こんにちは。宮本です。
成人の日なのでお肉の画像でも（笑）
宮小路の近くの和牛ホルモン専門店、ジャンジャンさんに来ましたよ。
時間が早かったのか、たまたまお客さんは我々だけだったので安全でしたね。
まだ感染者がこんなに増えてない頃でもありました。
ここ来たらハラミなんですけど、まずはタンから。
ネギとチートかな？の和え物。
で、メインのハラミ。
分厚くてヤバいんですよ。
表面の色が変わったらいただきます。
芯はまだ冷たいんですけど、それがたまんないですね。
マルチョウもいってみました。
こうやって焼いてると、タレが焦げてきて、カラメル状になるんですね。
歯にくっ付く感じと中から溢れる脂で美味しいんです。
そしてカシラ。
ハラミとそんなに変わらないような気がするんですけど、こっちのほうがちょっとさっぱりした感じですかね。
臭みが欲しい人はハラミ、ジューシーさを求めるならカシラでしょうか。
上ミノ。
ほぼ脂（笑）
これ焼くと炎が立ち昇ります。
炎で焦っちゃうから、カシラの味がわかんなくなりましたね（笑）
これはちゃんと焼きます（笑）
で、ヤバいロース。
ガチヤバ。
ステーキみたいなお肉ですね。
これをハサミで切って食べるんですけど、ま、普通、こういうお店ではあえてロースって頼まないじゃないですか。
カルビとかハラミだと思うんですよ。
一般に、ロースって繊維質で脂身が少ないんですよね。
なんかパン食ってるような感じで、口の中の水分が持ってかれるから、ロースは選ばないと思うんですけど、これはいいですね。
やっぱ表面だけ焼いたフリして食べるんですけど、柔らかくてジューシーでした。
ま、ほとんど焼いてないんだから柔らかいのも当然だし、肉汁が溶け出す前に食っちゃうんだからジューシーなのも当然なんですけどね（笑）
美味しい食べどきをちゃんと教えてくれるので親切なお店です。
焼き過ぎが一番もったいないですからね。
せっかく食べるんだから、美味しいときに食べたいですもんね。
良く焼いて食う人がいますけど、よくあんな炭になったようなのを食えるなと思いますね。
ハンバーグとかもそうですけど、中はまだ生のままのほうが柔らかいし美味しいと思うんですけどね。
芯まで焼けてると熱くて食べられないし、肉汁も落ちちゃって旨味も何もないと思うんですけどね。
ま、人それぞれだからいいと思うんですけど、ハンバーガーのパティみたいにボソボソしたものを肉だと思ってる人は、人生損してると思いますね。
それで美味いって言って、高いカネ払ってわざわざ炭化した肉を食いに行きたいって言う人もいるんですから、ま、本当に人それぞれなんですよね。
炭化した肉なんて食わないとか言いますけど、見てると、本当に炭化させるまで焼いてるんですよ。
普通はもったいないから、炭化する一歩手前くらいでコンロから上げて、「ほれ」なんて言って皿に乗せてあげるんですけど、それをしないで見守ってると、真っ黒でザラザラになるまで焼いてる人がいましたね。
で、それ、自分の皿に乗せた後、食わないでおいとくんですよね。
いつか行った焼肉屋さんでの話ですけど、で、そいつの皿、そんなのばっかで溢れかえってるんですよ。
タレ吸って柔らかくなったのかと思いきや、食ったらシャリシャリした音がするんですよね。
タンだけ。
そいつがまともに食えたの。
そのタンだって芯まで火を通しちゃってカチカチにしちゃってましたもんね。
肉に失礼だとか思わないんでしょうかね。
肉にも神様が宿ってるんだとしたら、そいつ、罰が当たると思いますけどね。
私なんかはあまり芯までは焼いて食わないから、食うのも早いんですよ。
そいつが１枚食うあいだに、私なんかは３枚食べられますからね。
美味いからバンバン飲むし。
で、割勘なんですよね（笑）
ビール２杯とタンと炭で１万とか払ってんの（笑）
最初のうちは「焼き過ぎだから早く食え」って教えてあげてるのに、「よく焼いたほうが好きだから」なんて言って、結局炭にしちゃうんですよね。
生は食中毒になるけど、炭はガンになるって言いますけどね（笑）
あえてガンを選択する人生、それもいいでしょうね。
ま、ガンになるには毎日バケツ2杯のコゲの摂取が必要とも言います。
そしたら食中毒のほうが危険度は高いのかも知れませんが。
なんて言うか、今は仕方ないですけど、焼肉屋とかホルモン屋で、コンロに火が点いてる時点でイケてないような気がするんですよね。
「焼肉屋では生肉だけ食べて帰るのが粋なオトナの嗜み」みたいな、なんかそんな感覚なんですよ。
「上級者を気取りたい」みたいな、そういうのもあるんでしょうね（笑）
それと、特上カルビだって臆せず食えるような金持ちなのに、「これが一番」なんて言って、ひたすらハラミばっか食ってる人もカッコいいなと思うんですよね（笑）
よく、「１周回って、ハラミに落ち着く」とか言いますもんね。
いろいろ高いのも安いのも食ってみての結論なんでしょうね。
あまり焼かないほうが美味いとか言ってる時点で、私もまだまだなのかも知れません。
ま、体質にもよりますので、ご自身に合った食べ方をなさるのがいいと思います。
私も口では馬鹿にしたりしますけど、他人に自分の食べ方を押し付けるようなことは致しません。
してるじゃねえか（笑）
お店から食中毒出したら大変だし、お店の人だって肉のプロなんだから、そもそもヤバい肉なんか出してこないはずですけどね。
とは言え、肉などタンパク質系のものでの食あたりはキツイですからね。
生を怖がるのも当然です。
冬も食中毒は多いです。
ご家庭で残りものなどを食べるときなど、あたっても他人のせいに出来ませんので、特に気を付けましょうね。
最後までお読みくださりありがとうございます。
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成人の日なのでお肉の画像でも（笑）
宮小路の近くの和牛ホルモン専門店、ジャンジャンさんに来ましたよ。
時間が早かったのか、たまたまお客さんは我々だけだったので安全でしたね。
まだ感染者がこんなに増えてない頃でもありました。
ここ来たらハラミなんですけど、まずはタンから。
ネギとチートかな？の和え物。
で、メインのハラミ。
分厚くてヤバいんですよ。
表面の色が変わったらいただきます。
芯はまだ冷たいんですけど、それがたまんないですね。
マルチョウもいってみました。
こうやって焼いてると、タレが焦げてきて、カラメル状になるんですね。
歯にくっ付く感じと中から溢れる脂で美味しいんです。
そしてカシラ。
ハラミとそんなに変わらないような気がするんですけど、こっちのほうがちょっとさっぱりした感じですかね。
臭みが欲しい人はハラミ、ジューシーさを求めるならカシラでしょうか。
上ミノ。
ほぼ脂（笑）
これ焼くと炎が立ち昇ります。
炎で焦っちゃうから、カシラの味がわかんなくなりましたね（笑）
これはちゃんと焼きます（笑）
で、ヤバいロース。
ガチヤバ。
ステーキみたいなお肉ですね。
これをハサミで切って食べるんですけど、ま、普通、こういうお店ではあえてロースって頼まないじゃないですか。
カルビとかハラミだと思うんですよ。
一般に、ロースって繊維質で脂身が少ないんですよね。
なんかパン食ってるような感じで、口の中の水分が持ってかれるから、ロースは選ばないと思うんですけど、これはいいですね。
やっぱ表面だけ焼いたフリして食べるんですけど、柔らかくてジューシーでした。
ま、ほとんど焼いてないんだから柔らかいのも当然だし、肉汁が溶け出す前に食っちゃうんだからジューシーなのも当然なんですけどね（笑）
美味しい食べどきをちゃんと教えてくれるので親切なお店です。
焼き過ぎが一番もったいないですからね。
せっかく食べるんだから、美味しいときに食べたいですもんね。
良く焼いて食う人がいますけど、よくあんな炭になったようなのを食えるなと思いますね。
ハンバーグとかもそうですけど、中はまだ生のままのほうが柔らかいし美味しいと思うんですけどね。
芯まで焼けてると熱くて食べられないし、肉汁も落ちちゃって旨味も何もないと思うんですけどね。
ま、人それぞれだからいいと思うんですけど、ハンバーガーのパティみたいにボソボソしたものを肉だと思ってる人は、人生損してると思いますね。
それで美味いって言って、高いカネ払ってわざわざ炭化した肉を食いに行きたいって言う人もいるんですから、ま、本当に人それぞれなんですよね。
炭化した肉なんて食わないとか言いますけど、見てると、本当に炭化させるまで焼いてるんですよ。
普通はもったいないから、炭化する一歩手前くらいでコンロから上げて、「ほれ」なんて言って皿に乗せてあげるんですけど、それをしないで見守ってると、真っ黒でザラザラになるまで焼いてる人がいましたね。
で、それ、自分の皿に乗せた後、食わないでおいとくんですよね。
いつか行った焼肉屋さんでの話ですけど、で、そいつの皿、そんなのばっかで溢れかえってるんですよ。
タレ吸って柔らかくなったのかと思いきや、食ったらシャリシャリした音がするんですよね。
タンだけ。
そいつがまともに食えたの。
そのタンだって芯まで火を通しちゃってカチカチにしちゃってましたもんね。
肉に失礼だとか思わないんでしょうかね。
肉にも神様が宿ってるんだとしたら、そいつ、罰が当たると思いますけどね。
私なんかはあまり芯までは焼いて食わないから、食うのも早いんですよ。
そいつが１枚食うあいだに、私なんかは３枚食べられますからね。
美味いからバンバン飲むし。
で、割勘なんですよね（笑）
ビール２杯とタンと炭で１万とか払ってんの（笑）
最初のうちは「焼き過ぎだから早く食え」って教えてあげてるのに、「よく焼いたほうが好きだから」なんて言って、結局炭にしちゃうんですよね。
生は食中毒になるけど、炭はガンになるって言いますけどね（笑）
あえてガンを選択する人生、それもいいでしょうね。
ま、ガンになるには毎日バケツ2杯のコゲの摂取が必要とも言います。
そしたら食中毒のほうが危険度は高いのかも知れませんが。
なんて言うか、今は仕方ないですけど、焼肉屋とかホルモン屋で、コンロに火が点いてる時点でイケてないような気がするんですよね。
「焼肉屋では生肉だけ食べて帰るのが粋なオトナの嗜み」みたいな、なんかそんな感覚なんですよ。
「上級者を気取りたい」みたいな、そういうのもあるんでしょうね（笑）
それと、特上カルビだって臆せず食えるような金持ちなのに、「これが一番」なんて言って、ひたすらハラミばっか食ってる人もカッコいいなと思うんですよね（笑）
よく、「１周回って、ハラミに落ち着く」とか言いますもんね。
いろいろ高いのも安いのも食ってみての結論なんでしょうね。
あまり焼かないほうが美味いとか言ってる時点で、私もまだまだなのかも知れません。
ま、体質にもよりますので、ご自身に合った食べ方をなさるのがいいと思います。
私も
お店から食中毒出したら大変だし、お店の人だって肉のプロなんだから、そもそもヤバい肉なんか出してこないはずですけどね。
とは言え、肉などタンパク質系のものでの食あたりはキツイですからね。
生を怖がるのも当然です。
冬も食中毒は多いです。
ご家庭で残りものなどを食べるときなど、あたっても他人のせいに出来ませんので、特に気を付けましょうね。
最後までお読みくださりありがとうございます。
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