こんにちは。宮本です。
ダイナシティの４階のフードコートに天というラーメン屋さんが出来てますね。
隣の京城苑さんがやってるって聞いたことあります。
小田原ラーメンっぽいのをやってるみたいです。
全部乗せは天というメニューになります。
天の餃子セットにしました。
１７００円以上します（笑）
さすが全乗せ。
ちぢれ系。
このメンマがダシが効いてて、全体のバランスを取っている感じ。
メンマがいっぱい入ってるメニューもあるんですけど、それだと味が濃くなるんでしょうね。
ワンタンには餡が入っていません。
この時はまだ餡入りのワンタンはなかったのですが、最近、餡の入ったワンタンも提供するようになったらしいです。
ま、ワンタンは滑らかな舌触りを楽しむものであって、餡は不要だと思ってる人もいますからね。
私もラーメンにチャーシューは不要と思ってるので、ラーメンのワンタンに餡は不要と考える人がいてもおかしくはないんですよね。
餃子はニラ感が強めでした。
小さいんですけど、３個にしては満足度高かったです。
次のは娘が食った幸楽苑の唐揚げラーメン。
イモもセットしてありますね。
娘にはこういうほうのがいいんでしょうね。
わかりやすい味って言うか、小田原系より幸楽苑や日高屋、バーミヤンなんかのほうが美味しく感じたりもするんでしょう。
甘くてね。
バーミヤンラーメンなんか特に甘いですよね。
砂糖が入ってるんだろうなと。
とりあえず砂糖入れとけば子供は喜ぶみたいなの、あると思うんです。
肉だってそうでしょ。
焼肉のタレとかすき焼きとか甘いでしょ。
生姜焼きにも砂糖やみりんを入れるし、ヤンニョムチキンなんかも甘いでしょ。
とりあえず甘くしとけば美味いみたいな風潮があって、隠し味程度の砂糖では子供は満足しないって言うか、まあ子供が来てなんぼみたいな感じですからね。
子供だけで来ることはないので、両親や祖父母が来るし、兄弟がいればそれも来ますからね。
ファミレスなので、家族連れをいかに呼び込むかなんですよね。
ガチのこだわりラーメンなんてラーメン好きなおっさんくらいにしか理解されませんからね。
そう言うのは大学生くらいになってからでないと良さはわからなかったりするんでしょうね。
高校生の頃か、大西行ったんですよ。
良さがわかりませんでしたもんね。
町中華とかどさん子とかくるまやのほうが好きでしたよ。
この店にはラーメンしか置いてないのか、みたいな感覚とか、味噌も塩もないのか、みたいなね。
ガチなお店だと、餃子もチャーハンもなく醤油ラーメンしか置いてなくて、トッピングでしか差別化できなかったりするでしょ。
そんなのラーメン屋じゃないって思ってましたもんね。
でもそういうお店のほうが、だんだん好きになってっちゃうんですから不思議なもんでね。
餃子とかチャーハンとか野菜炒めとかやってる暇があったらラーメン一本に絞ってもっと精進せい、みたいなね。
塩も味噌もやってる店は二流、みたいな（笑）
まあ二兎を追うものは一兎をも得ずとか、神は二物を与えずとか、日々の生活において身に沁みちゃってるもんで、それに、醤油は美味いけど塩は美味しくないとかをさんざん見てきちゃってるもんで、いろいろやってるお店で全部だいたい美味しいよねっていうお店って少ないみたいなイメージが強いんですよね。
て言うか、子供が来なそうなお店ばっか行くようになっちゃってね。
別に子供が嫌いってわけではないんですけど、でもなんか避けてるのかも知れません（笑）
子供が来るようなお店に行くときは子供がいなそうな時間帯にしちゃうとか（笑）
まあやっぱり、子供は化学調味料入ってないと納得しませんからね。
いいんだか悪いんだか知りませんけど、自然な味より化学的な味のほうが子供受けするのは事実です。
子供が喜ぶものを作りたかったら、料理のことよりも化学を勉強するようにしましょうね（笑）
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
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ダイナシティの４階のフードコートに天というラーメン屋さんが出来てますね。
隣の京城苑さんがやってるって聞いたことあります。
小田原ラーメンっぽいのをやってるみたいです。
全部乗せは天というメニューになります。
天の餃子セットにしました。
１７００円以上します（笑）
さすが全乗せ。
ちぢれ系。
このメンマがダシが効いてて、全体のバランスを取っている感じ。
メンマがいっぱい入ってるメニューもあるんですけど、それだと味が濃くなるんでしょうね。
ワンタンには餡が入っていません。
この時はまだ餡入りのワンタンはなかったのですが、最近、餡の入ったワンタンも提供するようになったらしいです。
ま、ワンタンは滑らかな舌触りを楽しむものであって、餡は不要だと思ってる人もいますからね。
私もラーメンにチャーシューは不要と思ってるので、ラーメンのワンタンに餡は不要と考える人がいてもおかしくはないんですよね。
餃子はニラ感が強めでした。
小さいんですけど、３個にしては満足度高かったです。
次のは娘が食った幸楽苑の唐揚げラーメン。
イモもセットしてありますね。
娘にはこういうほうのがいいんでしょうね。
わかりやすい味って言うか、小田原系より幸楽苑や日高屋、バーミヤンなんかのほうが美味しく感じたりもするんでしょう。
甘くてね。
バーミヤンラーメンなんか特に甘いですよね。
砂糖が入ってるんだろうなと。
とりあえず砂糖入れとけば子供は喜ぶみたいなの、あると思うんです。
肉だってそうでしょ。
焼肉のタレとかすき焼きとか甘いでしょ。
生姜焼きにも砂糖やみりんを入れるし、ヤンニョムチキンなんかも甘いでしょ。
とりあえず甘くしとけば美味いみたいな風潮があって、隠し味程度の砂糖では子供は満足しないって言うか、まあ子供が来てなんぼみたいな感じですからね。
子供だけで来ることはないので、両親や祖父母が来るし、兄弟がいればそれも来ますからね。
ファミレスなので、家族連れをいかに呼び込むかなんですよね。
ガチのこだわりラーメンなんてラーメン好きなおっさんくらいにしか理解されませんからね。
そう言うのは大学生くらいになってからでないと良さはわからなかったりするんでしょうね。
高校生の頃か、大西行ったんですよ。
良さがわかりませんでしたもんね。
町中華とかどさん子とかくるまやのほうが好きでしたよ。
この店にはラーメンしか置いてないのか、みたいな感覚とか、味噌も塩もないのか、みたいなね。
ガチなお店だと、餃子もチャーハンもなく醤油ラーメンしか置いてなくて、トッピングでしか差別化できなかったりするでしょ。
そんなのラーメン屋じゃないって思ってましたもんね。
でもそういうお店のほうが、だんだん好きになってっちゃうんですから不思議なもんでね。
餃子とかチャーハンとか野菜炒めとかやってる暇があったらラーメン一本に絞ってもっと精進せい、みたいなね。
塩も味噌もやってる店は二流、みたいな（笑）
まあ二兎を追うものは一兎をも得ずとか、神は二物を与えずとか、日々の生活において身に沁みちゃってるもんで、それに、醤油は美味いけど塩は美味しくないとかをさんざん見てきちゃってるもんで、いろいろやってるお店で全部だいたい美味しいよねっていうお店って少ないみたいなイメージが強いんですよね。
て言うか、子供が来なそうなお店ばっか行くようになっちゃってね。
別に子供が嫌いってわけではないんですけど、でもなんか避けてるのかも知れません（笑）
子供が来るようなお店に行くときは子供がいなそうな時間帯にしちゃうとか（笑）
まあやっぱり、子供は化学調味料入ってないと納得しませんからね。
いいんだか悪いんだか知りませんけど、自然な味より化学的な味のほうが子供受けするのは事実です。
子供が喜ぶものを作りたかったら、料理のことよりも化学を勉強するようにしましょうね（笑）
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