こんにちは。宮本です。

小田原の、ぶらり横丁（旧ラーメン宿場町）に、ひら乃という味噌ラーメンのお店が開店しましたね。
開店に当たって、城山の競輪場の近くの、マティエールエフという洋食屋さんでテスト営業してたんですよね。



手が焼けてるなぁ（笑）



メニューは、左上の法則というものがあるんですけど、ここではそれは当てはまらないようです。
文字が縦書きであれば右上なんですけど、横書きですから左上になるはずが、左上は味玉（笑）
あんまり気にしていませんけどね。



これは親方であって平野さんではないのかも知れません。
店内にはおじさんが２人いて、そのどちらもこの人ではなかったような。
城山にいた人はいましたね。





コショウなど通常ありそうなものもあるんですけど、ここにはガラムマサラも備え付けてあります。





後で試してみます。

西山ラーメン使ってるみたいですね。



まさ屋さんも使ってますね。
空輸だそうです。



めん助ですよね。
札幌に遊びに行ったら、あの段ボールの箱をお土産にするのは昔からの定番です。

だいたい決まってるんですよね。
白い恋人とマルセイバタークッキーと、ロイズのチョコレートがけのポテトチップスとか生チョコレートと、じゃがポックルのとうきび味と、コアップガラナとサッポロクラシックですよね。
すみれとか純蓮とかの生ラーメンがあればそれも買うことがあります。
こっちのスーパーでも買えそうですけどね（笑）

ここでもサッポロクラシックとコアップガラナは置いてあるみたいです。
唐揚げもザンギってことになってますね。
宝永餃子ってのは岩見沢のメーカーのようです。
北海道を意識してますね。

お土産、函館だとトラピストクッキーとかさきいかでしょうか。
で、干物とかアスパラガスとかを宅配便で自宅に空輸してもらうんですよね（笑）

ゴボウみたいに太い北海道のアスパラ、いいですよね。
なぜかカニは買ったことないんですよね。

真髄味噌ラーメン。







麺はいいですよ。
さすがに西山ラーメン。
歯応えがあってつるつる感があります。



生姜が邪魔かな。
おろし生姜がデフォで乗ってるんですけど、さっぱりしちゃって、もったいないんですよね。
札幌味噌ラーメンの真髄ということだとおろし生姜は必須なのかも知れないんですけど、札幌の味噌ってことだと、もっと胸焼けするようなギトギト感を求めてるんですよね。

肉は大きく、かなり厚めでした。

煽りがどうとか書いてありましたけど、野菜の量が少ないと感じました。
また、挽肉の量も。

どうしても、小林屋の札幌を思い出すんですよ。
あんなのと比べるからいけないってことはわかってるんですけど、二郎かと思うくらい炒めた野菜が盛られてるでしょ。
野菜の処理に、私でも５分はかかるんです。
札幌って聞いちゃうと、そういうのを期待しちゃうんですよね。

それに、力太商店の火柱も見てきちゃってるんですよ。
もう力太商店はありませんけど、高温の鉄鍋でラードで火柱立てながら炒めてたでしょ。
厨房の外まで暑いくらいでしたよね。
香ばしく炒めてある野菜と挽肉がすごいインパクトだったんですけど、ここのはそんなに野菜の量が多くないから、まあ炒めてはあるけど換気扇に火柱が吸われるようなこともないので、効果が限定的なんですよね。

で、我々にとって味噌って言えば、カムイだったわけじゃないですか。
命削って、いっぺん死にかけたのに、まさに命が燃え尽きるまで作ってたマスターの姿を見てきたわけですよね。
美化し過ぎってのはあるかも知れないんですけど、それでも味もカムイのほうが好きかも。
あれはもう神格化されてるっていうか、削られた命をいただいちゃってた感じでしたよね。

決して不味くはないんですけどね。
城山でやってた時は山椒がすごかったんですよ。
舌がビリビリして、味噌ラーメンだか何だかわかんないくらい、入れ過ぎな感じだったんですけど、今回は山椒に気付かなかったです。

他の、行った人の話では、山椒を感じたって言ってたので、入れ忘れかも知れません。
城山でやってた時は、辛味噌いったんですけど、辛味噌は山椒は感じなかったんですね。
でも、その時よりも美味しくなってる気はしました。



黒いのありますよね。
焦げだと思うんです。
だから、煽ってはいるんでしょうけど、その量が足りないんだろうと思います。

力太商店の初代味噌ラーメンってのがあって、まあデフォの、チャーシューとか乗ってない、一番安いやつだったんですけど、それがクソ美味かったんですよ。
他にもいろいろありましたけど、だいたいその初代味噌ばっか食ってましたね。
当時７００円くらいでしたね。

力太商店ですみれインスパイアをやるってなって、それ食ったことがあったんですけど、ギトギトだったんですよ。
通常の３倍の脂が入ってるとか（笑）
脂多めも出来ますけどって言われて遠慮した覚えが。
あれもおろし生姜乗ってましたよね。

ああ初代のネギレッドトッピングね。
懐かしいですね（笑）
初代のネギレッドでモヤシ抜きって言ったのに、「今の時間、ヤサイマシ無料ですが」って言われて、「だからぁ、モヤシ抜きだって言ってんじゃん」って言ってたおじさんがいたの思い出します（笑）

次回、背脂焦がしブラックを試してみたいですね。
結論はその上で出したほうがいいんでしょうね。

パルプンテ親方観光とかいう箱根の会社が親方系のお店をやってるみたいなんですよね。
親方ハンバーグとか、湯本のおむすびやま親方とか、飯泉の羊の親方をやってますけど、おむすびやま親方は国１の脇で火柱立ててますよね（笑）
あれはずるい（笑）
いい場所取ったなと思います。
日本人も外人も串焼きハンバーグを買い食いしてますよね（笑）

「買い食い」って悪意ありますよね（笑）
「食べ歩きしてる」って書けばいいのに（笑）
買い食い、みっともないっておじいちゃんとかおばあちゃんに叱られましたよね。
アイスはオッケーでしたけどね（笑）
うちに辿り着く前に食い終わるので証拠隠滅できましたからね（笑）

カップだとゴミが出るから棒のやつ（笑）
畑の地面に刺しちまえばわかんないですからね（笑）
当たりは持って帰っちゃうからバレる（笑）

そういえば、ガラムマサラも試しましたが、いいですね。
あくまでもガラムマサラであり、カレーの粉ではないのでスープカレーにはならないですけど、ま、コクと合わさるからスープカレーっぽくなるんだろうと思うんですけど、あんな容器からチビチビと振って出してたって時間かかるから、スプーンですくってドサッと入れたいですよね。
そしたら知ってるスープカレーの雰囲気になると思うんです。

開業直後ですけど、平日ならまだ行列とかにはなってないようです。
人気になるといいですね。



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