こんにちは。宮本です。
熱海の、泉の国道沿いに出来た和心さんの２号店が、巡礼の終点って言うか、パートナーズさんの隣に出来ましたね。
小田原食堂とかやってたお店で、ウーバーイーツ専用のキッチンがあったところだと思います。
昔、パートナーズさんはその向かいにあって、今は違う不動産屋さんが入ってて、２階が学習塾になってますね。
その２階は、昔は日建学院が入ってて、宅建の勉強をした覚えがあります。
昔、にのみやっていう居酒屋がありましたよね。
知り合いの父親がやってるって言う雀荘もあったんですけど、今は両方やってないですね。
その向かいです。
コロナの裏側の入口って書けば一発でわかるのに（笑）
今はフィットネスになってますけど、味の民芸もありましたよね（笑）
もういいですよね（笑）
和食屋ではないです。
メニューはこんな。
ちゃーしゅーわんたんめんにしてみました。
こってり背脂無限らーめんなんてのもあって気にはなったんですけど、まあ最初だから一番上のにしてみましょうと。
提供が早め。
レンゲがデカいからそうでもないように見えますけど、麺は並でも１８０グラムなので、通常より２割くらい多いかも知れません。
キラキラしてますよね。
脂です。
麺は加水率が高いのか、白っぽいです。
わんたんはニラが入ってるのか、旨味がすごいです。
ちゃーしゅーは厚めで、トロットロですね。
お箸で掴むのは大変です。
湯河原の大西の弟さんに教えてもらったんだかで、小田原系っぽくなっています。
慣れてる小田原系とは違って、焦げフック感はほとんどないんですけど、スープの味はいいですね。
いしとみとかと違って、醤油感が少ないです。
色も、脂が多いせいもあると思いますけど、他の小田原系のお店のスープより澄んでいます。
その部分は閉店したむらたっぽいですけど、味と麺の太さは郁みたいな感じですね。
郁をもうちょっと甘くした感じで、フック感消した感じ。
もうレンゲのサイズが郁（笑）
まる壱のレンゲもこんなタイプですよね。
まる壱は郁にいた人ですからね。
山笠で猪八戒やってた人がまる壱やってるって聞いてて、岬やってた人は岬を閉めるとき、吉田島でやるかもなんて言ってたんですけど、その話はどこ行っちゃったんでしょうね。
郁もまる壱も、岬もそうですけど、マスターの顔見てもわかんないんですよね。
むらたのマスターくらい強烈だったら嫌でも覚えてますけどね（笑）
ああ郁のマスターはわかりますよさすがに（笑）
どこ行っちゃったんだか知りませんけどね。
奥さんだかの車屋さん、まだあるんですよ。
営業してないけど。
え、そういや大井町の郁にいた女性、宮ノ下に一時期、小田原系のお店があったでしょ。
陽ちゃんでしたっけ。
そこで見かけたような気がするんですよね。
男性の顔は覚えられないけど女性の顔は覚えてるんですよね（笑）
脂が多くてヌルヌルで、麺が太いから重たいんですよ。
麺は宮上の室伏製麺ではないんですね。
たしか埼玉かどっかの製麺屋さんのを使用してるとか誰か書いてましたけど、重いからプラスチック製のお箸を使うと、滑って落ちるんですよね（笑）
なので、お箸に自信がない人は、割り箸も選べるので、割り箸使ったほうがいいかも知れません。
片想いになるでしょ。
だから、割り箸とプラ箸があるんだったら、プラ箸使うことが多いんですけど、自然環境とか考えたら、間伐を促進させるという観点で、割り箸使ったほうがいいかも知れないんですよね。
建材に使えるような木を割り箸にするのはもったいないんですけど、山に放置してシロアリのエサにしてやるとか、使うにしても燃料とかにしか使わないような木なんだったら、それを割り箸にするってのはいいことだと思います。
らーめんを注文するとライスがロハなんですけど、自家製のなめたけが付いてきます。
これがクソ美味いんですよ。
梅風味に感じたんですけど、細かく刻んだ葉っぱは大葉でしょうかね。
なんて言うか、シソの味がすると梅干しの味と勘違いするときがありますよね（笑）
梅干し＝シソの味っていうイメージで刷り込まれちゃってるんですよね。
なめたけ、自分で作れますとか、レシピとか手順とかもネットで調べれば出てきますけど、自家製でこれだけうまく作れるんだったら、やってみる価値はありそうですね。
そもそもエノキの出汁はすごいですからね。
まあアシナガのほうがもっと美味いですけど、エノキをよく炒めてゴミみたいにしてやると、美味いですもんね。
しょうゆとみりんとお酒とお砂糖と味の素で煮るんでしょうけど、片栗粉かなんかも入れるんでしょうかね。
ニンニク味とかショウガ味とか、アンチョビなめたけとかも作れそうですよね。
アンチョビなめたけなんて、ピザの具にちょうどいいんじゃないでしょうかね。
ラーメンに入れるような代物ではない、とは思いました。
テーブルには刻みニンニクがありましたね。
ラーメンに入れるのか餃子に使うのか。
あんまり小田原系にニンニク入れるって聞いたことないんですけど、餃子におろしニンニクは美味いんですよね。
コショウもありましたけど、普通、小田原系って、コショウ入れるとクソ美味いんですけど、ここのは淡麗だから、あんまりコショウ入れるとコショウに負けると思いますね。
コショウって、味が薄いスープとか臭いスープに使うといいんですけど、臭くもないし薄くもないですからね。
淡麗とは書きましたけど、決して薄くはないんです。
しっかりとした塩味と旨みはあるんですね。
ライスはいらなかったですね。
多過ぎた（笑）
昼前に食ったんですけど、夜中まで何も食いたくなかったですよ（笑）
背脂無限なんてのは、味が薄そうですよね（笑）
ほぼ脂だといいなぁと。
あの、ブツブツのやつが好きなんですよ。
背脂って書いてあっても、透明な背脂だと騙された気がしますよね（笑）
今は違うお店になってますけど、高田になんとかってラーメン屋さんがあって、ヤングラーメンだかってメニューがあって、背脂全開だとか書いてあったから頼んだら、透明で澄んだ脂が上１センチくらいあったんですよ。
雪のように白いブツブツが乗ったラーメンだと想像してたのに、なんて言うか、ラーメンが冷めたら膜張るようなやつだったので、やられたって思いましたよね。
昔のいしとみがそうでしたよね。
先代のマスターのときの。
すごい脂で、まあ熱くて食えないんですよ。
だからゆっくり食って冷ましてたんですけど、冷めると膜張りましたよね（笑）
好きでしたね。
膜張るって言えばコーンスープですよね。
膜が大好きで、わざわざ冷ましてましたよね。
最近のコーンスープは膜張らないようなのに変わってきてますよね。
やっぱバターとかラードとかの動物性の脂肪がないとダメなんでしょうかね。
ちゃーしゅーわんたんめんを大盛にして、ネギをトッピングしたら２０００円です。
もうそういう時代ですね。
やっぱ小田原系って言ったらわんたんですよ。
わんたんが、餡は少ないけど、味がいいんですよね。
餃子みたいに餡が詰まってるワンタンのお店もありますけど、ちょっと違うと思ってるんですよ。
皮がなめらかで、その皮が美味いんじゃないですか。
ここのは、皮はそこまで主張がないんですけど、餡の味と香りがいいと思います。
店員さんの接客も気持ちいいし、まあ駅前とかではないんですけど、美味しかったのでまた行こうと思います。
次は思いっきりお腹空かせて行こうと思います（笑）
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熱海の、泉の国道沿いに出来た和心さんの２号店が、巡礼の終点って言うか、パートナーズさんの隣に出来ましたね。
小田原食堂とかやってたお店で、ウーバーイーツ専用のキッチンがあったところだと思います。
昔、パートナーズさんはその向かいにあって、今は違う不動産屋さんが入ってて、２階が学習塾になってますね。
その２階は、昔は日建学院が入ってて、宅建の勉強をした覚えがあります。
昔、にのみやっていう居酒屋がありましたよね。
知り合いの父親がやってるって言う雀荘もあったんですけど、今は両方やってないですね。
その向かいです。
コロナの裏側の入口って書けば一発でわかるのに（笑）
今はフィットネスになってますけど、味の民芸もありましたよね（笑）
もういいですよね（笑）
和食屋ではないです。
メニューはこんな。
ちゃーしゅーわんたんめんにしてみました。
こってり背脂無限らーめんなんてのもあって気にはなったんですけど、まあ最初だから一番上のにしてみましょうと。
提供が早め。
レンゲがデカいからそうでもないように見えますけど、麺は並でも１８０グラムなので、通常より２割くらい多いかも知れません。
キラキラしてますよね。
脂です。
麺は加水率が高いのか、白っぽいです。
わんたんはニラが入ってるのか、旨味がすごいです。
ちゃーしゅーは厚めで、トロットロですね。
お箸で掴むのは大変です。
湯河原の大西の弟さんに教えてもらったんだかで、小田原系っぽくなっています。
慣れてる小田原系とは違って、焦げフック感はほとんどないんですけど、スープの味はいいですね。
いしとみとかと違って、醤油感が少ないです。
色も、脂が多いせいもあると思いますけど、他の小田原系のお店のスープより澄んでいます。
その部分は閉店したむらたっぽいですけど、味と麺の太さは郁みたいな感じですね。
郁をもうちょっと甘くした感じで、フック感消した感じ。
もうレンゲのサイズが郁（笑）
まる壱のレンゲもこんなタイプですよね。
まる壱は郁にいた人ですからね。
山笠で猪八戒やってた人がまる壱やってるって聞いてて、岬やってた人は岬を閉めるとき、吉田島でやるかもなんて言ってたんですけど、その話はどこ行っちゃったんでしょうね。
郁もまる壱も、岬もそうですけど、マスターの顔見てもわかんないんですよね。
むらたのマスターくらい強烈だったら嫌でも覚えてますけどね（笑）
ああ郁のマスターはわかりますよさすがに（笑）
どこ行っちゃったんだか知りませんけどね。
奥さんだかの車屋さん、まだあるんですよ。
営業してないけど。
え、そういや大井町の郁にいた女性、宮ノ下に一時期、小田原系のお店があったでしょ。
陽ちゃんでしたっけ。
そこで見かけたような気がするんですよね。
男性の顔は覚えられないけど女性の顔は覚えてるんですよね（笑）
脂が多くてヌルヌルで、麺が太いから重たいんですよ。
麺は宮上の室伏製麺ではないんですね。
たしか埼玉かどっかの製麺屋さんのを使用してるとか誰か書いてましたけど、重いからプラスチック製のお箸を使うと、滑って落ちるんですよね（笑）
なので、お箸に自信がない人は、割り箸も選べるので、割り箸使ったほうがいいかも知れません。
片想いになるでしょ。
だから、割り箸とプラ箸があるんだったら、プラ箸使うことが多いんですけど、自然環境とか考えたら、間伐を促進させるという観点で、割り箸使ったほうがいいかも知れないんですよね。
建材に使えるような木を割り箸にするのはもったいないんですけど、山に放置してシロアリのエサにしてやるとか、使うにしても燃料とかにしか使わないような木なんだったら、それを割り箸にするってのはいいことだと思います。
らーめんを注文するとライスがロハなんですけど、自家製のなめたけが付いてきます。
これがクソ美味いんですよ。
梅風味に感じたんですけど、細かく刻んだ葉っぱは大葉でしょうかね。
なんて言うか、シソの味がすると梅干しの味と勘違いするときがありますよね（笑）
梅干し＝シソの味っていうイメージで刷り込まれちゃってるんですよね。
なめたけ、自分で作れますとか、レシピとか手順とかもネットで調べれば出てきますけど、自家製でこれだけうまく作れるんだったら、やってみる価値はありそうですね。
そもそもエノキの出汁はすごいですからね。
まあアシナガのほうがもっと美味いですけど、エノキをよく炒めてゴミみたいにしてやると、美味いですもんね。
しょうゆとみりんとお酒とお砂糖と味の素で煮るんでしょうけど、片栗粉かなんかも入れるんでしょうかね。
ニンニク味とかショウガ味とか、アンチョビなめたけとかも作れそうですよね。
アンチョビなめたけなんて、ピザの具にちょうどいいんじゃないでしょうかね。
ラーメンに入れるような代物ではない、とは思いました。
テーブルには刻みニンニクがありましたね。
ラーメンに入れるのか餃子に使うのか。
あんまり小田原系にニンニク入れるって聞いたことないんですけど、餃子におろしニンニクは美味いんですよね。
コショウもありましたけど、普通、小田原系って、コショウ入れるとクソ美味いんですけど、ここのは淡麗だから、あんまりコショウ入れるとコショウに負けると思いますね。
コショウって、味が薄いスープとか臭いスープに使うといいんですけど、臭くもないし薄くもないですからね。
淡麗とは書きましたけど、決して薄くはないんです。
しっかりとした塩味と旨みはあるんですね。
ライスはいらなかったですね。
多過ぎた（笑）
昼前に食ったんですけど、夜中まで何も食いたくなかったですよ（笑）
背脂無限なんてのは、味が薄そうですよね（笑）
ほぼ脂だといいなぁと。
あの、ブツブツのやつが好きなんですよ。
背脂って書いてあっても、透明な背脂だと騙された気がしますよね（笑）
今は違うお店になってますけど、高田になんとかってラーメン屋さんがあって、ヤングラーメンだかってメニューがあって、背脂全開だとか書いてあったから頼んだら、透明で澄んだ脂が上１センチくらいあったんですよ。
雪のように白いブツブツが乗ったラーメンだと想像してたのに、なんて言うか、ラーメンが冷めたら膜張るようなやつだったので、やられたって思いましたよね。
昔のいしとみがそうでしたよね。
先代のマスターのときの。
すごい脂で、まあ熱くて食えないんですよ。
だからゆっくり食って冷ましてたんですけど、冷めると膜張りましたよね（笑）
好きでしたね。
膜張るって言えばコーンスープですよね。
膜が大好きで、わざわざ冷ましてましたよね。
最近のコーンスープは膜張らないようなのに変わってきてますよね。
やっぱバターとかラードとかの動物性の脂肪がないとダメなんでしょうかね。
ちゃーしゅーわんたんめんを大盛にして、ネギをトッピングしたら２０００円です。
もうそういう時代ですね。
やっぱ小田原系って言ったらわんたんですよ。
わんたんが、餡は少ないけど、味がいいんですよね。
餃子みたいに餡が詰まってるワンタンのお店もありますけど、ちょっと違うと思ってるんですよ。
皮がなめらかで、その皮が美味いんじゃないですか。
ここのは、皮はそこまで主張がないんですけど、餡の味と香りがいいと思います。
店員さんの接客も気持ちいいし、まあ駅前とかではないんですけど、美味しかったのでまた行こうと思います。
次は思いっきりお腹空かせて行こうと思います（笑）
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