こんにちは。宮本です。
久しぶりにまさ屋さんに来ましたよ。
札幌風味噌ラーメンのお店ですね。
西山製麺の麺を使ってるんですよ。
札幌のお土産の定番の西山ラーメンってありますけど、あの黄色い麺ですね。
西山ラーメン、スープは賛否ありますけど、麺は間違いなく美味いんですよね。
こってりとあっさりが有名なんですけど、この日はこってり。
泡立ってていいですよね。
黄色。
で、まさ屋と言ったらこの赤い油。
辛くないけどコクが増すんですよね。
そもそもこってりでアブラすごいのに、さらにアブラを投入するんですよね。
いやでも、使ってみればわかると思いますけど、軽いんですよ。
入れたところで、なんて言うか、まあよそのお店でもすごいことになっちゃってるスープって、拒絶反応はあるけどそれを理性で抑え込んで美味いと思い込んでるようなケースってあると思うんですね。
そうはならないですよってことを言いたいんですね（笑）
この感覚をわかってくれる人がいるのか知りませんが（笑）
で、美味いんですけど、何か足りないような気はするんですよ。
まあカムイの残像と言いますか、ここらで北海道札幌の味噌ラーメンって言えばカムイだったわけですよ。
あれを基準にしちゃってるから話がややこしくなってるってのはわかってるんですね。
もう一生食べられないわけで、美化されてバイアスかかってるのもあるんですよ。
ニンニクではない。
そんなもん入れればいいだけですし。
コショウとか七味とかラー油とか、赤い油も試したんですけど、どれ入れても違うんですよね。
ああ小林屋ね。
あれはいいですよ。
コスパもいいですよね。
チェーン店ですけどしっかり野菜も炒めてあって、マイルドだけどコクもあって、麺の歯応えもこう、キュッキュッとしたっていうか、弾むような麺ですよね。
値上がりしたとは言えまだそこまで高くないし、餃子も安いんですよね。
記憶に残らない餃子のナンバー１は日高屋で、ナンバー２が小林屋だとは思っていますけどね（笑）
意外と幸楽苑とかバミ屋の餃子は好きなんですよ。
あれ、悔しいけど記憶にちゃんと残るくらい美味いですからね。
まあ記憶に残らないってことは、軽いんでしょうね。
匂いも残ってないし、胃ももたれてないから食ったこと忘れてるんですよね。
いい傾向だと思いますよ。
「匂い」は「臭い（ニオイ）」にもなり得て、公害になり得るわけですから。
スメハラなんて言葉もあるわけですしね。
餃子は、やっぱ専門店の餃子は美味いですよね。
もちろん焼き餃子ですね。
蒸餃子はいいと思いますけど、水餃子になるとむしろ苦手なんですよ。
皮が厚いでしょ。
すいとん食ってるみたいで嫌なんですよね。
蒸餃子ね。
昔、鴨宮の北口から巡礼に行ったほうに、漢字で倶瑠目だったかな。
グルメっていう焼肉屋さんがあったんですよ。
１５年くらい前まではあったと思うんですけど、私が二十歳かそこらの頃、バイト先の社長に初めて連れてってもらったんですね。
そこで、社長が海老餃子を頼んでくれて、それが蒸餃子だったんですよ。
めちゃくちゃ美味くてね。
もちろんロースとかカルビなんかも食べてたんですけど、社長はハラミが一番好きだって言って、私ら若いのはカルビ食いたいものなんですけど、社長が食べるのはカルビの半額くらいだったハラミばっかだったんですよね。
ハラミもまあ美味いなとは思いましたけど、カルビと比べれば、まあ臭みとか繊維っぽさとかはあるじゃないですか。
なんか今はスープカレーかなんかのお店になってますけど、飯泉にハラミハウスっていうお店が出来たりして、あれ、多分、大井町のほうにカルビハウスって言う焼肉屋さんがあったからもじってハラミハウスにしたんだろうと思うんですけど、まあハラミも人気はありましたけど今ほどの人気はなかったんですよ。
ハラミ、だいたい上カルビと同じくらいになっちゃいましたよね（笑）
ジンギスカンの次に安かったのに（笑）
凄いところなんか、カルビは１２００円なのにハラミは２８００円にしてるお店がありましたよ。
和牛ってわけじゃないのに。
まあ求められてるって言うか、需要に供給が追い付かないからそうなるんですよね。
なんか足りないとか言ってるわりには汁完までしてますよね（笑）
だから美味いには美味いんですって（笑）
その部分においては議論の余地はないんです（笑）
券売機見るといろいろメニューありますけど、ほぼこってりのボタンしか押したことがないんですよね（笑）
そう言えば、樽匠の隣に油そばのお店が出来るようですね。
スープ作らなくていいから、ラーメンよりも材料費と手間がかからないので、ラーメン屋やったときとと同じくらいの値段で、同じくらいのお客さんが入れば、ラーメン屋をやるよりよっぽど儲かるそうで、それで油そば屋が爆増してるんですね。
油そばより、丿貫（へちかん）で出してるような和え玉の専門店やったほうが、ブルーオーシャンだから儲かると思うんですけどね。
回らないお寿司屋さんみたいな内装にして、和食の板前みたいな恰好でカウンターの中で調理して、まあ和え玉ってのはとんこつラーメンの替玉と油そばのあいのこみたいなものなので、お客一人に対して何皿か提供することになると思うんですけど、３皿で１０００円超えるような設定にすればかなり儲かるような気はするんですね。
スープがない分具材とかに資金を回せますしね。
まあ全くスープ類がないのもアレでしょうから、昆布水とか煮干水みたいなものを用意しておけばいいんじゃないでしょうか。
面倒だったら根昆布だしかなんか薄めて使えばいいんです。
丿貫は平塚の西口に出来てますよね。
小田原は閉店しましたけどね。
ニボシストっていう、丿貫にいた人が始めたっていうお店は、潰れないでやってますけどね。
福富町の丿貫は、お店の向かいがソープランドなので、並ぶの恥ずかしいんですよね（笑）
お店から結構離れたところに並ぶようになってて、それでも場所が場所だから、人気の嬢を待ってると思われやしないかとか、まああんなところで知り合いと出くわす可能性は低いんですけど、サングラスとかマスクが欲しくなりますよね（笑）
サングラスよりも、黒縁眼鏡のほうが顔の印象を変える効果があるケースもあります。
帽子とマスクとサングラスで不審者セットいっちょあがりですけど、やりすぎは良くなくて、そんな恰好だとかえって目立つことがあります。
尾行等の際には、周辺に溶け込むことが重要で、それで対象者を見過ぎてると、それだけで敏感な対象者なら「視線を感じる」と思われてしまうこともあるし、自分から発している殺気みたいなものも対象者に気取られることがありますので、空気になった気持ちって言うか、自然体で尾行するようにしましょうね。
他人との距離は、近付いたり離れたりすることが普通で、ずっと一定の距離であることのほうが不自然なんです。
人間も動物ですので、そういった違和感を感じたとき、頭の中ではっきり言語化・文章化はしないまでも、なんとなく空気の違いを感じ取ると思うし、そうしたときに警戒を始めるんですね。
警戒している人を尾行するのは難しいものです。
それでも、あなたの仕事の成果に期待している人はいるんです。
私ごときが何ほざいてんだって話かも知れませんけど、頑張ってくださいね。
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
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久しぶりにまさ屋さんに来ましたよ。
札幌風味噌ラーメンのお店ですね。
西山製麺の麺を使ってるんですよ。
札幌のお土産の定番の西山ラーメンってありますけど、あの黄色い麺ですね。
西山ラーメン、スープは賛否ありますけど、麺は間違いなく美味いんですよね。
こってりとあっさりが有名なんですけど、この日はこってり。
泡立ってていいですよね。
黄色。
で、まさ屋と言ったらこの赤い油。
辛くないけどコクが増すんですよね。
そもそもこってりでアブラすごいのに、さらにアブラを投入するんですよね。
いやでも、使ってみればわかると思いますけど、軽いんですよ。
入れたところで、なんて言うか、まあよそのお店でもすごいことになっちゃってるスープって、拒絶反応はあるけどそれを理性で抑え込んで美味いと思い込んでるようなケースってあると思うんですね。
そうはならないですよってことを言いたいんですね（笑）
この感覚をわかってくれる人がいるのか知りませんが（笑）
で、美味いんですけど、何か足りないような気はするんですよ。
まあカムイの残像と言いますか、ここらで北海道札幌の味噌ラーメンって言えばカムイだったわけですよ。
あれを基準にしちゃってるから話がややこしくなってるってのはわかってるんですね。
もう一生食べられないわけで、美化されてバイアスかかってるのもあるんですよ。
ニンニクではない。
そんなもん入れればいいだけですし。
コショウとか七味とかラー油とか、赤い油も試したんですけど、どれ入れても違うんですよね。
ああ小林屋ね。
あれはいいですよ。
コスパもいいですよね。
チェーン店ですけどしっかり野菜も炒めてあって、マイルドだけどコクもあって、麺の歯応えもこう、キュッキュッとしたっていうか、弾むような麺ですよね。
値上がりしたとは言えまだそこまで高くないし、餃子も安いんですよね。
記憶に残らない餃子のナンバー１は日高屋で、ナンバー２が小林屋だとは思っていますけどね（笑）
意外と幸楽苑とかバミ屋の餃子は好きなんですよ。
あれ、悔しいけど記憶にちゃんと残るくらい美味いですからね。
まあ記憶に残らないってことは、軽いんでしょうね。
匂いも残ってないし、胃ももたれてないから食ったこと忘れてるんですよね。
いい傾向だと思いますよ。
「匂い」は「臭い（ニオイ）」にもなり得て、公害になり得るわけですから。
スメハラなんて言葉もあるわけですしね。
餃子は、やっぱ専門店の餃子は美味いですよね。
もちろん焼き餃子ですね。
蒸餃子はいいと思いますけど、水餃子になるとむしろ苦手なんですよ。
皮が厚いでしょ。
すいとん食ってるみたいで嫌なんですよね。
蒸餃子ね。
昔、鴨宮の北口から巡礼に行ったほうに、漢字で倶瑠目だったかな。
グルメっていう焼肉屋さんがあったんですよ。
１５年くらい前まではあったと思うんですけど、私が二十歳かそこらの頃、バイト先の社長に初めて連れてってもらったんですね。
そこで、社長が海老餃子を頼んでくれて、それが蒸餃子だったんですよ。
めちゃくちゃ美味くてね。
もちろんロースとかカルビなんかも食べてたんですけど、社長はハラミが一番好きだって言って、私ら若いのはカルビ食いたいものなんですけど、社長が食べるのはカルビの半額くらいだったハラミばっかだったんですよね。
ハラミもまあ美味いなとは思いましたけど、カルビと比べれば、まあ臭みとか繊維っぽさとかはあるじゃないですか。
なんか今はスープカレーかなんかのお店になってますけど、飯泉にハラミハウスっていうお店が出来たりして、あれ、多分、大井町のほうにカルビハウスって言う焼肉屋さんがあったからもじってハラミハウスにしたんだろうと思うんですけど、まあハラミも人気はありましたけど今ほどの人気はなかったんですよ。
ハラミ、だいたい上カルビと同じくらいになっちゃいましたよね（笑）
ジンギスカンの次に安かったのに（笑）
凄いところなんか、カルビは１２００円なのにハラミは２８００円にしてるお店がありましたよ。
和牛ってわけじゃないのに。
まあ求められてるって言うか、需要に供給が追い付かないからそうなるんですよね。
なんか足りないとか言ってるわりには汁完までしてますよね（笑）
だから美味いには美味いんですって（笑）
その部分においては議論の余地はないんです（笑）
券売機見るといろいろメニューありますけど、ほぼこってりのボタンしか押したことがないんですよね（笑）
そう言えば、樽匠の隣に油そばのお店が出来るようですね。
スープ作らなくていいから、ラーメンよりも材料費と手間がかからないので、ラーメン屋やったときとと同じくらいの値段で、同じくらいのお客さんが入れば、ラーメン屋をやるよりよっぽど儲かるそうで、それで油そば屋が爆増してるんですね。
油そばより、丿貫（へちかん）で出してるような和え玉の専門店やったほうが、ブルーオーシャンだから儲かると思うんですけどね。
回らないお寿司屋さんみたいな内装にして、和食の板前みたいな恰好でカウンターの中で調理して、まあ和え玉ってのはとんこつラーメンの替玉と油そばのあいのこみたいなものなので、お客一人に対して何皿か提供することになると思うんですけど、３皿で１０００円超えるような設定にすればかなり儲かるような気はするんですね。
スープがない分具材とかに資金を回せますしね。
まあ全くスープ類がないのもアレでしょうから、昆布水とか煮干水みたいなものを用意しておけばいいんじゃないでしょうか。
面倒だったら根昆布だしかなんか薄めて使えばいいんです。
丿貫は平塚の西口に出来てますよね。
小田原は閉店しましたけどね。
ニボシストっていう、丿貫にいた人が始めたっていうお店は、潰れないでやってますけどね。
福富町の丿貫は、お店の向かいがソープランドなので、並ぶの恥ずかしいんですよね（笑）
お店から結構離れたところに並ぶようになってて、それでも場所が場所だから、人気の嬢を待ってると思われやしないかとか、まああんなところで知り合いと出くわす可能性は低いんですけど、サングラスとかマスクが欲しくなりますよね（笑）
サングラスよりも、黒縁眼鏡のほうが顔の印象を変える効果があるケースもあります。
帽子とマスクとサングラスで不審者セットいっちょあがりですけど、やりすぎは良くなくて、そんな恰好だとかえって目立つことがあります。
尾行等の際には、周辺に溶け込むことが重要で、それで対象者を見過ぎてると、それだけで敏感な対象者なら「視線を感じる」と思われてしまうこともあるし、自分から発している殺気みたいなものも対象者に気取られることがありますので、空気になった気持ちって言うか、自然体で尾行するようにしましょうね。
他人との距離は、近付いたり離れたりすることが普通で、ずっと一定の距離であることのほうが不自然なんです。
人間も動物ですので、そういった違和感を感じたとき、頭の中ではっきり言語化・文章化はしないまでも、なんとなく空気の違いを感じ取ると思うし、そうしたときに警戒を始めるんですね。
警戒している人を尾行するのは難しいものです。
それでも、あなたの仕事の成果に期待している人はいるんです。
私ごときが何ほざいてんだって話かも知れませんけど、頑張ってくださいね。
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