こんにちは。宮本です。

昨日、国府津の、のんき食堂の前を通ったんですよ。
のんき食堂、閉めちゃってから何年か経ちますけど、ここののんき定食は記憶に残り続けてるんですよね。

焼鳥丼みたいな感じだったんです。

思い出して作ってみました（笑）









作ったって言うレベルじゃねえぞ（笑）
缶開けただけじゃねえか（笑）

「焼き鳥な〜らっ　ほっていっ　やきやき」ですよね（笑）

缶詰焼き鳥の世界ではトップブランドですよね。
サバ缶とかならいろんな会社から出てますけど、焼き鳥缶ってなると、ホテイフーズが他の追随を許さないんですよね。
他の会社がいろんなの作ってみても、ホテイフーズの焼き鳥缶の味とコスパには敵わないんでしょうね。

毎日行列できてるラーメン屋の隣で、脱サラでラーメン屋を始めるのと一緒で、始める前から勝負が見えてるわけです。

美味しいの作りましたって言っても500円ですだと、そしたらホテイでいいかなってなりますよね。
焼き鳥缶の相場はホテイフーズが握ってるわけで、他社はどう足掻いてももう口出しできないんですよね。

サバ缶の場合、サバは海の中ですし、豊漁や不漁に左右されるもんで、ニワトリよりも安定した入手が難しいんですね。
エルニーニョとかで獲れなくなることだってあるはずなんです。

その点、ニワトリは農産品で、食肉工場から安定的に仕入れられるので、製品を作るのには適しているんですよ。
それでもホテイには逆立ちしても勝てない現実があります。

焼き鳥缶＝ホテイって図式が国民に広く認知されており、もう覆せるアレじゃないんですよね。

缶詰ばっかなのもアレだったもんで、お惣菜の焼き鳥のも作りました（笑）















野菜がなかったので、七味かけました。
七味の材料は植物だけど野菜ではないので、ビタミンは摂れなさそうですね。

あったかいご飯に、冷蔵庫で冷やした焼き鳥と、キンキンに冷えた醤油をぶっかけて食いましたよ。
夏なので、だいたい冷たいまま食いますね。

夏でもカレーは流石にあっためますけど、麻婆豆腐とかお味噌汁なんかは、冷たいままのほうが、この時期は美味いような気がしますよね。

ラーメンだって冷やしラーメンとか、冷やし中華だってあるじゃないですか。
ぬるいと美味しくないけど、冷たくすると美味しいものってのはあるんですよね。

やぶそばの冷やしたぬきがぬるいでしょ。
あれはあれでいいんですよね。
冷たいと、多分ちょっと違うだろって思っちゃう（笑）
洗脳されたんでしょうね。

冷たいカレーのザラザラな舌触り、あんまり好きではないんですよね。
ご飯であっためられてザラザラがなくなるだるうとタカくくってると、終盤までザラザラだから後悔することになります。

キンキンのままではなく、せめて室温くらいまではあたためたほうがいいと思いますね。

餃子とかとんかつなんかは冷たいまま食いますけどね。
ウインナーなんかも袋から出してそのまま口に放り込みますけど、干物の焼いたのとか唐揚げは、冷たいままだと硬いですよね。

冷めても室温なら普通に食えるんですけど、冷蔵庫で冷やしちゃうと硬くなっちゃうんですよね。
冷やした餃子も硬いですけど、揚げ餃子のことを考えたらまだ柔らかいもんで、あんまり気にならないんですよね。
給食の揚げ餃子は、暖かくなくてパリパリでしたよね。
嫌いじゃなかったんですよ。

春巻はしっとりしてましたしね。
あのしっとりしたのが春巻だと思ってたもんで、中華屋でパリパリなの食ってショック受けましたよね。
しかも激アツでしょ。
春巻って給食だったりお惣菜だったりでしか食べたことなかったので、冷たいものだと思ってるわけですよ。
いっぺんやけどして、もう一回やけどするくらい熱いじゃないですか（笑）

小籠包も熱いけど、あれはまだ蒸気だから、そこまで熱くはならないんですけど、春巻は油で揚げてますから、170℃とかまで上がった可能性があるんですよ。

提供までの時間が短かったとしたら、で、皮でしっかり保温もされてるので、130℃くらいで口の中に入れちゃってるかも知れないんですよね。

そりゃ小籠包だって蒸気だから、100℃以上にはなってるとは思うんですけど、まあ保温性能は春巻の皮よりも小籠包の饅頭的なやつのほうがあるとは思いますけど、皮と餡の温度差は春巻のほうがエグいような気がするんですよね。

しかも粘度が高くて絡みつくタイプじゃないですか。
小籠包の汁みたいにサラッとはしてないんですよ。
春巻の中身がサラッとしてたら嫌でしょ（笑）
あのテクスチャだから春巻なんですよね。

餃子の餡は野菜とお肉、小籠包の餡は肉、春巻の餡は椎茸の味が強いイメージ。
どれも好きで、選べないですよね（笑）

急いでたら小籠包の選択肢は消えるんですけど、まあ早い提供を望むなら、春巻なんでしょうね。
フライヤーに入れるだけですからね。

意外と餃子は時間がかかるんですもんね。

餃子や春巻よりも、小籠包を食べる機会は少ないので、しっかりいいものを食おうと思って来たときには、小籠包も頼む感じですかね。

台北で、鼎泰豊っていう小籠包と餃子の店に行ったんですけど、あれはマジでヤバかったですね。
もちろん大やけどしましたけど、やけどを忘れるくらい美味かったですよね。

日本中あちこちにありますけど、やっぱ台北の店で食ってるので、わざわざ日本のお店には行こうと思わないですね。
横浜にも東京にも名古屋にも大阪にもあるらしいです。

大都市に出店しますね。
平塚とか厚木なら喜んで行くのに（笑）
横浜はもう遠いんですよ（笑）
どこがどう繋がってるとか、道を知らないから遠く感じるんですよね。

昔、横浜とか東京よりも、熱海のほうが遠く感じてましたけど、全く土地勘が無いからそう感じてたんでしょうね。
熱海なら30分で行けても横浜なんて30分じゃ行けないんですけど、不思議なもんでね。

熱海はもう関東地方じゃないでしょ。
それもあると思いますね（笑）

小田原のくせに関東とか言ってて草ですけど、東京や横浜の人も、茅ヶ崎よりも向こうは静岡だと思ってますからね。
小田原を関東地方に含めるのには無理があると思ってるんじゃないでしょうか。

温泉とか漁港とか、まず海があって山があるでしょ。
都会である関東にそんなもんないだろって思ってそう（笑）
新幹線で行くような場所が関東であるはずがないと（笑）

偏見ですけど、南はせいぜい横浜までが関東で、西は八王子、北はさいたま市、東は船橋くらいまでは関東で、それより外側は関東ではないと思ってそうなんですよね（笑）

ま、バカにされたから偏見持つんですよね。
住んでるところは一流でも、人間は二流だなって軽蔑したことは何度かあります。
都会に住んでることを鼻にかけない人もいそうですけど、話してると、やっぱだいたいの人は遠回しにバカにしてくるって言うか、言葉の端々に出てきちゃいますよね。

空気が綺麗だとか星が見えるだとか、駐車場が安いとか広さのわりに家賃が低いとか、免許持ってないとかバスを1時間待つのなんてあり得ないとか、欲しいものが売ってないとか近所の人がみんな優しいとか、ナメてんのかってたまに思いますよ（笑）

光化学スモックはあるし、星なんて言うほど見えないし、家賃だって高いと思ってるし、車が運転できなきゃ生きていけないし、バスなんか1時間に1本もあれば多いほうだし、欲しいもののレベルが違うし、嫌なやつだって多いし、まあ隣の芝は青く見えるのと一緒で、その部分だけ切り取れば良く見えたりもするんですよ。

芝なんて、人生の何割かを注ぎ込まないと綺麗には保てないんですよ。

いましたね。
昔、リゾートの不動産会社にいて、お客さんはだいたい東京とかの都会の人なんですけど、海とか富士山が見えて温泉があって駅から平坦に歩いて行ける物件をいくらまででってよく言うんですけど、平坦だったら海なんて見えないわけだし、富士山が見たかったら山の向こうまで行かなきゃ行けないし、温泉だって冷たくなったの引ければそれで満足してもらわないと。

加温せずに使える温泉がどれだけ少ないか（笑）
網代なんて冷却して出してるとこもありますけどね（笑）
102℃とかで出てきちゃって、まあ蒸気混じりでシュゴーとかいっちゃってると思うんですけど、70℃くらいまで冷やしてから配管に流してるとか言ってましたよね。

そりゃすぐ設備もイカレますよね（笑）

1000メートルだか2000メートル下まで井戸掘るんだそうです。
で、ポンプで汲み上げるんですけど、30年前で1億かかるとか、何年かおきのポンプの交換で3000万だとか聞いたことがありましたね。

で、源泉はやたら固定資産税が高いんですよね。
地目が鉱泉地って言ったかな。
３．３平米って決まってるんですけど、温泉だと何千万も評価がついちゃってて、宅地みたいに軽減措置がないみたいだからモロに課税されるんですよね。

石油なんて出ちゃっら何億もかかりそう（笑）
枯れても簡単には税額は減らさないだろうから、温泉とか石油なんて自分で持つものじゃないと思いますね。
湧いてきたものを売り続けないと破滅ですよね。

破滅って言えばね。
ピエロとかカエルとか、破滅ですよ（笑）



右上がり２確で美しいですけど、常にこういうのが見れるわけじゃないですからね（笑）
ゲチェナも美しいですけどね（笑）