こんにちは。宮本です。

飯泉に出来た日高屋に行こうと思ったら激混みで、そのあたりを徘徊していたんですけど、行こうと思ったところはどこも混んでて、あきらめて会社に戻ろうと思ったんですよ。

で、金曜日だったことを思い出して、春さんに金曜ネギラーメンを食いに行ってみました。
６５０円。



ネギ、いいですよね。
ラーショ系はネギですよ。



背脂全開でコクがありますね。



この日は寒かったのでネギにラージャンを乗せました。
これはこれでいいと思います。

ラーメンしょうゆも入れて万全です。

以前からの金曜ラーメンもまだありますね。
４５０円になってます。

ここはコショウよりもラージャンのほうが合うような気がしますね。
個人的な見解ですが。
ニンニクは家系ほど必要としないのかなと思います。
これも個人の意見ですが。

ネギに加えてニンニクだと、ちょっと青臭くなるような気がするんですよね。
硫化アリルが多過ぎな気がしてね。
ネギとニンニクの辛さは同系統の辛さだと思っています。
この年になると硫化アリルはすぐに体臭に現れますからね。
あ、このおっさん、食ったなと。
若い頃より代謝は落ちてるのに不思議なものです。
ああ、代謝が悪化したからニオイがすぐには分解されないで残っちゃうんですかね。

硫化アリルもカプサイシンも、若い頃より残るようになったな、と感じますよね。

麺とネギの量を逆にしても成立しそうですよね。
値段は上がるだろうし、辛っらいんでしょうけどね。

「辛っらい」だと送りがなが間違っていますが、「かっらいんでしょうけどね」とひらがなで書くと、むしろ読みにくくて私の気持ちも伝わらないので、わざとそうしております。

白髪ネギをふんわり作る方法をYouTubeでやってましたね。
芯は使わないんですね。
同じネギの量でも盛った時の標高が雲泥の差になるんですよね。
ま、ラーショでやってもタレ絡めてますから、せっかくふんわり作ってもベチャッとなるんでしょうけどね。

盛った後で上からタレをかける方式にすればいいんでしょうけど、それだと「ああ、やっぱどこから食ってもラーショのネギだわ」という、ラーショのネギのアイデンティティが崩れることとなりますから難しいところですよね。

タレの絡んでない白髪ネギもいいと思いますけど、やっぱラーショ系に来てるんだったらこのネギの味を欲しくなってしなうものだと思うんですよ。
それで思ってたのと違うの出されちゃうとガッカリされちゃうんだと思うんですよね。
ラーショでしかあのネギは食えない、と、思い極めて来店してるわけですからね。

そんなふうに思い極めている連中がどれだけいるんでしょうね（笑）

ま、金曜にあのネギが安く食べられるのはいいことだと思います。
行かれてみてはいかがでしょうか。



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