チャーシューワンタンメン＠大西　緑町 : ひのき建設　雑文箱

こんにちは。宮本です。

先日、緑町の大西が長い休業から復活されたんですよ。
今年下半期の小田原付近のラーメン関連のニュースでは一番大きいニュースでしたね。
他に大きいニュースって言うと、きよたかの一件からの再開とか、松福の閉店とか、ミナカにちゃんぽん屋が開店したとか、麺や花よが開店したとか、麺屋うにまるの間借り営業開始とかありましたね。

行ってきましたよ。
お母さんは引退したみたいです。
ご高齢でしたからね。

そのまま閉店ということにしないで何とか再開させたんですね。
夜、お店の中の電気がついてたので、なんかやってるなということは知ってましたけど、大西みたいな大名跡は潰せないという使命感みたいなものもあるんだと思います。

チャーシューワンタンメンの並にしました。

お母さんの味には程遠いとは聞いていましたが、まあそうですね。

どうも麺も違うし、スープに至っては焦げフック感はありませんね。
これはこれで美味いと感じる人もいるでしょうね。
大西だと思わなきゃいいんですよ。

ワンタンは餡が粗め。
でも美味いです。

チャーシューは大西っぽいですね。
これだな、と思いました。

脂が少なく、ダシが強いって言うか、ケモノっぽさが薄くて、麺もちょっと太くなって硬くなったような、なんて言うか、平塚の大黒庵に通ずる部分を感じました。
大黒庵と大西のあいの子みたいな。

お客さんは入ってましたね。

当然バイオリズムって言うか、まだまだ波があると思うんですよ。
安定してきただろうなと思えるくらいの期間を空けて、また来てみようと思います。

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