こんにちは。宮本です。

酒匂の圭一屋に来ましたよ。
何年ぶりだろう。

味噌。



ここの味噌が好きでよく食べてたんですけど、久しぶりに食ってみたら、なんか以前と違うような。
もっと魚介の出汁が効いてた気がするんですけどね。

まあ美味いんですけどね。



「穂先を使ってる店は意識高い」という一般論がありますよね。
出してるラーメンって言うか、ここのメインであるヤバイラーメンは、そんな意識高いように見えるものではないし、「ヤバイ」とか「オラオラ」とか、意識が高いとは思えないネーミングなので、たまたま好きで穂先を使ってるってことなんでしょうね。





赤いのは、普通の豆板醤ではなく、ニンニクと生の赤とうがらしをまぜたようなものですね。
豆板醤みたいな発酵させたような味噌っぽさは感じません。
一般的な豆板醤よりも辛いような気がします。

で、和え玉。



とんこつラーメンに使うような細麺ですね。

煮干の和え玉なんですけど、いいですね。



私は和え玉というものを、横浜の丿貫で覚えたんですけど、まあ小田原にも一時期丿貫はお店がありましたからね。
そこの店長やってた人がニボシストやってるとかでしたよね。
いいものは取り入れようってことでしょうね。

で、これ、そのまま食っても美味いんですけど、残った味噌のスープに入れると最高ですね。



これが私が初めて食ったときの圭一屋の味噌、なんじゃないかと。



やっぱ人気店ですよね。
開店待ちがいて、開店と同時に１０人くらいは入りますし、行列が出来ますよね。
で、女性客が多いですよね。
普通、ラーメン屋なんて、汚いおっさんばっかじゃないですか。
女性が入る店にはおっさんは入りにくいものなんです。

焼肉屋には女性はいるけど、ホルモン屋には女性は少ないものですし、寿町のやなぎには女性やカップルもいるけど、早川のやなぎにはほとんどいないんです（笑）
桃の屋には多いけどブッダガヤには少ない、すき家にはいるけど松屋にはいない、ありますよね（笑）

だいたい女性が多い店なんて照れちゃって入れないんですよね。
おっさんだから見た目で臭いでしょ。
邪魔したくないんですよ。
居心地も悪いし。

それに加えて、私は周辺の客さんを観察するのが趣味でしょ。
おっさんは見ててもいいけど、女性を眺めてたら不審者とか変質者なんですよ。
そんなふうには見られたくないんですね。

まあ男女ともに、観察する価値もないようなのもいますよ。
でもクセだから、見たり、会話を盗み聞きしたり、しちゃうんですよ。

入ってくるでしょ。
視界にも入るし、声とかも聞こえてきちゃうんです。
で、どういう人間かを推理したりして、勝手に愉しんでるんですね（笑）

若い頃なら、まだこんなじゃないから、爽やかにそういう店にも入っていけましたけど、もう求められてないのわかってますから、自重するんですよ。
自重が習慣になって、思考が変わっていくんですね。
で、それを言葉にして発するでしょ。
自分にウソはつかないものだから、もうしなくなるんですよね。

言霊ではないですけど、まあ自分を変えたいと思ったら、変わった後の自分がするようなことを、声に出すべきです。
声にして発し続ければ、変わりたいと思うような理想の自分の姿に近付いていくと思いますね。
行動が思考を変え、環境も変わっていくと思うんですね。

人はまあ、環境によるところは大きいと思います。
家族や友人が違っていたらこうはならなかっただろうなっていう人は多いんですよね。
家族や友人、同僚など、縁を切りたくても切れないような人もいますが、選べるんだったらできる限り、環境を選んで生きていきたいものですね。


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