こんにちは。宮本です。
先月開店した、しまのさんに来てみましたよ。
開店したって聞いたから行ってみたら、いつになってもお店を開けなかった時があったんですね。
12月の上旬でしたけどね。
たけのこの駐車場で待ってたんですけど、お店の中に人はいるんですけど12時過ぎてもお店が開かないという感じで、こりゃまだ開店してねえなと。
なんかレセプションかなんかでお店開いた時があったんでしょうね。
それで、その時食った人がSNSにあげて、それを見たからもう開店してるんだろうと早とちりしたようです。
空振りしてから数日後、行ったらやってました。
チャーシューメンともつ煮のセットにしましたよ。
1400円。
スープの量がすごいですね。
カウンターから下ろす時、こぼす人が大勢いると思います（笑）
もつ煮はすき焼きみたいに生玉子付けて食うのが推奨みたいで、生玉子を100円で追加してもらいました。
まずもつ煮から食べたんですけど、甘いんですよ。
玉子がないと甘すぎるくらい。
ご飯に合うように作ってあるということなんですけど、ここまで甘いもつ煮は初めてでした。
すごく柔らかくて、甘すぎるとは思いましたが美味しいもつ煮でした。
スープも甘め。
もつ煮を食べた後だったのでそんなに甘さを感じませんでしたが、かなり甘いほうだと思います。
生姜が強いので、そのあたりも関係してそうです。
最初、飯田岡の江口食堂さんのラーメンみたいだなと感じましたね。
麺は江口食堂のほうが細いですが、脂っこさは近いものがありますね。
江口食堂に甘さは感じませんので、そこは全然違うと思うんですが、それ以外の部分で同系統なのかなと。
チャーシューは薄いんですけど、美味しいチャーシューでした。
ラーメン自体は革新的ではなく、ノスタルジックスタイルだと思います。
味噌の樽匠の隣で、まきしまっていう唐揚げ屋さんから変わったんですね。
唐揚げ、もうダメかもわかりませんね。
あちこちにできちゃいましたからね。
スーパーの近くに開店したいってことでしたよね。
よくあるテイクアウト唐揚げ屋さん用のお店探しをしたことがあったんですけど、どうも開店アドバイザーだかコンサルタントだかからそう言われてるみたいなんですよね。
買い物ついでに買ってもらえるということで。
何にもないところよりは少しはいいとは思いますけど、スーパーの近くでも悲惨な唐揚げ屋もあるじゃないですか。
肝心の唐揚げが美味しくなきゃ話にならないんですよ。
デカいだけで味がしないとか、誰も求めてないんですよね。
一口で食えて肉汁全開みたいなのがいいわけでしょ。
帰りの車の中で完食してしまうくらい美味しい唐揚げならいいんですけど、たいがいはそうではないわけじゃないですか。
だったらタルタルソースに力入れればいいんですよね。
唐揚げにかけても美味しくて、他の料理にも使えて、なんならそのまま飲んでも美味しいようなのを作ればいいんですよ。
そしたら唐揚げの味とか店の場所とか関係ないでしょ。
タルタルソースを買いにきて、ついでにニワトリの揚げたの買ってこうかな、でいいと思うんです。
間違いなく成功しますよね。
昨今のタルタルソースブームは侮れないんですよ。
老若男女でしょ。
日本人も外人もでしょ。
地域差とかもないし、いいと思うんですよね。
小田原で美味しいと思ったタルタルソースは、関西や沖縄や北海道でも美味しいと思うんです。
ラーメンやうどんみたいに同じ料理なのに地域で全然違うってことにはならないと思うんですよね。
キャベツの千切りにタルタルソースとか、豚の生姜焼きにタルタルソースとか、トーストにもグラタンにも合うんですよ。
万能なものがそこにあるのに、なんで唐揚げやろうと思うんでしょうね。
唐揚げなんてちゃんと作らないと、みんな舌肥えてますからね。
唐揚げに関しては、みんなソムリエみたいに詳しいでしょ。
初めて食います、みたいな人はいないんですね。
日本人って、平均すれば、毎週3個から10個は唐揚げを食べてるんですよ。
とんかつは10枚も食べませんけど、唐揚げなら10個くらい食べてても別におかしくないんですね。
それだけ唐揚げを食ってて、まあソウルフード化してたりもすると思うんですよ。
だからカレーだってCoCo壱よりもうちのカレーのほうが美味いわって話になるわけでしょ。
CoCo壱はハウスがやってるから家庭的なんですけど、他のカレー屋、開店しても何年かで潰れるじゃないですか。
「カレーなんて外で食うもんじゃない」みたいな流れがある一方、「唐揚げなんて自分ちで揚げるもんじゃない」みたいな流れもあるじゃないですか。
行きつけのスーパー、行きつけのファミレス、行きつけの居酒屋なんかの唐揚げの味が、その人の中でのスタンダードになってることが多いんですね。
そこが基準になってるので、自分が美味いと思った唐揚げが、必ずしも他人に刺さるとは限らないんですね。
なんの話でしょうね（笑）
ま、しまのさん、店員さんが釣り好きみたいなので、魚拓を持ってって飾ってもらうとサービスが受けられるとかやってましたし、券売機で999分の1とかで当たりが出たりするし、店員さんは元気で好感持てますので、行かれてみてはいかがでしょうか。
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
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先月開店した、しまのさんに来てみましたよ。
開店したって聞いたから行ってみたら、いつになってもお店を開けなかった時があったんですね。
12月の上旬でしたけどね。
たけのこの駐車場で待ってたんですけど、お店の中に人はいるんですけど12時過ぎてもお店が開かないという感じで、こりゃまだ開店してねえなと。
なんかレセプションかなんかでお店開いた時があったんでしょうね。
それで、その時食った人がSNSにあげて、それを見たからもう開店してるんだろうと早とちりしたようです。
空振りしてから数日後、行ったらやってました。
チャーシューメンともつ煮のセットにしましたよ。
1400円。
スープの量がすごいですね。
カウンターから下ろす時、こぼす人が大勢いると思います（笑）
もつ煮はすき焼きみたいに生玉子付けて食うのが推奨みたいで、生玉子を100円で追加してもらいました。
まずもつ煮から食べたんですけど、甘いんですよ。
玉子がないと甘すぎるくらい。
ご飯に合うように作ってあるということなんですけど、ここまで甘いもつ煮は初めてでした。
すごく柔らかくて、甘すぎるとは思いましたが美味しいもつ煮でした。
スープも甘め。
もつ煮を食べた後だったのでそんなに甘さを感じませんでしたが、かなり甘いほうだと思います。
生姜が強いので、そのあたりも関係してそうです。
最初、飯田岡の江口食堂さんのラーメンみたいだなと感じましたね。
麺は江口食堂のほうが細いですが、脂っこさは近いものがありますね。
江口食堂に甘さは感じませんので、そこは全然違うと思うんですが、それ以外の部分で同系統なのかなと。
チャーシューは薄いんですけど、美味しいチャーシューでした。
ラーメン自体は革新的ではなく、ノスタルジックスタイルだと思います。
味噌の樽匠の隣で、まきしまっていう唐揚げ屋さんから変わったんですね。
唐揚げ、もうダメかもわかりませんね。
あちこちにできちゃいましたからね。
スーパーの近くに開店したいってことでしたよね。
よくあるテイクアウト唐揚げ屋さん用のお店探しをしたことがあったんですけど、どうも開店アドバイザーだかコンサルタントだかからそう言われてるみたいなんですよね。
買い物ついでに買ってもらえるということで。
何にもないところよりは少しはいいとは思いますけど、スーパーの近くでも悲惨な唐揚げ屋もあるじゃないですか。
肝心の唐揚げが美味しくなきゃ話にならないんですよ。
デカいだけで味がしないとか、誰も求めてないんですよね。
一口で食えて肉汁全開みたいなのがいいわけでしょ。
帰りの車の中で完食してしまうくらい美味しい唐揚げならいいんですけど、たいがいはそうではないわけじゃないですか。
だったらタルタルソースに力入れればいいんですよね。
唐揚げにかけても美味しくて、他の料理にも使えて、なんならそのまま飲んでも美味しいようなのを作ればいいんですよ。
そしたら唐揚げの味とか店の場所とか関係ないでしょ。
タルタルソースを買いにきて、ついでにニワトリの揚げたの買ってこうかな、でいいと思うんです。
間違いなく成功しますよね。
昨今のタルタルソースブームは侮れないんですよ。
老若男女でしょ。
日本人も外人もでしょ。
地域差とかもないし、いいと思うんですよね。
小田原で美味しいと思ったタルタルソースは、関西や沖縄や北海道でも美味しいと思うんです。
ラーメンやうどんみたいに同じ料理なのに地域で全然違うってことにはならないと思うんですよね。
キャベツの千切りにタルタルソースとか、豚の生姜焼きにタルタルソースとか、トーストにもグラタンにも合うんですよ。
万能なものがそこにあるのに、なんで唐揚げやろうと思うんでしょうね。
唐揚げなんてちゃんと作らないと、みんな舌肥えてますからね。
唐揚げに関しては、みんなソムリエみたいに詳しいでしょ。
初めて食います、みたいな人はいないんですね。
日本人って、平均すれば、毎週3個から10個は唐揚げを食べてるんですよ。
とんかつは10枚も食べませんけど、唐揚げなら10個くらい食べてても別におかしくないんですね。
それだけ唐揚げを食ってて、まあソウルフード化してたりもすると思うんですよ。
だからカレーだってCoCo壱よりもうちのカレーのほうが美味いわって話になるわけでしょ。
CoCo壱はハウスがやってるから家庭的なんですけど、他のカレー屋、開店しても何年かで潰れるじゃないですか。
「カレーなんて外で食うもんじゃない」みたいな流れがある一方、「唐揚げなんて自分ちで揚げるもんじゃない」みたいな流れもあるじゃないですか。
行きつけのスーパー、行きつけのファミレス、行きつけの居酒屋なんかの唐揚げの味が、その人の中でのスタンダードになってることが多いんですね。
そこが基準になってるので、自分が美味いと思った唐揚げが、必ずしも他人に刺さるとは限らないんですね。
なんの話でしょうね（笑）
ま、しまのさん、店員さんが釣り好きみたいなので、魚拓を持ってって飾ってもらうとサービスが受けられるとかやってましたし、券売機で999分の1とかで当たりが出たりするし、店員さんは元気で好感持てますので、行かれてみてはいかがでしょうか。
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