こんにちは。宮本です。
昨日、小田原の南町で発砲事件がありましたね。
何年か前にも近隣トラブルかなんかで、発砲事件があったところのすぐ近くの家で包丁振り回したヤツがいましたね。
世間には、小田原って、龍が如くの世界みたいな、極道が跋扈する危ない街のイメージを持たれてそうな今日この頃、皆さん、いかがお過ごしですか。
ま、たまたまでしょうね。
小田原で発砲なんて、久し振りじゃないですか。
いたって平和な街ですよ。
引退した人だったそうなのに、それでも狙われなきゃいけないんでしょうか。
夜中にリビングの窓をってことだから、狙われたんじゃなくて、なんかの警告なのかも知れないですけどね。
引退したと言っても、引退しきれてないのかも知れないし、ま、そのへんの事情には疎いので、どうなのかはよくわかりませんが。
何にしても、住宅街で鉄砲ぶっ放しちゃダメですよね。
当たんなきゃいいってもんでもないですよ。
そんなもん、撃ったヤツが悪いし、持ってちゃダメだろと。
撃ちたくなっちゃうんだから。
とは言え、監視カメラとかあったでしょうから、すぐ捕まるでしょうね。
さて、やなぎのホルモン、三平の唐揚げと並んで、ブッダガヤのブッダガヤは小田原市民にとってのソウルフードとして有名ですよね。
知らないとモグリだとも言われます。
ブッダガヤのブッダガヤは角煮みたいなのが入ってるんですけど、重いんですよね（笑）
だったら麺を大盛にしたくまもとらーめんでいいんですけど、ブッダガヤさん、大盛はやめちゃったんですよね。
仕方ないから普通にくまもとらーめんにしました。
ここではコショウをたっぷりと使いたいですね。
臭くて食べられない人もいるんですが、コショウをドバドバ入れてしまえば、普通のあっさりした塩ラーメンみたいになります（笑）
これは匙で3杯分くらいです。
塩ラーメンにするには10杯くらい入れれば大丈夫です（笑）
「ボソボソ」というか「ポキポキ」というか、歯応えが凄くて噛めば噛むほど味が滲み出てくるタイプの麺。
ラーメンユーチューバーのススルさんがここに来てブッダガヤを食ってましたけど、ポキポキ系と言ってましたね。
乳化したスープにマー油の追い討ちで、とても臭くてギトギトするんですけど、これがいいんですよね。
具は生のキャベツと厚切りのチャーシュー。
チャーシューメンの設定もありますけど、不要ですね。
こんなに分厚いんだから。
麺より肉のほうが多くなっちゃう（笑）
ま、そこまで多くはないですけどね。
私はチャーシューは必ずしも必要としない派で、チャーシューは最後まで残しがちです。
チャーシューメン、昔は好きで、どこ行っても頼みがちでしたが、今はネギとかメンマのほうが多いですね。
美味しいし好きではありますけど、ネギやメンマのほうがもっといいという考えに変わったようなんですね。
硬くて不味いチャーシューが何枚も入ったチャーシューメンを何度か食べて懲りてるんでしょうかね。
チャーシューメンの設定のないラーメン屋も少ないですけど、そういう酷いチャーシューメンを出すくらいなら、最初から出さなきゃ被害者もいないんですよね。
チャーシューメン頼んでチャーシュー残すって、なんとなくあり得ないですよね（笑）
不味くたって、麺は残してもチャーシューは残さないものだと思うんです。
世間は私みたいな貧乏性ばっかだと思い込んでいます（笑）
不味きゃ仕方ないですけど、手順通りに、特に変なことしたわけじゃないなら、チャーシューなんて不味く作るのもいささか大変なものじゃないですか。
素人でもネット検索したとおりにやればそこそこのものが作れるはずなのに。
ラーメン屋って言っても、そもそも人に料理食わせてカネ取る料理人なんだし、好きでやってるんだろうから、素人よりはよっぽどそのへんは敏感なはずなんですよね。
センスないか、味覚がというか、味の捉え方が一般と違うんでしょうね。
麺もスープもいいけどチャーシューが不味いって店、個人的にはそれでもいいと思いますけど、それなら自分で作るの諦めて、チャーシューだけは外注したほうがいいと思いますね。
チャーシューは自家製でやってるお店は多いですけど、メンマのほうは外注率高いですよね。
ま、メンマなんて腐ってなきゃいいんだし（笑）
なんて言うか、ワンチャン可能な程度にメンマが腐ってる店、ありますよね（笑）
お酒臭いと言うか、多分お酒臭いってことは、発酵しちゃってるっぽいんですけどね。
あれはいただけないですね。
メンマなんて腐ってなきゃいいとか言ってて、チャーシューが不味いのは許すくせに、メンマが不味いのは絶対に許さないんですよね（笑）
ブッダガヤにはメンマはないので、そのへんは抜かりがないんですけどね。
思いっきり業務用のメンマなのに、それを隠すそぶりも見せずにメンマラーメンとして出してくるお店がありますね。
「業務用メンマ」とか書かれた袋とか缶から出して乗せてんの。
それならもっと、麺が見えなくなるくらい乗っけてくれればいいのに、惜しいのかなんなのか知りませんが普通の倍くらいの量しか乗せてくれなくて、それでラーメンより300円くらい高いの。
支出が300円増えるならネギとかワンタンとかチャーシューにするわと口では言いつつ、あえてメンマラーメンにしちゃうときもあるんですよね（笑）
業務用のメンマなら安定して美味いからですかね（笑）
小田原には雪だるまや大西など、知らなきゃモグリと言われる有名店は他にもありますね。
ま、モグリだなんだと言われないよう、ブッダガヤを知らない人は、早めに知っておいたほうが、何かのときに話のネタにはなると思いますよ（笑）
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