こんにちは。宮本です。
どうせなら辛いほうが美味いはずなので、辛味噌野菜ラーメンにしました。
野菜由来なのか、酸味を感じました。
辛味噌とは言うものの、辛さはさほど感じられず。
だし入り味噌を使えばいいのに（笑）
「味噌は日本人の宝です」と。
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おかげさまで今日は４位でした。
過去最高位です（笑）
小田原の巡礼街道に、7月17日に開店した田所商店さんに行って来ましたよ。
ジャズが流れるオトナな雰囲気。
あちこちにある、味噌専門のお店です。
小田原エリアではここが初めての出店。
他のチェーン店みたいに、店員が声を揃えて「いらっしゃいませ！」みたいなことはありませんが、1人、ガソリンスタンドみたいに「しゃぁっせぇ⤴︎」みたいな人がいました。
ここで、入ってきた客にいきなり「幸せ？」って聞いても、「射精？」って暴言吐いても、「いらっしゃいませ」にしか聞こえないんだろうな（笑）
味噌は3種類から選べるようで。
信州味噌、九州麦味噌、北海道味噌とあるようです。
最初なので、一番濃厚だと書かれた北海道味噌をチョイス。
野菜由来なのか、酸味を感じました。
バターをトッピングしましたが、バターの香りはあまり感じなかったです。
結構デカいバターなんですけどね。
くるまやの味噌ラーメンにこんなにデカいバターを入れたら、酷いコクになるんですけどね。
辛味噌とは言うものの、辛さはさほど感じられず。
瓶に入った辛味噌を2杯入れましたが、それでもそんなに辛くならず。
味噌の味に殺されてるんでしょうか。
この酸味と相殺されてるのかも知れませんね。
濃厚だって言うのに、昭和の味噌ラーメンみたいな薄い味噌。
それにしてもこの酸味。
味噌が多いから酸っぱい、とも取れるし。
ダシが薄いんですね。
甘みと言うか旨味と言うか、そう言うものが足りないような。
もしかして無化調なんでしょうかね。
小田原エリアで無化調はダメでしょう。
ケミカルなのと工場で作ったようなのが人気の地域です。
自前で無化調のスープを作ってるようなお店は、何故か淘汰されてますよね。
飯田商店みたいに原価率の高い店なら別ですが、それなりの原価で作ったところで、大西みたいなのに慣れた人々を納得させられるのかは疑問です。
スナック菓子を食べると気持ち悪いとか言っちゃうような、舌がまだ昭和な人にはいいのかも。
「味噌は日本人の宝です」と。
味噌は身体に良く、病気も治るとか。
地域の人にここのラーメンを食べてもらって、健康になってもらいたいという高尚な理想を掲げ、それであちこちに出店させてるそうです。
ま、北海道味噌しか食べてませんから、まだなんとも言えませんが。
でも藤沢の店や厚木の店は、美味いって言われてるんですよね。
もしかして、これが本当の旨さであり、一般ではこれが本来の美味しい味というものであって、私だけがズレてるのかも知れません（笑）
ま、好きずきですからと言ってしまえば、こんな議論は終わっちゃうんですけどね。
ここが無化調かとか使用率低めだとかは知りませんが、味噌で濃厚を謳うんだったら、もっとドロドロの、ガツンとくるやつだと思って期待してたので、それは期待外れだったかなと。
何を求めてるんでしょうねぇ（笑）
力太商店の閉店、残念だったなあと思います。
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おかげさまで今日は４位でした。
過去最高位です（笑）
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