こんにちは。宮本です。
金子の照和さんって言えば全粒粉っぽい麺の函館塩ラーメンで有名なお店ですね。
味噌も美味いんですけど、ここでは塩を食うときが多いですね。
深いんですよ。
これは大盛なので麺が多いですね。
するする食えちゃうんですよね。
メシ食ったばっかでも食えるくらい軽くていいんですよね。
味に深みのあるスープの場合、あんまり胡椒入れちゃうともったいなかったりしますけど、胡椒でピリつかせてアクセントつけると、深いところの味とかどうでもいいくらい美味しくなったりするときもありますね。
細かい胡椒じゃなくて粗挽きなほうがそういうケースが多いですね。
細かいと強く出過ぎるんですよね。
往々にして辛みを伴いますからね。
辛いのは汁完するときの、プースーの最後だけでいいんですよね。
粗挽きだとそうなりやすいんです。
ザラザラしててピリッとするのがいいんですよね。
スムーズに水飲めますよ。
まあ、粗挽き胡椒が合わないプースーってのもあるもんで、まあ両方置いてる店ってのも少なくて、お店のほうでどっちか選ぶんでしょうけど、それが合ってればいいんですけど、細かいほうが合ってるのに粗挽き使ってるとか、その逆もありますよね。
もったいないなと。
ミルのはあまり見かけませんね。
ステーキなんかに使う、ゴリゴリやるやつですけど、あれだと強すぎるんでしょうかね。
細かいのも粗挽きも、元々挽いてありますから、そこそこ香りは抜けちゃってるんですよね。
だからラーメンのプースーにはちょうどいいってこともあると思うんですよね。
ンーコ―のプースーなんかだとゴリゴリやりたい派ですけどね。
昔バイトしてた店で、洋食がメインだったんですけど、あるとき、ラーメンも出すようになったんですよ。
スープは一斗缶で仕入れてきたのをラードと一緒にお湯に溶くタイプで、チャーシューも出来合いのもので、ゆで玉子とほうれん草とワカメと市販のメンマとナルトみたいな装備で、麺は生ラーメンでしたけどビニールに入ってるやつで、まあ海の家みたいなクオリティだったんですけどね。
洋食メインだから、テーブルにある胡椒も塩もゴリゴリなんですよ。
ラーメン食ってる人、だいたいゴリゴリやってましたね。
意外に美味くてね。
濃いめにすると水が止まらない感じでしたね。
十分なんですよね。
こういうのでいいんだよって言うような、これぞまさにラーメンって感じのやつでしたよ。
スープや麺なんて、カネかければキリがないと思うんです。
永和物産で買えばいいんですよ（笑）
立ち食いとか、シメにこんなのもありますよ的な出し方だったら十分に客は満足すると思うんです。
そりゃそんなのメインにして「こだわりのプースー」とか謳ってて一斗缶だったら今の時代じゃ通用しませんけど、まあ安定はしますよね。
腹ぁ満たすだけならそんなんで十分ですよ。
マズくないんだもん。
器が高級品だったら「ここのラーメンが一番美味い」とか言っちゃう人もいるかも知れません（笑）
ていうか、いたんですよね。
ここ（元バイト先）のが一番美味いって言ってくれた人。
鴨宮だったもんで、近くに北斗もいしとみもくるまやもあったんですけど、そこらより美味いとか言っちゃってましたもんね。
人それぞれですけど、まあそう感じる人もいるもんなんだなと。
巡礼のミスドって言うか、今は町田商店になってますけど、そこの向かいにガソリンスタンドがあるじゃないですか。
その並びって言うかちょっと駅側に、どんどんってラーメン屋さんがあったんですよ。
夜中にやってるようなお店で、そこにも行きましたけど、確かにそこより美味かったですもんね（笑）
そこも一斗缶的なスープに思えましたけどね。
なんか２５５を飯泉のほうに行ったほうにもあったんですよね。
夜中やってるラーメン屋さんが。
何龍だか、もう名前も忘れましたけど、麺がサッポロ一番みたいな感じでね。
そこもまあよく行きましたけど、混んでましたもんね。
こんなラーメンにみんな喜んでカネ出すんだなって。
近くにリンガーハットもあるのに。
リンガーハット、当時は朝までやってて、値段も３９０円とかそんなだったと思うんですよ。
それでもサッポロ一番を食いに来るってすごいなと。
まあ、あのへんのラーメン屋に来てる客、ほぼ全員飲酒運転でしたけどね。
忘年会が増える時期ですね。
どうしても飲酒運転の車が増えます。
自分は飲んでなくても、相手の車は飲んでるってこともありますので、夜の運転は十分に気を付けましょうね。
また、こないだも９７歳の人が人轢いてましたけど、普通ならとっくに死んでる年齢ですよ。
まだピンピンしてるって言っても、そんな人が運転しちゃダメですよね。
なんで更新出来たんでしょうね。
更新させるほうもおかしいんじゃないでしょうか。
取り上げるつもりで厳しくやらないと。
１８歳まで普通免許取れないってことになってるくせに、１７歳と９７歳じゃ９７歳のほうがちゃんと運転できるとでも思ってるんでしょうかね。
操作ミスするかも知れないってことがわかってて乗った本人も悪いし、乗せてた周りも悪いし、免許を更新させた方も悪いし、半年前くらいに車買ったんでしょ。そしたら車を売った人も悪いと思います。
ていうか自分の年齢や運動神経の状態もわかんないくらい、ほんとはボケちゃってたんでしょ。
ま、田舎では車は必需品で、乗らなきゃ死んじゃいますから、そういうところに人が住んでる以上、こういう事故は無くならないですけどね。
昨日までちゃんとしてたのに急にボケたりしますしね。
車を運転するってことは、抜身の刀を振り回しながら移動してるのと同じことです。
そこをちゃんと理解して運転するようにしましょうね。
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
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金子の照和さんって言えば全粒粉っぽい麺の函館塩ラーメンで有名なお店ですね。
味噌も美味いんですけど、ここでは塩を食うときが多いですね。
深いんですよ。
これは大盛なので麺が多いですね。
するする食えちゃうんですよね。
メシ食ったばっかでも食えるくらい軽くていいんですよね。
味に深みのあるスープの場合、あんまり胡椒入れちゃうともったいなかったりしますけど、胡椒でピリつかせてアクセントつけると、深いところの味とかどうでもいいくらい美味しくなったりするときもありますね。
細かい胡椒じゃなくて粗挽きなほうがそういうケースが多いですね。
細かいと強く出過ぎるんですよね。
往々にして辛みを伴いますからね。
辛いのは汁完するときの、プースーの最後だけでいいんですよね。
粗挽きだとそうなりやすいんです。
ザラザラしててピリッとするのがいいんですよね。
スムーズに水飲めますよ。
まあ、粗挽き胡椒が合わないプースーってのもあるもんで、まあ両方置いてる店ってのも少なくて、お店のほうでどっちか選ぶんでしょうけど、それが合ってればいいんですけど、細かいほうが合ってるのに粗挽き使ってるとか、その逆もありますよね。
もったいないなと。
ミルのはあまり見かけませんね。
ステーキなんかに使う、ゴリゴリやるやつですけど、あれだと強すぎるんでしょうかね。
細かいのも粗挽きも、元々挽いてありますから、そこそこ香りは抜けちゃってるんですよね。
だからラーメンのプースーにはちょうどいいってこともあると思うんですよね。
ンーコ―のプースーなんかだとゴリゴリやりたい派ですけどね。
昔バイトしてた店で、洋食がメインだったんですけど、あるとき、ラーメンも出すようになったんですよ。
スープは一斗缶で仕入れてきたのをラードと一緒にお湯に溶くタイプで、チャーシューも出来合いのもので、ゆで玉子とほうれん草とワカメと市販のメンマとナルトみたいな装備で、麺は生ラーメンでしたけどビニールに入ってるやつで、まあ海の家みたいなクオリティだったんですけどね。
洋食メインだから、テーブルにある胡椒も塩もゴリゴリなんですよ。
ラーメン食ってる人、だいたいゴリゴリやってましたね。
意外に美味くてね。
濃いめにすると水が止まらない感じでしたね。
十分なんですよね。
こういうのでいいんだよって言うような、これぞまさにラーメンって感じのやつでしたよ。
スープや麺なんて、カネかければキリがないと思うんです。
永和物産で買えばいいんですよ（笑）
立ち食いとか、シメにこんなのもありますよ的な出し方だったら十分に客は満足すると思うんです。
そりゃそんなのメインにして「こだわりのプースー」とか謳ってて一斗缶だったら今の時代じゃ通用しませんけど、まあ安定はしますよね。
腹ぁ満たすだけならそんなんで十分ですよ。
マズくないんだもん。
器が高級品だったら「ここのラーメンが一番美味い」とか言っちゃう人もいるかも知れません（笑）
ていうか、いたんですよね。
ここ（元バイト先）のが一番美味いって言ってくれた人。
鴨宮だったもんで、近くに北斗もいしとみもくるまやもあったんですけど、そこらより美味いとか言っちゃってましたもんね。
人それぞれですけど、まあそう感じる人もいるもんなんだなと。
巡礼のミスドって言うか、今は町田商店になってますけど、そこの向かいにガソリンスタンドがあるじゃないですか。
その並びって言うかちょっと駅側に、どんどんってラーメン屋さんがあったんですよ。
夜中にやってるようなお店で、そこにも行きましたけど、確かにそこより美味かったですもんね（笑）
そこも一斗缶的なスープに思えましたけどね。
なんか２５５を飯泉のほうに行ったほうにもあったんですよね。
夜中やってるラーメン屋さんが。
何龍だか、もう名前も忘れましたけど、麺がサッポロ一番みたいな感じでね。
そこもまあよく行きましたけど、混んでましたもんね。
こんなラーメンにみんな喜んでカネ出すんだなって。
近くにリンガーハットもあるのに。
リンガーハット、当時は朝までやってて、値段も３９０円とかそんなだったと思うんですよ。
それでもサッポロ一番を食いに来るってすごいなと。
まあ、あのへんのラーメン屋に来てる客、ほぼ全員飲酒運転でしたけどね。
忘年会が増える時期ですね。
どうしても飲酒運転の車が増えます。
自分は飲んでなくても、相手の車は飲んでるってこともありますので、夜の運転は十分に気を付けましょうね。
また、こないだも９７歳の人が人轢いてましたけど、普通ならとっくに死んでる年齢ですよ。
まだピンピンしてるって言っても、そんな人が運転しちゃダメですよね。
なんで更新出来たんでしょうね。
更新させるほうもおかしいんじゃないでしょうか。
取り上げるつもりで厳しくやらないと。
１８歳まで普通免許取れないってことになってるくせに、１７歳と９７歳じゃ９７歳のほうがちゃんと運転できるとでも思ってるんでしょうかね。
操作ミスするかも知れないってことがわかってて乗った本人も悪いし、乗せてた周りも悪いし、免許を更新させた方も悪いし、半年前くらいに車買ったんでしょ。そしたら車を売った人も悪いと思います。
ていうか自分の年齢や運動神経の状態もわかんないくらい、ほんとはボケちゃってたんでしょ。
ま、田舎では車は必需品で、乗らなきゃ死んじゃいますから、そういうところに人が住んでる以上、こういう事故は無くならないですけどね。
昨日までちゃんとしてたのに急にボケたりしますしね。
車を運転するってことは、抜身の刀を振り回しながら移動してるのと同じことです。
そこをちゃんと理解して運転するようにしましょうね。
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