こんにちは。宮本です。

田所商店で、北海道味噌の肉ネギを食べてきましたよ。

北海道味噌、信州味噌、九州麦味噌の中から選べるんです。
北海道が濃厚、信州が普通、九州が甘めという設定のようで。



以前に北海道味噌を食べた時には、辛味噌の入ったのを選んだんですが、辛味噌を入れると辛く酸っぱいことになり、全体的に薄くなっちゃうんですよね。
辛味噌を入れることで、味噌本来の旨味とかコクみたいなものが薄れてしまったような。



で、今回は辛味噌の入ってないものにしたんです。
北海道、全然濃厚じゃないし、むしろ不味いんじゃないかと思ってましたが、辛味噌次第なんですね。
ちゃんと濃くて、すごく美味しかったですよ。



テーブルに辛味噌が置いてあるんですが、ちょっとならいいんですが、何杯も入れるとさっぱりしちゃうんですね。

スープの最後に残る、豆みたいな固形があるんですが、それも美味いんですね。

どの味噌でも美味いんですよね。
ハズレがないから気分で選べる感じ。

だからか、やっぱり混んでますね。
近くにばってんとかいうとんこつの店がありますが、田所が出来てから客が減ってますね。
心瀧もそんな感じ。

藤澤家に至っては開店してない日もあるようで。

いしとみは相変わらず混んでますけどね。

鴨宮周辺、まだまだラーメン屋が出来るんでしょうかね。

受けて立ちますよ（笑）




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