こんにちは。宮本です。
丸亀製麺って、たまに行きたくなりますよね。
うどんって言うより天ぷら目当てなところがあります。
この日は冷たい得ぶっかけにイカ天と野菜かき揚げ。
箸、マジで勘弁してほしいです。
こうなる箸って、マジで不良品だと思うんです。
割り方がヘタとかそういうレベルではないと思うんですね。
普段はこうはならないんです。
ということは、特段ヘタクソってわけではないと思うんですよ。
使ってはいけない部位を使ってしまっているからこうなるんだと思うんです。
どうせ日本製ではないんです。
かたちさえ、ガワだけアレしてればいいから出しちまえっていう感覚だと思うんです。
こうして批判の声が上がっても、その声は海外だから届きませんし、そもそも辺境の蛮族としか思っていないので、そいつらがどうなろうと知ったこっちゃないんです。
明らかに下に見ているというか、まあそれが伝統でしたし、王朝を廃して今は共産党が天下取ってますけど、貢物を持ってこさせていた国の人間に気を遣うとかはあり得ないんですね。
イタリアのローマなんかも元は巨大な国の中心だったわけですけど、周辺の国のことををいまだに土人扱いしてますか。
してないでしょ。
当時ゲルマンなんてまさに蛮族だったわけですけど、今は対等に話をするじゃないですか。
国民性って言うか、まあそういうところですよね。
イギリスや日本にコテンパンにやられたのに、やられたのは清であり俺ら関係ねえからみたいな、反省がないって言うか、まあ清は漢民族の国ではなく北方の民族が建てた国だったからそういうのもあるのかも知れませんけど、過去には元とかだって異民族だったわけでしょ。
宋だって元に敗れて、明だって潰された後で異民族の清にかっさらわれたわけで、常に漢民族が王朝やっててまわりがへーこらしてたわけじゃないんです。
そうやってトラウマ植え付けられてるから強くありたいと願うんでしょうかね。
辺境が力つけるとうちらを滅ぼしにかかってくるから、徹底的に弾圧しておこうみたいな、そういうのがあるのかも知れません。
うどんが長くて硬いっていうかコシが強いですよね。
こういうところのうどんって硬いんですよね。
他のそば屋とか行くと、もっとふにゅふにゅなんですけど、まあそういううどんだと、香川県では「こんなのうどんじゃない」とか言われるのかも知れません。
福岡のうどんなんてバリやわですもんね。
バリやわとんこつっていうYouTubeチャンネルがあるんですけど、あれに出てくる新谷あやかさんは最高でだと思いますね。
かけすぎ。
イカは塩で食いました。
かき揚げはドボンですね。
この野菜かき揚げ、１個で６６０キロカロリーだかあるそうなんです。
ペヤング（並）よりも高カロリーだし、コッペパンのジャム＆マーガリンよりも高カロリーなんですよね。
まあうどんはそんなカロリーなさそうですけど、かき揚げは野菜ばっかのくせに結構カロリーあるんですね。
油だって植物性のサラダ油でしょ。
植物でサラダなんだからゼロカロリーな気もしますけどね。
まあラードやチー油やヘットで揚げても同じくらいのカロリーになるんでしょうね。
揚げ物やれるくらいチー油を抽出するのって結構大変そうですよね。
鳥皮何羽分必要になるんでしょうかね。
せっかく抽出したんだったら揚げ物に使わないでラーメンに入れたほうがいいと思いますけどね。
マックのイモはヘットで揚げてるとか聞きますね。
だから獣臭くて子供が大好きなんだとか。
多少獣臭いくらいのほうがだいたい美味いんですよね。
ラーメンだってブタ臭いかニワトリ臭いんですよ。
チャーハンにも鶏がらスープ入れるでしょ。
鶏白湯なんて相当な量の鶏を使うので、ベッタベタじゃないですか。
クラーゲンでしたっけ。
それはクラゲに含まれる成分か（笑）
じゃあコラーゲンはコラゲですね。
コラゲって何ですかね（笑）
肉を買ってきて、焼いて食ってクラゲみたいな歯応えだったら嫌ですね（笑）
キクラゲならクラゲの歯応えでいいんですけど、また、主食があの食感だったら耐えられないでしょうね（笑）
まあ海亀なんかはクラゲが主食だったりするんでしょうけど、ご飯やパンがないから、代わりにクラゲとかキクラゲとかミミガー食いましょうって言われても、それは違うような気がしますね。
パンが無いならケーキ食えでしたっけ。
ビスケットだかクッキーでしたっけ。忘れましたけど。
米が無いなら麺とかパンとかイモを食えばいいとは思いますけど、まあクラゲ・・・。
ビールとかあればクラゲでもいいかも知れませんけど、でもだいたい、クラゲの後ってなんか出てくるじゃないですか。
回鍋肉とか青菜炒めとか。
クラゲはお通しとかサラダ的なものだと思うんですね。
主菜の前のジャブなんですよ。
中華以外でクラゲは食わないような気がしますけどね。
和食でクラゲって使うんでしょうかね。
まあ海藻と一緒に味噌汁に入れるとか、しらたきの代わりに肉じゃがに入れるとか、切り干し大根の代わりにするとかですかね。
お刺身のつけ合わせに使っても、大根のツマと同じように、食ってもらえないかも知れないんですよね。
ワサビ醤油には合いそうな気はしますけどね。
刺身の大根のツマ、頑なに食わない人がいますもんね。
昔は十分なおかずがなかったので、ツマだって貴重でしたけどね。
醤油とワサビの味しかしませんけど、飯にも合うんですよね。
洋食なんかでもガルニチュールと呼ばれる付け合わせの野菜があるじゃないですか。
ハンバーグとかの鉄板ものだと、コーンとかイモとか、クレソンとかニンジンのグラッセとか、ああいうのも基本残しませんよね。
エビだって揚げてあるんだったら尻尾までちゃんと食いますよ。
寿司とか生のエビの尻尾は臭いような気がして食えないですけどね。
たまにバカでかいエビフライとかエビ天があるでしょ。
ああいうのは口の中をケガするから食いませんけど、クルマエビくらいだったら食っちゃうと思います。
クルマエビ美味いですよね。
串に刺して塩振って焼いただけのやつとかたまらないですよね。
好きですけど、焼いただけだと頭は食いませんね。
クルマエビの頭の角で歯茎をケガしたから、懲りて食わなくなりましたよね。
甘エビの頭は揚げてあると食えますけど、びっくり寿司くらいでしか食ったことないですね。
厚木の水引のびっくり寿司、なぐやに変わっちゃいましたよね。
なぐやも妻田のほうにあったんですけど、水引に移動したんでしょうかね。
なぐやに行けばエビ天もなんでも食えますね。
九州に本店があるんだったか、天ぷらのチェーン店ですね。
びっくり寿司、小田厚の入口のところはまだあるんですけど、水引のほうがお店がきれいだったんですよね。
何度かわざわざ食いに行きましたもんね。
熱海で仕事終わって、小田厚乗って厚木まで。
水引のほうは１２時とかで閉まっちゃったんですけど、小田厚の入口のほうは４時とかまでやってましたよね。
板さんが回るようなスタイルで、板さんに「アジと中トロください」とか頼むんですけど、そういうお店なのに数千円で食えたんですよね。
酒をバンバン飲んでも１万円超えるようなことはなかったです。
１００円回転寿司ほどは安くなかったですけど、７～８貫で３０００円とかするようなお寿司屋さんよりはよっぽど安かったですよね。
「何にしましょ」とか聞いてくれて目の前で握ってくれるのが良くてね。
そのスタイルで１００円回転寿司みたいな値段でやってくれてたお店もありましたよね。
熱海の銀座のほうだったと思いますけど、マスターもママもお話が好きで、陽気なお寿司屋さんだったなと。
昔から、だいたい行く店って決まってるんですよね。
あんまり冒険しないって言うか、以前に行って好印象だったお店にまた行こうってなることが多いですよ。
最初は誰かが知ってて連れてってもらうんですけど、それから自分でも行くようになるみたいな。
いきなり一人で知らないお店に行くってことはほとんどしませんね。
ラーメンとかだったら一人で行っちゃいますけど、夜のお店みたいなところに飛び込んでくようなことはほとんどしたことがないですね。
雰囲気とか客層とかが想像つかないと、やっぱ構えちゃいますよね。
美味くても雰囲気が合わないと、それほど美味く感じないとか、いい印象が残ってないとかありますしね。
もう出来上がっちゃってる空間とか、まあ繕えばどんなところにも入っていける自信はありますけど、多少は無理してるわけで、それに周りの目が優しければいいですけど、厳しいときもあるじゃないですか。
二郎に初めて行って、ニンニク入れますかって聞かれて、お願いしますって答えちゃって店内の全員からギロッって睨まれたとか、そういうのを想像すると二の足踏むんですよね。
バックも踏んでる（笑）
４０年くらい前の、ペヤングのわかめラーメンの宣伝で、「お湯割り」「お湯割り」「お湯割り」「ロックで」「お客さ～ん、熱あんでない？」みたいな状況は味わいたくないんです（笑）
私はヘタすると「ロックで」って言っちゃう客になりそうなタイプなんですよ（笑）
ま、バック踏まない人生はカッコいいものです。
周りを惹き付けますよね。
そういう人になれるよう、しっかり準備して、自分を信じて、覚悟を決めて、前向きな行動を心掛けていきたいものですね。
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丸亀製麺って、たまに行きたくなりますよね。
うどんって言うより天ぷら目当てなところがあります。
この日は冷たい得ぶっかけにイカ天と野菜かき揚げ。
箸、マジで勘弁してほしいです。
こうなる箸って、マジで不良品だと思うんです。
割り方がヘタとかそういうレベルではないと思うんですね。
普段はこうはならないんです。
ということは、特段ヘタクソってわけではないと思うんですよ。
使ってはいけない部位を使ってしまっているからこうなるんだと思うんです。
どうせ日本製ではないんです。
かたちさえ、ガワだけアレしてればいいから出しちまえっていう感覚だと思うんです。
こうして批判の声が上がっても、その声は海外だから届きませんし、そもそも辺境の蛮族としか思っていないので、そいつらがどうなろうと知ったこっちゃないんです。
明らかに下に見ているというか、まあそれが伝統でしたし、王朝を廃して今は共産党が天下取ってますけど、貢物を持ってこさせていた国の人間に気を遣うとかはあり得ないんですね。
イタリアのローマなんかも元は巨大な国の中心だったわけですけど、周辺の国のことををいまだに土人扱いしてますか。
してないでしょ。
当時ゲルマンなんてまさに蛮族だったわけですけど、今は対等に話をするじゃないですか。
国民性って言うか、まあそういうところですよね。
イギリスや日本にコテンパンにやられたのに、やられたのは清であり俺ら関係ねえからみたいな、反省がないって言うか、まあ清は漢民族の国ではなく北方の民族が建てた国だったからそういうのもあるのかも知れませんけど、過去には元とかだって異民族だったわけでしょ。
宋だって元に敗れて、明だって潰された後で異民族の清にかっさらわれたわけで、常に漢民族が王朝やっててまわりがへーこらしてたわけじゃないんです。
そうやってトラウマ植え付けられてるから強くありたいと願うんでしょうかね。
辺境が力つけるとうちらを滅ぼしにかかってくるから、徹底的に弾圧しておこうみたいな、そういうのがあるのかも知れません。
うどんが長くて硬いっていうかコシが強いですよね。
こういうところのうどんって硬いんですよね。
他のそば屋とか行くと、もっとふにゅふにゅなんですけど、まあそういううどんだと、香川県では「こんなのうどんじゃない」とか言われるのかも知れません。
福岡のうどんなんてバリやわですもんね。
バリやわとんこつっていうYouTubeチャンネルがあるんですけど、あれに出てくる新谷あやかさんは最高でだと思いますね。
かけすぎ。
イカは塩で食いました。
かき揚げはドボンですね。
この野菜かき揚げ、１個で６６０キロカロリーだかあるそうなんです。
ペヤング（並）よりも高カロリーだし、コッペパンのジャム＆マーガリンよりも高カロリーなんですよね。
まあうどんはそんなカロリーなさそうですけど、かき揚げは野菜ばっかのくせに結構カロリーあるんですね。
油だって植物性のサラダ油でしょ。
植物でサラダなんだからゼロカロリーな気もしますけどね。
まあラードやチー油やヘットで揚げても同じくらいのカロリーになるんでしょうね。
揚げ物やれるくらいチー油を抽出するのって結構大変そうですよね。
鳥皮何羽分必要になるんでしょうかね。
せっかく抽出したんだったら揚げ物に使わないでラーメンに入れたほうがいいと思いますけどね。
マックのイモはヘットで揚げてるとか聞きますね。
だから獣臭くて子供が大好きなんだとか。
多少獣臭いくらいのほうがだいたい美味いんですよね。
ラーメンだってブタ臭いかニワトリ臭いんですよ。
チャーハンにも鶏がらスープ入れるでしょ。
鶏白湯なんて相当な量の鶏を使うので、ベッタベタじゃないですか。
クラーゲンでしたっけ。
それはクラゲに含まれる成分か（笑）
じゃあコラーゲンはコラゲですね。
コラゲって何ですかね（笑）
肉を買ってきて、焼いて食ってクラゲみたいな歯応えだったら嫌ですね（笑）
キクラゲならクラゲの歯応えでいいんですけど、また、主食があの食感だったら耐えられないでしょうね（笑）
まあ海亀なんかはクラゲが主食だったりするんでしょうけど、ご飯やパンがないから、代わりにクラゲとかキクラゲとかミミガー食いましょうって言われても、それは違うような気がしますね。
パンが無いならケーキ食えでしたっけ。
ビスケットだかクッキーでしたっけ。忘れましたけど。
米が無いなら麺とかパンとかイモを食えばいいとは思いますけど、まあクラゲ・・・。
ビールとかあればクラゲでもいいかも知れませんけど、でもだいたい、クラゲの後ってなんか出てくるじゃないですか。
回鍋肉とか青菜炒めとか。
クラゲはお通しとかサラダ的なものだと思うんですね。
主菜の前のジャブなんですよ。
中華以外でクラゲは食わないような気がしますけどね。
和食でクラゲって使うんでしょうかね。
まあ海藻と一緒に味噌汁に入れるとか、しらたきの代わりに肉じゃがに入れるとか、切り干し大根の代わりにするとかですかね。
お刺身のつけ合わせに使っても、大根のツマと同じように、食ってもらえないかも知れないんですよね。
ワサビ醤油には合いそうな気はしますけどね。
刺身の大根のツマ、頑なに食わない人がいますもんね。
昔は十分なおかずがなかったので、ツマだって貴重でしたけどね。
醤油とワサビの味しかしませんけど、飯にも合うんですよね。
洋食なんかでもガルニチュールと呼ばれる付け合わせの野菜があるじゃないですか。
ハンバーグとかの鉄板ものだと、コーンとかイモとか、クレソンとかニンジンのグラッセとか、ああいうのも基本残しませんよね。
エビだって揚げてあるんだったら尻尾までちゃんと食いますよ。
寿司とか生のエビの尻尾は臭いような気がして食えないですけどね。
たまにバカでかいエビフライとかエビ天があるでしょ。
ああいうのは口の中をケガするから食いませんけど、クルマエビくらいだったら食っちゃうと思います。
クルマエビ美味いですよね。
串に刺して塩振って焼いただけのやつとかたまらないですよね。
好きですけど、焼いただけだと頭は食いませんね。
クルマエビの頭の角で歯茎をケガしたから、懲りて食わなくなりましたよね。
甘エビの頭は揚げてあると食えますけど、びっくり寿司くらいでしか食ったことないですね。
厚木の水引のびっくり寿司、なぐやに変わっちゃいましたよね。
なぐやも妻田のほうにあったんですけど、水引に移動したんでしょうかね。
なぐやに行けばエビ天もなんでも食えますね。
九州に本店があるんだったか、天ぷらのチェーン店ですね。
びっくり寿司、小田厚の入口のところはまだあるんですけど、水引のほうがお店がきれいだったんですよね。
何度かわざわざ食いに行きましたもんね。
熱海で仕事終わって、小田厚乗って厚木まで。
水引のほうは１２時とかで閉まっちゃったんですけど、小田厚の入口のほうは４時とかまでやってましたよね。
板さんが回るようなスタイルで、板さんに「アジと中トロください」とか頼むんですけど、そういうお店なのに数千円で食えたんですよね。
酒をバンバン飲んでも１万円超えるようなことはなかったです。
１００円回転寿司ほどは安くなかったですけど、７～８貫で３０００円とかするようなお寿司屋さんよりはよっぽど安かったですよね。
「何にしましょ」とか聞いてくれて目の前で握ってくれるのが良くてね。
そのスタイルで１００円回転寿司みたいな値段でやってくれてたお店もありましたよね。
熱海の銀座のほうだったと思いますけど、マスターもママもお話が好きで、陽気なお寿司屋さんだったなと。
昔から、だいたい行く店って決まってるんですよね。
あんまり冒険しないって言うか、以前に行って好印象だったお店にまた行こうってなることが多いですよ。
最初は誰かが知ってて連れてってもらうんですけど、それから自分でも行くようになるみたいな。
いきなり一人で知らないお店に行くってことはほとんどしませんね。
ラーメンとかだったら一人で行っちゃいますけど、夜のお店みたいなところに飛び込んでくようなことはほとんどしたことがないですね。
雰囲気とか客層とかが想像つかないと、やっぱ構えちゃいますよね。
美味くても雰囲気が合わないと、それほど美味く感じないとか、いい印象が残ってないとかありますしね。
もう出来上がっちゃってる空間とか、まあ繕えばどんなところにも入っていける自信はありますけど、多少は無理してるわけで、それに周りの目が優しければいいですけど、厳しいときもあるじゃないですか。
二郎に初めて行って、ニンニク入れますかって聞かれて、お願いしますって答えちゃって店内の全員からギロッって睨まれたとか、そういうのを想像すると二の足踏むんですよね。
バックも踏んでる（笑）
４０年くらい前の、ペヤングのわかめラーメンの宣伝で、「お湯割り」「お湯割り」「お湯割り」「ロックで」「お客さ～ん、熱あんでない？」みたいな状況は味わいたくないんです（笑）
私はヘタすると「ロックで」って言っちゃう客になりそうなタイプなんですよ（笑）
ま、バック踏まない人生はカッコいいものです。
周りを惹き付けますよね。
そういう人になれるよう、しっかり準備して、自分を信じて、覚悟を決めて、前向きな行動を心掛けていきたいものですね。
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