こんにちは。宮本です。
昔から２５５沿いにある紫竜さんに来てみました。
みんなやってますけど、路上駐車しないといけないんです。
だからなかなか行きにくく感じてました。
いつもそんなに混んでませんが、それでもお客さんはいるんですよね。
価格だけ見ると安い部類だと思います。
奥で食ってる客の丼がデカいので気になるし、定食も気になります。
何食っていいんだかわからないので、とりあえず味噌ラーメンに。
炒めた野菜にスープを入れてちょっと煮込んで麺の上にかけて仕上げるタイプ。
優しく、ノスタルジーを感じる味噌ラーメンでしたね。
最近メンマの写真をよく撮ってますが、Facebook上でメンマ愛好者のサークルを作ったので、それ用に撮ってるんです。
メンマとかシナチクとか言うと、みんな撮って載せてます。
で、ここで食ったと報告したら、このお店、ニラレバ炒めが名物みたいですね。
ここはニラレバ屋さんだ、と聞きました（笑）
そう言われてみると、テイクアウトでニラレバ炒めを頼んでた客がいましたね。
下処理されてるような生のレバーを、切った野菜と一緒に炒めてましたね。
店によっては、レバーを一旦揚げて、それを使ってるお店もあるんですよね。
そうすると臭みが全くなくて、やたら美味いんです。
それ食ったら、苦手だったのに食べられるようになりましたね。
こないだ自分でレバー買ってきて作ったんですが、下処理しなかったからクソ不味かったんですよ。
「下処理済み」と書いてあったので油断しましたね。
書いてあっても牛乳に漬けておくとか、よく洗うとか、いっぺん揚げるとか、そういうことをしないとダメですね。
ちゃんと処理したニラレバは最高ですからね。
あれを知ってしまうと普通の野菜炒めに戻れないんですよね。
で、栄養もすごいですからね。
ビタミン、ミネラルが豊富でヘルシーですよね。
身体が喜んでるのが実感できる、数少ない料理ですよね。
ちょっとオイスターソースとか入れてみたり、豆板醤とか豆鼓醤で引き締めてみたり、挽肉も一緒に炒めてみたりしてね。
モヤシがまだシャキシャキしてるうちに皿にあけないと、歯応えがなくなって魅力も半減するんですよね。
だからいっぱいの油で、先にレバーを強火で炒めて、後で野菜と調味料を入れて一緒に炒めたいですね。
奥の客が食ってた丼より小さい丼でした。
その客、８００円払ってたので、味噌チャーシューメンだったんでしょうね。
チャーシューメンだと丼がデカいみたいです。
最初は私とその客しかいなかったんですが、あとで６０くらいのご婦人が１人で入ってきたんです。
その人、ラーメンと半ギョーザにしてましたね。
おかあちゃんといったタイプではなく、細くて品のよさそうな奥様って感じでしたが、ラーメンをすする音が豪快で、負けたと思いましたね。
次回はニラレバ炒めも試してみたいです。
最後までお読みくださりありがとうございます。
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昔から２５５沿いにある紫竜さんに来てみました。
みんなやってますけど、路上駐車しないといけないんです。
だからなかなか行きにくく感じてました。
いつもそんなに混んでませんが、それでもお客さんはいるんですよね。
価格だけ見ると安い部類だと思います。
奥で食ってる客の丼がデカいので気になるし、定食も気になります。
何食っていいんだかわからないので、とりあえず味噌ラーメンに。
炒めた野菜にスープを入れてちょっと煮込んで麺の上にかけて仕上げるタイプ。
優しく、ノスタルジーを感じる味噌ラーメンでしたね。
最近メンマの写真をよく撮ってますが、Facebook上でメンマ愛好者のサークルを作ったので、それ用に撮ってるんです。
メンマとかシナチクとか言うと、みんな撮って載せてます。
で、ここで食ったと報告したら、このお店、ニラレバ炒めが名物みたいですね。
ここはニラレバ屋さんだ、と聞きました（笑）
そう言われてみると、テイクアウトでニラレバ炒めを頼んでた客がいましたね。
下処理されてるような生のレバーを、切った野菜と一緒に炒めてましたね。
店によっては、レバーを一旦揚げて、それを使ってるお店もあるんですよね。
そうすると臭みが全くなくて、やたら美味いんです。
それ食ったら、苦手だったのに食べられるようになりましたね。
こないだ自分でレバー買ってきて作ったんですが、下処理しなかったからクソ不味かったんですよ。
「下処理済み」と書いてあったので油断しましたね。
書いてあっても牛乳に漬けておくとか、よく洗うとか、いっぺん揚げるとか、そういうことをしないとダメですね。
ちゃんと処理したニラレバは最高ですからね。
あれを知ってしまうと普通の野菜炒めに戻れないんですよね。
で、栄養もすごいですからね。
ビタミン、ミネラルが豊富でヘルシーですよね。
身体が喜んでるのが実感できる、数少ない料理ですよね。
ちょっとオイスターソースとか入れてみたり、豆板醤とか豆鼓醤で引き締めてみたり、挽肉も一緒に炒めてみたりしてね。
モヤシがまだシャキシャキしてるうちに皿にあけないと、歯応えがなくなって魅力も半減するんですよね。
だからいっぱいの油で、先にレバーを強火で炒めて、後で野菜と調味料を入れて一緒に炒めたいですね。
奥の客が食ってた丼より小さい丼でした。
その客、８００円払ってたので、味噌チャーシューメンだったんでしょうね。
チャーシューメンだと丼がデカいみたいです。
最初は私とその客しかいなかったんですが、あとで６０くらいのご婦人が１人で入ってきたんです。
その人、ラーメンと半ギョーザにしてましたね。
おかあちゃんといったタイプではなく、細くて品のよさそうな奥様って感じでしたが、ラーメンをすする音が豪快で、負けたと思いましたね。
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コメント
コメント一覧 (2)
当然日本中のお店で食べた事はないですが（笑）
バカボンを視聴した世代はやはり「ニラレバ？レバニラだろ」ってなっちゃうけど
紫竜のは確かにニラレバでニラレバ以外の何物でもないと思ってしまいます
hinokikensetsu0
085
が
しました