こんにちは。宮本です。
小田原の、ケンタとか３１アイスのあたりの２階に、新時代というお店が出来ましたね。
サッポロ黒ラベルを１９０円とかっていう、赤字で出すお店ですね。
生中はダメ（笑）
知らない子とするときはゴム付けろって言われてるでしょ（笑）
ハイボール１５０円もヤバいんですよね。
レモンサワーなんて、ハイボールの倍の値段なら、頼む必要も存在する意味も分からないんです。
１リットルのデュワーズのハイボールが４５０円なのは本当にクソヤバいです。
デュワーズの代理店がサッポロなので、なのでビアホールのライオンのハイボールもデュワーズですよね。
デュワーズは樽ですね。
樽だと香りがちょっと飛んでるのか、気持ち薄いので、ゴクゴクいけます。
伝串ってのがメインみたいですね。
正直、メニュー表が読みにくい。
頼みましたよ。
中ピラミッド。
塩分ゼロってことなんですけど、甘いですね。
甘いもので酒飲まそうとか、私の中にその発想はなかったです。
塩分全開のほうがいいと思いました。
レバ刺し。
加熱してありました。
ガツかなんか。
ニンニク。
イモではなく、シャキシャキだったそうです（笑）
イモ。
粉ぁまぶしてフライヤーぶっこんでるんでしょうね。
イモの１本１本が、けっこうまとまってました。
フライヤーなのはわかりますけど、１回でも菜箸突っ込んでかき回さないと。
緑の葉っぱも混入してて、で、フライヤーは１つか２つで、いろんなもん揚げてるんでしょうけど、酸化が結構進んでたんだかそもそも質の悪い油だったんだか知りませんけど、塩も振られてなくて、油の塊を食ってる感じでした。
「ランランルー！」とか言い出す、ピエロがやってるイモ屋のイモだと、まああそこはパンよりイモに命賭けてますから、そりゃ子供が病みつきになるくらい質が高いんですけど、同じようなサイズ感でこの差は何？って感じで、なんて言うか、食材無駄にしやがって、イモとかイモ農家に詫び入れろって思いますよね。
イモすらまともに揚げられねえんじゃ話にならないわけですよ。
イモは基本中の基本ですよ。
カラオケ屋のイモのほうが美味いと思います。
生中が好きみたいだから生中で例えますけど、まずキスしたり前戯したり、で、その前にもちゃんとムード作りをするんですよ。
それが基本でしょ。
脱がす前に、挿れる前に、まずやらなきゃいけないことはあるんです。
粉まではわかりますよ。
まあ冷凍なんでしょうけど、粉ぁ振ってあるわけです。
カリっとさせてぇからなわけだ。
で、凍ったままのイモをフライヤーに入れるわけだ。
溶かすなよって話なんだろうから、まあそれもいいや。
でも、粉振ってあるってことは、油の中で隣のイモと塊になるのはわかってんだろと。
イモから出た澱粉じゃねえんだぞと。
外部から持ってきた粉だぞと。
唐揚げ揚げるときだって、狭い鍋でドカッと一度に揚げたら、かき揚げみたいにくっ付いちまうだろと。
イモも粉振ってあったらそうなるってわかんねえのかと。
フライヤーだから、網状のやつでしょ。
タイマーで、時間になったら上がるわけでしょ。
でも、溶けたくらいのタイミングで、ちゃんと菜箸入れて、バラけさせないと。
そんだけで違うんだから。
何秒かかると思いますかそれ。
１０秒はかからないと思いますよ。
で、塩は振りましょうよ。
振らないにしても、テーブルに塩は置きましょうよ。
油も変えましょうよ。
いろんなもん揚げてるんだろうし、伝串も同じフライヤーで揚げてるんだとしたら、皮から出る脂も揚げ油にしちゃってるってことでしょ。
中の油の減りが遅くなるから、替え時の見極めが大事になるわけですよ。
イモがあの匂いって言うか、普通に揚げたつもりでも、いわゆるフライドポテトの風味じゃなくなってきちゃってるんだから、もう入れ替えないとダメだと思うんですね。
客からカネ取るわけでしょと。
で、酒は赤字だから食いもんで稼ぐスタイルなんでしょと。
だったら食いもんで手を抜いちゃダメなんじゃないんですかと。
揚げニンニクだって、そのままフライヤーにぶっこむんじゃなくて、もっと長時間揚げるとか、いっぺんレンチンしてから揚げるとかして、ホクホクのイモ状にしなきゃダメだと思うんですよ。
シャキシャキした揚げニンニクを食いたい人なんていないんですよね。
酒は赤字で食い物で稼ぐって、難しいですね。
酒は工場で作ってるから、品質は一定なんですよね。
当然価格には変動はありますけど、品質については間違いがないんです。
割り方が悪いとか、温度が悪いとか、そんな感じでしか、元々の酒の味を不味くする要素ってないんですね。
でも、食べるものって、材料の質は時期や品種や産地なんかによってばらつくし、調理の腕によっても変わるものなので、同じように作ってるとしても、同じものになるとは限らないんですよね。
イモ揚げるフライヤーだって温度が１６０℃と１７０℃とじゃ、両方新品の油だったとしたって同じ時間揚げてても仕上がりが変わるもんなんですよ。
１６時開店で、１６時半には８割は埋まってるくらい繁盛してるんですけど、ま、黒ラベルとデュワーズは安くていいにしたって、食い物をもうちょっと考えて欲しいなと。
美味いものをつまみながらチビチビ飲みたい人なので、で、人がいっぱいでうるさいのでそれもあるんですけど、まあ酒だけ飲みたいときにまた行くことはあるかも知れないんですけど、また積極的に行きたくなるようなお店ではなかったですかね。
値段的には一軒め酒場よりちょっと安いくらいで、料理のそれぞれの量は一軒め酒場と同じくらいでしたね。
油の味が変でも気にしない若者にはいいと思います（笑）
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
このブログは毎日更新を目指しております。
課金されたり迷惑なサイトに誘導したりは一切ございませんので、
応援してくださる方は下記のバナーのクリックをお願い申し上げます。
不動産・土地ランキング
小田原の、ケンタとか３１アイスのあたりの２階に、新時代というお店が出来ましたね。
サッポロ黒ラベルを１９０円とかっていう、赤字で出すお店ですね。
生中はダメ（笑）
知らない子とするときはゴム付けろって言われてるでしょ（笑）
ハイボール１５０円もヤバいんですよね。
レモンサワーなんて、ハイボールの倍の値段なら、頼む必要も存在する意味も分からないんです。
１リットルのデュワーズのハイボールが４５０円なのは本当にクソヤバいです。
デュワーズの代理店がサッポロなので、なのでビアホールのライオンのハイボールもデュワーズですよね。
デュワーズは樽ですね。
樽だと香りがちょっと飛んでるのか、気持ち薄いので、ゴクゴクいけます。
伝串ってのがメインみたいですね。
正直、メニュー表が読みにくい。
頼みましたよ。
中ピラミッド。
塩分ゼロってことなんですけど、甘いですね。
甘いもので酒飲まそうとか、私の中にその発想はなかったです。
塩分全開のほうがいいと思いました。
レバ刺し。
加熱してありました。
ガツかなんか。
ニンニク。
イモではなく、シャキシャキだったそうです（笑）
イモ。
粉ぁまぶしてフライヤーぶっこんでるんでしょうね。
イモの１本１本が、けっこうまとまってました。
フライヤーなのはわかりますけど、１回でも菜箸突っ込んでかき回さないと。
緑の葉っぱも混入してて、で、フライヤーは１つか２つで、いろんなもん揚げてるんでしょうけど、酸化が結構進んでたんだかそもそも質の悪い油だったんだか知りませんけど、塩も振られてなくて、油の塊を食ってる感じでした。
「ランランルー！」とか言い出す、ピエロがやってるイモ屋のイモだと、まああそこはパンよりイモに命賭けてますから、そりゃ子供が病みつきになるくらい質が高いんですけど、同じようなサイズ感でこの差は何？って感じで、なんて言うか、食材無駄にしやがって、イモとかイモ農家に詫び入れろって思いますよね。
イモすらまともに揚げられねえんじゃ話にならないわけですよ。
イモは基本中の基本ですよ。
カラオケ屋のイモのほうが美味いと思います。
生中が好きみたいだから生中で例えますけど、まずキスしたり前戯したり、で、その前にもちゃんとムード作りをするんですよ。
それが基本でしょ。
脱がす前に、挿れる前に、まずやらなきゃいけないことはあるんです。
粉まではわかりますよ。
まあ冷凍なんでしょうけど、粉ぁ振ってあるわけです。
カリっとさせてぇからなわけだ。
で、凍ったままのイモをフライヤーに入れるわけだ。
溶かすなよって話なんだろうから、まあそれもいいや。
でも、粉振ってあるってことは、油の中で隣のイモと塊になるのはわかってんだろと。
イモから出た澱粉じゃねえんだぞと。
外部から持ってきた粉だぞと。
唐揚げ揚げるときだって、狭い鍋でドカッと一度に揚げたら、かき揚げみたいにくっ付いちまうだろと。
イモも粉振ってあったらそうなるってわかんねえのかと。
フライヤーだから、網状のやつでしょ。
タイマーで、時間になったら上がるわけでしょ。
でも、溶けたくらいのタイミングで、ちゃんと菜箸入れて、バラけさせないと。
そんだけで違うんだから。
何秒かかると思いますかそれ。
１０秒はかからないと思いますよ。
で、塩は振りましょうよ。
振らないにしても、テーブルに塩は置きましょうよ。
油も変えましょうよ。
いろんなもん揚げてるんだろうし、伝串も同じフライヤーで揚げてるんだとしたら、皮から出る脂も揚げ油にしちゃってるってことでしょ。
中の油の減りが遅くなるから、替え時の見極めが大事になるわけですよ。
イモがあの匂いって言うか、普通に揚げたつもりでも、いわゆるフライドポテトの風味じゃなくなってきちゃってるんだから、もう入れ替えないとダメだと思うんですね。
客からカネ取るわけでしょと。
で、酒は赤字だから食いもんで稼ぐスタイルなんでしょと。
だったら食いもんで手を抜いちゃダメなんじゃないんですかと。
揚げニンニクだって、そのままフライヤーにぶっこむんじゃなくて、もっと長時間揚げるとか、いっぺんレンチンしてから揚げるとかして、ホクホクのイモ状にしなきゃダメだと思うんですよ。
シャキシャキした揚げニンニクを食いたい人なんていないんですよね。
酒は赤字で食い物で稼ぐって、難しいですね。
酒は工場で作ってるから、品質は一定なんですよね。
当然価格には変動はありますけど、品質については間違いがないんです。
割り方が悪いとか、温度が悪いとか、そんな感じでしか、元々の酒の味を不味くする要素ってないんですね。
でも、食べるものって、材料の質は時期や品種や産地なんかによってばらつくし、調理の腕によっても変わるものなので、同じように作ってるとしても、同じものになるとは限らないんですよね。
イモ揚げるフライヤーだって温度が１６０℃と１７０℃とじゃ、両方新品の油だったとしたって同じ時間揚げてても仕上がりが変わるもんなんですよ。
１６時開店で、１６時半には８割は埋まってるくらい繁盛してるんですけど、ま、黒ラベルとデュワーズは安くていいにしたって、食い物をもうちょっと考えて欲しいなと。
美味いものをつまみながらチビチビ飲みたい人なので、で、人がいっぱいでうるさいのでそれもあるんですけど、まあ酒だけ飲みたいときにまた行くことはあるかも知れないんですけど、また積極的に行きたくなるようなお店ではなかったですかね。
値段的には一軒め酒場よりちょっと安いくらいで、料理のそれぞれの量は一軒め酒場と同じくらいでしたね。
油の味が変でも気にしない若者にはいいと思います（笑）
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
このブログは毎日更新を目指しております。
課金されたり迷惑なサイトに誘導したりは一切ございませんので、
応援してくださる方は下記のバナーのクリックをお願い申し上げます。
不動産・土地ランキング
コメント
コメント一覧 (2)
生中とかいっても他の店の小ジョッキくらいだし、ハイボールなんか7割氷ですもん。
店員呼んでも来ないし、エサなんかこれでこんなにふんだくるの？って感じのものばかりです。
桜木町の方の店でしたけど、伝串なんかコロナのころは一人1本とかやってたんですよね。
新時代で伝串食えなかったら何食うの？って。
小田原だとあまり長くは持たない気がしますね。
hinokikensetsu0
085
が
しました