こんにちは。宮本です。
松田の大西に来ましたよ。
ラーメン。
麺が大量。
小田原の大西のほうがスープは黒いですね。
小田原のほうがメンマも黒いです。
で、麺ですけど、
なんか太くなってちぢれも強くなりましたね。
こないだ来たときとちょっと変わったような。
揉みこみの差とかあるかも知れませんし、ここは手打ちっぽいタイプなんですけど、それゆえ麺の太さは揃ってないので、たまたま太いのばっか入ったとかもあるかも知れませんけどね。
すごくよかったです。
昔の郁みたいな太さまではなかったですけどね。
あれは太すぎたかな。
本数が少なかったですもんね。
バランス的にスープがやたら大量な印象でしたね。
吸いきってないって言うか、まあ器が黒っぽかったから色は濃く見えましたけど、あんまり黒っぽく染まるような感じではなかったですもんね。
むらたにレシピ教わったって言うことでしたけど、そしたら薄めの色で、フック感とかは強いんですけど、醤油っぽさ、獣臭さみたいなのは抑えられちゃうと思うんですよね。
最初にスープすすったときは最高だと思えるんですけど、麺が、なんか麺の味がしちゃうって言うか、もっとスープすすってるみたいな感じの麺のほうが小田原系な気がしてて、ああやっぱ大西とかとは違うよねって思ったんですね。
もうあんまり覚えてないですけどね（笑）
高いんだけどお客さん途切れないんですよね。
ラーメンは９８０円ですけどワンタンメンとかチャーシューメンは１４００円ですからね。
でももっと高いチャーシューワンタンメン頼む人が多いんですよね。
量も多いからパンパンになりますけど、まあ値段なりだよねって思いますね。
ラーメンなんて、もう７００円でも安い部類ですもんね。
昔は４００円５００円だったのに。
今でもそういうお店はありますけど、明らかにクオリティが違いますよね。
それでもファーストフードよりは安上がりですよね。
マクドナルドでも１５００円はかかるし、モスなんて２０００円を軽く超えますもんね。
牛丼だって１０００円で２人で大盛食えたのに、まあ当時と時給も全然違うし材料も上がってるから仕方ないんですけど、給料も手数料も上がんないんですよね（笑）
仲介手数料、売主からも買主からも１０％くらいもらったっていいと思うんですよね（笑）
そこまではアレですけど５％一律とか（笑）
６万の説明が面倒じゃないですか。
だから５％でいいと思うんです（笑）
５％なら税込みでいいとか、いいですね～（笑）
消費税とかばっかバンバン上げやがって、で、業法なんて作ったの、戦後じゃないの？
時代に合ってねえんだよと（笑）
手数料が高いからって不動産市場が冷え込むとか、ないと思うんですよ。
そんなのより登録免許税とか取得税とかをアレすりゃトータルで変わらないようにできるわけでしょ。
３０年前のほうが不動産も高かったのに、まあ時給で言えば、６００円とかでも働いてたんだから、今の半分くらいでしたよね。
自動車だって高級車でも３００万とかだったわけでしょ。
そんな時代と手数料が一緒とか、おかしいでしょ。
不動産屋の収入の原資ですよ。
人が減って売買も移動も少なくなってるんだから、で、不動産屋の歩合率なんかも変わらないわけじゃないですか（笑）
なんなら当時より率が減らされてるまであると思うんです（笑）
まあ製造業なんかもそうですけど、食えなくなったら撤退するから、せっかく培った技術が失われるでしょ。
プロがいなくなると困ると思うんですけどね。
これから負の遺産みたいな問題がいっぱい出てきますから。
ま、負の遺産は遺さないようにしましょうね。
もう何年かで、だんだん私達の世代もこの世を去るようになります。
何も知らない子供達が、相続なんてしなきゃよかったってならないように、自分がカタをつけられるものはしっかりカタをつけてから天に召されるようにしたいものですね（笑）
この記事を最後までお読みくださり、誠にありがとうございます。
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ラーメン。
麺が大量。
小田原の大西のほうがスープは黒いですね。
小田原のほうがメンマも黒いです。
で、麺ですけど、
なんか太くなってちぢれも強くなりましたね。
こないだ来たときとちょっと変わったような。
揉みこみの差とかあるかも知れませんし、ここは手打ちっぽいタイプなんですけど、それゆえ麺の太さは揃ってないので、たまたま太いのばっか入ったとかもあるかも知れませんけどね。
すごくよかったです。
昔の郁みたいな太さまではなかったですけどね。
あれは太すぎたかな。
本数が少なかったですもんね。
バランス的にスープがやたら大量な印象でしたね。
吸いきってないって言うか、まあ器が黒っぽかったから色は濃く見えましたけど、あんまり黒っぽく染まるような感じではなかったですもんね。
むらたにレシピ教わったって言うことでしたけど、そしたら薄めの色で、フック感とかは強いんですけど、醤油っぽさ、獣臭さみたいなのは抑えられちゃうと思うんですよね。
最初にスープすすったときは最高だと思えるんですけど、麺が、なんか麺の味がしちゃうって言うか、もっとスープすすってるみたいな感じの麺のほうが小田原系な気がしてて、ああやっぱ大西とかとは違うよねって思ったんですね。
もうあんまり覚えてないですけどね（笑）
高いんだけどお客さん途切れないんですよね。
ラーメンは９８０円ですけどワンタンメンとかチャーシューメンは１４００円ですからね。
でももっと高いチャーシューワンタンメン頼む人が多いんですよね。
量も多いからパンパンになりますけど、まあ値段なりだよねって思いますね。
ラーメンなんて、もう７００円でも安い部類ですもんね。
昔は４００円５００円だったのに。
今でもそういうお店はありますけど、明らかにクオリティが違いますよね。
それでもファーストフードよりは安上がりですよね。
マクドナルドでも１５００円はかかるし、モスなんて２０００円を軽く超えますもんね。
牛丼だって１０００円で２人で大盛食えたのに、まあ当時と時給も全然違うし材料も上がってるから仕方ないんですけど、給料も手数料も上がんないんですよね（笑）
仲介手数料、売主からも買主からも１０％くらいもらったっていいと思うんですよね（笑）
そこまではアレですけど５％一律とか（笑）
６万の説明が面倒じゃないですか。
だから５％でいいと思うんです（笑）
５％なら税込みでいいとか、いいですね～（笑）
消費税とかばっかバンバン上げやがって、で、業法なんて作ったの、戦後じゃないの？
時代に合ってねえんだよと（笑）
手数料が高いからって不動産市場が冷え込むとか、ないと思うんですよ。
そんなのより登録免許税とか取得税とかをアレすりゃトータルで変わらないようにできるわけでしょ。
３０年前のほうが不動産も高かったのに、まあ時給で言えば、６００円とかでも働いてたんだから、今の半分くらいでしたよね。
自動車だって高級車でも３００万とかだったわけでしょ。
そんな時代と手数料が一緒とか、おかしいでしょ。
不動産屋の収入の原資ですよ。
人が減って売買も移動も少なくなってるんだから、で、不動産屋の歩合率なんかも変わらないわけじゃないですか（笑）
なんなら当時より率が減らされてるまであると思うんです（笑）
まあ製造業なんかもそうですけど、食えなくなったら撤退するから、せっかく培った技術が失われるでしょ。
プロがいなくなると困ると思うんですけどね。
これから負の遺産みたいな問題がいっぱい出てきますから。
ま、負の遺産は遺さないようにしましょうね。
もう何年かで、だんだん私達の世代もこの世を去るようになります。
何も知らない子供達が、相続なんてしなきゃよかったってならないように、自分がカタをつけられるものはしっかりカタをつけてから天に召されるようにしたいものですね（笑）
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