こんにちは。宮本です。
ファミマでニワトリを見かけたので買ってみました。
骨付きですね。
美味いんですけど、骨はどうしても嫌いなんですよ。
１割以上は骨でしょ。
食えない部分はいらないんですよ。
剥がせばいいのに。
よく、手羽元とか、きゅきゅっとかやってきれいに骨を取っちゃう人がいるでしょ。
あれをやればいいと思うんですよね。
箸で食うからいいんですよ。
別に手で持たなくても。
で、ニワトリって、手で持って食える部位だけでしょ人気あるの。
骨だらけのところとか、どこだかわかんない部位ってみんな買わないんですよ。
ケンタとかでバケツで買うと入れられちゃうから、仕方なく大人がそういう部位を食うわけで、子供はマラカスみたいな部位を食うんですよね。
ドラムとかサイとか言うんでしょうけど、ニワトリなんてムネとモモと手羽と軟骨とぼんじりでいいと思うんです。
英語だかなんだかわかんないけど、横文字にする必要はないと思ってるんですね（笑）
焼き鳥の際の部位名称でやって欲しいんです。
ニワトリって、チキン南蛮って言うと揚げ焼にした鶏にタルタルソースみたいな感じですけど、鳥南蛮ってなるとあったかいお蕎麦なんですよね。
鴨だって揚げ焼にしてタルタルかけたっていいと思うんですけど、誰もやらないですよね。
そもそも生の鴨を買うのは大変なんでしょうけどね。
鴨ってのは、そこそこ熟成させる必要があるって聞いたことがありますね。
鉄砲で撃ち殺して、頭ちょん切って逆さ吊りにして血抜きするんでしょうかね。
内臓も抜いといて冷蔵庫入れといたほうがいいとは思いますけどね。
で、腐る直前くらいが美味いとか言いますね。
動物はみんなそうだとか言いますね。
イノシシも殺してすぐに食うより、熟成させたほうがいいとか言いますけど、レバーなどの内臓は新鮮なほうがいいんでしょうね。
ライオンも、獲物を仕留めたらまず内臓から食いますもんね。
肉はメスとか子供に食わせて、骨は鳥とかハイエナに回ってくるんですよね。
塩とか使えればいいと思いますね。
胡椒までは求めてないですけど、野生動物も塩くらいは使えるようになるといいですよね。
チンパンジーが木の枝とかなら使えるわけじゃないですか。
ライオンが塩使ったっていいじゃないですか。
火まで使うようになったらって思いましたけど、あいつらデカいけど肉球ですからね。
肉球じゃ掴みにくいから火を起こしたりするの大変ですもんね。
鳥は火も使うんですよね。
どこだったか、猛禽がいて、火のついた枝を持ってきて、山火事をどんどん延焼させて、逃げて出てきた獲物を捕らえるのがいるらしいんですよ。
カラスみたいに頭がいいですよね。
何だったか、山火事がないと種の芽が出ないようになってる植物もいて、あいつらマジで頭おかしいんですよね（笑）
バーッと燃えてくれれば生育の邪魔するやつも燃えるから、自分だけ成長できるんですよ。
で、自分は山火事くらいじゃ燃えないくらいデカくなっちゃうから大丈夫みたいな。
メタセコイアって言ったかな。
そこらのビルよりデカくなるような木なんですけど、１００ｍって言ったかな。
５０ｍだって相当デカいですけどね。
まあ何百年もかけてそこまで大きくなるんでしょうけどね。
竹なんて１年かからず１５ｍくらいになりますけどね。
あいつらも頭おかしい。
６０年に１回しか花咲かせないのに、１日で３０センチくらい伸びますからね。
で、花なんて咲かせなくたってどんどん広がるじゃないですか。
タケノコの時期はそりゃ伸びるの早いですけど、そこそこ大きくなったら成長止まったと思うでしょ。
地下でぐんぐん伸びてますからね（笑）
スギナとかドクダミよりも地下の伸びが早そうですよね。
スギナ、ドクダミね。
特にスギナ。
刈っても刈っても出てきますね。
根っこも枯らさないとダメらしいんですけど、結構深いらしいんですよ。
で、根っこのほうに浸透していく除草剤なんて売ってないでしょ。
だいたい地上に出ている部分を枯らすだけで、地面につくと無害化するやつばっかなんですよね。
そりゃそんなのそこらで撒かれたら危険だからダメなんですけど、で、塩がいいとか熱湯がいいとか言いますけど、あんなもん効かないんですよ。
塩は残留するからダメとか言うし、熱湯だって大量に撒こうと思ったら準備が大変なんですよ。
バーナーって手もありますけど、それこそ地下には効きませんからね。
草刈り機でバーッてやると、何日かするとスズメが集まってきますよね。
食えるものがたくさんあるんでしょうね。
虫とか草の種とか、見やすいところに落ちてるんでしょうね。
で、そういうぼうぼうのところじゃなくて、駐車場みたいなところにはセキレイがいますよね（笑）
あいつらも本当に駐車場が好きですよね。
土間コンよりも砕石敷のほうが好きみたいですよね。
何にもないと思うんですけどね。
砕石敷の駐車場なんて砂漠みたいなものでしょ。
何か食い物でもあるんでしょうかね。
あんまり木とか電線にいるのを見たことはないですよね。
なんの話だかわかんなくなりましたけど、今年はどこのコンビニもニワトリのゴリ押しはしなかったみたいですね。
最近ではクリスマスにはシャケを食おうとかやってるみたいだし、まあシャケもそんなに浸透してませんけど、そもそも高いんでしょうね。
このファミマのニワトリだって３６０円だかしましたよ。
１本１５０円とか２００円だったのに。
みんな上がってますよね。
ちゃんと上げられるものはいいんですよ。
３０年前の倍とかになってても、それが普通だってなってればいいんですけど、飲食なんてのはそこまでじゃないんですよね。
ラーメンだって、昔は１杯５００円６００円とかでしたけど、１０００円１２００円でただのラーメンはまだ高いじゃないですか。
１０００円だったチャーシューメンが２０００円になっちゃったら、みんな高いって言うんですよ。
元々安かったものは何倍とかになってて、そこまで安くなかったものはそこまで上がってないんで性根。
でも、チャーシューメンだって、本当は２０００円くらい取らなきゃ経営が成り立たないとかあるんでしょうね。
数店舗やってたお店が、大企業に買われてますよね。
いくつも買い取って、工場で作って配送したほうがコストは下がるし品質も安定するんですよね。
ラーメンなんか作ったことがなくてもマニュアルさえあれば作れるようになるから社員教育も最低限でいいですしね。
だからどんどん個人店が潰れてるんですよね。
もちろん、どこにも負けない味のお店は残りますけど、高齢化や立地の悪さ、利益の低さとかでやめちゃうお店は多いんですよね。
どっかの資本が入ってるようなお店ってすぐわかるんですよね。
スープを作ってない、看板が筆で書いたような感じでデカい、店内にそのラーメンの能書きが書いてある、店内のテーブルとか店員のTシャツが黒くて背中に能書きがある、マスターが誰だかわからない、マスターがラーメンの顔をしてないなどですかね。
１店舗目で流行って２店舗目ってなって、３店舗目、別業態で４店舗目ってなっていって、そういうラーメン屋が買われるんですけど、まあそいうとこの社長は、３店舗以上になると目が届かなくなったりするものなんですよね。
質が低下するんです。
質が低下してると、期待してたのに裏切られたになるから、あの店はクソって言いだすんですよ。
本店と支店では全然違うってのを理解してない客は多いものなんです。
バーミヤンとか吉野家みたいに、どこのお店に行っても同じ名前のお店は同じ味のものが出てくると思いがちなんですよね。
チェーン店は作ってる工場が一緒だから同じ味になるのであって、個人店の支店と本店では作ってる人に技術の差があるんです。
料理に対する意気込みも違うんですね。
売上を作らなきゃ破滅する人と、とりあえず目の前の業務をこなせば給料が入ってくる人とでは違うんです。
支店を任されて、本店より売り上げを出していずれは独立してやるってギラギラしてる人ばかりでもないんですね。
で、やっぱ本店にいる社長は、いろいろあって疲れちゃうんですよ。
そこへ会社買いますって話が来て、何億とか言われると、じゃあ売っちゃおうかなってなるものなんですよね。
金額だけ見たら破格に見えるんですけど、まあそこまで高くもないんですけどね。
売った金で船買おうとかやりだすからダメなんですけどね。
船はなくても、だいたいポルシェとかフェラーリとか乗りだしますよね。
そのカネで新しく事業始めるつもりなんでしょうけど、その前に贅沢しだしますよね。
ゴムの長靴履いてTシャツ着てたのに、ブランドのジャージとか着るようになるんですよ。
あぶく銭だから投資とかバカラとかやりだしちゃって、みんな溶かしちゃうんですよね（笑）
ま、皆さんはそうならないように、気を付けましょうね。
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ファミマでニワトリを見かけたので買ってみました。
骨付きですね。
美味いんですけど、骨はどうしても嫌いなんですよ。
１割以上は骨でしょ。
食えない部分はいらないんですよ。
剥がせばいいのに。
よく、手羽元とか、きゅきゅっとかやってきれいに骨を取っちゃう人がいるでしょ。
あれをやればいいと思うんですよね。
箸で食うからいいんですよ。
別に手で持たなくても。
で、ニワトリって、手で持って食える部位だけでしょ人気あるの。
骨だらけのところとか、どこだかわかんない部位ってみんな買わないんですよ。
ケンタとかでバケツで買うと入れられちゃうから、仕方なく大人がそういう部位を食うわけで、子供はマラカスみたいな部位を食うんですよね。
ドラムとかサイとか言うんでしょうけど、ニワトリなんてムネとモモと手羽と軟骨とぼんじりでいいと思うんです。
英語だかなんだかわかんないけど、横文字にする必要はないと思ってるんですね（笑）
焼き鳥の際の部位名称でやって欲しいんです。
ニワトリって、チキン南蛮って言うと揚げ焼にした鶏にタルタルソースみたいな感じですけど、鳥南蛮ってなるとあったかいお蕎麦なんですよね。
鴨だって揚げ焼にしてタルタルかけたっていいと思うんですけど、誰もやらないですよね。
そもそも生の鴨を買うのは大変なんでしょうけどね。
鴨ってのは、そこそこ熟成させる必要があるって聞いたことがありますね。
鉄砲で撃ち殺して、頭ちょん切って逆さ吊りにして血抜きするんでしょうかね。
内臓も抜いといて冷蔵庫入れといたほうがいいとは思いますけどね。
で、腐る直前くらいが美味いとか言いますね。
動物はみんなそうだとか言いますね。
イノシシも殺してすぐに食うより、熟成させたほうがいいとか言いますけど、レバーなどの内臓は新鮮なほうがいいんでしょうね。
ライオンも、獲物を仕留めたらまず内臓から食いますもんね。
肉はメスとか子供に食わせて、骨は鳥とかハイエナに回ってくるんですよね。
塩とか使えればいいと思いますね。
胡椒までは求めてないですけど、野生動物も塩くらいは使えるようになるといいですよね。
チンパンジーが木の枝とかなら使えるわけじゃないですか。
ライオンが塩使ったっていいじゃないですか。
火まで使うようになったらって思いましたけど、あいつらデカいけど肉球ですからね。
肉球じゃ掴みにくいから火を起こしたりするの大変ですもんね。
鳥は火も使うんですよね。
どこだったか、猛禽がいて、火のついた枝を持ってきて、山火事をどんどん延焼させて、逃げて出てきた獲物を捕らえるのがいるらしいんですよ。
カラスみたいに頭がいいですよね。
何だったか、山火事がないと種の芽が出ないようになってる植物もいて、あいつらマジで頭おかしいんですよね（笑）
バーッと燃えてくれれば生育の邪魔するやつも燃えるから、自分だけ成長できるんですよ。
で、自分は山火事くらいじゃ燃えないくらいデカくなっちゃうから大丈夫みたいな。
メタセコイアって言ったかな。
そこらのビルよりデカくなるような木なんですけど、１００ｍって言ったかな。
５０ｍだって相当デカいですけどね。
まあ何百年もかけてそこまで大きくなるんでしょうけどね。
竹なんて１年かからず１５ｍくらいになりますけどね。
あいつらも頭おかしい。
６０年に１回しか花咲かせないのに、１日で３０センチくらい伸びますからね。
で、花なんて咲かせなくたってどんどん広がるじゃないですか。
タケノコの時期はそりゃ伸びるの早いですけど、そこそこ大きくなったら成長止まったと思うでしょ。
地下でぐんぐん伸びてますからね（笑）
スギナとかドクダミよりも地下の伸びが早そうですよね。
スギナ、ドクダミね。
特にスギナ。
刈っても刈っても出てきますね。
根っこも枯らさないとダメらしいんですけど、結構深いらしいんですよ。
で、根っこのほうに浸透していく除草剤なんて売ってないでしょ。
だいたい地上に出ている部分を枯らすだけで、地面につくと無害化するやつばっかなんですよね。
そりゃそんなのそこらで撒かれたら危険だからダメなんですけど、で、塩がいいとか熱湯がいいとか言いますけど、あんなもん効かないんですよ。
塩は残留するからダメとか言うし、熱湯だって大量に撒こうと思ったら準備が大変なんですよ。
バーナーって手もありますけど、それこそ地下には効きませんからね。
草刈り機でバーッてやると、何日かするとスズメが集まってきますよね。
食えるものがたくさんあるんでしょうね。
虫とか草の種とか、見やすいところに落ちてるんでしょうね。
で、そういうぼうぼうのところじゃなくて、駐車場みたいなところにはセキレイがいますよね（笑）
あいつらも本当に駐車場が好きですよね。
土間コンよりも砕石敷のほうが好きみたいですよね。
何にもないと思うんですけどね。
砕石敷の駐車場なんて砂漠みたいなものでしょ。
何か食い物でもあるんでしょうかね。
あんまり木とか電線にいるのを見たことはないですよね。
なんの話だかわかんなくなりましたけど、今年はどこのコンビニもニワトリのゴリ押しはしなかったみたいですね。
最近ではクリスマスにはシャケを食おうとかやってるみたいだし、まあシャケもそんなに浸透してませんけど、そもそも高いんでしょうね。
このファミマのニワトリだって３６０円だかしましたよ。
１本１５０円とか２００円だったのに。
みんな上がってますよね。
ちゃんと上げられるものはいいんですよ。
３０年前の倍とかになってても、それが普通だってなってればいいんですけど、飲食なんてのはそこまでじゃないんですよね。
ラーメンだって、昔は１杯５００円６００円とかでしたけど、１０００円１２００円でただのラーメンはまだ高いじゃないですか。
１０００円だったチャーシューメンが２０００円になっちゃったら、みんな高いって言うんですよ。
元々安かったものは何倍とかになってて、そこまで安くなかったものはそこまで上がってないんで性根。
でも、チャーシューメンだって、本当は２０００円くらい取らなきゃ経営が成り立たないとかあるんでしょうね。
数店舗やってたお店が、大企業に買われてますよね。
いくつも買い取って、工場で作って配送したほうがコストは下がるし品質も安定するんですよね。
ラーメンなんか作ったことがなくてもマニュアルさえあれば作れるようになるから社員教育も最低限でいいですしね。
だからどんどん個人店が潰れてるんですよね。
もちろん、どこにも負けない味のお店は残りますけど、高齢化や立地の悪さ、利益の低さとかでやめちゃうお店は多いんですよね。
どっかの資本が入ってるようなお店ってすぐわかるんですよね。
スープを作ってない、看板が筆で書いたような感じでデカい、店内にそのラーメンの能書きが書いてある、店内のテーブルとか店員のTシャツが黒くて背中に能書きがある、マスターが誰だかわからない、マスターがラーメンの顔をしてないなどですかね。
１店舗目で流行って２店舗目ってなって、３店舗目、別業態で４店舗目ってなっていって、そういうラーメン屋が買われるんですけど、まあそいうとこの社長は、３店舗以上になると目が届かなくなったりするものなんですよね。
質が低下するんです。
質が低下してると、期待してたのに裏切られたになるから、あの店はクソって言いだすんですよ。
本店と支店では全然違うってのを理解してない客は多いものなんです。
バーミヤンとか吉野家みたいに、どこのお店に行っても同じ名前のお店は同じ味のものが出てくると思いがちなんですよね。
チェーン店は作ってる工場が一緒だから同じ味になるのであって、個人店の支店と本店では作ってる人に技術の差があるんです。
料理に対する意気込みも違うんですね。
売上を作らなきゃ破滅する人と、とりあえず目の前の業務をこなせば給料が入ってくる人とでは違うんです。
支店を任されて、本店より売り上げを出していずれは独立してやるってギラギラしてる人ばかりでもないんですね。
で、やっぱ本店にいる社長は、いろいろあって疲れちゃうんですよ。
そこへ会社買いますって話が来て、何億とか言われると、じゃあ売っちゃおうかなってなるものなんですよね。
金額だけ見たら破格に見えるんですけど、まあそこまで高くもないんですけどね。
売った金で船買おうとかやりだすからダメなんですけどね。
船はなくても、だいたいポルシェとかフェラーリとか乗りだしますよね。
そのカネで新しく事業始めるつもりなんでしょうけど、その前に贅沢しだしますよね。
ゴムの長靴履いてTシャツ着てたのに、ブランドのジャージとか着るようになるんですよ。
あぶく銭だから投資とかバカラとかやりだしちゃって、みんな溶かしちゃうんですよね（笑）
ま、皆さんはそうならないように、気を付けましょうね。
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