こんにちは。宮本です。
平塚の、地獄の担々麺の近くに、G系の富士丸というお店があるんですね。
行ってみました。
富士丸ラーメン。
ニンニク少なめでアブラ多めで、ヤサイは普通ですね。
ビロビロで長め。
富士丸ラーメンは４００グラムですね。
かなりの量ですけど、ヤサイがクタクタなので、そこまでの量は感じませんでした。
ていうかクタクタすぎるって言うか、他のＧ系はもう少しヤサイにシャキシャキ感が残ってると思います。
まあヤサイも多すぎるとAGOが疲れますからね。
なかなか麺まで辿り着かないとか、天地返しがしにくいとか、歯応えと引き換えに、そういったデメリットもありますからね。
こればっかりは好みの問題で、この店ではそういう指針、ということでしょう。
ブタがクソ柔らかい。
デカくて分厚いんですけど、ほろほろでしたね。
さけるチーズってありますけど、あんなふうになります。
Ｇ系は七味ですね。
かえしがテーブルにあるので、カラメは指定できません。
自分でやれ、というスタイル。
アブラ多めにしてもらったんですけど、先に沈めたんですね。
そしたら中盤以降、プースーがトロトロになりましたね。
そうですね、何も序盤からギトギトじゃなくてもいいんですもんね。
序盤はヤサイ中心なんだし、そしたら沈めといたほうが、あとでプースーが自然と味変っていうか、麺の舌触りが変わるのを楽しめていいんじゃないでしょうか。
そんなクッキリとしたキレがあるわけでもないって言うか、まあヤサイがクタクタだから、それに引っ張られて甘みって言うかぼやけって言うか、そういうのがあるプースーですね。
悪くはないと思います。
大人なＧ系って感じ。
怖い店とか、元気あり過ぎる店ではないですね。
入店して「らっしゃっせー」とか「うえあー」みたいな店ではなかったです。
「しゃーこら」みたいなノリの店、嫌いじゃないんですけど、もうそういうのいらないんですよね（笑）
ケンカ上等とか、客と殺し合いしてるような店はどうも、普段使いにはしてないですね。
マスターが従業員を怒鳴り散らかしてる店も嫌いです。
奥行って、客に聞こえないように叱ってほしいですね。
客の前で怒鳴られた店員さんの気持ちもわかってあげないと。
客だって、このマスターは客がいるのに怒鳴れる人間性のマスターであると理解するもんで、まあクズが作るラーメンだからそんなに期待できなくなるんですよ。
従業員がなんかやらかしたのか、なんかやらなかったのか、それで怒鳴るわけでしょ。
じゃあ人にやらせないで自分でやれよってなりますよね。
カネ取ってんだから、ちゃんとしなきゃダメなんですよ。
怒鳴らなきゃいけないくらいのミスをするような従業員を働かせてるてめえも悪りいだろと。
教育がなってねえからやらかすわけで、やらかさねえように教えてねえ、てめえの落ち度でもあるのに、それで怒鳴っちゃダメなわけですよ。
そこらの高校生に、「おめえ高校生なんだから甲子園でホームラン打ってこい」って言ってるのと一緒なんですよ。
男子だけ何十人も集めて野球をしっかり教えて、県内で最強のチーム作って、それで初めて甲子園でホームラン打てる舞台に立てるわけでしょ。
「来たボール引っ叩きゃいいんだ」ってだけで甲子園の舞台でホームランが打てるわけじゃないんですよ。
まあ社会は理不尽ですから、そういう要求も甘んじて受け入れなければいけないケースもあるんですけど、まあ今の若者も昔の若者も、年取った人だって、そんな理不尽には耐えられないわけですよ。
たまにいますけどね。
いつもいつも怒鳴られてる人（笑）
もう１５年くらい前から、まあ知り合いでも何でもなく、よく行く店でたまに見かけるだけなんですけど、ああまた怒ってるなっていうような人がいて、怒られてる人もずっと同じ人なんですよ。
よくそんなに怒鳴ることがあるなあと。
話の内容からして、多分仕事の上司と部下なんですよ。
いい加減クビにするか、配置転換かなんかしなきゃダメだと思うんですね（笑）
怒鳴られてるほうも、まあその頃から一緒ですけど、怒鳴られてるのを申し訳なさそうな顔してじっと聞いてるだけで、キレたり言い返したりしないんですね。
雰囲気悪くてね（笑）
隣に座ってたお客さんとか、席を変わったりするんですね（笑）
客がそんなでも嫌なんだから、マスターがそんなだったら客だって嫌なんですよ。
むらたみたいに名物マスターみたいになっちゃえば、そのマスターが怒ってるのを見に来る客がいるからいいんでしょうけど、知らない人は何だこれってなりますよね。
いつも夫婦げんかしてるとかならまだいいんですよ。
夫婦げんかなら、返しが面白いとか、まあだいたいマスターがママにやり込められちゃったりして、
それ見てる客は夫婦漫才見てるような感じになるし、なんだかんだ言ったって長いこと夫婦でやってるんだから、実は仲がいいんだろうなってのはわかるからそこまで心配はしないんですよね。
でも、夫婦とか親子とかではない関係で怒鳴ってたりすると、心配になりますよね。
次に行ったときに怒鳴られてた子がいなくなってるとか、２人で回してたのにマスター１人になっちゃってるとか、ありますもんね。
ラーメンは鶏ガラより人柄って言いますね（笑）
人のガラでダシ取ってるわけではないんですけど、ま、マスターの人柄が良くたって味が良いとは限りません（笑）
技術さえあればクズでも行列店をやっていけるわけで、最低限の衛生管理さえできていれば、人間性なんてどうでもよかったりします（笑）
今はあんまり聞きませんけど、昔は飲食やってる人にはクズが多かったですもんね。
ギャンブルに不倫に、どうしようもないカスが多めな業界だったんですけど、だいぶ浄化されたっていうか牙を抜かれたって言うか、まあもうそういう時代なんでしょうね。
怒鳴ってなんか変わるならアレですけど、通常、怒鳴れば相手は頑なになるものです。
感情は抑えて、問題は建設的に解決するようにしたいものですね。
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
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平塚の、地獄の担々麺の近くに、G系の富士丸というお店があるんですね。
行ってみました。
富士丸ラーメン。
ニンニク少なめでアブラ多めで、ヤサイは普通ですね。
ビロビロで長め。
富士丸ラーメンは４００グラムですね。
かなりの量ですけど、ヤサイがクタクタなので、そこまでの量は感じませんでした。
ていうかクタクタすぎるって言うか、他のＧ系はもう少しヤサイにシャキシャキ感が残ってると思います。
まあヤサイも多すぎるとAGOが疲れますからね。
なかなか麺まで辿り着かないとか、天地返しがしにくいとか、歯応えと引き換えに、そういったデメリットもありますからね。
こればっかりは好みの問題で、この店ではそういう指針、ということでしょう。
ブタがクソ柔らかい。
デカくて分厚いんですけど、ほろほろでしたね。
さけるチーズってありますけど、あんなふうになります。
Ｇ系は七味ですね。
かえしがテーブルにあるので、カラメは指定できません。
自分でやれ、というスタイル。
アブラ多めにしてもらったんですけど、先に沈めたんですね。
そしたら中盤以降、プースーがトロトロになりましたね。
そうですね、何も序盤からギトギトじゃなくてもいいんですもんね。
序盤はヤサイ中心なんだし、そしたら沈めといたほうが、あとでプースーが自然と味変っていうか、麺の舌触りが変わるのを楽しめていいんじゃないでしょうか。
そんなクッキリとしたキレがあるわけでもないって言うか、まあヤサイがクタクタだから、それに引っ張られて甘みって言うかぼやけって言うか、そういうのがあるプースーですね。
悪くはないと思います。
大人なＧ系って感じ。
怖い店とか、元気あり過ぎる店ではないですね。
入店して「らっしゃっせー」とか「うえあー」みたいな店ではなかったです。
「しゃーこら」みたいなノリの店、嫌いじゃないんですけど、もうそういうのいらないんですよね（笑）
ケンカ上等とか、客と殺し合いしてるような店はどうも、普段使いにはしてないですね。
マスターが従業員を怒鳴り散らかしてる店も嫌いです。
奥行って、客に聞こえないように叱ってほしいですね。
客の前で怒鳴られた店員さんの気持ちもわかってあげないと。
客だって、このマスターは客がいるのに怒鳴れる人間性のマスターであると理解するもんで、まあクズが作るラーメンだからそんなに期待できなくなるんですよ。
従業員がなんかやらかしたのか、なんかやらなかったのか、それで怒鳴るわけでしょ。
じゃあ人にやらせないで自分でやれよってなりますよね。
カネ取ってんだから、ちゃんとしなきゃダメなんですよ。
怒鳴らなきゃいけないくらいのミスをするような従業員を働かせてるてめえも悪りいだろと。
教育がなってねえからやらかすわけで、やらかさねえように教えてねえ、てめえの落ち度でもあるのに、それで怒鳴っちゃダメなわけですよ。
そこらの高校生に、「おめえ高校生なんだから甲子園でホームラン打ってこい」って言ってるのと一緒なんですよ。
男子だけ何十人も集めて野球をしっかり教えて、県内で最強のチーム作って、それで初めて甲子園でホームラン打てる舞台に立てるわけでしょ。
「来たボール引っ叩きゃいいんだ」ってだけで甲子園の舞台でホームランが打てるわけじゃないんですよ。
まあ社会は理不尽ですから、そういう要求も甘んじて受け入れなければいけないケースもあるんですけど、まあ今の若者も昔の若者も、年取った人だって、そんな理不尽には耐えられないわけですよ。
たまにいますけどね。
いつもいつも怒鳴られてる人（笑）
もう１５年くらい前から、まあ知り合いでも何でもなく、よく行く店でたまに見かけるだけなんですけど、ああまた怒ってるなっていうような人がいて、怒られてる人もずっと同じ人なんですよ。
よくそんなに怒鳴ることがあるなあと。
話の内容からして、多分仕事の上司と部下なんですよ。
いい加減クビにするか、配置転換かなんかしなきゃダメだと思うんですね（笑）
怒鳴られてるほうも、まあその頃から一緒ですけど、怒鳴られてるのを申し訳なさそうな顔してじっと聞いてるだけで、キレたり言い返したりしないんですね。
雰囲気悪くてね（笑）
隣に座ってたお客さんとか、席を変わったりするんですね（笑）
客がそんなでも嫌なんだから、マスターがそんなだったら客だって嫌なんですよ。
むらたみたいに名物マスターみたいになっちゃえば、そのマスターが怒ってるのを見に来る客がいるからいいんでしょうけど、知らない人は何だこれってなりますよね。
いつも夫婦げんかしてるとかならまだいいんですよ。
夫婦げんかなら、返しが面白いとか、まあだいたいマスターがママにやり込められちゃったりして、
それ見てる客は夫婦漫才見てるような感じになるし、なんだかんだ言ったって長いこと夫婦でやってるんだから、実は仲がいいんだろうなってのはわかるからそこまで心配はしないんですよね。
でも、夫婦とか親子とかではない関係で怒鳴ってたりすると、心配になりますよね。
次に行ったときに怒鳴られてた子がいなくなってるとか、２人で回してたのにマスター１人になっちゃってるとか、ありますもんね。
ラーメンは鶏ガラより人柄って言いますね（笑）
人のガラでダシ取ってるわけではないんですけど、ま、マスターの人柄が良くたって味が良いとは限りません（笑）
技術さえあればクズでも行列店をやっていけるわけで、最低限の衛生管理さえできていれば、人間性なんてどうでもよかったりします（笑）
今はあんまり聞きませんけど、昔は飲食やってる人にはクズが多かったですもんね。
ギャンブルに不倫に、どうしようもないカスが多めな業界だったんですけど、だいぶ浄化されたっていうか牙を抜かれたって言うか、まあもうそういう時代なんでしょうね。
怒鳴ってなんか変わるならアレですけど、通常、怒鳴れば相手は頑なになるものです。
感情は抑えて、問題は建設的に解決するようにしたいものですね。
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