こんにちは。宮本です。

上大井の龍華さんに来てみましたよ。
早川のホテル街の龍華さんには行ったことがあるんですけど、こっちは初めてだったんです。
量産型台湾料理屋とか量産型インドネパール料理屋のことは、もっと見直そうとしているんですよね（笑）
次は量産型高級パン屋も行ってみようかな（笑）
量産型鶏白湯ラーメンはこのへんにもあるんですよね。

ま、トーガスもデニーズも、サイゼリヤも牛角も、吉野家もゆで太郎も、量産型って言えば量産型ですけどね。
店名が同じチェーン店なのか、一見したらわからないステルスチェーン店なのかの違いですね。
ステルスチェーンって言うか、そういうのはフランチャイズって言うんですかね。
麺もスープも一緒で、看板も丼も用意してくれるから似たようなものになってますが、マスターの匙加減でちょっとオリジナリティを出すみたいな。

ラーメンショップなんてそんな感じでしょうね。
ラーメンショップの場合、麺もスープも買わなくていいらしいですね。
買ったほうが楽なんでしょうけど、店によってはちゃんと自分でスープ取ったりしてるって聞きますね。
開店は援助してくれるけど、ロイヤリティとか上納金みたいなものもほとんどないって言いますね。
大丈夫なのか心配ですけど、他はもっとちゃんとロイヤリティなんかを取ってると思いますけどね。

どうもパン屋については、プロデューサーだかがいて、その人が毎日、気温とか湿度とかを見ながらお店に指示を出して、粉の配合とかをやらせてるんだそうですよ。

パン屋って言えば銀座通りの竹の花の交差点に出来ましたけど、パンに顔があって手が生えてるんですけど、その手が気持ち悪いんですよね。
迷わずゾッコンとか言うんですけど、パンなんて美味しくたってね。
女性はパン好きですからね。
食いもしねえのによく買ってきますよね。
パンが可哀想ですよね。
並んで、その日に食い切んないほど買ったら、それで要件終了ですからね。

数日残ってるんですよ。
いいパンで数日なんてあり得ないじゃないですか。
あなたはラーメン作って、数日かけて食べるんですかと。
伸び伸びで食えたもんじゃないですよ。
パンだって一緒。
そりゃスーパーで売ってるメーカー製のパンなら、日持ちするように薬品入れてあるから大丈夫ですけど、そんないいパンに防腐剤やら消毒液なんかは使われてないんじゃないですか。
１から１０まで機械が作った、いつ食っても同じ味のパンより、人が仕込んで焼いたパンのほうが有難いから美味しく感じるんだろと。
実際に美味いかどうかは別にして。

いや、ここのパンは美味しいからって聞いて食ったら、ヤマザキパンのほうが美味しいだろってことが何度かあったんですよね。
どこでも買えるし、高くないし、白いお皿もらえるし、いいと思うんですけどね。

興味ないと、ここまで酷いことが言えるんですね（笑）
人間って残酷な生き物ですよね（笑）

さて、何にしようか選ぶんですけど、野菜が食いたかったので青椒肉絲にしました。
で、青椒肉絲などの野菜系が食いたいってことは、その時点では、そんなに油や匂いの強いような麺も欲していないわけです。
なので塩ラーメンをチョイスしました。



麺は後で、と言われました。



豚肉とピーマンとタケノコですね。
私の思ってた青椒肉絲とはちょっと違いましたね。
オイスターソースっぽいのかなと思ってましたが、オイスター感は薄かったです。



冷凍エビフライ。
衣の付き方が冷凍そのもの。
まさにお弁当用。
冷凍エビフライの中央ど真ん中。
こうしてひと目で冷凍とわかるものはご遠慮いただきたい。

ファミレスで使われているエビフライも、工場で作られた冷凍モノですけど、そこはもう少しひねって欲しいですね。
あえて場違いなエビフライを出す意味がよくわからないんですよね。
アイスクリーム屋さんで茶碗蒸しが出されたら困惑するものだと思うんです。
台湾料理屋に来てるんだから、ルーローハン用の肉とか、冷凍の唐揚げでもいいからそれに五香粉を振るとかしてくれたほうがそれっぽいと思うんです。

それもそうですけど、飲食屋に来てエビフライをソースで食わされる客の気分なんて考えたことがあるんでしょうかね。
頭が回らないと言うか気が遣えないというか、どうして自宅じゃないのに、飲食店でタルタルで食えないんでしょうかね。
これではまさにお弁当じゃないですか。
タルタルにしてくれるだけで、にっこり笑ってカネ払って帰るもんだと思うんですよ。
そこが台湾料理屋だとしてもです。
「いや、いい店だった。また来よう」となるんですよ。

脈絡がないから違和感がありましたね。



サラダのドレッシングは多め。
クリーミーで酸味の抑えられたタイプのドレッシングでした。



これが塩ラーメン。
台湾ラーメンととんこつラーメンとしょうゆラーメンと塩ラーメンが選べました。



メンマは、いかにもメンマな味わい。
ちょっと懐かしい味がしました。



この塩ラーメンはいいですね。
これにバターを入れたら美味しいと思います。
普通の溶けるバターではなく、スナック菓子とかに使われる粉末バターがいいと思います。
粉末バターを入れたらポロイチの塩に近くなると思いますね。
で、切り胡麻ですよね。
それが揃えば完璧だと思います。

なんて言うか、一番美味い塩ラーメンはポロイチの塩だと思っていて、ガチなバターだと脂っこいだけで例の無理矢理なバター感が出ないんですよね。
「本来のバターの香りとは違うけどこの香りはバター」みたいな。

カキ氷のメロンのタレは、メロンの味なんてこれっぽっちもしませんけど、あの色と匂いと甘さはメロンですよね。
それと一緒。

ポテンシャルは高いと思いますよ。
普通より匂いの強いバターとか、工業用の粉末バターがあれば、ポロイチに近付けると思います。

秦野の南矢名の、以前に小林屋だったところがあかつきというラーメン屋さんになっていて、まだあればの話ですけど、そこの塩ラーメンがポロイチなんですよね。
再現度がとても高いんですよ。
正直微妙と思ったとしても美味いと言わざるを得ない味わいでしたね。
「あ～、これこれ。これが塩ラーメンだよな」と。
そこのマスターも中国の人っぽかったんです。
平塚とかにあるとんこつのあかつきラーメンとは違うんですよ。
メニューは小林屋を踏襲しているような感じ。

そう言えば小林屋、以前はあんなに勢いあったように見えたのに、今は全然ですね。
南矢名も二宮も閉めちゃったし、成田だって、なんかやってるのかやってないのかわかんないくらい客が減っちゃってるイメージなんですよね。
コロナで減ってるのはわかりますけど、いつ行ってもやってないんですよね。
ま、私が店の前を通る日や時間帯が悪いんでしょうけどね（笑）
子供の同級生のママがいて、きれいな人だから緊張したんですよね。
まだいるんでしょうかね。
その人がいない頃にも別のきれいな人がいて、その人は作る人だったから、カウンター座ったときには視姦しちゃうんですよね。

初めて行ったのは平塚の中原のお店なんですよ。
友達が日産車体に勤めてて、そこで知ったそうで、とにかく美味いから一緒に来てくれって言われて。
スープ云々より、チャーシューに度肝抜かれましたね。
濃いな、太いな、というのが第一印象。
その時サッポロを食ってたら印象変わったでしょうけどね。
サッポロは野菜が二郎みたいに盛ってあるタイプなんですけど、私はいつもサッポロなんですよね。

サッポロを知ったのは小林屋を知ってから１０年くらい経過してからなんですよ。
小林屋が出来て、それほど経たないうちに行ってはいるんですけど、その頃のメニューにサッポロがあったかどうかは憶えていませんね。

上大井の龍華の話なのに小林屋に関してのことのほうが多いですね（笑）
だから、検索してこのブログ見っけても、何にもためにならなかったと言われるんです（笑）

「どこどこの店員のケツがいい」とか「〇曜日にいるねえちゃんは巨乳」とか書いといて、味のことなんてほとんど言及していないですもんね。
しかもその店員がやめちゃってることもしばしばあるので、そういう情報すら参考にならないと（笑）

あちこち行って、いろんなお店のいろんなねえちゃんのことや料理をレポートしてますけど、ほぼアテにならないのでご注意下さいね（笑）



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こんにちは。宮本です。

トーガス、最近は行くようになりましたね。
おっさん一人で入っても変な顔されないことを覚えたからですね。
女性の下着売り場とか宝石屋みたいなもので、カップルなら入れても、１人だとどうも近寄れない雰囲気がありますよね。

トーガスには入れるようになりましたけど、まだサイゼリヤには入る勇気はありませんね。
アンパンマンさんは愛と勇気だけが友達だから、カレーパンマン、しょくぱんマンほか、よく出てくるキャラクターは別に友達でも何でもないんですよね。
ビジネスパートナーとでも言うべきか。
ビジネスパートナーだとしたら、カネでつながってるので、カネの切れ目が縁の切れ目になりますね。
彼、そんなふうには見えませんけどね。

やせたかなしいとか書くと紛らわしいですよね。

サイゼリヤにはアンパンマンさんはいませんけど、トーガスはアンパンマンさん推しですね。
子供用のセットを注文すると、ポイントが貯まって、キャラクター柄のコップとか丼とかがもらえたりします。
その丼でご飯を食べてるおっさんがここにいます。

トーガスと言えば、チーズINハンバーグ、ハンバーグ＆チキン南蛮、そしてミックスグリルですよね。
何度も載せてますけどね（笑）



この、指の形をしたイモが好きでね。
どうしてもこれが付いてるメニューを頼んでしまいますね。

で、この棒状の肉も最高に美味いんですよね。



かと言ってソーセージグリルを頼もうとは思わないんですよね。

で、やっぱニワトリですよね。



このニワトリの上にぶっかかってる朱色のソースが旨いんですよね。
ちょっと前までステーキガストではこのソースが飲み放題だったんですけど、コロナの影響か知りませんがやめちゃったんですよね。

昔、このサイズじゃなくて、この倍のサイズのニワトリを焼いてくれたようなメニューがあったんですよ。
チキングリルとか言ったかな。
そのままですね（笑）
で、このガーリックトマトソースのほかにしょうゆソースってのもあったんですけど、それも美味かったんですよね。

スパイシーなケイジャンスパイスのやつもあるんですけど、それも人気ですよね。



イモとソーセージ、そして少量のハンバーグで大盛にしてもらったライスは終わってしまいますね。
だからニワトリはライス無しで食べなくてはいけなくなります。
ちゃんと順番を決めて、一つずつ終わらせないと気が済まないんですよね。
ソーセージを半分食って、で、ハンバーグも食べかけてあって、ニワトリにもナイフが入ってるとか、そんな食べ方はどうかと思いますね。

イモを最初に食うんですよ。
なんとなくしょっぱいし、ライスにも塩かけてあるから旨いんですよね。
そうするとイモでライスは半分食っちゃいますよね。

で、次にソーセージにいって、そしたらライスは、もうあと一口程度ですよね。
次にハンバーグの一番Rのきついところにナイフを入れて、それでライスは終了ですよね。
ハンバーグとニワトリの順番は変わるときがありますが、イモとソーセージが１、２番なのは鉄板でしょうね。

で、最後にじっくり、コーンとかのガルニに塩かけて食うんですよね。
ハンバーグとかにかかってたタレは乾いちゃってるから、塩は欲しいんですよね。
時間経ってると鉄板にやられてカピカピでね。
だから本当は最初のうちに、こういうガル二は食ってしまったほうがいいんでしょうね。

箸を使わなかったんですよ。この時。
左手でハンバーグを口に持ってくとき、やっぱしぶきっちょだから、ファウルしたんですよね。
ファウルすると、次から気を付けようってなるから、犬みたいに背中を丸めて食うようになるんですよね。

背筋を伸ばして食いたいんですけど、左手でライスのお皿を持って食うってのはマナー違反らしく、テーブルに置きっぱなしで、大変でも両手使って食ったほうがいいみたいなんです。
日本人だから、ご飯は左手で持っていたいんですけどね。

お茶碗は左手で持ってないとマナーが悪いんですけど、お皿の場合は左手で持っててはいけないんだそうで。
テーブルやネクタイなんかにボロボロこぼれて、大人が食った跡ではないようなことになりますね。

ネクタイしてたら、外すか後ろにはね上げるか、それか前掛けみたいなの付ければいいんでしょうけど、トーガスで前掛けは恥ずかしいんですよね。

なんて言うか、洋食とは言え、ガストではお箸で、それか右手にフォーク持って食わないと恥ずかしいみたいな風潮がありますよね。
ニワトリは最初に全部切っておいて食べなきゃダメみたいな。
ちょっといいレストランじゃないんだから、こんな店でナイフとフォークだけで食べてるのは勘違い野郎みたいな、しっかりマナー守って食ってるヤツは地雷みたいな、そんな風潮。

トーガスだと気にしないのにロイヤルホストだとしっかりナイフとフォークで食うんですよね。
あれ、なんでしょうね。不思議ですよね。
トーガスなら汗臭い作業服のままで入るクセに、ロイヤルホストだと、出来ればいっぺんうちに帰って、シャワー浴びて着替えてから行かなきゃな、と思うんですよね。

実質、そんなに変わらないと思うんですけどね（笑）

なんて言うか、そのへんの意識と言うか、どうもロイホのほうを上に見ちゃってると言うか（笑）

関係者には悪いんですけど、どうもそんななんですよね。
で、デニーズはどうかと言うと、あんまり行かないからわかんないですね（笑）

デニーズ、巡礼も１号線も荻窪もよく行きましたけどね。
風祭にもありましたもんね。
若い頃はガストやすかいらーくより、デニーズに行くことのほうが多かったですね。

いちごフェアみたいなのをよくやってた気がしますね。
酒匂橋のデニーズは本当によく利用しましたね。
巡礼のほうが新しいのに、わざわざ酒匂に行ってたような。
ハンバーグですね。ひたすら。
他のものを食べた記憶がないんですよね。
いろんなものを食べてきたはずですけど、思い出せないんですよね（笑）

で、トーガスはイモを食いに行ってたんですよね。
夜中とか、イモが食いたくなったら１号線のトーガス行って、ビール飲みながらイモ食うんですよね。
その頃、早川はまだすかいらーくでしたね。
今はマヨネーズとケチャップが一緒に入っていますが、昔はケチャップだけだったんですよ。
友達がトイレ行ってるあいだに、そのケチャップにタバスコをドボドボ入れておくんですよね。
さっきより美味くなってるとか言い出すんですよね。

店に入る前から酔っぱらってるんですよね。
２０代前半だったかな。
いい迷惑だったでしょうね。

ファミレスって言えば、すえひろ５ってのもありましたよね。
早川に。
ほとんど利用しなかったですけど、イスがデカかった記憶があります。
料理を憶えてないって酷いですね（笑）

ま、皆さんも、複数人でファミレスに行くことはあると思いますが、気軽に安く、美味しく食べられますし、おっさん１人で入ったくらいじゃ通報されたりもしませんので、勇気を出して入ってみてもいいんじゃないかと思いますよ。


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こんにちは。宮本です。

ローソンの前を通ったら、玉子にこだわったものを発売したようだったので、これからメシ食いに行こうと思ってましたが買ってしまいました。
こうやって小遣いが減っていくんですね。

とろとろＴＡＭＡＧＯバーガーというもの。



意外に高いですね。
で、買ってから気付いたんですけど、スクランブルエッグなんですね。
残念。
玉子サラダ状態のものではなかったです。

あっためますかって聞かれましたが、あっためるはずがないじゃないですか。
こういうのはつめたいまま食べなきゃダメです。
もったいない。



ふかふかバンズと書いてありましたが、ふかふか過ぎて具が中に埋まってしまっているようです。
３００円もするんだから写真に近いようにしてほしかったんですけどね。
まるで電子レンジであっためちゃったような状態。



ふかふかすぎてぺちゃんこなんですけど、具はなかなか入ってましたね。
ちゅーっと吸うようですね。
なかなか美味いし、これだけ入ってれば文句はないんですけど、一つ言わせてもらえばスクランブルエッグではなく玉子サラダ風にしてほしかったですね。

喫茶店なんかで出されるような玉子サンドの、あれの中身が好きなんですよ。
ドロドロのやつ。
タルタルソースそっくりの食感のあれ。
市販の玉子サラダはお皿に盛って傾けてもこぼれませんが、それだとボタボタ流れちゃうんですよ。
言ってみりゃマヨネーズより緩くて、箸では食えなくてスプーン必須のあれ。

あれが入ってるものと期待したんですけど、期待は外れました。
外れてもまあまあいけましたね。

もう１種類、ゆで玉子の輪切りみたいなのが入ってるサンドイッチがありましたけど、ま、ゆで玉子も好きではあるんですけど、両方買ったらキチガイみたいなのでやめました。

こんなのもあったから買ってみましたよ。



ジョージアのアメリカーノブラックエスプレッソというもの。

「コクと苦みがありながらも、すっきりとした味わいに仕上げました」とありますけど、まさにそう。
そのまま。
いいですよこれ。
苦味ばっかで口に残るような感じでもないし、薄くて飽きるようなものでもなかったです。
バランスはショート缶のコーヒーのほうが、こういうボトルタイプよりいいことが多いんですけど、これはバランスがいいから、ゴクゴクも飲めるし、ゆっくり味わいたい場合でもオッケーですね。
エスプレッソと言うと、濃くて力強い味わいとコクのイメージを持っていましたが、それのアメリカンだからスッキリしてるんでしょうね。

アメリカンって言うと、なんでも薄いものを言うようなイメージですね。
ブランデーも水割りにするとアメリカンって言いますね。
朝から濃いコーヒーの飲むのは苦手ですね。
朝はアメリカンのすっきりしたやつのほうがいいです。
ゆっくりコーヒー飲んでいられるほど時間もありません。

ちょっとぬるくしてね。
普通に淹れて、それに水入れて、ぬるいアメリカンにするんですよね。
水を入れたから量も増えていいんですよね。

その時、変なミネラルウォーター使っちゃうと、違う味になっちゃうことがあるんですよね。
水道水とか浄水器からの水とかのほうが、変に味わいが変わらず、ただ薄くなるだけだからいいような気がします。
軟水とか硬水とかあるらしいんですけど、硬水でもいい場合があるし、軟水でもダメな場合もあるんでしょうね。

あれ、比べてみても、言われてみりゃ硬水のほうが尖った味だなと思ったりもするんですけど、気のせいのような気もしますね。

一般的に日本の水は軟水で、ヨーロッパの水は硬水で、だからパスタ茹でるときには塩入れるんだとか聞いたことがありますね。
で、塩を入れて茹でたパスタのほうが伸びちゃうのが早いとか言うんですよね。
入れないほうがいいじゃねぇかと思いながらも、今日もたっぷり塩入れて茹でましたね。
こんなに入れるの？ってくらい入れますよね。
チャーハンのときに使う油もそう。
揚げるわけじゃないのになんでこんなにドボドボ使うのって思いますけど、それだけ使わないとまともなチャーハンにならないんですよね。

私が作るチャーハンは味が濃いんですけど、中国とか台湾でチャーハンを食べると、味が薄いですよね。
回鍋肉だとか麻婆豆腐だとか、味も油も濃いものが多いのに、チャーハンは日本のチャーハンと違って薄口ですよね。
チャイニーズフードなのにアメリカンなんですよね。

「ブランデー　水で割ったら　アメリカン」
「ウイスキー　麦茶で割って　アカプルコ」ですね。
麦茶で割りませんよ普通。
今、炭酸水で割って飲む人が多いんですけど、ウイスキー割るなら水か炭酸ですよ。
スナック行って「アカプルコで」って言っても知らないって言われるだけです。
サントリーのコマーシャルですが、６０代くらいのママなら知ってるかも知れませんけど、４０代以下のママだとアカプルコという飲みかたを知ってる人も少ないだろうし、夏だからってそれ用に麦茶を用意してるスナックもないでしょうね。

美味しくないし。
やりましたよ昔。

ま、飲めなくもないんですけど、やっぱりお水で割りたかったなと。
でも、意外にホッピーで割ったらいけるんですよ。
ウイスキーは少量にしといたほうが無難ですけど、いい香りのするホッピーを飲んでる気分になりますね。
１杯でいいですけどね。

麦から作られた飲みものという点では同じですが、共通項はそこの部分だけでしたね。

皆さんのお宅の冷蔵庫の中もホッピーの瓶だらけだと思います。
で、キンミヤのパックも冷やしてあるんですよね。
ジョッキも冷やして３冷ですか。
キンミヤのシャーベットのシャリキンを使ってもいいかも知れないですね。

朝晩は涼しくなりましたが、昼間はまだまだ暑いですね。
さきいかとか魚肉ソーセージなんかをつまみに、うち帰ったらホッピー、やめられないんですよね。
瓶が重いから奥さんに嫌がられて、瓶の日はおとうさんお願いって言われるんですよね。
皆さんも、瓶だけじゃなく、ゴミ出しは積極的にやってあげると、奥さんつけ上がりますよ
もとい、感謝されると思いますよ。


最後までお読みくださりありがとうございます。
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