こんにちは。宮本です。

宮小路の権さんで美味しいものをいただいてきましたよ。

まずはマグロづくし。



これの前にサザエの壺焼きをいただいているのですが、写真を撮るのを忘れております。

トロと赤身とタコですけど、マジで美味いですね。
肉なら１キロとか食べちゃうこともありますけど、刺身で１キロは無理ですよね。
でも満足度は刺身のほうが高いと思います。

海老にポテトサラダみたいなのを乗せて焼いたの。



すごく美味しかったです。
なんて言うか、ボキャブラリーが貧弱で笑えますね。
海老の美味しさを表す言葉って、プリプリくらいしか思い当たらないんですけど、海老は味より食感を味わうものだということで不要だったから、いくつも海老の美味しさを表現するときに使う言葉が作られなかったのかも知れませんね。

さて、肉。



焼いて、醤油入れて、お酒をいっぱい入れてましたね。



そのアルコールが吹っ飛んで、肉に旨味が染みて美味しくなるんでしょうかね。



あんなにお酒入れるなんて思わなかったんですけど、肉にはお酒は必須ですね。
自宅で生姜焼きを作ったんですけど、いつもよりお酒を多くしたら、いつもより美味しかったですね。

今度いい牛肉買ってきたら、フライパンを高温に保って、表面が焼けたら醤油少しと日本酒ドバー入れて、少なくなるまで水分飛ばして、こんなふうに真似して作ってみたいと思います。
中華なんかでも、鍋を高温に保つということは大事なんですよね。
家庭のコンロでどこまでできるかですけど、ま、そんなドバー入れたら冷めちゃうだろうから、そこはよく考えながらやってみたいですね。
肉にはよくワインなんて使いますけど、まあお酒でも美味しくなるのは間違いないでしょうね。

で、煮物。



高野豆腐が染みすぎててヤバかったです。
ナスも高野豆腐もスポンジみたいに出汁を吸ってましたね。

お店が宮小路から移転するかも知れないとか聞きましたね。
ま、新しい場所に移転されても、行きたいなと思いますね。



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