こんにちは。宮本です。

たまたま昼前にしら鳥の近くにいたので、来てみました。
２ロットめだったので２０分くらい待ちましたね。

わんたんめん。



いいですね。









ここのわんたん、ほんと好き。

いしとみ派としら鳥派がいるんですよね。
どっちも好きです（笑）
しら鳥は、富水のいしとみだったんですよね。
私がだいぶ大人になってから、店名がしら鳥に変わったんですよ。

いしとみは世代交代してますけど、しら鳥はマスターがまだ頑張ってますね。

勝手にショップカードを作成してます（笑）



伝統的なラーメン屋さんは、今後どんどん淘汰されていくんでしょうね。
淘汰って言うか、感覚の新しい人がお店を経営するようになるので、今までの常識が通じなくなると思うんですね。

チェーン店は券売機、個人店は食べた後に現金会計っていう感じでしたけど、いまでは個人店でも券売機だし、なんならタブレットみたいな券売機になっちゃって、初見では券が買えないようなお店も増えましたよね。

券売機があればレジの仕事はなくなりますけど、券売機だってリースだったり、買えば百万とかになったりするので、その分が価格に乗ることになります。
昔の人は普通にそろばんとかやってて、暗算でも間違わなかったんですけど、電卓やレジすら使わなくなったって言うか、ま、レジで現金だと強盗が入るとかで、それなら券売機にしとこうってなるのかも知れないんですけど、だったら保険入ればいいじゃんって話だと思うんですね。

ま、現金持たなくなってるってのはあるんでしょうね。
は？現金？みたいなノリの人もいますからね。

私なんかは今だに現金なんですよ（笑）
現金しか使えないお店のほうが行く機会は多いんです（笑）
スナックだって居酒屋だって、まあカードなんか使ったら、決済手数料でお店がちょっと損するでしょ。
その分乗せられるのもシャクだし（笑）

飲食なんだから現金じゃないと困るってのはあるでしょうからね（笑）
いろいろちょろまかすわけでしょ（笑）
それができるから、本業のほかに飲食もやってるって言う経営者はいるんですよ（笑）
カードとかQRとかよりは楽にちょろまかせるそうなんですね。
事業者は、納税しないといけませんからね（笑）

ま、何千万もちょろまかしてないと国税は入らないって言いますけど、どういう人がどのくらいの納税になるのかは、だいたいわかってるらしくて、少しでもパターンから外れてるとやってんなって思うらしくて、もっと悪いやつがいっぱいいて、そっちをまず片付けなきゃいけないから、そこまでじゃないならガサ入れまではしないまでも、まあバレてるんだそうです（笑）

気を付けましょうね（笑）



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