こんにちは。宮本です。
上大井駅の日の出商店に来ました。
最近は行列がすごいですよね。
この日は開店時間に行ったんですけど、もう外で並ばないといけませんでした。
チャーシューそばの塩の大盛。
寝てた海苔を立たせました（笑）
京風ですね。
醤油味よりも麺が細いような気がしますけど、気のせいだと思います（笑）
コショウもありますけど、一味もあります。
京風ですから、一味のほうが合うような気がします。
いいですね。
これで８００円。
チャーシュー多めで１００円、大盛で１００円マシなので、デフォだと６００円なんですよね。
で、ネギは多めって言えばロハで増やしてくれますからね。
麺よりちょっと多いくらいのネギになります。
すなわち青ネギの山になるということです。
青ネギですけど、九条ネギかどうかはわかんないです（笑）
ネギって言えばだいたい白い部分を使うもので、小ネギの刻んだのとかも入れますけど、青ネギを使うのって少ないんですよね。
久しぶりに来ましたけど、やっぱりいいですね。
混んじゃうのもわかりますよ。
席数が５つとかなので、１０人来れば５人は外で待つことになります。
狭いラーメン屋さんって言うと、二宮駅のヤッつけ亭もそうですね。
あそこも美味いんですよね。
ヤッつけ亭のほうがメニューは多いですね。
チャーハンもあるし。
チャーハンヤバいですよね。
今まで食ったチャーハンの中でも、５本の指に入りますよ。
忘れられないチャーハンってありますよね。
ぽん太のチャーハンが好きでね。
もうマスターは故人なので二度と食えないんですけど、真っ黒でね（笑）
真っ黒だから味も濃いんですよ。
黒ホッピーとか串揚げとか、まあラーメンもやってるような汚い居酒屋なのか、居酒屋メニューもある汚いラーメン屋なのかわかりませんでしたけど、よく行ったんですよ。
キャバクラ行く前に、ぽん太で勢い付けるんですよね。
万福も忘れ難いですね。
黒いで言えば桂山も黒っぽかったし、味楽って言えばチャーハンでしたけど、もうどこもやってないんですよね。
まだやってる店で印象に残ってるチャーハンですと、栄華軒のヤバいのとか、圭一屋のオラオラチャーハンですかね。
美味いほうがいいですけど、そんなに美味くなくてもいいんですよね。
ある程度、もう、チャーハンというだけで、そこそこの味は担保されてるでしょ。
まともに作りさえすれば、食えないような不味いチャーハンにはなりようがないんです。
ああ、パラパラだけど味のしない、本格中華なチャーハンはあんまり好きではないですね（笑）
あれをチャーハンと言っていいのかと（笑）
ぽん太のチャーハンなんて、白米が欲しくなるようなチャーハンでしたけど、まあまあ、本来は、そういうものなんでしょうけど、日本人が思うチャーハンって、チャーハンだけで独立してるものなんですよね。
おかずがないと食えないようなものを、チャーハンとは思ってないんです。
チャーハンは、「炒飯」ですけど、英語ではフライドライスです。
米のフライなんですよね。
フライですので、作るときに油は、思ってる量より多めに入れると吉です。
ガスコンロならそれでいいんですけど、IHコンロならそこまで入れる必要もないんですが、煽ると電気が切れて鍋の温度が下がるので、米を浅くして鍋の底や縁に押し当てるようにして、コンロから鍋を離さないように作りましょうね。
べちゃべちゃになって失敗したら、中華スープを作って、水溶き片栗粉でとろみをつけて、それをチャーハンにぶっかければあんかけチャーハンになって、べちゃべちゃになってしまったのを隠蔽できます。
すぐにコツはつかめると思います。
頑張ってみましょうね（笑）
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
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上大井駅の日の出商店に来ました。
最近は行列がすごいですよね。
この日は開店時間に行ったんですけど、もう外で並ばないといけませんでした。
チャーシューそばの塩の大盛。
寝てた海苔を立たせました（笑）
京風ですね。
醤油味よりも麺が細いような気がしますけど、気のせいだと思います（笑）
コショウもありますけど、一味もあります。
京風ですから、一味のほうが合うような気がします。
いいですね。
これで８００円。
チャーシュー多めで１００円、大盛で１００円マシなので、デフォだと６００円なんですよね。
で、ネギは多めって言えばロハで増やしてくれますからね。
麺よりちょっと多いくらいのネギになります。
すなわち青ネギの山になるということです。
青ネギですけど、九条ネギかどうかはわかんないです（笑）
ネギって言えばだいたい白い部分を使うもので、小ネギの刻んだのとかも入れますけど、青ネギを使うのって少ないんですよね。
久しぶりに来ましたけど、やっぱりいいですね。
混んじゃうのもわかりますよ。
席数が５つとかなので、１０人来れば５人は外で待つことになります。
狭いラーメン屋さんって言うと、二宮駅のヤッつけ亭もそうですね。
あそこも美味いんですよね。
ヤッつけ亭のほうがメニューは多いですね。
チャーハンもあるし。
チャーハンヤバいですよね。
今まで食ったチャーハンの中でも、５本の指に入りますよ。
忘れられないチャーハンってありますよね。
ぽん太のチャーハンが好きでね。
もうマスターは故人なので二度と食えないんですけど、真っ黒でね（笑）
真っ黒だから味も濃いんですよ。
黒ホッピーとか串揚げとか、まあラーメンもやってるような汚い居酒屋なのか、居酒屋メニューもある汚いラーメン屋なのかわかりませんでしたけど、よく行ったんですよ。
キャバクラ行く前に、ぽん太で勢い付けるんですよね。
万福も忘れ難いですね。
黒いで言えば桂山も黒っぽかったし、味楽って言えばチャーハンでしたけど、もうどこもやってないんですよね。
まだやってる店で印象に残ってるチャーハンですと、栄華軒のヤバいのとか、圭一屋のオラオラチャーハンですかね。
美味いほうがいいですけど、そんなに美味くなくてもいいんですよね。
ある程度、もう、チャーハンというだけで、そこそこの味は担保されてるでしょ。
まともに作りさえすれば、食えないような不味いチャーハンにはなりようがないんです。
ああ、パラパラだけど味のしない、本格中華なチャーハンはあんまり好きではないですね（笑）
あれをチャーハンと言っていいのかと（笑）
ぽん太のチャーハンなんて、白米が欲しくなるようなチャーハンでしたけど、まあまあ、本来は、そういうものなんでしょうけど、日本人が思うチャーハンって、チャーハンだけで独立してるものなんですよね。
おかずがないと食えないようなものを、チャーハンとは思ってないんです。
チャーハンは、「炒飯」ですけど、英語ではフライドライスです。
米のフライなんですよね。
フライですので、作るときに油は、思ってる量より多めに入れると吉です。
ガスコンロならそれでいいんですけど、IHコンロならそこまで入れる必要もないんですが、煽ると電気が切れて鍋の温度が下がるので、米を浅くして鍋の底や縁に押し当てるようにして、コンロから鍋を離さないように作りましょうね。
べちゃべちゃになって失敗したら、中華スープを作って、水溶き片栗粉でとろみをつけて、それをチャーハンにぶっかければあんかけチャーハンになって、べちゃべちゃになってしまったのを隠蔽できます。
すぐにコツはつかめると思います。
頑張ってみましょうね（笑）
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コメント
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hinokikensetsu0
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