こんにちは。宮本です。
開成町の千家、よく行くんですよ。
よく行くから、よくここにも載せるんですけど、また載せますね（笑）
中。
デカデカチャーシューはデフォです。
チャーシュー不要論者なんですけど、ここまでデカいと必要なのかなと思ったりしますね（笑）
厚木家みたいなスモーキーチャーシューではないんですね。
チャーシューはスモーキーじゃなくてもいいと思っています。
マイルドでバランスいいんですよ。
濃くてしょっぱすぎてってことがないんですよね。
で、決して浅いとか薄いとか、そういうことでもないんですよね。
ちょっと前までは普通に入れたんですけど、最近は混んでて並ばなきゃいけないときもありますね。
それだけ認知されてきたってことでしょうかね。
そこそこ老舗ですけどね。
なんなら圭一屋よりも混んでるときがありますもんね。
あの圭一屋ですからね。
圭一屋に入れないから千家に来ましたみたいな感じだったのに、むしろ逆転してるんじゃないかと思うくらいブレイクしてますね。
何を変えたってわけでもなく、しっかり作り続けて安定してるってのがいいんでしょうかね。
いや、圭一屋が安定してないって言いたいわけじゃないんです。
でも圭一屋のヤバイのほうが薄いから、ヤバイでは物足りなくなった人が千家に回ってきてるってのもあるかも知れません。
私個人としては、タイプが違うだけで、圭一屋のヤバイが特に薄いとは思いませんけどね。
中にメンマトッピング。
ここのメンマは美味いんですよ。
自家製ということみたいですけど、柔らかくて味が濃いんです。
麺の躍動感がいいですよね（笑）
こういうの、入れなくても十分美味いんですけど、味変したくなる時がありますもんね。
だから最初から入れるのは好きではないんです。
一口目、まず美味いんですよ。
「このままいったらダメになるわ俺」って思い始めたら、ニンニクとかコショウとか豆板醤入れてみるんですよね。
私は豆板醤だけのときが多いんです。
ニンニクももちろん美味いんですけど、「ああもっとダメになるわ俺」と思いますもんね（笑）
ニンニク入れちゃうと絶対汁完ですもんね。
ここでニンニク入れたのに汁完しないでお店出れる人って、そうそういないと思いますね。
もう満腹だと思っても、無理してって言うか、無理を無理だと気付かないで取り憑かれたようにすすっちゃうと思うんですよ。
で、いつの間にかあとレンゲ１杯分くらいしか残ってないやっていう状況でやっと気が付くっていう。
何度そういうメに遭わされたことか。
まあ千家あるあるなんでしょうけどね。
横浜なんか行ったらそれこそ横浜ラーメンの本場だから、見た目は似たような横浜ラーメンでもスープの味がバラバラなんですよね。
千家はいわゆる家系の味に近いんですよ。
「家」が付いてるってことは、まあそういう流れがあるのかも知れません。
どっかのパラメータが一つだけ尖ってるとか、そういう感じではないんですよね。
バランス重視って言うか、クセのなさが特徴って言うか、私の中ではちょうど真ん中の家系なんですよ。
好みのど真ん中って言うことでもないんですけど、濃くも薄くもなくちょうどいいんですよね。
旨味って話なら杉田家のほうがあるし、脂って話ならもっと他にも脂っこいお店はあるんですよ。
ここみたいなチェーン店だと、もう少し薄いケースがほとんどですもんね。
セントラルのお店とかだとまさにそれで、セントラルっぽさを隠すためなのか、わざと規定よりしょっぱくして出したりしてる店員もいたりして、そうすると最初にガツンとは来るけど、終盤になるとしつこくなったりするんですよね。
で、「濃厚豚骨醤油」とか書いてあるのに千家のほうがよっぽど濃厚だよねって言うお店も結構ありますよね。
お店の名前や能書きはいかにも濃そうだけど、ま、女性とかにも来てもらいたいからなのか、ニンニク入れたらニンニクスープになっちゃうような薄いスープのお店って結構ありますよね。
千家の場合、山盛１杯入れたくらいじゃ負けないですからね。
どっかのお店みたいにニンニク自体が薄いケースもありますけど、ここはそういうことはないですからね。
ちゃんと辛くて臭いニンニクですもんね。
玉ネギ混ぜてるんだろうなっていうおろしニンニクのお店、たまにありますよね。
ニンニクって糖質高いんだそうですよ。
玉ネギも。
焼くと焦げるでしょ。
焦げるってことは糖分が高いからそうなるんだって言うんです。
だから、ニンニクは野菜だからってナメて摂り過ぎたりすると、意外に糖質を多く摂ってしまっていることになる場合があるんだそうですね。
ニンジンとか白菜みたいな甘い野菜よりも多いんだそうで、果物並らしいですよ。
もうラーメン食いに来てんだか、おろしニンニク食いに来てんだかわかんないような人もいますけど、まあタルタルソースが食べたいから食いたくもないチキン南蛮を食う人もいるもんで、ラーメンはニンニクを合法的に摂取するためのカモフラージュに使われることもしばしばですね。
本当はご飯におろしニンニク乗っけて醤油とかラー油なんかをかけて食いたいんですけど、それをやったら引かれるのでやらないだけって人は多いんです。
ニンニク命な人もいるってことを理解してあげましょう。
ま、世の中にはホモもレズもいるじゃないですか。
ホモもレズもドが付く変態と思われてましたが、最近はそこまでド変態扱いされなくなってきたでしょ。
最近は減りましたけど、一時期、テレビでオカマが出てないことがなかったくらい、オカマも流行ってましたよね。
市民権を得る前は、みんなド変態扱いされるものなんですよ。
オタクだって気持ち悪かったのに、オタクを自称する人とかいても、アニメが好きでも、ロリコンでも、ちょっとイタいかなくらいで、そこまで変態扱いされなくなってきたじゃないですか。
変態扱いされて気持ち悪がられてた人達も、今はその道の先駆者とか第一人者とか言われて、なんならその界隈以外の人達からも尊敬集めてたりするでしょ。
ざまあみろって思ってると思いますよ。
ひとつのファッションとして、何かのマニアだったり〇〇オタクっていうのもアリですもんね。
時代に、合わせていきましょうね。
この記事を最後までお読みくださり、おありがとうございって、これで終わると思っていたのか？（笑）
書いてて食いたくなったから来ちゃいましたよ（笑）
中。
今回はコショウもニンニクも豆板醤も使いませんでしたよ。
券売機が新しくなってて、ボタン式からタッチパネル式に変わっていました。
券売機の隣の両替機はちょっと前に導入されてましたけどね。
で、麺の通い箱、「千家」って書かれた木の箱だったんですけど、プラ製で「麺の麻生」って書かれた箱も置いてありましたよ。
なんか、心なしか、麺の弾力がいつもよりも強かったような気がしました。
別に硬めで頼んだりはしていないんですけどね。
変えたのかな。
たまたまか、気のせいだとは思いますけどね。
スープもいつもより濃かったような気がしましたね。
これも体調のせいだと思いますけどね。
ここ、看板に、「極旨あっさり豚骨醤油ラーメン」って書いてあるんですけど、どこが「あっさり」なんだと（笑）
これを「あっさり」だと言い切れる根性が素晴らしいと思いますね。
確かにド濃厚ではないんですけど、その辺の濃厚を謳ったラーメン屋よりもよっぽどこってりしてるんですよ。
数ある家系の中でもあっさり寄りなほうではないと思うんですけどね。
清水家とかゴル麺とか壱七家とかおがわやとかのほうがあっさりしてると思いますよ。
厚木家とか矢口家とか横濱家くらいの濃度はあるんですけどね。
ま、こういうのも、その日の体調とかマスターの調子とかによっても違うんでしょうけどね。
「矢口家とおんなじくらいって言ってたくせに、矢口家とは比べものにならないくらい薄いじゃん」とか言われても責任取りませんのであしからず。
気温とか気圧とかでも変わりますし、その上体調もあるでしょ。
肉体労働の後のビールと寝起きのビールでは味が違うってのと一緒なんですよね。
サントリートリプル生が美味いって勧めといて、寝起きに飲まれてクソ不味かったって文句言われるみたいなね。
ビールもセックスの前と後じゃ全然味が違うじゃないですか。
これが同じビールかってくらい違いますもんね。
そういうことは往々にしてあるんです。
女の柔らかい部分をツマミに飲んでると、途中でお互いムラついてくるじゃないですか。
グラスに残ったビールがテーブルに出しっぱなしになってたりしますけど、それを事後に飲んでるってわけじゃないんですけどね。
ま、前と後じゃ別人だったりしますけどね。
男性の場合、精神年齢、３０才くらい変わるときありますよね（笑）
あんなにがっついてたのに、終わったら悟り開いたみたいに落ち着いちゃってね（笑）
味についてはあくまでも主観です。
皆さんにとってクソ不味いと思うものでも、ここで旨い旨いと言ってることもありますので、ご注意くださいね。
この記事を最後までお読みくださり、ありがとうございます。
課金されたり変なサイトに飛んだりはしませんので、応援してくださる方は
↓ここをクリックお願いいたします。
不動産・土地ランキング
開成町の千家、よく行くんですよ。
よく行くから、よくここにも載せるんですけど、また載せますね（笑）
中。
デカデカチャーシューはデフォです。
チャーシュー不要論者なんですけど、ここまでデカいと必要なのかなと思ったりしますね（笑）
厚木家みたいなスモーキーチャーシューではないんですね。
チャーシューはスモーキーじゃなくてもいいと思っています。
マイルドでバランスいいんですよ。
濃くてしょっぱすぎてってことがないんですよね。
で、決して浅いとか薄いとか、そういうことでもないんですよね。
ちょっと前までは普通に入れたんですけど、最近は混んでて並ばなきゃいけないときもありますね。
それだけ認知されてきたってことでしょうかね。
そこそこ老舗ですけどね。
なんなら圭一屋よりも混んでるときがありますもんね。
あの圭一屋ですからね。
圭一屋に入れないから千家に来ましたみたいな感じだったのに、むしろ逆転してるんじゃないかと思うくらいブレイクしてますね。
何を変えたってわけでもなく、しっかり作り続けて安定してるってのがいいんでしょうかね。
いや、圭一屋が安定してないって言いたいわけじゃないんです。
でも圭一屋のヤバイのほうが薄いから、ヤバイでは物足りなくなった人が千家に回ってきてるってのもあるかも知れません。
私個人としては、タイプが違うだけで、圭一屋のヤバイが特に薄いとは思いませんけどね。
中にメンマトッピング。
ここのメンマは美味いんですよ。
自家製ということみたいですけど、柔らかくて味が濃いんです。
麺の躍動感がいいですよね（笑）
こういうの、入れなくても十分美味いんですけど、味変したくなる時がありますもんね。
だから最初から入れるのは好きではないんです。
一口目、まず美味いんですよ。
「このままいったらダメになるわ俺」って思い始めたら、ニンニクとかコショウとか豆板醤入れてみるんですよね。
私は豆板醤だけのときが多いんです。
ニンニクももちろん美味いんですけど、「ああもっとダメになるわ俺」と思いますもんね（笑）
ニンニク入れちゃうと絶対汁完ですもんね。
ここでニンニク入れたのに汁完しないでお店出れる人って、そうそういないと思いますね。
もう満腹だと思っても、無理してって言うか、無理を無理だと気付かないで取り憑かれたようにすすっちゃうと思うんですよ。
で、いつの間にかあとレンゲ１杯分くらいしか残ってないやっていう状況でやっと気が付くっていう。
何度そういうメに遭わされたことか。
まあ千家あるあるなんでしょうけどね。
横浜なんか行ったらそれこそ横浜ラーメンの本場だから、見た目は似たような横浜ラーメンでもスープの味がバラバラなんですよね。
千家はいわゆる家系の味に近いんですよ。
「家」が付いてるってことは、まあそういう流れがあるのかも知れません。
どっかのパラメータが一つだけ尖ってるとか、そういう感じではないんですよね。
バランス重視って言うか、クセのなさが特徴って言うか、私の中ではちょうど真ん中の家系なんですよ。
好みのど真ん中って言うことでもないんですけど、濃くも薄くもなくちょうどいいんですよね。
旨味って話なら杉田家のほうがあるし、脂って話ならもっと他にも脂っこいお店はあるんですよ。
ここみたいなチェーン店だと、もう少し薄いケースがほとんどですもんね。
セントラルのお店とかだとまさにそれで、セントラルっぽさを隠すためなのか、わざと規定よりしょっぱくして出したりしてる店員もいたりして、そうすると最初にガツンとは来るけど、終盤になるとしつこくなったりするんですよね。
で、「濃厚豚骨醤油」とか書いてあるのに千家のほうがよっぽど濃厚だよねって言うお店も結構ありますよね。
お店の名前や能書きはいかにも濃そうだけど、ま、女性とかにも来てもらいたいからなのか、ニンニク入れたらニンニクスープになっちゃうような薄いスープのお店って結構ありますよね。
千家の場合、山盛１杯入れたくらいじゃ負けないですからね。
どっかのお店みたいにニンニク自体が薄いケースもありますけど、ここはそういうことはないですからね。
ちゃんと辛くて臭いニンニクですもんね。
玉ネギ混ぜてるんだろうなっていうおろしニンニクのお店、たまにありますよね。
ニンニクって糖質高いんだそうですよ。
玉ネギも。
焼くと焦げるでしょ。
焦げるってことは糖分が高いからそうなるんだって言うんです。
だから、ニンニクは野菜だからってナメて摂り過ぎたりすると、意外に糖質を多く摂ってしまっていることになる場合があるんだそうですね。
ニンジンとか白菜みたいな甘い野菜よりも多いんだそうで、果物並らしいですよ。
もうラーメン食いに来てんだか、おろしニンニク食いに来てんだかわかんないような人もいますけど、まあタルタルソースが食べたいから食いたくもないチキン南蛮を食う人もいるもんで、ラーメンはニンニクを合法的に摂取するためのカモフラージュに使われることもしばしばですね。
本当はご飯におろしニンニク乗っけて醤油とかラー油なんかをかけて食いたいんですけど、それをやったら引かれるのでやらないだけって人は多いんです。
ニンニク命な人もいるってことを理解してあげましょう。
ま、世の中にはホモもレズもいるじゃないですか。
ホモもレズもドが付く変態と思われてましたが、最近はそこまでド変態扱いされなくなってきたでしょ。
最近は減りましたけど、一時期、テレビでオカマが出てないことがなかったくらい、オカマも流行ってましたよね。
市民権を得る前は、みんなド変態扱いされるものなんですよ。
オタクだって気持ち悪かったのに、オタクを自称する人とかいても、アニメが好きでも、ロリコンでも、ちょっとイタいかなくらいで、そこまで変態扱いされなくなってきたじゃないですか。
変態扱いされて気持ち悪がられてた人達も、今はその道の先駆者とか第一人者とか言われて、なんならその界隈以外の人達からも尊敬集めてたりするでしょ。
ざまあみろって思ってると思いますよ。
ひとつのファッションとして、何かのマニアだったり〇〇オタクっていうのもアリですもんね。
時代に、合わせていきましょうね。
この記事を最後までお読みくださり、おありがとうございって、これで終わると思っていたのか？（笑）
書いてて食いたくなったから来ちゃいましたよ（笑）
中。
今回はコショウもニンニクも豆板醤も使いませんでしたよ。
券売機が新しくなってて、ボタン式からタッチパネル式に変わっていました。
券売機の隣の両替機はちょっと前に導入されてましたけどね。
で、麺の通い箱、「千家」って書かれた木の箱だったんですけど、プラ製で「麺の麻生」って書かれた箱も置いてありましたよ。
なんか、心なしか、麺の弾力がいつもよりも強かったような気がしました。
別に硬めで頼んだりはしていないんですけどね。
変えたのかな。
たまたまか、気のせいだとは思いますけどね。
スープもいつもより濃かったような気がしましたね。
これも体調のせいだと思いますけどね。
ここ、看板に、「極旨あっさり豚骨醤油ラーメン」って書いてあるんですけど、どこが「あっさり」なんだと（笑）
これを「あっさり」だと言い切れる根性が素晴らしいと思いますね。
確かにド濃厚ではないんですけど、その辺の濃厚を謳ったラーメン屋よりもよっぽどこってりしてるんですよ。
数ある家系の中でもあっさり寄りなほうではないと思うんですけどね。
清水家とかゴル麺とか壱七家とかおがわやとかのほうがあっさりしてると思いますよ。
厚木家とか矢口家とか横濱家くらいの濃度はあるんですけどね。
ま、こういうのも、その日の体調とかマスターの調子とかによっても違うんでしょうけどね。
「矢口家とおんなじくらいって言ってたくせに、矢口家とは比べものにならないくらい薄いじゃん」とか言われても責任取りませんのであしからず。
気温とか気圧とかでも変わりますし、その上体調もあるでしょ。
肉体労働の後のビールと寝起きのビールでは味が違うってのと一緒なんですよね。
サントリートリプル生が美味いって勧めといて、寝起きに飲まれてクソ不味かったって文句言われるみたいなね。
ビールもセックスの前と後じゃ全然味が違うじゃないですか。
これが同じビールかってくらい違いますもんね。
そういうことは往々にしてあるんです。
女の柔らかい部分をツマミに飲んでると、途中でお互いムラついてくるじゃないですか。
グラスに残ったビールがテーブルに出しっぱなしになってたりしますけど、それを事後に飲んでるってわけじゃないんですけどね。
ま、前と後じゃ別人だったりしますけどね。
男性の場合、精神年齢、３０才くらい変わるときありますよね（笑）
あんなにがっついてたのに、終わったら悟り開いたみたいに落ち着いちゃってね（笑）
味についてはあくまでも主観です。
皆さんにとってクソ不味いと思うものでも、ここで旨い旨いと言ってることもありますので、ご注意くださいね。
この記事を最後までお読みくださり、ありがとうございます。
課金されたり変なサイトに飛んだりはしませんので、応援してくださる方は
↓ここをクリックお願いいたします。
不動産・土地ランキング
コメント