こんにちは。宮本です。

やよい軒の秋の風物詩と言えばかきフライミックス定食ですよね。
なんだかんだ毎年食べてますよ。



アジフライ定食でもよかったんですけど、カキフライがあると、そっちいっちゃいますよね。



真ん中がエビフライです。
小型。

タルタルがあって、ソースも付いてきます。



タルタルが先かソースが先かで揉めることあると思うんですけど、この日はタルタルが先で決着しました。
ニワトリが先かタマゴが先かってよく言いますよね。
そういうタマゴを産みそうな親を選択して交配して、で、突然変異みたいなかたちでそういうタマゴが生まれて、そういうヒヨコが親鳥になって、また選択してっていうのの連続で、それでどんどん変異の差が大きくなっていくんですね。

人間だって黒人と白人なんて全然違いますけど、元は同じ原人みたいなのから、選択交配され続けていった結果、姿の違うホモサピエンスになったんですね。
種としてはまだ別とは言えないくらい近かったので、現在でも交配できるんですよ。

キツネとイヌは、別れたのが相当昔なので、交配が効かないんですよね。
キツネとイヌなんて、霊長類でいうところのチンパンジーと人間くらい離れた種なんですけど、ブラジルだかで子供出来たんですよね。
イヌなのに木に登ったりしたんだそうですよ。
そのイヌ、もう数年前に死んじゃったそうですけどね。





カキはアツアツでした。
夢庵がデカいんですよね。
同じく「広島産」って謳ってるからガストと一緒だと思ってたんですけど、夢庵のほうが粒が大きいのを使ってるみたいです。

で、アジ。



夢庵のやつは長崎産だとかで、１枚でも４００円くらいするんですけど、トーガスとかバミ屋に２００円のやつがあるじゃないですか。
あれより美味いですね。

この日のおかわりは中盛１回と並１回。

マジでアジフライ定食にすればよかった。
でも、「和風だれで食べるアジフライ定食」とかになっちゃってるので、普通のソースとタルタルじゃないんですよ。
ま、和風だれじゃなかったら隣のガソリンスタンドのほうまで行列できちゃうから自粛してるんでしょうね（笑）

行列って言えば、小田原に、１１月４日の１１時に丿貫（へちかん）が開店するんですよね。
１５時閉店ということですね。
場所はブッダガヤの裏の角なんですけど、銀座通り真っすぐ行ったところの、確か「栄町三丁目」信号のところの、バンパイヤってお店があったところですね。

そう言えば来週、横浜の不動産会館に行くもんで、そこから徒歩で行けるもんですから、復習と予習を兼ねて丿貫に行こうかな、なんて思ってるんですけど、カネ持ってたらVIP特別室とか行っちゃいそうでね（笑）
まだあるのか知りませんけど、エフワンっていうソープランドがあって、丿貫はその向かいなんですよ。
並んだりお店から出て歩くのが恥ずかしいんですよね（笑）
VIP特別室はその並びだったと思うんですよね。
横浜でもヘルス街ではなくソープ街のほうなんですよね。
横浜のソープの中でも高級店の並ぶエリアって言うんですか。

若い人に聞くと、川崎のほうがいいとか言いますけどね。
むしろ横浜には行ったことないって言ってましたね。

知り合いの親子がいて、私はお母さんのほうと元々知り合いで、その息子の話なんですけど、その息子、仕事とバイト２件で、今、結構稼いでるんですよ。
まあ単純に、普通の高卒の会社員の倍くらい稼いでるんじゃないでしょうか。
で、以前その息子が１８になった時、「高３でしょ？１８なら風俗とか行かないの？」って聞いたら、行ったことないんですと。
周りにも行ってるような友達はいないって。
そりゃそうかと。
我々の若い頃とは違いますもんね。
で、卒業してしばらく経って、「もうハタチなら風俗行くんでしょ？」って聞いたらまだ行ったことがないと。

「まあ彼女がいるならそっちのほうは解消できるもんね」って言ったら彼女もいないと。
不健康だよねって話してたんですけど、しばらくして会った時、行ってきたって言うんですよ。
数日前に行ったばっかだったみたいで、どんなに素晴らしかったか、嬉々として話してくれましたよ（笑）
「この子です」なんて写真見せてくれたりね。
で、それから１年以上経ってますけど、最近はそれだけ稼いじゃってるもんで、行きまくっちゃってるんですよね（笑）

カネないって（笑）

どこ行ってるか聞いたらわりと高級なお店ばっかで、そりゃかわいい子ばっかですよね。
今後のために、話のタネにも、底辺も知っといたほうがいいって言っといたんですけど、まあ今はそっちには興味ないみたいでね。
睡眠削ってでも、生き生きと働いてるみたいですよ（笑）
若いっていいなと（笑）

シロウトの彼女が出来たとき、変なこと要求しださなきゃいいけどなって思いますけど、ま、ドキドキする雰囲気を作るんだぞってことだけは教えてあげといたほうがいいんでしょうね。
店によっちゃ「こんばんわ」からいきなり始まっちゃうから、雰囲気も何もないじゃないですか。
出迎えられて、こっちから何にもしなくたって１０分後には合体してたりするでしょ。
それを普通のことと思って行動しちゃったら、シロウトは引きますよね。
シロウトにはどうしていいかわかんないってのもイタいですしね。

ま、シロウトと交際することを諦めてるんだったらいいんですけど、それなら１軒めは底辺行って２軒めに高級店とか、ハシゴしてみてもいいと思うんですよね。
違いのわかるオトコになってもらいたいものです（笑）

彼のような若い人も読んでくださってるようなので、そのような方に老婆心から。
カネ無くなるほどつぎ込んでも、つぎ込んだほどのものは得られませんので、遊ぶにしてもほどほどにしましょうね（笑）


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こんにちは。宮本です。

ラーメン屋さんとかに行くとよく置いてある、あの占いのやつ、やってる人初めて見ました（笑）
「ちょっと待ってください」なんて言って撮らせてもらいました。

お金入れてるところ。



直径１センチくらいのカプセルみたいなのが出るんですね。
星座をセレクトできますけど、あんまり関係ないと思いますけどね。



紙が思いっきりたたまれて入れてあるんですね。



大吉でしたね（笑）
いいことあるでしょ（笑）

濃厚味噌。



最近は混んでて、並ぶようになりましたね。



寒くなって、みんな味噌が恋しくなったんでしょうかね。

ラードで炒めてあるような野菜が香ばしくていいんですよね。
ラードは使いたいんですけど、置いてあるスーパーと置いてないスーパーがあるんですよね。
チャーハン作るときなんかも使いたいんですけど、たまに間違えてトーストに塗っちゃったりしますよね。
それに塩かけると美味いんですけど、まあ罪な味ですよね。

自宅でラーメン作るときにも、ラード３センチくらい入れると風味が変わっていいんですよね。

ラードはブタの脂なんですけど、ブタの脂で有名なのは背脂ですよね。
よくチャッチャ系なんて言われますけど、あのブツブツしたのだけが背脂だと思ってると、透明に透き通ったやつもあるってことを忘れがちになりますよね。

昔、高田にあったラーメン屋さんで、名前忘れましたけど、ヤングラーメンみたいな名前のがあって、それは背脂入りって書いてあったんですよ。
チャッチャなのかなと思ってたら、クリヤーなやつをお玉１杯くらい入れてましたね。
コクとかすごくて、喉乾くくらい脂っこかったんですけど、「こういう背脂の形態もあるんだな」と、そこで初めて知ったもんです。

まあ背脂の使い方としてはチャッチャするほうがマイナーなのかも知れませんよね。
あのチャッチャ技法、ラーメンでしか使わないでしょ。
うちの嫁さんなんかは、ラーメンはチャッチャじゃないと嫌だって言うくらいで、まあ脂が好きなんでしょうね。
とんかつもロースじゃないと食べられないし、スーパーでバラ肉買ってくるときも、真っ白なやつを買ってきますもんね。

脂が好きなんでしょう。
シーチキン食うときも、缶のふたを開けて、中の脂は捨てずに、上からマヨネーズ山盛にして食ってますね。
焼きそばも生姜焼きも唐揚げも、マヨネーズがないと食べられないみたいなこと言ってましたし、喉が渇いたらマヨネーズ飲んでる可能性もあるんですけど、まあそれじゃあ相当デブになりそうに思えますけどそんなに太ってはいないですね。
体質なんでしょうね。

まあ世の中にはそんなレベルじゃないくらい脂を摂取しちゃってる人も多いですからね。
ポテトチップにマヨネーズとか、バターのフライにマヨネーズとか、ロシア人の家庭なんて毎月一斗缶くらいマヨネーズ使ってるって言いますもんね。

バターのフライは気になってるんですよね（笑）
あの直方体の、業務用みたいなバターに衣付けて揚げるんでしょ。
溶けそうですけど、まあ柔らかくて美味いとか言うんですよね。
ナイフ入れたらジョバっていきそうですけどね。
脂をそのまま食えって言われたら、そりゃバターにしてもらいたいですけど、それを油で揚げてマヨネーズで味付けするってすごいですよね。

まあバラ肉の串揚げなんかにマヨネーズ付けてりゃ一緒ですけど、まああれは美味いけどバターはどうなんでしょうね。
有塩バターのほうがいいんでしょうね。

埼玉行くとゼリーフライってのがあるって言いますけど、ガチなゼリーではないそうですね。
プリンフライとか作ったらテレビが取材に来てくれるかも知れませんね（笑）

揚げ物って自分でやると後片付けが面倒でね。
だからよそ行ったときに食うんですけど、まあよそで食うものって言ったらラーメンか揚げ物ばっかになっちゃいますよね。

秋は食い物が美味いんですけど、揚げ物の食い過ぎには注意しましょうね。



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こんにちは。宮本です。

セブンイレブンに行ったらタルタルソースまみれのやつがあったので買ってみました。
冷たいまま食べるチキソナソバソ。





あっためんなよって書いてありますね。
あっためたら毒かも知れません。

しっろ（笑）



やっぱチキソナソバソに茶色い部分はないほうがいい。



茶色い部分の味は濃かったように思います。
砂糖を煮詰めたような、ちょっと硬くなり気味な、ともすればかりんとうとかスナック菓子みたいな歯応えだったような気がしますが、鶏肉のほうはあまり記憶に残っていませんね（笑）

かかってるタルタルは固形感があって、まあマイルドなんですけど、量が多くて良かったです。
タマゴの白身のゴロゴロ感、ピクルスの酸味、黄身も潰されきってない感じがありましたね。
セブンイレブンでこれまで使われてきたタルタルの中でも、これはダントツに質のいいタルタルだと思いましたね。
以前にチキン南蛮弁当とかに使われてたタルタルよりも上質な感じを受けました。
もちろんタルタルフィッシュバーガーに使われてるタルタルなんかより数段上。
弁当とパンじゃ工場が違いますから当たり前ですけどね。

「ハン弁、から弁、チンナンバン弁」って言うくらいで、お弁当でチキン南蛮は昔から定番ですよね。
もしかしてかつてチンナンバンベンに使われてたのと同じタルタルかも知れないんですけど、レンチンしないから質が落とされることなく食えてるってことなのかも知れません。
それで「あっためんなよ」と。

このタルタルで、もっと鶏肉減らしていいから、このままタルタルの多いやつを作ってくれたら、もっとシャリが進むと思うんですよね。
これ買ってって、どんぶりに盛ったシャリの上にぶちまけて食えば、冷たいからいい具合にご飯が冷めて食いやすくなるとか、あると思うんですよね。
もうちょっと粘度低くしてもらってもいいかなと思いましたけど、そこまで言ったら贅沢というもんですね。

頑張ったと思いますよ。
上からで申し訳ないんですけど（笑）
上からついでに欲を言えば、ここまで出来たんだから、生の刻みパセリとか、ピクルスの切り方を大きくするとか、玉ネギなんかも感じるような食感でもういっぺんやってみようかって言いたいですね（笑）
それをタルタル単品で容器に入れて２００円くらいで店頭に並べて、そしたらお弁当と一緒に買う人が増えると思うんです。
ななチキとか揚げどりなんかと一緒に買う人だっているでしょ。

ペヤングと一緒に買うとか、コロッケパンと一緒に買うとか、野菜スティックもそうですけど、そういう人がいるはずなんですよね。
今の流行はアジフライとタルタルでしょ。
だったらなぜやらないのかって。

いいんですけど、やっぱ工場で作りました感が強かったですよ。
工業製品なのは仕方ないんですけど、手作りなんじゃないかと思わせられるくらい、非合理的だけど美味いタルタルソースを、ぜひ作ってみてほしいものです。



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