こんにちは。宮本です。
カルビーのピザポテトからジェノベーゼ味が出てますね。
ピッツァマルゲリータの写真ですけど、ジェノベーゼのパスタのほうがジェノベーゼっぽくないですかね。
余計なお世話でしょうけどね。
「相性良し」のところ、老眼だから最初「根性無し」と読んでしまい、ん？と思ったんですけど、多分隣の行の「罪」の字が先に視界に飛び込んできてて、良くないイメージを持たなきゃいけないようなバイアスがかかったものと思われます。
そういうの、結構ありますよね。
ピザポテトはガーリック・チーズの恩恵を受けなくても病み憑きに変わりはありませんね。
なんとなく普通のピザポテトと比べるとバジルっぽさがありますけど、ノーマルとそう変わらないですね。
使ってるチーズが普通のピザポテトと一緒みたいです。
根本的には一緒だけどバジルが感じられるようにしてあるってだけみたいですね。
黄色いゴーダっぽい感じじゃなくて、パルミジャーノレッジャーノとかモッツァレラみたいな白いチーズの風味にしてくれたらもっとジェノベーゼだったような気がします。
ジェノベーゼにはイモは合うんですよね。
これは私が作ったジェノベーゼですけど、ジャガイモの５ミリくらいのスライスを塩茹でしておいて、それを乗せたりします。
ジャガイモが合うって書いといて、乗せたやつの写真がなかったから載ってないやつの写真を使ったという暴挙ですね。
お箸で食ってますね。
パスタって、人に食わせるときには巻いて山にしますけど、自分で食うときにはそんなことしませんね。
青の洞窟とかのパスタソースのパッケージ、すごい急峻な山ですよね（笑）
あんなに立てなくてもいいのにってくらいですよね。
紫福庵の海鮮かた焼きそばもすごいですよね。
だいたい３０センチくらいの、なんか立てたペットボトルみたいな感じですもんね（笑）
あれも最初はペットボトルですけど、まあかた焼きそばは半分以上空気だから、染みてふにゃると標高が落ち着いてくるんですよね。
フライヤーが深いんでしょうね。
ラーメンもそうですね。
人に食わせるときにはバーコードにしたりします。
ポロイチくらいでバーコードもねえだろって思いますけど、バーコードにするかしないかで味そのものが多少変わった気がするんですよね。
ファミチキの袋の「美味しいお召し上がりかた」じゃないですけど、やっぱ料理は雰囲気も大事なんですよね。
雰囲気さえ良ければ、材料やウデが大したことない料理でも、そこそこ客を呼べたりします。
どことは言いませんけど、実際そんなに美味しくないのに若い女性が行きたがったりするお店、ありますもんね。
１０００円でいいだろうと思うような味でも１３００円とかで、イケメン店員がいるとか、かわいい子がいるとか、で、正直料理はそうでもないのに客が入っちゃってるから勘違いして、客に上から目線みたいな、なんか能書タレみたいな店員がいたりするんですよね。
グルメは評価しないんですけど客は入るんですよね。
そういうの、若者向けの店って言ったりしますね。
客層見てると年配者はほとんどいなくて、早い時間は空いてて、合コンとか頻繁にやってたりしますね。
そういう店で味をもっと良くしようとか、味よりコスパ重視にしようとかしだしちゃうと、上と揉めて板さんが辞めたりして、独立して本格のお店を始めたり、よその店に転職したりしますね。
板さんって言うかただの調理担当なんですけど、言われたようにやってただけで、実力でどうこうって話じゃなかったりするんですよね。
よそじゃ通用しなくて、でも入ってた店でやってたっていうプライドだけは高いから、こうじゃなきゃいけないとか前からいた人とかに諭すようなマネして煙たがられたりして、いらねえからクビってなることがありますよね。
上が言ってることに黙って従ってりゃいいんですよ。
最初は。
そのうち実力発揮しなきゃいけなくなる展開にもなるから、そこで黙らせればいいんです。
ま、そこで実力ないのバレることもあるんでしょうけどね。
新しい環境に移っても「じゃ、これやって」で「はいはい」ってできるってなると、やっぱ就職は楽なんですよ。
そこそこ選べると思うんですよね。
やったことないけど理屈がわかってるから考えなくてもできるってのは大きいんですね。
料理人もそうですけど不動産屋もそうですよね。
とりあえず理屈がわかってるから、まあ好き嫌いはあるにせよ、そこそこ経験ある人ならどこ行っても最初からそれなりに通用しますもんね。
やったことない人を育てるのは大変ですけど、段取りや手順がわかってれば変なことはしませんもんね。
でも、クセがあるような人が多いから、そのせいで受け入れられなくて転職繰り返したりするんですよね。
１０年いるとか、普通じゃないですもんね（笑）
やったことない人のほうが、真っ白なキャンバスに描くようなものだからいいっていう意見もありますね。
確かにそうですね。
ヘタに楽覚えちゃったりしてる人より、言われたとおりにしっかりやらせられる方がいいケースもありますよね。
ま、何にしても、同業に再就職するならいったんリセットして、基本に立ち返ることが大事なんでしょうね。
上は自分より経験が浅いとかもあるかも知れませんけど、幅効かせると煙たがられたりしますし、期待されてたのにスカしたりすると余計に無能扱いされたりもするかも知れませんので、気を付けましょうね。
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
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カルビーのピザポテトからジェノベーゼ味が出てますね。
ピッツァマルゲリータの写真ですけど、ジェノベーゼのパスタのほうがジェノベーゼっぽくないですかね。
余計なお世話でしょうけどね。
「相性良し」のところ、老眼だから最初「根性無し」と読んでしまい、ん？と思ったんですけど、多分隣の行の「罪」の字が先に視界に飛び込んできてて、良くないイメージを持たなきゃいけないようなバイアスがかかったものと思われます。
そういうの、結構ありますよね。
ピザポテトはガーリック・チーズの恩恵を受けなくても病み憑きに変わりはありませんね。
なんとなく普通のピザポテトと比べるとバジルっぽさがありますけど、ノーマルとそう変わらないですね。
使ってるチーズが普通のピザポテトと一緒みたいです。
根本的には一緒だけどバジルが感じられるようにしてあるってだけみたいですね。
黄色いゴーダっぽい感じじゃなくて、パルミジャーノレッジャーノとかモッツァレラみたいな白いチーズの風味にしてくれたらもっとジェノベーゼだったような気がします。
ジェノベーゼにはイモは合うんですよね。
これは私が作ったジェノベーゼですけど、ジャガイモの５ミリくらいのスライスを塩茹でしておいて、それを乗せたりします。
ジャガイモが合うって書いといて、乗せたやつの写真がなかったから載ってないやつの写真を使ったという暴挙ですね。
お箸で食ってますね。
パスタって、人に食わせるときには巻いて山にしますけど、自分で食うときにはそんなことしませんね。
青の洞窟とかのパスタソースのパッケージ、すごい急峻な山ですよね（笑）
あんなに立てなくてもいいのにってくらいですよね。
紫福庵の海鮮かた焼きそばもすごいですよね。
だいたい３０センチくらいの、なんか立てたペットボトルみたいな感じですもんね（笑）
あれも最初はペットボトルですけど、まあかた焼きそばは半分以上空気だから、染みてふにゃると標高が落ち着いてくるんですよね。
フライヤーが深いんでしょうね。
ラーメンもそうですね。
人に食わせるときにはバーコードにしたりします。
ポロイチくらいでバーコードもねえだろって思いますけど、バーコードにするかしないかで味そのものが多少変わった気がするんですよね。
ファミチキの袋の「美味しいお召し上がりかた」じゃないですけど、やっぱ料理は雰囲気も大事なんですよね。
雰囲気さえ良ければ、材料やウデが大したことない料理でも、そこそこ客を呼べたりします。
どことは言いませんけど、実際そんなに美味しくないのに若い女性が行きたがったりするお店、ありますもんね。
１０００円でいいだろうと思うような味でも１３００円とかで、イケメン店員がいるとか、かわいい子がいるとか、で、正直料理はそうでもないのに客が入っちゃってるから勘違いして、客に上から目線みたいな、なんか能書タレみたいな店員がいたりするんですよね。
グルメは評価しないんですけど客は入るんですよね。
そういうの、若者向けの店って言ったりしますね。
客層見てると年配者はほとんどいなくて、早い時間は空いてて、合コンとか頻繁にやってたりしますね。
そういう店で味をもっと良くしようとか、味よりコスパ重視にしようとかしだしちゃうと、上と揉めて板さんが辞めたりして、独立して本格のお店を始めたり、よその店に転職したりしますね。
板さんって言うかただの調理担当なんですけど、言われたようにやってただけで、実力でどうこうって話じゃなかったりするんですよね。
よそじゃ通用しなくて、でも入ってた店でやってたっていうプライドだけは高いから、こうじゃなきゃいけないとか前からいた人とかに諭すようなマネして煙たがられたりして、いらねえからクビってなることがありますよね。
上が言ってることに黙って従ってりゃいいんですよ。
最初は。
そのうち実力発揮しなきゃいけなくなる展開にもなるから、そこで黙らせればいいんです。
ま、そこで実力ないのバレることもあるんでしょうけどね。
新しい環境に移っても「じゃ、これやって」で「はいはい」ってできるってなると、やっぱ就職は楽なんですよ。
そこそこ選べると思うんですよね。
やったことないけど理屈がわかってるから考えなくてもできるってのは大きいんですね。
料理人もそうですけど不動産屋もそうですよね。
とりあえず理屈がわかってるから、まあ好き嫌いはあるにせよ、そこそこ経験ある人ならどこ行っても最初からそれなりに通用しますもんね。
やったことない人を育てるのは大変ですけど、段取りや手順がわかってれば変なことはしませんもんね。
でも、クセがあるような人が多いから、そのせいで受け入れられなくて転職繰り返したりするんですよね。
１０年いるとか、普通じゃないですもんね（笑）
やったことない人のほうが、真っ白なキャンバスに描くようなものだからいいっていう意見もありますね。
確かにそうですね。
ヘタに楽覚えちゃったりしてる人より、言われたとおりにしっかりやらせられる方がいいケースもありますよね。
ま、何にしても、同業に再就職するならいったんリセットして、基本に立ち返ることが大事なんでしょうね。
上は自分より経験が浅いとかもあるかも知れませんけど、幅効かせると煙たがられたりしますし、期待されてたのにスカしたりすると余計に無能扱いされたりもするかも知れませんので、気を付けましょうね。
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