いんですよ。
出した人が間違えたんだと思いますけどね(笑)

まあ普段は十割なんて食わないもんで、普段食ってるのと比べたら明らかに異質ですもんね。
小麦粉2割混ぜないだけでこうも違うのかと。
美味いかって言ったら、そりゃお店によるんでしょうけど、まあお蕎麦の香りとか喉越しなんかは好みがありますから何とも言えませんけど私はどっちも好きですね。

まあ若い人はちゃんとしたお店のお蕎麦なんてあんまり食いに行かないですから、違いにも気付けないとかあるかも知れませんけど、もし機会があったら、十割のお蕎麦もお試しになられてみて、自分の好みを探してみてはいかがでしょうか。



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こんにちは。宮本です。

松のや、行っちゃいますよね。
やっぱ揚げ物は正義です。
酒匂の松屋は松のや併設なんですが、松屋のほうの牛めしは、もう何年も食べてないですね。

松屋って、牛めし以外にも季節限定で変わった定食を提供してたじゃないですか。
それも気味悪くて食べなくて、なんか普通の定食とかカレーばっか食ってたような気が。

この日はロースかつ&アジフライ定食の特盛。

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ジーアーのライフー。

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上がアジで下がブタですね。

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1枚のアジフライにはもったいないくらいタルタルが来ましたよ。

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だいたいアジフライと同量くらいのタルタルだったので大満足。
こないだよりちょっと臭みのあるアジフライでした。

ブタ。

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このブタフライ、いつもより肉が臭かったですね。
熟成が進んでるとか傷んでるとかじゃなくて、ブタの種類そのものが変わったんじゃないかと思えましたけど、まあ油の状態とか私の体調とかによっても味わいは変わるものですからね。

この日は混んでたんですよ。
なんとか並ばないで座れた感じ。
10分以上は待ちましたかね。
かつやって結構待ちますけど、それより遅かったです。

かつやで思い出しましたけど、秦野の、246の、若松町の交差点があるじゃないですか。
甲羅がマクドナルドになったところ。
あの向かいに、寒梅亭っていうお店があったと思うんですけど、そこがかつ屋になってますね(笑)
「屋」が漢字(笑)
「カツ丼490円」とか書いてあるんです。
かつやより安いじゃないかと。

台湾がどうのこうのって書いてあったので台湾料理もあるんでしょうけど、で、多分台湾料理は量産型のお店のものに近いんじゃないかと想像するんですけど、カツもやってるの珍しいですよね。
まあパイコー麺みたいなのやってるところだととんかつやってても不思議じゃないし、確か255の黄金にもとんかつだかカツカレーはあったと思うんですけど、カツ丼をそんな値段で出すのはすごいですよね。

業務スーパーで5枚700円くらいの揚げ前ロースカツを売ってますけど、それでもそんなの使ったら490円じゃ出しにくいですよね。
生のブタ買ってきて、切って衣付けて揚げてってやってたらとてもじゃないけどそんな値段では出せなくなるし、どうしてるんでしょうね。

マクドナルドはハンバーガーとかチキンクリスプなんかが安くて、原価率がとても高いんですけど、それはイモやドリンクなんかで儲けられるからなんですけど、カツ丼だとカツ丼しか食ってもらえない客だっていると思うんです。

1杯売って200円300円の儲けだとして、100人に売っても2万とか3万ですからね。
100人も入らないし、まあ30人とかだったとして、6000円とか9000円でしょ。
もちろんもっと客単価はいくんでしょうけど、たとえ50人が1000円の利益でも1日5万円でしょ。
25日稼働で125万円だとして、家賃だけでも15万とかいくだろうし、水道光熱費で15万、人件費が50万だとすると残り45万しかないんです。
食材とか消耗品とかもありますから、危険水域じゃないんでしょうか。

50人でそんなですから、1人あたりの利益が1000円でも1日の来店が30人だったらヤバいし、利益が500円だったら50人でもアウトかも知れません。
仕込みが出来ないとか給料遅配とか、そうはならないでほしいですね。
薄利多売って言いますけど、多売できないとなりゃすなわちアウトです。

そう言えば、マックのチーズバーガーは200円になったんですよね。
40年くらい前よりは安いかも知れませんけど、130円だかになってた頃を知ってるので、やたら高く思えちゃいますね。
セブンイレブンのブリトーとかサンドイッチは300円とかするので、それ考えればまだ安いのかも知れませんけどね。

3000円のものが100円値上げしても誤差の範囲ですけど、130円のものが70円上がるのはインパクトデカいんですよね。

仲手も5%とか10%に上げてもらって構わないんですけど、そっちは法律で決められちゃってて手を付けてくれない(笑)
時代が変わってきてるのに(笑)
いつまでもこのままでいいんですかと(笑)

高くなったら買い控え売り控えとかあるかも知れませんけどね。
売買が滞ってきたら相場が下がるでしょ。
そしたら仲手上がった分くらいすぐにアレでしょ(笑)

ま、どの業界も、時代に沿った改革をしていってほしいものです(笑)


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こんにちは。宮本です。

大谷さん、すごいですよね。
ジュニア用のグローブを、右利き用2つ、左利き用1つの3つを、全国のありとあらゆる小学校、合わせると2万校弱あるらしいんですけど、その全てに寄贈するってことですね。
ニューバランスの非売品のグローブだって言うんですけど、そんな非売品なんて高いはずだから、1つ1万円するなら2万校で6億だし、配達するんでしょうから、それだけだって何千万とかいきそうですよね。
1.5万円だったら9億、2万円なら12億ですからね。
また、お金で寄付するんじゃないところがいいですね。

後で同タイプとかレプリカを売るならニューバランスとしても儲けが見込めますけど、そうじゃないわけでしょ。
そもそもニューバランスの野球用品なんてあんまり聞いたことないもんで、それでもそんなことするってのもびっくりですよね。
当然、あの大谷が贈るグローブってなったら、変に安っぽくて使えないジュニア用にありがちな「なんちゃってグローブ」にはならないと思うんです。

年に何十億も稼ぐって言ったって税金とか経費もあるんだろうし、でもお金の使い方としては最高だと思います。
来年はまたグローブとか、ミットとかボールとかバットとか、またみんなで使えるものを贈ったりするんでしょうか。
施設の子供にランドセルを贈る伊達直人も素晴らしいんですけど、こんなでっかいことを実際に実行しちゃうのは大谷さんだけだろうし、本当に野球が好きで、もっともっと野球が普及するように心から願っているんでしょうね。

このニュース聞いて、涙を流してる人もいると思います。
こんな人が現実に存在するんですね。
世界一の野球選手ですけど、だから世界一、なんでしょうね。
プレーも人柄も考え方も。
いったい、人生何回やったらこんな人物になれるんでしょうね(笑)

配達途中で行方不明とか、学校に飾っておいたら盗難とか、子供の親が借りパクとか、そういう問題も絶対出てくるとは思いますけどね。
子供にも言いましたけど、「学校に届いて、見たら教えて」と(笑)
今の小学生が本当に羨ましい(笑)

娘ですけど、喜んでましたよ。
ぜひ、みんなに使わせてあげて欲しい。
女の子だからって野球やっちゃいけないってことはないじゃないですか。
これがきっかけで野球を始める子供が多くなると思いますね。

「野球やろうぜ!」って、サザエさんのナカジマ君みたいで、それもいいですよね。
ケンカしないで、グローブ使ってキャッチボールしてほしいですね。

さて、いなばの、缶のカレーが美味いんですよね。
グリンカレーとかイエローカレーが有名ですけど、バターチキンカレーもあったので買ってみましたよ。

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量産型インネパ料理屋に行くと、必ずと言っていいほどバターチキンカレーを選んじゃいますよね。
だいたい2種類選ぶってとき、バターチキンカレーとサグカレーっていうほうれん草の緑色したカレーにすることが多いです。

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冷たいまま食ったほうがむしろ旨いとかあるかも知れませんけど、ちゃんとあっためましたよ。

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無化調らしいんですけど、無化調だと不味いみたいなイメージありますよね。
やっぱこの世で一番美味いのは薬品などの化学調味料ですので、それが入ってないとなると、って思っちゃいますね。

いい大学出たような天才が研究に研究を重ねて、脳汁出るほど美味いものを開発してるんですよ。
研究費だって相当出てるはずなんです。
脳が美味いと感じるものをピンポイントで作ってるんだから、そりゃ美味いはずなんです。

マツタケがいくら美味いって言ったって、外人なんてみんな不味いって言うでしょ。
鯛が美味いとか言っても、私はマグロやサバのほうが美味いと思っています。
もうなくなったお店ですけど、マスターに「味の決め手は?」って聞いたら「決め手? そら化学調味料よ」って答えてましたもんね。

いくら全国からいい食材集めて一流の料理人が作ってても、ハイミーとか味の素入れた料理に味では敵わないんです(笑)
やってらんないでしょうね(笑)

ライスカレースタイル。

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正直、イエローカレーとかのほうが美味いですね。
バターチキンには手を出さなかったほうがいいと思いました。
無印良品のほうがよりバターチキンっぽいと思いましたね。

決して不味くはないんですけど、バターチキンカレーなのに結構辛かったです。
バターチキンに辛さは求めてないんですよね。

体調のせいかも知れませんけど、いなばの缶カレー買うなら、まあ逆らわずグリーンカレーとかイエローカレーのほうにしとけばよかったかなと。

缶カレーってやたら米が食えるから、いつもならおかわりするじゃないですか。
しなかったですもんね。

いろいろ食ってみて、自分に合ったカレーを探してるんですけど、道のりは長いもんで、これからもいろんなものを買って試していこうと思っています。



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