こんにちは。宮本です。

宮小路の権さん、１月までとか言ってるそうで。
お店の契約とかの問題なんですけど、他行って営業するんでしょうけど今の場所は閉めちゃうんだそうですね。

ここ来たら茄子ですね。



味噌つけて焼いてあるんですけど、柔らかくて美味いんですよね。
これを食いに来てると言っても過言ではないんですよね。



煮物が得意なんですよね。
言っておけば筑前煮なんかも作っといてくれるってことです。

筑前煮は得意なんだそうですよ。
美味いんですよね。
あんなスーパーのお惣菜だとしても、筑前煮ってとりあえず美味いじゃないですか。

熱海の平和通りのお惣菜屋さんでお弁当作ってくれるんですけど、筑前煮とご飯が全開で、蓋が閉まらないんですよね。
他にもおかずを頼んでるんですけど、いつも５００円とか、値段もいい加減なんですよね。
今は知りませんけどね。

ニンジンさえ柔らかければ、ゴボウが硬かろうが気にしないんですよ。
煮たニンジンが硬いのはダメ派なんですけどね。
あんなもん味さえ染みてりゃそれなりに美味いんですよ。
多少歯応えがあっても変化があって楽しめるって言うか、趣のある乙な筑前煮だなあと思うんですよ。

たまに骨付きの肉を入れて作る人がいますね。
あれは食べにくいんですよね。
手羽なんでしょうけど、ちゃんと煮込まれてれば味はいいんですけど食べにくくてね。
お箸で食うには大変でね。
煮込んで柔らかくなったら骨だけ取り除いてほしいですね。
で、骨を取り除いてる場面を目撃してしまうと食欲失せるんですよね（笑）

ホロっと取れると思うんですよ。
知りませんけど。
チキチキボーンって美味いじゃないですか。
あの部位って、煮込んだって美味いと思いますよ。
骨と一緒に煮込めば骨からもダシが出そうですしね。

まあ筑前煮ではないのかも知れませんけど、味付けも材料も筑前煮に近いですからね。
何て言う料理かは知りませんけど。

手羽先だか手羽元を煮込むと、ゼラチンがすごいですよね。
冷蔵庫に入れてあったのを食おうとして、気持ち悪いから捨ててたら怒られたことがありましたね。
あっためろと言うことでしたけど、知らないから気持ち悪かったんですよね。
カビかなんかかなと。

筑前煮、自分で作るのは面倒なんですけどね。
想像しただけで嫌になっちゃって、まだ作ったことはないんです。
ドサッと一緒に煮ちゃダメなんでしょうね。
やっぱ順番とかあるんでしょう。
人の作ったのには硬いとか薄いとか文句言うくせに、自分では作らないんですよね。
勝手なもんです。

ここは大勢のお客さんで賑わうような感じではなく、特に頼まなくてもお料理を順番に出してくれるのでそれを静かに楽しむようなスタイルで、知る人ぞ知るみたいな、でも来てる人はそれなりの人ばっかみたいな感じのお店なんですよ。
それでいてそんな高いこと言われないんですね。

まあどこに移転したとしても、また行こうと思います。
移転する前にもう一度くらい行きたいなと思いますね。



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