こんにちは。宮本です。

ブッダガヤでブッダガヤを食いましたよ。
何年ぶりだろう。

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角煮が乗ってるのがブッダガヤなんですよね。
「くまもとらーめん」とか「高菜らーめん」とか、他のメニューには「～らーめん」って名前が付けられているんですけど、ブッダガヤは「ブッダガヤらーめん」ではなく「ブッダガヤ」ですね。

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でっかい。

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ボソついてるように見えて、まあたまにマジでボソついてますけど、モチモチしてて噛めば噛むほど味が出るような麺なんですよね。
ススルさんにポキポキ系とか言われてて笑いました。

ていうかススルさん来てるんですよね。
このへんのお店では大幸にも来てますよね。

茎わかめ。

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青いメンマみたいですね（笑）

この日はそれほどケモノ臭くはなかったです。
その前に行ったときはすごかったですけどね。
たまたま扇風機の近くに座ったんですけど、モロにニオイを吹き付けられながら食うことになって、もう体臭がブッダガヤで幸せでしたね。

いつも、食った後の車の中がブッダガヤになるから「ああ、ブッダガヤ行ったんだよな俺」ってなるんですけど、それすら気付けないほど全体的にブッダガヤでしたもんね。

肉の量的にはちゃーしゅーめんのほうが多いかも知れません。
まああれも分厚いですけど、実はデフォのくまもとらーめんに乗せられるちゃーしゅーも極厚で、ブッダガヤとかちゃーしゅーめんにそこまでアドはないような気がしてるんですよね。

３０年くらい前は高菜らーめん一択だったんですけど、野菜らーめんが素晴らしいことに気付いてしまったり、デフォのくまもとらーめんが一番コスパいいと感じるようになった最近はくまもとらーめんばっかになったりしてますね。
ずっと一緒ですよね。
メニューもお店の佇まいも。

大盛がなくなったりはしてますけど、値段もそう変わらないんじゃないでしょうかね。
幸楽苑だって３割くらい値上げしてるのに、すごいことだと思います。

幸楽苑、確か中華そば、４９０円でしたよね。
以前は３００円くらいで食えた気がして、確かビール飲んで餃子食って中華そば食っても１０００円とかだったと思うんですよ。

幸楽苑の近所に住んでたとき、夜中、よく行ったんですよね。
今はいろんなラーメン屋さん行きますけど、その頃は「ラーメンなんて幸楽苑で十分じゃん」とか思っちゃってましたよ。
味噌タンメンとかプレミアムなんとかとかありますけど、そういうのは志を果たしてから、みたいなイメージありましたよ。
あえて、ハレの日みたいなときにもプレミアム系は食べないようにしてましたよね。

いいものを知るということも大事なんですけど、幸楽苑でやれることって言ったら、まあ予想できるじゃないですか（笑）
実際予想どおりだったんですけど、脳内でもう食ったことになってるからいいかな、みたいな（笑）

まあ世界一食べられてるラーメンらしいんですけど、クセがなくてね。
ブッダガヤとは対極にあたりますね。
あのブタ感はチェーンには向かないんだろうなと。

でも山岡家はあのブタ感でチェーン展開してますけどね。
小台だか清水新田にあったユニクロが小田原駅のラスカに移転したんですけど、お店が空いちゃったんですよね。
山岡家できないかなと（笑）
店が大きすぎるか（笑）

上大井のからやまがなくなった時、山岡家とか天下一品とか来ないかなって淡い期待を抱いてましたけど魁力屋になっちゃいましたもんね。
もともと山田うどんがあったところだから、また山田うどんでもよかったと思うんですけど、斜め向かいに丸亀がありますもんね。

あの魁力屋も評判悪いですね（笑）
麺が酷いとか混んじゃって入れないとか、いい話聞かないですよ。
京都風なら日ノ出商店とか、成田には来来亭もありますからね。
まだ行ってないんですけど、茅ヶ崎かどっかのお店には行ったことあったような気がするので、別に行きたいとも思わないんですよね。
まあオペレーションとかまだまだなんでしょうし、厨房の担当も作り手としてのこだわりがまだ芽生えてないような感じなんでしょうね。

私もたまたまひどいのにあたっちゃった人の話しか聞いてない可能性があって、まあ普通のラーメンが提供されるときもあるんでしょうけど、「美味しかった」「素晴らしかった」みたいな感想を聞けてないので、もう「そういうお店なんだろうな」で判断しちゃってる感はありますね。

チェーンだから、マニュアルどおりに作って出せればそれでいいですからね。
自分でスープとか麺を作ってるわけじゃありませんし、そのスープや麺や具材は工場であらかじめ作られたものを搬入してるだけなわけですから、それらに愛情を持てというもの酷な話です。

「ラーメンの味は本部が決める、うちらは言われてるとおりにこなすだけ、それで給料もらってる」ですから、ラーメンの出来が悪くて客が来なくなって売り上げが少なくても、店にいて働いてれば給料は保証されるわけですからね。

個人店は売り上げ減ったら自分で何とかしなきゃいけませんから、そのあたりはこだわるところだと思うんですよ。
味で呼ぶのか店の雰囲気で呼ぶのか巨乳で呼ぶのか、まあそのあたりが揃ってれば鉄板ですけど、そんなに巨乳ばっかいるわけでもないですし、巨乳に育てるってわけにもいきませんし、まあ自分でできることって言えばラーメンの質とか雰囲気とかの部分だと思うんですよね。

きれいだからいいってわけでもなくて、きれいでも入ってないところは全然入ってないですもんね。
汚いほうが美味しそうみたいなのもあるし、でも女性客はきれいじゃないと来てくれないとか、高齢者が入りやすいとか家族連れが入りやすいとか、まあコンセプトによるんでしょうけどね。

「６０過ぎたようなおっさんが作ってるお店に若い女性は来ない」みたいなのはありますよね。
だいたいそういうお店は作業服着たようなおじさんが多くて、まあ下品みたいなイメージあるから行けないってのがありそうですよね（笑）
シブいおじさんが殺気漂わせてるような店にも女性客は少ないですよね（笑）

若い女性のお客が多いお店って、３０前みたいな爽やかなおにいさんが明るく元気に作ってるじゃないですか（笑）
味なんかどうでもよくて、顔で来てるんじゃないかと思いたくなりますけど、そういう面もあったりするんでしょうね（笑）

世の中、やっぱ顔なんでしょうかね（笑）
９割は顔とか言いますもんね（笑）
つくりが悪いのは直しようがないので、まあこんなおっさんに清潔感とまでは求め過ぎですけど、せめて不潔と思われないようにはしていきたいと思います（笑）


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