ひのき建設 雑文箱

神奈川県南足柄市の不動産会社 ひのき建設です。 不動産のことや妄想を徒然に書き綴っております。

✨【感 謝】✨
ひのき建設の宮本です。
ちょっと大人でちょっとディープな、
欲望と妄想の世界へようこそ。

こんにちは。宮本です。

興福順、近いと行っちゃいますね(笑)

この日は青椒肉絲定食で醤油ラーメン。

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サラダ食っちゃった後ですけどね(笑)

唐揚げが付きます。

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青椒肉絲の写真は撮ってないんですけど、味が濃かったです。

醤油ラーメン。

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やっぱちょっとズームしたほうが写真がきれいですね。

醤油ラーメンはサンキッチンを彷彿とさせますね。
サンキッチンというのは、久野の名店ですね。
安い美味い早いで有名で、ここで食うと出なくなるんですよね(笑)

ピエロのやつばっかで、ていうかどこのホールもそうですけど、ピエロだらけでしょ。
ペカるのもいいのかも知れませんけど、リーチ目とか液晶画面の演出とか、ないじゃないですか。
いやリーチ目はあるのかも知れませんけど、決定的にこの目はリーチだよねみたいなのがないって言うか、わけわかんないうちにペカったりして、で、ガコンとかいうでしょ。
ケツ浮くんですよね(笑)

やっぱカエルだと思いますよ(笑)
人気ない理由はあるんでしょうけど、しっかりリーチ目があって、生入りもあって、右下7で1確とか、演出だって多様だし。
出ないと1000くらい平気で呑み込みますけどね(笑)

6でも大負けの可能性がある、稀有な台ですよね(笑)
マジで6でも5~600は平気でハマりますもんね(笑)

1や2でも5連チャンくらいはありますけど、まあだから設定とかあんまり関係ないってのはありますよね。
イベントでもない普通の日に3以上があると思うこと、そんな奇跡の台に自分が座れると思うこと自体、おかしな話なんですよね(笑)
そんなのサクラ用の台であって、客が座ったら1に変えられちゃうんじゃないですか(笑)

まあ1000や2000回したところで、サンプルが少なすぎるんですよね。
5000くらい回してやっと設定差が出てくる感じだと思いますね。
1日ガッツリ打てば7~8000ほどは回せるんですけど、腱鞘炎になりますよね。
1だったらそんなに回せないですよね(笑)
4以上じゃないと持たない(笑)

ああAT機とかBT機とかスマスロとか、わけわかんないからどうでもいいです(笑)
ホール見てごらんなさいよと。
ほぼ半数はピエロでしょ。
大衆に求められてるのはAタイプなんですよ(笑)

あああと玉のほうね。
さっぱりわかりません。
コインのほうは客もいますけど、玉のほうなんてたまに高齢者が座ってるくらいで、ほぼガラガラですよね。
もううるさいし演出も意味わかんないし、35年くらい前に「初回含む16回継続」とかになってからは、平台のほうもわけわかんなくなりましたよね。
横に流れないでパンクしなくなったのはいいけど、これしか出ないのってなっちゃいましたよね。
そもそもカードとかになっちゃってわけわかんなくなっちゃったんですよ。
Aタイプなら今だに現金でしょ。
現金でも、サンドのところで自分で数えるやつ、あるでしょ。
あれは使い方がわけわかんないから、そういうホールには行きませんね(笑)

まあAタイプだって昔の半分以下ですけどね。
1回かかればショボい台でも1万にはなったのに、北斗の拳なんてレインボーだったのに100枚くらいしか出なかったことありましたよ(笑)
白とか青なら諦めもつくんですよ(笑)
「ケーーン!」が出ねえでやんの(笑)
レインボーでそれはねえだろと(笑)

ま、ペカパルでも、レインボー出ても6が確定ってわけではありません。
気を付けましょうね(笑)


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こんにちは。宮本です。

エースコック、120グラムのやつのラインナップを増やしてますね。
セブンイレブンのPBの120グラムのやつもエースコック製です。
これはPBではありませんけど、らー麺土俵鶴嶺峰というお店が監修してるようですね。

四股名?わかんないですけど。

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芸名とかペンネームとか、通名とか、源氏名とか、偽名とは違いますけど本名とは違う名前を使う人はいますね。

字を変えるとか読み方を変えるとか、その程度の人もいるし、全く違う名前にする人もいるし、ま、詮索されたくなかったり、演出だったり、理由はあるんでしょうけど、そういう名前で活動してるの忘れて、誰かに呼ばれても気付かないんじゃどうしょもないですよね。
お店の屋号みたいなもので、鈴木さんなのに加藤商店やってて、加藤さんだと思われてる人はいると思います。

大山屋っていう八百屋さんをやってた人がいて、本名は違うのに、ご近所さんからも大山さんだと思われてたって言ってた人がいましたね。
私は本名しか知らないし、その人はもう大山っていう顔じゃないんですよ(笑)
大山さんなら大山さんっぽい顔ってあるじゃないですか(笑)
全然違うんですよね(笑)

フランク食ってますね。

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この日はツナサラダも。

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その鶴嶺峰が爆盛りの名店だというのは知りませんでした。

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ラーメン2キロが当たり前とか、ご飯3キロとか、定食だと8キロとかになっちゃうとか、そういう動画を見過ぎているので、ああそういうお店ねってすんなり飲み込めますね。
山梨とか群馬とか愛知とかにそういうお店が多いようですね。
大食いの人って、1回の食事で一般人の10日分くらい食べちゃったりしますよね。
25000キロカロリーとか普通に食いますけど、まあ成人男性の10日で30食分、プラスおやつプラス酒でこれくらいにはなりそうですけどね。

大食いの人って、酒の大飲みはやらないんですよね。
ビール20リットルを5分でとか、ウイスキー5本を10分でとか、そういうチャレンジやってるお店はないんですよね。
死ぬからでしょうかね。

いや、食い物だって、5~6キロとか30分で胃に入れたら、死ぬと思いますけどね。
醤油1リットルで死ねるとか言うんだから、5~6キロの中にそれくらいはヤバいものは入っちゃっててもおかしくないと思うんですよ。

水だって2リットルだか一気飲みしたら死ぬんでしょ。
でもあいつら8キロとか、食い物を一気飲みしてますよ。
それでも死なないって言うか、そんなこと毎日のようにやってるわけでしょ。
だから、酒だって平気なんじゃないですかね。
知りませんけど。

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麩。

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なんか。

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かまぼこっぽいやつ。

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濃厚だけど、魚介でも豚骨でもない感じ。
どっちかに振れてるんじゃなくてちょうど真ん中って感じ。

魚臭いかブタ臭いか、だいたい魚介豚骨って7:3くらいでどっちかに振れてるものですけど、これは5:5で、打ち消し合っちゃってるんだかバランスが取れてるんだか、まあそんな感じ。

魚屋の顔も立てなきゃいけないし、ブタ屋の顔も立てなきゃいけない(笑)
ブタ屋じゃないな(笑)
養豚屋か。
養豚屋とも言いませんね(笑)
養豚業者とか畜産農家とか、肉の卸問屋とか、精肉店とか、そういうことでしょうね。

「うち、ブタしかないです」っていう店、ほぼないですよね。
だいたいニワトリとかウシも扱ってますよね。
ブタにしたってロースしかないってところもなくて、バラもヒレも扱うものです。

腸はまだアレですけど、足なんてのは特殊な店じゃないと置いてなかったりしますね。

足、そこまで好きではないんですけど、やなぎ行くとボウルで頼みたいですよね。
クセになるんですよ。
ベタベタしてて、しかもまんま足だから、気持ち悪いと思う人もいると思うんですけど、口の中でスーッと消えてくあの感じ、いいんですよね。

ハイヒールなんですよね。
アクセルとかヒール&トゥのほうがカッコいいですけど、ま、蹄みたいになってる動物のほとんどは、かかとってのは上のほうで、地面に付いてないんですよね。
ウマは指の爪で歩いてるんですよね。

イヌとかネコは肉球ですね。
好きですよね(笑)
イヌと握手するじゃないですか。
肉球ぷにぷにしてやりますよね(笑)

お手とか言ってないのにお手しますよね(笑)
「おお、よしよし」なんて言ってしゃがんであげると、顔舐めてきますよね(笑)
抗えない(笑)

懐いてればかわいいんですけど、敵視されてるとめちゃくちゃ怖いですよね。
特にデカいの。
咬むやつはダメですよ。
吠えられたりガルルルくらいならまだ、なんか気に入らないことがあるんだなって思えますけど、咬むのはよくないです。
シャレで済まないですからね。

体格が小さいやつでも、本気出されたら人間より強いですからね。
反射神経が違いますもんね。

ま、反社な神経持ったやつは人間に多いですけどね(笑)

昔は反社と付き合っていくことも大事で、物事の解決には必要だった時代もあったようですけど、もうそういう時代ではありません。
需要がなくなってしまい、利用価値もなくなってしまい、だから衰退してしまったんですね。
私が大人になった頃はもう、ヤクザを頼るようなことはなくなっていましたね。

世界的にそうなっているんだろうと思います。
悪い人を懲らしめるようなことならいいんですけど、弱い人を食いものにするでしょ。
悪くない人から、無理矢理取っていくからいけないんです。

50万円貸しましたと。
返してくれませんと。
警察は民事不介入ってことで、困っちゃったなあと。
じゃあその50万、買うよと。
後のことはこっちでアレするからこのことはもう忘れなさいと。
返さなかったやつから150万取っちゃいましたと。

それとか水商売だったり的屋だったり、人件費のピンハネだったり、だいたいそういうのだったんですけど、今ではお年寄り騙してカネ取るとか、強盗とかもしちゃってるでしょ。
薬物もね。
まともな人はそれ使って商売できないわけで、売ってくれる人がいたとしたら、それは反社の関係者なわけです。

外国なんか、薬物で金持ちになった反社が、自分で軍隊持ってたりしますもんね(笑)
政治家になって、選挙で市長になったとか(笑)
薬物の利益で市民の生活が豊かになったんでしょうね(笑)
その豊かさの裏で、世界中でどれだけの人が迷惑したか(笑)

ま、薬物はほとんどが外国由来でしょうけど、国内でも製造されているらしいです。
手を出さないようにしましょうね。



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こんにちは。宮本です。

沼田のてっぺんさんに来ました。
定食屋さんですね。

この日は魚フライ定食。

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魚フライはアジフライでした。

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巨大(笑)

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ローソンのふっくらアジフライより一回り大きくて、この厚さ。

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重たい(笑)
200グラムくらいあるんじゃないの(笑)
こんな大きいアジ、多分お刺身用でしょこれ(笑)
揚げちゃっていいんですかと(笑)

1尾でも定食として成立するサイズなのに2尾ですよ(笑)
ご飯は大盛にしてもらいましたけど、足りない足りない(笑)

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キャベツには醤油かけたので、そんなにご飯は消費されないんですけど、これが胡麻ドレとかだったら、どれだけご飯があっても足りなくなりますね。

この魚フライ定食、ヒレカツの定食と同じ値段なんですけど、ヒレカツと値段合わせようとするとこうなるってことでしょうかね。
定食の値段って一般に、エビフライ定食とかとんかつ定食とかお刺身定食が一番高くて、その次に生姜焼き定食、次が唐揚げ定食であり、野菜炒め定食とかアジフライ定食や日替わり定食はその下っていうイメージが強いんですよ。

野菜炒め定食ととんかつ定食を同じ値段にしようと思ったら、大食いチャレンジみたいな野菜炒めになるか、カツ半分とか、そういうことになろうかと思うんですね。
実際、野菜も安くないから、そんなことにはならないんでしょうけど、イメージとして、そういう感覚ですよね。

魚フライって聞くと、例の菱形の、ホキとかタラの、タルタル付けて食う系のを想像しますけど、ここではアジフライですね。
菱形の魚フライって、そういくつもいらないんですよね。
ミックスフライに1つ含まれてるくらいの感覚でいいと思うんです。
エビとかホタテとかイカとかがあるからいいのであって、菱形の魚フライが4つとか盛られてても、それはちょっと違うでしょって思いますよね。

それやるんだったらみやこ食堂みたいにジャンボタラカツでやるとかね。
あれはデカいですもんね。
でも、あんなにデカい必要、なくないですか(笑)
私も魚フライは好きですけけど、㐂左衛門のロースカツみたいなサイズの魚フライがカレーに乗ってきても、なんて言うか、飽きが来ますよね。

ジューシーなのはいいんですけど、それって逆言えば水っぽいってことなんですよ。
で、そもそもそんなに下味付けないし、付けても魚フライは逃げがちでしょ。
あさひ食堂のナマズみたいなもんで、そんな食えないんですよね。

アジフライは別ですけどね(笑)
まずアジが美味いじゃないですか。
味がいいから鯵なわけで、まあ伊達じゃないんですよ。

鯖も美味いんですよね。
トルコでは、まあ頭と皮と骨をあらかじめ取り除いちゃうんですけど、揚げて食うんですよね。
パンに挟んだりもするみたいですよ。

トルコも海に面してますからね。
バーサーが獲れるんでしょうね。
バーサー食うって聞きますけど、ジーアーは聞かないですね。
ジーアーは日本に輸出したほうが儲かるのかも知れない(笑)

モーリタニアではコーターですよね。
誰も食わないから資源が豊富だったらしいんですよ。
で、日本に輸出すれば儲かるってんで、バンバン獲ってたら枯渇してきたらしいですよね。
貧しい国だったんだけど、日本人が壺を沈めて獲る方法を教えて、外貨を得ることができるようになったとかっていう美談みたいなのがあって、まあ人間にとっては美談なのかも知れませんけど、コーターにとっては大災害なわけですよ。
養殖できないものだから、資源管理が必要なのに、そういうところまではしっかり教えなかったんでしょ。
そこそこにしとけば継続して獲れるのに、知らないから枯渇するまで獲るんですよ。
何キロいくらとかでアレしちゃってるもんで、今年はこれでおしまいっていう感覚はないんでしょうね。
なくなってから大騒ぎするわけですよね。

隣のモロッコでも獲るようになったとか、欧米人もコーターの美味さを覚えてしまったとか、枯渇する要素は揃ってるんですね。

コーターがいなくなればコーターに食われてたはずの動物が死ななくて済むようになって、そっちは増えちゃうんですよね。
日本で言うところのシカですね。

オオカミもいないし、野犬も駆除しまくっちゃったから、増え放題ですもんね。
植林された山ばっかだからエサは乏しいもんで、だから爆発的には増えてはいないけど、確実に増えてるんですよね。

シカを捕まえて食う動物がいないんですよ。
クマは単独で生活するから、チームワークって話にならないんですね。
オオカミなら集団で狩りをするから、シカとかイノシシがまずはエサになってたんでしょうけどね。

千葉はきょんが増えちゃってどうしようもないみたいですよね。
ちっちゃいシカなんですけど、千葉も野犬が少ないし、まあシカもきょんも、美味しければみんな狩るんでしょうけど、伝染病持ってたり寄生虫いたりで、で、罠とか銃とか、使える人も少ないんですよね。

捕まえて殺して、その場で埋めるらしいんですよ。
食えないから持って帰らないでしょ。
放置すればハエとかすごくなっちゃうから、わざわざあんなデカいの、埋めるんだそうですね。
そんなじゃ減らないですよね。
山に死体を埋めたことある人ならわかると思いますけど、山って、穴なんかいっぱい掘れそうに思えて、掘ってみりゃわかるけど、太い根っこがびっしりで、人の手でシカ埋められるサイズの穴を掘るの、本当に大変なんですよね。

鹿煎餅だけ食ってりゃいいのに、だいたい柔らかい葉っぱなら何でも食いますからね。
で、あいつら好き嫌いしやがって、残してほしくない草木は食ってくれないらしいんですよ(笑)
これを食ってくれれば山林が健康に保てるみたいな、害を及ぼす植物があって、どうせならそれ食ってくれればいいんですけど、まあそんな植物ならシカも食いたくないんでしょうね、食われてほしくない、大事なほうの草木を食うらしいんです(笑)

乱獲される動物もいれば、増えちゃって困る動物もいるんですよ。
ま、人間も、増え過ぎちゃって困る動物でしょうね。
人間がいなければ、良いバランスで成立してた自然が、人の手が入ることによってバランス崩してるんですよ。
自滅しないようにしたいものですね。



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こんにちは。宮本です。

社長と、寒川の岡田4丁目に用事があったので、近所のらぁめん鴇さんに来てみましたよ。
藤沢にあった鴇さん、去年、岡田に移転したんですね。

アメリアというショッピングセンターの裏の、民家のような建物です。

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分譲地?
ゴミ置き場があります。
注文建築ですね。

なんかの機械ですね。
一見では、それが何なのかはわかりませんが、その道の人なら「お、粉砕機だ」とか「脱穀機だ」とかわかるんでしょうし、「〇〇(メーカー名)使ってんのか」とか、あるんでしょうね。

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現場の近くに、バブル期によく見かけたマツダのルーチェが停まってて、まだ現役そうだったので感動しましたね。
関係ないですけどね。

予約すると鶏出汁や豚出汁のやつが食えるんですけど、予約してないと魚介出汁のものしか選べないそうです。
10時45分開店だってことで、ちょうどいい時間だったので行ってみたら、予約してなきゃ入れませんとは書いてはいなかったんですけど、予約してた人達が開店を待ってて、その人達を案内してから入店させてもらえたような感じでした。
予約なんてしてないもんで、入れないかも知れないと思ってたら、お店の人が出てきて、ちょっと待ってくださればって言うので、数分待って入店できました。
とてもいい対応。

後から来てたお客さんも予約してたようですね。
だからこんな有名店でも朝から行列作るようなことはなかったんですね。
まあ住宅地ですからね。
行列なんてできちゃって車が通れないとか路上駐車だとかで近所に迷惑かけちゃったら、出ていけってなりますもんね。

その店の商売がどうなろうと、近所の人には全く関係ないし、むしろ迷惑なら排除の方向に動くものです。
商業地なら迷惑だと思う人も少ないだろうからいいんですけど、まわりも住宅ばっかなところで開業ってことだと、地域との軋轢ってことも考えないといけません。
自分だけいいって話にはならないんです。
許可は出るでしょうけど、まあ変な人が住んでるとかもありますしね。

以前に、イタリアンのお店が住宅地にできて、そんなに混んでなかったんですけどニンニクの匂いが毎日すごいって話で、その店ができた隣に以前から住んでた人が嫌になって、売りに出しちゃったことがありましたよね。
で、その家を買った人が変わった人で、料理の匂いがするのわかってて買ったのに、住みだしたらギャーギャー言い出したらしく、せっかく開店したのにお店を移転させられて、そのお店、移転後は客が付かなくなっちゃったんだか廃業しちゃったらしいんですよね。

そのお店、店舗兼用住宅で、売りに出したんだか賃貸に出したんだか、後で別の人が入ったんですけど、定食屋だか居酒屋っぽい感じになったんですよ。
やっぱ言われたんでしょ。
道で騒ぐなとか立小便すんなみたいなのが貼ってありましたね。

ご近所が、文句があっても言わない人ばっかなら、まあ恨みつらみは蓄積していきますけどなんとかなるんですけど、乗り込んでくるような人もいますからね。

ブッダガヤなんて相当臭いはずですけど、老舗だからもうみんな慣れちゃってると思うし、無くなっちゃ嫌だから、近所の人も保存って言うか保全の方向に向くと思うんですよね(笑)
そうなりゃ勝ちですよ(笑)

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特製醤油にしました。

麺は細麺と手もみが選べたので手もみ。

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意識高いですね(笑)

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中太で、歯応えも手もみな感じ。

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チャーシューは3種類。

鴨。

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ブタ。

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ニワトリ。

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ニワトリ最高でしたけど、ブタもクソ柔らかくて、鴨なんてやたらジューシーでした。
どれも捨てがたいので、作った人だってそりゃ全部使いたくなるわなと。

わそたそが入ってましたね。

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これがすごかった。
餃子のタレみたいな味が最初から付いてるんですよ。
お酢が使われてる味わい。
さっぱりはしてるんですけど、小田原系のお店のワンタンで慣れてる私には、なめらかさと味が違うので、ちょっと違和感ありました。
決して美味しくないということではないんですけど、慣れ親しんだものではなかったのでびっくりしたと言った感じ。

ギョク。

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マルで入ってて、これは割った写真ですけど、こんな柔らかいゆでたまご、剥くの相当大変だったと思いますね。
まあ技はあるんでしょうけど、私なんかがこんなの作ったら、不良品が大量に出そうです。
黄身が出ちゃったような不良品が大量にできてしまって、マスターの家のおかずが毎日玉子ってことになるかも知れないんですけど、お客さんに出すために仕入れたものをそうして自家消費してしまっては、少々マズいことになります。

個人だとどうなのかよくわかりませんけど、法人が仕入れた材料を、お客さんに提供しないで個人的に消費してしまっては、税務上良くないんだろうと思うんです。
不良品なら個人消費しないで廃棄して、廃棄したものを拾って食った、ということなら理屈は通るんでしょうけどね。
食いたきゃ自分の店に、個人の財布からカネ出して買って食えと言うことだろうと思いますね。

ちゃんとやってる人も少ないでしょうし、カタいこと言うなって話かも知れませんけどね。

汁完。

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これは汁完しなきゃもったいないですよね(笑)

いや1900円でしたけど、それなりでしたよね。
こういうらぁめんは、やっぱこれくらいはするんだろうなという感じ。
お客さん、若い人ばっかでしたよ。
近くに山王家も竜家も麵屋だし〇もありますけど、まあ予約しても、遠くからでもわざわざ来る感じのお店なんでしょうね。

そういうお店がありますよね。
藤沢あたりまで行くと。
もう「その店に行けただけでプレミアム」みたいな。

小田原だって、雪だるまとかコタローとか桃の屋とか四川なんてのは行けただけでもラッキーですけどね。

ま、きれいなラーメンですよ。
多分化学調味料は使ってないか、使ってたとしてもほんの少しでしょう。
だからパンチはないんですけど、キレでいく感じなんでしょうね。

舌がケミカルに慣れきっちゃってるので、こういうラーメンって弱く感じるんですよね。
最初は「お、キレがあるな」と思いましたけど、化学調味料が感じられないから、終盤にかけて舌と鼻が慣れていって、キレを感じなくなるんですよね。
コクもすごいかって言ったらそうでもなくて、まあだからお上品で美味しいんでしょうけど、やっぱ家系とかブッダガヤとかが好きでしょ。
そうすると、インパクトはってなるんですよね。

とは言え、かなりボリュームはあったんですけどね。
これに、美味い通り越して甘くなっちゃうくらい、まあ大さじ1杯くらいの化学調味料を足すと、ジャンキーになると思います(笑)
当たり前ですけど(笑)

進化してますよね。
40年前とかだったら、こんな意識高いラーメン出すようなお店はなかったですもんね。
20年くらい前から意識高い系が徐々に現れてきましたよね。
二郎とか家系みたいな低いのは昔からあったんですけど、まあ「低い」は違うかな。
毒なやつって言うか、早死にするの目に見えてるから毎日は到底食えない系のやつってことですね。

アブラのコクとブタとかの旨みと化学調味料と、醤油とか味噌の香りとニンニクを、ガンガンとアレしてパッケージングしたようなのを意識低いと定義してるんですけど、それが正義みたいな風潮があって、その文化にどっぷりな世代なもんで、インパクト欲しがっちゃってるってのはあると思うんですよね。
作ってる人は真剣に、高い意識をもって、それこそ命がけで意識低いラーメン作ってるかも知れないんですけどね(笑)

舌がバカになってるとか言う人もいますけど、こういう意識高いようなのこそ美味しいというような人って、やっぱ二郎みたいなの好きだって言ってる人をバカにって言うか下に見てる雰囲気はありますよね。
でも「舌がバカになってる」を、貶されてると取るか、褒められてるとか羨ましがられてると取るかにもよりますかね。
続けて「いいなあ、俺もバカ舌になりてえ」みたいな言葉が聞ければ角は立たないですね。

いろいろ食べてて、やっぱスープ代わりとか、その食事機会においてのメインになり得ないラーメンは、私には合わないんですね。
本格中華料理コースの中のラーメンなんてのがそうだと思うんです。

満漢全席みたいな本格中華ならラーメン単体では勝負してないわけで、クラゲとかナマコとか春巻とか、他に色々あるからそっちで楽しんでもらえばいいわけです。
でも、ラーメン屋とか町中華であれば、ラーメン単体で勝負って話になるわけで、そしたら他に食わなくてもそれだけで成立するようなラーメンにしようと思うはずで、日本では昭和以降、そういうふうに進化してったんですね。

クラゲやナマコの酢の物も、単体では勝負できないでしょうね(笑)
あれはあれでいいんですけど、世にクラゲとかナマコの酢の物の専門店は無いわけで、まあメイン張れるほどのポテンシャルはなかったんでしょうね(笑)

コースでほぼ必ずクラゲは出ますよね。
嫌いじゃないんですよ。

あとたまごスープね。
味薄いんですけど、ほっとするんですよね。
あれ、小さじ1/3くらい鶏がらスープの素とかウェイパー入れたいですよね。

小籠包が好きでね。
まあ餃子のほうが好きなんですけど、本格だと水餃子になっちゃうんですよね。
蒸しならいいんですけど、水餃子だと皮が厚すぎてすいとんみたいでしょ。
もっと薄い皮使って、煮ないで焼いてくんねえかなって思いますよね。

小籠包でヤケドして、口の中の粘膜がベロッと剥がれるのはお決まりですよね。
剥がさないで食べられたこともあるんですけど、やっぱ剥がれるくらい熱いほうが美味しいような気はしますね。

メシ食った後、一緒に行った女性とエッチするでしょ。
舌で口内をまさぐられてるとき、何これって言われるんですよね(笑)
痛いからいじらないでほしいんですけどね(笑)

粘膜だから、それに口内だから、そこらへんの皮膚よりも治癒が早いんですよね。
あんなに剥がれたのに、2日もすればほとんど違和感なくなりますよね。

子供の頃はかなりの猫舌だったんですけど、剥がれることも楽しいみたいな感覚を覚えるようになってから、積極的ではなく消極的にではありますけど、「剥がれもやむなし。それよりも美味しいものを美味しいうちに」という意識になっていったんですよね。

ラーメンなんて冷ましたら美味しくないし、氷入れたり水入れたりしたら味が変わっちゃうでしょ。
まだ幼児の頃ですけど、別のお椀に麺入れてフーフーして、ある程度冷たくなってから食ってましたよね。
そのうち氷とか入れることも覚えていったんですけど、やっぱ伸びるんですよ。
伸びたの嫌いじゃなかったんですけど、その頃、イタリアンが世間に浸透してきて、だんだんスパゲティのことをパスタと呼ぶような時代になって、アルデンテって言う単語とその意味を覚えだすじゃないですか。

伸び伸びの麺をケチャップ味の肉味噌で食うようなのとか、ケチャップで炒めたようなのしか食ったことなくて、給食だってあんなブクブクのソフトめんだったんですよね。
表記のゆで時間より早くあげちゃうとか、多少芯が残ってるくらいが最高の状態とか、それまでの常識が吹っ飛んだんですよ。
今じゃ当たり前ですけど、当時はまだ浸透の過渡期だったと思うんです。

そうなってからは、麺は伸ばしちゃいけない、伸びた麺は失敗とか、そういうふうな感覚になっていって、まあこじらせてカプヌも2分で食うようになったりしていったわけなんですよ。

1分もしないで食いだすやつとかいましたよね。
バリバリいわせて。
カプヌは早ければ早いほど香りが強いんですよね。
3分ちゃんとやったカプヌよりも、2分未満とかでフタ開けたやつのほうが香りが新鮮って言うか、まあ化学調味料に新鮮もゲーセンもないんですけどね。

ゲーセンって言えば、5千ですよね(笑)
ツェー万が1万で、ツェー千デー百ゲー十で1250ですね(笑)

これね。
サッと出せるとカッコいいですよね(笑)
ヒデちゃんとか上手いんですよね。
ズージャ語とか言って、まあジャズやってるような音楽系の人が、まあ1をCにして、ドイツ語読みがツェーだから、それを数字に当てはめてったってことらしいんですね。
1234567を音名のCDEFGAHに置き換えて、ツェーデーエーエフゲーアーハーなんですね。
Cが1なのは、Cがハ長調の第1音だからってことみたいです。
音楽は詳しくないので楽譜とか読めないんですけど、唯一これだけ知ってる感じ(笑)

もう使ってる人ほとんどいないですよね。
バブル崩壊以降はあまり聞かなくなりましたよね。

夙川アトムさんがネタでやってましたけど、夙川アトムさんも芸人活動じゃなくて俳優やったりしてて、もうほぼ見なくなりましたよね。
酷かったですよね(笑)
「ずきあかのちゃんねー」とか「ちょいもーしーほー」とか(笑)
ある程度知らなきゃ何言ってんだか全然わかんなかったと思いますよね。
とりあえず解説って言うか、テレビなので編集されてて、正式な言葉も画面に出てたので理解はできたんですけど、スタジオ観覧してる人には理解するのが厳しかったでしょうね(笑)

一部分だけなら他の会話内容で理解できるんですけど、流暢に会話全体でやられちゃうと、そこそこ慣れてる人でもキツいんですよね(笑)

ま、言葉を発しても、受取ってもらえなければただの音なんですよね。
外人がなんか言ってるのと一緒です。
いくら必死に訴えてこられても、何言ってんだかわかんないってことだったら、うるさいだけなんですよ。
外人が一生懸命「そっちに行ったら危ない」って教えてくれてても、わかんないから「黙れ」って話になるんですよ(笑)

人間って、言葉がバラバラなのほんと意味わかんないですよね。
大帝国を作った征服者もいたのに、その過程で根絶やしにしなかった民族も多かったということでしょうかね。
征服したばかりの土地が統治しにくいという状況も困りますしね。
征服したところから食料や物資を入手できないと、進軍がそこで止まりますからね。
「今日からこの街は我々が支配する。逆らったやつはぶっ殺す」とか言ってみても、それを理解してもらえなきゃ征服された方もどうしていいかわかんないですからね。
やっぱその土地の人に、ある程度任せた方が話は早かったはずなんです。

ま、相手が理解できるように話せることも大事なスキルです。
自分達にしかわからない言葉で話しても、相手は混乱するだけで、ヘタしたら誤解を生む可能性もあります。
英語の意味がわからない人に横文字ばっかで話しても通じません。

気を付けましょうね。


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こんにちは。宮本です。

宮小路のほうって言うか、青物町の信号のところに、あきら食堂ってありますよね。
あそこだったか隣だったか、2階がそろばん塾みたいになってるんですよね。
関係ないけど(笑)

久々に行きましたよ。
ここ来たら塩わかめラーメンですよね。

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たまんないですよね。

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具は玉ネギとわかめだけ。
ラオシャンのタンメンと同じような構成。

ラオシャンのほうが酸っぱいかな。
でも、お酢は5周、ラー油は4プッシュ、コショウも3秒やりましたね。
ラオシャンよりも旨みは強いと思いますね。
ラオシャンだとラー油入れ過ぎちゃうんですよね(笑)

麺は手もみも選べますが、指定しなかったので細麺です。

ここは、選べる日替わり定食と、塩わかめラーメンと、納豆チャーハンが有名ですよね。
私が入ったときに、隣の席のお客さんは日替わり定食3品のやつを食べてて、そのお客さんと入れ替わりで入ったお客さんは、メニューも見ないで納豆チャーハンの大盛を頼んでましたよ。
もうこの店に行くって決めた時点で、すでに決め打ちカマシてたと思いますね。

塩わかめラーメンは大盛にしてもらったんですけど、全く罪悪感がないですね。
油って言えば後から入れたラー油くらいなもんで、それでお酢でしょ。
刻み玉ネギだし、大量のわかめなんですよ。
ギトギトでコテコテのラーメンばっか食ってる私には、たまにはこういうのも食っとかないと、ですよね。

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スープを掬うレンゲが止まらなかったですね。
特盛だったとしてもサラッと食えたと思います。
大盛が1.5玉で150円マシ、特盛は2玉で200円マシだったかな。
チャーハンなんかのご飯ものは大盛200円だったかな。

ラーメンとチャーハンとか、ラーメンと定食とか、いいと思いますね。
飲む人も結構いるんでしょうね。

どんどんこういうお店はなくなっていってますよね。
昭和っぽいお店、まだあちこちに点在していますけど、そのうちなくなっていってしまうんでしょうね。
みんなラーメン屋とかは始めるんですけど、町中華はやりたがらないんですよね。
そりゃ大変ですからね。
覚えるのも大変だし、仕入れる材料も多岐にわたるし、仕込みは大変だし、それなのに廃棄は多いでしょ。

10も20もメニューがあったら、そりゃ大変なんですよ。
例えば家系ラーメンだったら、ニラレバ定食とかチャーハンなんてやらなくていいし、ラーメンのスープだって同じでいいわけです。
客の好みによって濃さを変えるだけですもんね。

開業しようと思ったら、ラーメンとかなら開業支援してくれる会社があって、元サラリーマンでも研修してくれて、カネまで貸してくれて、看板も備品も用意してくれたりするでしょ。
町中華のマスターなんてのはちゃんと調理師だったりして、基本を押さえているのに、技術はあってもカネにならないというジレンマがあったりするんですよね。

町中華の開業支援も、あるにはあるんでしょうけど、修行が大変でしょうね。
で、量産型の台湾料理屋があるから、そっちとの競合になるでしょ。
まあ量産型台湾料理屋には、焼肉定食とか納豆チャーハンとかはないし、お味噌汁もありませんけどね。

お味噌汁だけは日本人の心みたいなところがあって、渡ってきた外人さんには美味しいの作れないってイメージがありますね。
まあ日本人が簡単に作るんだから外人さんだって同じように作れるとは思いますけどね。

あと、外人には美味しいカレーライスは作れないとか、美味しいカツ丼も作れないとか、ナポリタン作らせたら違うもの作りそうとか、そういう勝手なイメージを持っていますね(笑)

まあ育ちが違うからしょうがないんですけど、「じゃあ、なんか、煮物作ろう」ってなったとき、まず筑前煮作ろうかなとか鰤大根にしようかなとは思わないんだろうなと。
適当にお湯ん中に野菜入れて、野菜スープみたいなの作っちゃうんでしょうよ。
野菜を炒めるって言ったって、まずきんぴら作ろうとは思わないんだろうなと。

外人なんか、日本の料理なんて江戸前寿司しか知らないと思うんですよ(笑)
米に生の魚の切り身を乗っけただけなわけで、そのレベルのものしか作れない日本人には、煮たり焼いたり、まともに火を使った料理なんか作れっこないって思い込んでると思うんですね。

カレーライスとかナポリタンとか、まあラーメンだってとんかつだって天ぷらだってそうですけど、ルーツは外国にある料理ですけど、日本人が魔改造して和食化させたわけですよね。
で、寿司以外の和食なんて、知っててもそれくらいなもんでしょ。
きんぴらごぼうとか筑前煮とか芋の煮っころがしなんてものは、外人はその存在さえ知らないと思うんですね。

まあ私も、揚物にしようと思ったときにピロシキにしようとか、野菜があるからラタトゥイユ作ろうとは思いませんけどね(笑)
そうは育てられてないですからね(笑)

イギリスの、なんか魚のブツ切りみたいなのをグラタンみたいなのにぶっ刺して、オーブンで焼いたようなのがあるじゃないですか。
スターゲイジーパイでしたっけ。
あれ意識低いですよね(笑)

揚げたイモと魚フライのセットは私も好きなんですよ。
彼らの食ってる魚フライはデカいんですよね。
チキンカツみたいな大きさの魚フライに、タルタルソースかなんかぶっかけてかぶりつくんですよね。
あれだけはイギリスには勝てないと思いますね。
あのレベルのフィッシュ&チップスは、東京とか横浜行っても食えないんじゃないかと思うんですね。

見た目の話ね(笑)
味ってなったら別の話で(笑)

まあタラとかホキとかになるんでしょうけど、デカすぎると良くないってのは先人の知恵って言うか、やってみたけどダメだよねこれってのはあったと思うんですよ。
王道は菱形のあのフォルムでしょ(笑)
で、マヨネーズが世界一なんだから、タルタルだって日本製が世界一だと思うんですね。

イギリスの悲劇は、まあ伝統的なイギリス料理みたいなものもあったらしいんですよ。
でも、産業革命で、男性も女性も工場で仕事するようになっちゃって、家庭料理の文化が廃れてしまった時期があったんだそうですよ。
家事をするくらいなら工場で働けみたいなトレンドになっちゃってたんだそうで、家族のために手の込んだ料理を作ることは悪、みたいなことになっちゃったんだそうです。

もちろん、現在でも一部は残ってはいるんでしょうけど、時代にそぐわなくなって次第に廃れてっていうようなことになってしまったそうですね。
合理化が至上命題で情緒的な部分は置いていかれて、料理人同士でも味を極めて切磋琢磨みたいなこともなくなって、まあ消費者のほうも、食えればなんでもいいやみたいなことになって、それが進んでこうなった、と言うんですね。

ウイスキーはすごいですけどね(笑)
あれはイギリスでもスコットランドですけどね。
まあウイスキーって話なら、生産量も蒸留所の数も、スコットランドが世界一でしょうよ。
日本のウイスキーは世界的にも高評価とか言いますけど、美味し過ぎて、高くなり過ぎて買えないんですよね(笑)

頼むから日本旅行のお土産で、トリスとかブラックニッカクリアとか、それ以下のわけわかんない安いやつを買っていかないでほしいんですよね(笑)
美味しさじゃなく雰囲気で選ばれてるだけで、ちゃんとしたの買えない人が買うやつだから、あげるにしてもそこはちゃんと、あげる人にも説明してよねって思いますね(笑)
特にスコットランドの人にはそんなのお土産にしないでねと(笑)

2000円くらい出せばそこそこの、スコットランド人が普段使いするようなレベルのものにはなると思うんですよね。
角もそうですけど、フロンティアとか陸とかAOとか、あのレベルのやつならスコットランド人でも飲めると思うんですよね。
スコットランドから輸入したウイスキーをブレンドしてるだろうから(笑)

響とか白州とか山崎にこだわる必要はないと思うんです。
グレーンだけど知多だって、多分美味しいと思ってもらえると思うんですけど、知多も7割くらい値上がりしましたよね(笑)
4000円切ってるときもあったのに。

ああ、フロムザバレルが飲みたいんですけど、アサヒビールがサイバー攻撃されて、カルピスも買えないとか言ってましたね。
ニッカはアサヒビールなので、ウイスキーにも影響出てるんだそうですよ。
そもそもそんな流通してないんですよね。
クソ美味いって聞くんですけど、飲んだことないんですよね。

デカい酒屋行っても見かけないんですよね。
で、ネット通販だと、またバカみたいに値上がりしてるんですよ(笑)
安いやつでもリッター1万以上ですもんね(笑)
で、中身も本物かどうかわかんないという(笑)

高いやつなんてリッター4万以上の値が付いてるんですよ(笑)
あれ500ミリリットルなんですけど、それで2万超えとか(笑)
フロンティアでいいじゃねえかと(笑)
あれならリッター4000円切ってますよ(笑)

だって余市の原酒が50%超って聞きましたよ。
そしたらフロムザバレルじゃなくていいじゃんって(笑)
コンビニでも買えるんだし。

一時期売れすぎて出荷調整するとかやってましたけど、最近は安定してきましたよね。
棚を見ても売れてるな、という印象。
やっぱ美味いですもんね。
度数が高いから、500でも飲みでがあるんですよ。
ハイボールにするんだって濃く作らないから、20杯まではアレですけど、17~8は十分取れると思うんですね。
最後にちょい足ししちゃうから15杯くらいになっちゃうんでしょうけどね(笑)

フロンティアのちょい足し、すごくいいんですよね。
これ書いてる今、夕方なんですよ。
早く帰って、ちょい足しハイボール飲みたいですもんね(笑)

ちょい足しは角とかでやっても効果は限定的だし、バーボンならやらないほうがいいとは思うんですね。
スコッチ系の、まあ煙くないやつでやるのがいいみたいな気はしますね。
フルーティなやつがいいと思いますね。

フルーティなやつだと、柿の種がそんなに合わないんですよね(笑)
柿の種をいつもストックしてあって、食いたいときにいつでも食える状態にはしてあるんですよ。
肉料理もそこまでアレですよね。
やっぱ甘いものとかドライフルーツとか、まあナッツもいいですけど、ウインナー炒めたのとか、魚肉ソーセージとか、コンビーフなんかだったら、煙いやつのほうがいいだろうし、なんならスコッチじゃなくてジャパニーズとかバーボンのほうがいいような気はしますね。

バーボンはバナナですよね(笑)
バナナチップスとかいいかも知れない(笑)
香りでバナナ、リアルでもバナナ(笑)

ディーコンは気になってますけどね。
あれはスコッチですね。
不謹慎なボトルですけどね。
ペストのマスクでしょあれ。
まあコロナ後に出たブランドだから、揶揄とかもあるのかも知れませんけど、何年か前に出たときは騒がれてたんですけど、最近あんまりどうこう言われてないんですよね。

で、3000円台前半まで落ちてきましたよね(笑)
バレたんじゃないでしょうか(笑)
イメージだけで実力伴ってないウイスキーかも知れない(笑)
いや、供給が間に合ってきて落ち着いてきたってだけかも知れませんけど、4000円台半ばだったんですよ。
で、どの銘柄も数%から40%くらい、ここ数年で値上がりしてるでしょ。
グレンフィディック12年なんて3000円以下で買えたのに、今は6000円超えてますもんね。
それなのに下がってるって、なんか不自然なんですよね。

状況証拠の積み重ねって言うのがあって、どういう移り変わりをしているか、そこからの考察で、なんとなく裏も読めてきたりってのはありますよね。

ま、日が暮れたらお酒飲みましょう。
朝っぱらからは飲みませんけど、暗くなると飲みたくなるものです。
楽しく飲んで、スマートに酔いたいですね。


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