こんにちは。宮本です。

平塚の紅谷町にオープンしたとらきち家に来てみましたよ。
もう開店して５日めですので、初日みたいに７時から３０人とか４時間待ちとか、そういうことではなかったです。



紅谷町のこのあたりはピンサロ街で有名ですね。
昔は
１０時半頃に着いて９人目。



人妻Ｋ子さんの向かいです。





ジャンジャンなんてこのへんだったと思うんですけど、すごい行列でしたもんね。
３０年くらい前ですかね。
本番できるとかで、まあだいたい、あの背もたれの高い椅子の上に、女の子の脚がＶの字に出てるんですよ（笑）
アクロバティックだなあなんて眺めてましたよね。

花びら回転なんて言って、最初についた子が、３人目か４人目でまた来るんですよね。
その間に指名したりしなかったり、そういう楽しみ方だったと聞いています。

２ロット目。
とらきちラーメンの中。





スープがいきなり美味い。
まろやかでコクがあって、鶏油を強く感じました。
バターに近い感じもあって、麺は小麦の味を感じるタイプ。

シャリも頼みましたよ。





スープにやけに合いますね。
家系のスープはシャリに合うってよく言いますけど、カプヌのシーフードのほうが合うじゃないですか。
あれを知ってると、いくら合うよ、美味しいよって聞いても、カプヌ以上に合うとは思ってないんですよね。
これも美味しいですけど、カプヌのほうが美味しいですね。

そりゃそうですよ。
カプヌなんてとらきち家のマスターが生まれる前からやってるわけでしょうし、いくら並ぶお店だって言っても、一日に何万食も食われてるわけではないですからね。
かけたカネと時間と人数と、歴史が違いますよ。
とらきち家を知らない人はいても、カプヌのシーフードを知らないって人はほとんどいません。
広告にかけた費用だって、今までに何百億とか、とらきち家さんが払える額ではないはずです。
同じラーメンと言うものでも、世界中で売ってて何億食も売ってるものと比べちゃダメなんですよね。

ここのラーメンは９００円とかですけど、手作業だからそれくらいはかかるんですよ。
生産拠点を国内にいくつも持ってて、なんならロボットが作ってるカプヌなら、効率がいいから１食２００円かそこらなんですよ。
日清はこんなカップラーメンとかだけで何千人もの従業員の家族の生活を支えてるんですよね。
物流やインフラ、建設や警備なんかも含めて、ものすごい経済価値がある会社なんですよね。
そんなところと比べちゃダメなんです。

ま、カプヌはお湯入れなきゃ完成しませんけどね。
同列に語っていいものか迷いながら書きましたけどね（笑）

シャリには無限にんにくとマヨネーズが推奨のようです。
無限にんにくは、王道家系ではおなじみのものみたいですね。





ニンニクにはこの無限にんにくと無臭にんにく、グリーンにんにくがありますね。
にんにく専門店の様相を呈してますね。

グリーンは行者ニンニクなんでしょうかね。
まあどれも臭いです。

人気があるの理解できますね。
美味いですもん。
でも私は千家のほうが好きかも知れない（笑）

こればっかりは好みですからね。
「美味しいラーメン屋を教えて」とかよく言われますけど、美味しいかどうかは完全に個人の主観によるものですから、私がブッダガヤが美味いとか大西が好きだとかって教えても、あんなの食いもんじゃねえって言う人だっているんです。
だから当たり障りのない、チェーンじゃないけどチェーン店っぽい味のところを教えたり、ラーショみたいなチェーンでも千家みたいにこのへんに他のお店がないところだったり、並んでるお店を教えたりしますよね。

ラーメンに興味ない人は「美味しいラーメン屋を教えて」って言いがちですね。
興味ある人だったら「小田原系で味の薄めなところはどこかな」とか「鶏じゃなくてブタで臭いお店はどこだろう」とか、「マルキ製麺の加水率の低いタイプが好きなんだけど、〇〇以外でいいところを知りませんか」とか、そういうふうに聞いてくるものだろうと思います。

もうヲタクが知識パンパンにしてる世界なんですよね。
鉄道マニアは鉄道マニアとしか鉄道に関しての会話が弾まないものですが、もうそういうところに来ちゃってるんですよね。

「美味しいラーメン屋教えて」は、「小田原から東京に乗り換えなしで行ける電車教えて」って言ってるのに近いんですよね。
東海道でも小田急でも新幹線でもいいわけですよ。
その人の都合に合わせて乗ればいいだけの話なんです。
自分はいつも新幹線だけど、湘南新宿ラインでもいいんだろうし、ロマンスカーだっていいわけで、まあ聞かれたら、小田急の急行が一番いいんじゃないですかって答えちゃうみたいな感じですかね。

小田急にはなんたって箱そばがありますからね（笑）
東海道の途中の駅には箱そばはないんですよ（笑）
JRって話なら松田にも町田にも箱そばはありますけどね。

町田には確か富士そばもあるんでしたよね。
で、都内にはいろんな駅にあらゆる立ち食いそば屋があるんですよね。
羨ましいです（笑）

あんなに立ち食いそば屋があるんだったら、車使わないで電車移動しちゃいますよね（笑）
まあそうなんだろうな。
立ち食いそば屋があんなにあるから東京の土地は高いわけで、駐車場借りるのも大変だとか電車もバスも便利だからとか言い訳してるけど、実際のところ、あの立ち食いそば屋の店舗数やお店の種類を考えたら、車なんて乗ってたら駅前の立ち食いそば屋には行きにくいから、邪魔なんですよね。

そうなんですよ。
立ち食いそば屋があるところほど土地の値段が高いんですよね。
まあ銀座とかは別でしょうけど、あれは新橋のガード下とか、近くにホッピー飲めるところがあるから高いんでしたよね。

土地の安いところには立ち食いそば屋はほとんどないんですよね。
飲食店そのものがないところはもっと安いんですけどね。
どういう店があるとかもそうですけど、相場とかニーズとか調べるのに、お店はバロメーターになるんですよね。

関西の事情は知りませんけどね。
立ち食いそばなんてなさそうですもんね。
基本、そばじゃなくてうどんでしょ。
わかんないけど串揚げとかたこ焼きとか、駅にお店があるんでしょうかね。

なんて言うか、関西は一緒くたなんですよね（笑）
京都と大阪は違うとか言いますけど、こっちの人からしたら大阪弁も京都弁も似たようなものなんですよ。
ロシア人とウクライナ人を並べて、どっちがロシア人か、向こうの人はわかるんでしょうけど、うちらには区別がつかないじゃないですか。
それと一緒。

向こうの人からしたら神奈川県西部民と群馬県民は同じ関東だから一緒だと思うかも知れませんけど、岡山県と三重県くらい違いますからね。
両方とも近畿地方じゃないけど（笑）

ま、喉は乾きますよ。
汁完はしたんですけど下さなかっただけ私の身体には合っていたようです。
オーホットっていう豆板醤みたいなのを使わなかったんですよ。
それでかな。

オーホットってのは辛めの豆板醤とニンニクを混ぜたようなやつですね。
らあじゃんとも違ってて、なんか緑のやつですね。
無臭もグリーンも入れちゃってるから、もうこれ以上ニンニク入れる必要ないと思って使わなかったんですね。

コショウは試さなかったですね。
コショウって、入れて美味いときと、辛くなっちゃったり、いい香りだったのに消しちゃったりするときがあるでしょ。
良さを消しちゃうかもなって思ったんですよ。
ブタ臭いのには合うんですけど、鶏臭いのとか魚臭いラーメンには合わないときがあるんですよね。

甘めで、ブタって言うより鶏臭い感じだったんですね。
鶏の脂の、いい臭さが出てたんですよ。

床もヌルヌルで、美味いラーメン屋はヌルヌルが基本ですから、そのあたりの演出も上手だなと。
ただまあ、妊婦さんとかは気を付けたほうがいいですね。
妊婦さんになったら厨房用の靴を履かないと危ないんですよね。
雨でもオイルでも滑らないので、これからもし女性を妊娠させたら、厨房用の靴を履かせてあげるようにしましょうね。

妊婦さん見て「お、セックスしたね！」とか言って恥ずかしがらせないようにしましょうね（笑）
子供とか、知らないから言っちゃうんですよね（笑）
大人がそれ言ったら最低ですけど、子供はセックスがどういうものなのか本当のことは知らないで言ってますから、怒るに怒れないし、そもそもどこの子供か知らないから、どう対応していいかわかんないらしいですよね（笑）
電車の中で小学生の男の子何人かに言われて、ただ赤面してうつむいて耐えてたって言ってましたよ（笑）

いきなり大きいお腹にパンチかましてくる子供とかいますからね。
自分が何やってるのかわかってないからできちゃうんですよね。

まあいくつになっても、自分は気付いていないけど、その言葉や行動が、誰かを傷つけたり恥ずかしがらせたりしてることがあります。
気を付けましょうね。



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