こんにちは。宮本です。
スーパーに行くといろんな種類のインスタントラーメンが置いてありますけど、何を買うかいつも迷うんですよ。
たいがいはポロイチの味噌か塩なんですけど、PBで安いのとかもあったりして、そうすると５袋入りで１００円以上値段が違ったりすると、いつものように何も考えずにポロイチをカゴに入れられなくなるんですよね。
流石に税込み４００円を超えると５袋入りな感じではないんですよ。
安かったときを知ってるから。
税抜き３００円を切る値段のものと内容が大差ないんだったら、そりゃ安い方でいいんですよね。
ポロイチだから絶対に美味いってわけではないことは十分に承知しているわけですからね。
だいたいチャルメラは安いんですけど、満足度が低いから、あれを買うならPBにしちゃいますかね。
ポロイチよりもPBのほうが麺の量が１割程度少ないんですよ。
１割程度ですから誤差の範囲なんですよね。
で、ノンフライ系は持ったときに軽いから、より少なく感じるんですよね。
とは言え、もうノンフライ系のインスタントラーメンは少なくなりましたね。
本中華、好きだったんですけどね。
最近の意識高い系のラーメン屋さんのスープって、本中華の味にそっくりですよね。
平成初期に終売になりましたけど、まあ時代が付いてくるのが遅すぎた感はありますね。
３０年後になって、食べログなんていうサイトで４点台を叩き出すようなお店のスープが本中華オマージュばっかになるなんて、思いもしなかったんでしょうね。
ハウス、頑張ってほしかったし、事業を継続できないんなら、引き継いでやってくれる会社に売却するとかも検討したらよかったのにと。
確かに、麺については改善点はあったと思います。
ですが、改善点があったと言うことは、まだ伸びしろがあったということにも繋がると思うんです。
スープも強めだったから、具の良さは消され気味になりましたよね。
ま、過去のインスタント麺のことはどうでもよく、塩とんこつですね。
切り胡麻付は塩と一緒ですね。
塩みたいなターバーの香りはしませんね。
さして豚臭くもなく。
お湯を沸かすときに、水の一部を日本酒に置き換えると美味しくなる場合があるんですけど、ちゃんとコクがあるのでその技は使わなくてもいいかも知れません。
PB商品なんかのコク弱めのスープのやつにその技を使うと効果が高いんですよね。
１～２合くらい使うんですけど、だったら飲んじゃうんですよね（笑）
最近、白鶴まるとか買ってきても、みんな料理に使っちゃうんですよね（笑）
変な料理酒よりもちゃんとした飲用のお酒のほうが美味しくなるような気がしますね。
料理酒って、変にしょっぱいんですよね。
まあ熱が入ったりすればそういうのは消えるのかも知れませんけど、どうも料理酒よりも飲用のお酒のほうが安い気もするし、ああいうのって安いくせにちゃんと美味いし、安いから料理に使ってももったいないと思わないんですよね。
まあご飯は入れたくなりますね。
もっと麺を減らしてからご飯を投入するべきだったか。
豆板醬で味変。
ちょっと古くなった豆板醬だったんですけど、熟成したのか、辛さがアップしてましたね。
こんなに辛い豆板醬、ラーメン屋さんには置いてないですね。
家系の店とかに置いてありますけど、ああいうのはもう少しマイルドだと思います。
けっこう汗が出ましたよ。
家だったからすぐシャワー浴びましたけど。
にんにくも合うと思いますね。
コショウは間違いなく合うと思いますけど、お酢は多めには入れないほうがいいかも知れませんね。
どうしても入れたければ小さじ半分程度で抑えておいたほうが美味しいまま食べられると思いますね。
どうしてもラーメンにはお酢を入れたがる人がいますよね。
まあお酢は健康にいいですから、積極的に摂りたくなるのもわかりますし、なんだかわからないスープでも輪郭がクッキリするようになりますから、その点でお酢を入れることについても理解はしてるんですけど、このスープにはお酢はあまり合わないんじゃないかと思いますね。
これは粉のスープですからね。
炊いたスープには合うのではないかと思いますけどね。
炊いたスープでも、第一段階よりも第三段階くらいの味変で使うのがいいんだと思いますね。
ま、最初は何もしないで食べてみて、それから自分なりにアレンジするのがいいんでしょうね。
いろいろ変なもの入れてみて、絶妙なのを発見してみるのも楽しいかも知れませんね。
最後までお読みくださりありがとうございます。
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スーパーに行くといろんな種類のインスタントラーメンが置いてありますけど、何を買うかいつも迷うんですよ。
たいがいはポロイチの味噌か塩なんですけど、PBで安いのとかもあったりして、そうすると５袋入りで１００円以上値段が違ったりすると、いつものように何も考えずにポロイチをカゴに入れられなくなるんですよね。
流石に税込み４００円を超えると５袋入りな感じではないんですよ。
安かったときを知ってるから。
税抜き３００円を切る値段のものと内容が大差ないんだったら、そりゃ安い方でいいんですよね。
ポロイチだから絶対に美味いってわけではないことは十分に承知しているわけですからね。
だいたいチャルメラは安いんですけど、満足度が低いから、あれを買うならPBにしちゃいますかね。
ポロイチよりもPBのほうが麺の量が１割程度少ないんですよ。
１割程度ですから誤差の範囲なんですよね。
で、ノンフライ系は持ったときに軽いから、より少なく感じるんですよね。
とは言え、もうノンフライ系のインスタントラーメンは少なくなりましたね。
本中華、好きだったんですけどね。
最近の意識高い系のラーメン屋さんのスープって、本中華の味にそっくりですよね。
平成初期に終売になりましたけど、まあ時代が付いてくるのが遅すぎた感はありますね。
３０年後になって、食べログなんていうサイトで４点台を叩き出すようなお店のスープが本中華オマージュばっかになるなんて、思いもしなかったんでしょうね。
ハウス、頑張ってほしかったし、事業を継続できないんなら、引き継いでやってくれる会社に売却するとかも検討したらよかったのにと。
確かに、麺については改善点はあったと思います。
ですが、改善点があったと言うことは、まだ伸びしろがあったということにも繋がると思うんです。
スープも強めだったから、具の良さは消され気味になりましたよね。
ま、過去のインスタント麺のことはどうでもよく、塩とんこつですね。
切り胡麻付は塩と一緒ですね。
塩みたいなターバーの香りはしませんね。
さして豚臭くもなく。
お湯を沸かすときに、水の一部を日本酒に置き換えると美味しくなる場合があるんですけど、ちゃんとコクがあるのでその技は使わなくてもいいかも知れません。
PB商品なんかのコク弱めのスープのやつにその技を使うと効果が高いんですよね。
１～２合くらい使うんですけど、だったら飲んじゃうんですよね（笑）
最近、白鶴まるとか買ってきても、みんな料理に使っちゃうんですよね（笑）
変な料理酒よりもちゃんとした飲用のお酒のほうが美味しくなるような気がしますね。
料理酒って、変にしょっぱいんですよね。
まあ熱が入ったりすればそういうのは消えるのかも知れませんけど、どうも料理酒よりも飲用のお酒のほうが安い気もするし、ああいうのって安いくせにちゃんと美味いし、安いから料理に使ってももったいないと思わないんですよね。
まあご飯は入れたくなりますね。
もっと麺を減らしてからご飯を投入するべきだったか。
豆板醬で味変。
ちょっと古くなった豆板醬だったんですけど、熟成したのか、辛さがアップしてましたね。
こんなに辛い豆板醬、ラーメン屋さんには置いてないですね。
家系の店とかに置いてありますけど、ああいうのはもう少しマイルドだと思います。
けっこう汗が出ましたよ。
家だったからすぐシャワー浴びましたけど。
にんにくも合うと思いますね。
コショウは間違いなく合うと思いますけど、お酢は多めには入れないほうがいいかも知れませんね。
どうしても入れたければ小さじ半分程度で抑えておいたほうが美味しいまま食べられると思いますね。
どうしてもラーメンにはお酢を入れたがる人がいますよね。
まあお酢は健康にいいですから、積極的に摂りたくなるのもわかりますし、なんだかわからないスープでも輪郭がクッキリするようになりますから、その点でお酢を入れることについても理解はしてるんですけど、このスープにはお酢はあまり合わないんじゃないかと思いますね。
これは粉のスープですからね。
炊いたスープには合うのではないかと思いますけどね。
炊いたスープでも、第一段階よりも第三段階くらいの味変で使うのがいいんだと思いますね。
ま、最初は何もしないで食べてみて、それから自分なりにアレンジするのがいいんでしょうね。
いろいろ変なもの入れてみて、絶妙なのを発見してみるのも楽しいかも知れませんね。
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