こんにちは。宮本です。

秦野のラーメンショップげんきに来ましたよ。
こないだまでアットホームの担当だった方が好きなお店ですね。

ネギラーメン。

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ネギの量（笑）
美味しいんですけど、ネギの量が、一般的なラーショのネギの３割程度（笑）

詳しく聞いときゃよかった（笑）
ネギはダメですよって教えてくれたかも知れない（笑）

私は知らなかったんですけど、後で聞いたらネギが少ないで有名だったみたいですね。

でも、ラーショとしては美味しい部類だと思います。
どことは言いませんけど、まあもう潰れてますけど、キレもコクもなくて脂っこいだけみたいなラーショもあるじゃないですか。
そういうところと比べると、スープはあっさりですけど意外に満足感があります。

なんなら実はこのネギの量でちょうど良かったりするんですよね。
まあ作ってるの、女性なんですよ。
おばちゃん。
だから、脂っこくて強烈なの、ダメだと思うんですね。
自分がダメなんだから、お客さんもダメなはずだろと。
ラーショはフランチャイズですけど、メニューにも味にも決まりがないから、規定の量とかもお店が独自に決められるんです。

なんて言うか、唐揚げ屋さんで似たようなことがありましたよね。
チェーンのお店で、今はそのお店はないんですけど、そこに期間限定だかでチキン南蛮があったんですよ。
チェーンのお店だから、メニューも写真付きになってて、店内にもチキン南蛮のポスターとか貼られてて、それ見ると、まあすごい量のタルタルソースがかかってるんですね。

ほぼ白くて、唐揚げの茶色がほとんど確認できないんですよ。
一目惚れして注文するわけじゃないですか。
で、提供されたのは、タルタルが写真の半分も盛られていないチキン南蛮だったんですね。

作ってたのはやっぱおばちゃんでしたよ。
ラーショのネギはまだいいにしても、チキン南蛮のタルタルは減らしちゃダメでしょ。

まあ多分、ちゃんと規定通りに作って提供したら、気持ち悪くなってその場で吐いた客とかもいたんでしょうよ。
でも、タルタル食って吐ければ本望でしょ。
吐くほど食えたなんて勲章ものですよ。
一生の語り草になるんですよ。
切腹して、血よりもタルタルソースのほうが多く出てきたら、我が生涯一片の悔いなしって言うか、いい人生だったとニッコリ笑って介錯の瞬間を迎えられると思うんです。

あのおばちゃん、自分では絶対にあんなにかけないでしょうね。
あんなに盛ったら気持ち悪くなっちゃうとか、唐揚げの味がしなくなっちゃうとか、大きな勘違いですよね。

自分で判断しちゃダメなんですよ。
なんならニワトリだっていらないくらいなんですよ。
タルタルが欲しくて何百円も払ってチキン南蛮定食を頼んでるわけでしょ。
ビックリマンチョコだって、シールが欲しいから余計に付いてるお菓子含めて買ってたわけですよ。
お菓子も美味しくなければいけないとか、余計な気遣いなんですよね。

唐揚げ屋に来て唐揚げいらないからタルタルよこせって言ってるみたいでアレですけど、まあ正直、チキン南蛮頼むような層って、そういうことでしょ。
本当のこと言っちゃうと、チキン南蛮なんて、決して、そこまで美味いものではないんです。
その見た目のインパクトと、ボリュームと、カロリーなんですよ。

味だけだったら唐揚げ単体でも可能なんだし、定食のおかずならハンバーグだったり焼肉だったりのほうがご飯にも合うと思ってる人のほうが多いんですね。
でも貴重なタルタルソースが大量に乗ってるという贅沢さ、食い切ったときの胸焼けに不安を覚えながらもニワトリだからヘルシーっていう免罪符的な思考、そういうのと合わせてチキン南蛮を選び、食ってるんですよ。

昨今は南蛮要素がないチキン南蛮も多く、それはもうチキン南蛮定食ではなく、実質チキンタルタル定食ですよね。

食ったものを写真撮ってる人、多いでしょ。
で、チェーン店でしょ。
味とかよりも、バズるかバズらないか、トレンド入りするかしないかなわけですよ。
なんのためにメニュー表作って各店に配布して、店の外にものぼり立ててるのかって話なわけです。

客のことより、株主のためにやるべきなんです（笑）
あなたたちは株主のために働いてるわけでしょ（笑）
株主のために、決められた量のタルタルは盛らなきゃいけないんですよ（笑）

ま、飲食チェーンに限らず、仕事ってのは、株主の利益のためになることをするってことだろうと思うんです（笑）
この仕事を頑張れば誰かが喜ぶとか、まあ売上が上がって一番喜んでるのは株主なわけです（笑）
カネ払ってくれるお客さんも満足してくれてれば尚更いいんですけど、往々にして、お客さんを１０喜ばすより、株主を２０喜ばせたほうが出世は早いんですよね（笑）

お客さんに対して誠実である前に、株主に対して誠実であれって社訓を掲げてる会社、まああるんでしょうね（笑）
露骨すぎて笑えるって言うか、テンション下がりますよね（笑）
結果さえ出てればどっちを向いて仕事しててもいいんでしょうけど、まあどちらも喜ばすのがウデなんでしょう。
頑張りましょうね（笑）



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