こんにちは。宮本です。

秦野で契約があったので社長と向かったのですが、ちょっと早く出て、手打ち蕎麦を食べようと。
くりはらは混んでたりするし、さか間は遠いしってことで、社長が美味いって言う、水無川沿いにある「あわ家 頌庵（あわやしょうあん」さんに来てみました。
やってなかったら砂場に行こうと言ってましたが、やっててくれましたね。

私は冷たい、「からみ大根そば」の大盛にしましたよ。



大根おろしが乗っています。
結構辛いですよ、と言われましたが、大根の辛さは好きなんですよね。



つゆを注いで、



いただきます。

本当に、結構辛い（笑）
でも、蕎麦の舌触りが最高。
社長曰く９割５分だそうで。
２：８よりも蕎麦粉が多そうだな、とは感じましたね。

独特のぬめり感というか柔らかさを感じる絶品の蕎麦ですね。
重くも軽くもなく、絶妙な喉越し。
軽いと何枚でも食えちゃうんですが、ちゃんと満たされましたね。
ま、手打ちってのはそういうもののような気もしますが。

つゆは濃くなく、出汁が効いてて多めにかけられるタイプ。
つゆって言うより蕎麦が美味い感じ。

で、最後に蕎麦湯を入れたら、大根の辛さと出汁の旨味が上手にハモってる感じ。

ここのご主人は、そば仙人の高橋邦弘さんと繋がっているみたいですね。
修行させてもらったとか、弟子の繋がりがあるとか。
写真とかありましたよ。

そのそば仙人、私は知らないんですが、結構テレビにも出るような有名な方みたいですね。
写真では人の良さそうなおじさんですが、蕎麦打ちの腕は日本随一みたいですね。
いろんな人に蕎麦打ちの神髄を伝授しているようで。

ここの店の人も人が良さそうな感じでしたね。
場所のせいかそんなに混んでなかったんですけど、こんな美味いのにすんなり入れるってのは素敵です。

秦野って言えば名水の街ですからね。
このお店でも使われていると思いますが、とにかく水が美味いから何でも美味いんです。
知る人ぞ知るグルメの街なんですよね。



場所は曽屋で、運動公園の川向いですね。

て言うか、ちゃんとした蕎麦屋の蕎麦って、やたら美味いですよね。
うどんも嫌いじゃないですけど、どっちか選べって言われたら、やっぱ蕎麦を選んじゃいますね。
ここにもうどんはあるんですが、目もくれない感じで。
で、蕎麦にして正解。
最近、よく手打ちの蕎麦を食べますが、ここのは私の好みにも合ってましたね。
ま、うどんでも正解だったかも知れませんけどね。

「うどん三本、そば六本」という言葉を教えてもらいました。
箸に持つのは、それくらいが丁度いいみたいですね。

秦野に行ったら、また行ってみようと思います。
次回は天せいろかニシン煮も食べてみたいです。


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